雖然很常跑台北,也很愛吃壽司,
但是每當有人問:「天本吃過了嗎?」
壽司羊總只是說:「還沒有⋯⋯」
不只是因為難訂位,
畢竟聽到的傳聞都是,
「如果沒有特殊關係,那要吃到天本根本不可能。」
也因為感覺「自己的歷練還不夠」,
或是這樣說「自己的舌頭還沒有如此銳利」,
對於很多星級的壽司店(鮨隆,吉兆,野村,明壽司,謙安和,雖然有點小小的後悔當初沒有一鼓作氣的訂明壽司,平日中午應該可以吃個野村或是謙安和,因為價錢比較便宜一些)也是這樣,
還有9800元的鮨增田,破萬元的壽司芳,
鮨足立,鮨二七,鮨七海等高價位壽司店。
並不是說價錢就決定了一切,
但是一餐要花上四五千,
卻吃不出店家所要呈現的精妙之處,
這一點也確實讓人肉痛與心痛,
所以這幾次來台北都是以3000元以下的壽司店為主,
如果可以吃中午就盡量吃中午,
晚餐才安排其他類型的料理。
不過這一次有點狂,
一次訂了 #山秋 #鹿羣 #野壽司
#同心鮨 #鮨佐樂 #誠鮨
這六間在台北算是中價位的壽司店,
話說以價錢來說⋯⋯
如果不要算上台中,
在其他地區都算是高價位了吧,
台北的消費力真的很恐怖⋯⋯⋯
不管如何,
吃完再跟大家報告心得吧~~~
#台北 #壽司羊 #壽司 #無菜單料理 #日本料理 #日式料理 #板前料理 #米其林評鑑 #鮨
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,#生魚片熟成 #鮨佐樂 這一支影片拍攝的時間點是在疫情爆發前 我記得我是看到廚師漢克的臉書,分享了這個有趣的日本製「脫水膜」,實在很好奇所以就在網路上買了想說試試看。要做好測試,當然是直接找上好兄弟鮨佐樂的老闆小傑師傅,一起玩了這場有趣的料理實驗。很高興能夠讓小傑師傅也認識了他沒接觸過的東西,料理就...
鮨佐樂 米其林 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳貼文
#生魚片熟成 #鮨佐樂
這一支影片拍攝的時間點是在疫情爆發前
我記得我是看到廚師漢克的臉書,分享了這個有趣的日本製「脫水膜」,實在很好奇所以就在網路上買了想說試試看。要做好測試,當然是直接找上好兄弟鮨佐樂的老闆小傑師傅,一起玩了這場有趣的料理實驗。很高興能夠讓小傑師傅也認識了他沒接觸過的東西,料理就是這麼有趣迷人,學無止盡啊!
鮨佐樂
02 2704 8200
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■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
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鮨佐樂 米其林 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答
#鮨佐樂 #料理之王 #玉子燒
因為參加了《料理之王》認識了好朋友,在江湖有「壽司界木村拓哉」之稱的主廚邱泓傑。藉著這次機會,就跑去了他在大安區的板前壽司店討教了他是如何製作江戶前玉子燒。過程中我感覺到,要把玉子燒做成像是蛋糕狀,同時又帶有特別的魚肉鮮味,真的必須要花時間慢慢的製作,細節真的很重要啊!
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