【街場鮨店】
這些年在東京的壽司店走向泡沫化之後，定價合理的人均10000円以下的壽司店陸續登場，天然マハタ380円、アジ230円、天然シマアジ380円、赤身380円、大トロ580円、穴子380円、小肌280円的價格。使用的竟是豐洲鮪魚専門仲卸大手「やま幸」的黑鮪、佐世保的天然真ハタ、明石的天然真鯛、サヨリの昆布締め的水針魚來自気仙沼、墨烏賊和鯵來自淡路，還有岸和田的鰯、苫小牧的北寄貝、三重縣的天然鰤、文蛤來自千葉縣的煮蛤的和對馬的穴子。來自北海道小樽的新田真治先生，在2016年28歲時開了「すし宗達」，「米其林東京2021」又被評定為必比登推薦餐廳(其它四家為目黒「すし太一」、祐天寺「松野寿し」、中野坂上「鮨 与志乃」、曙橋「すし処 志げる」)。為何是必比登呢？因為是東京、京都、大阪人均定價6000円以下，其它地方5000円以下的價格。店裡最便宜的壽司一貫才88円。而且不是おまかせ，而是傳統的お好み與お決まり的點餐方式。這間位於裏澀谷的「すし光琳」是新田真治先生所打造出的第三家「コスパ」（cost performance）超高的街場鮨店。
《壽司怎麼變得那麼貴：從立食屋台到おまかせ，江戶前壽司的令和型態：江戶前壽司兵法 (五)》：https://naihaolee.pixnet.net/blog/post/361330956-
鮨壽司三重推薦 在 [食記] 新北三重-鮨壽司大眾食堂- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：鮨壽司大眾食堂
消費時間：2015年/5月
地址：新北市三重區自強路一段11號1樓
電話：02-2978-2959
每人平均價位：$250
可否刷卡：否
圖文網誌:https://emmatsai0203.pixnet.net/blog/post/60936976
---以下純文字貼上---
老公晚餐想吃豬排。要嘛就是找家豬排專賣店，另一個則是選日式料理店，會有勝丼。
這麼一提他想起了下班騎車路上會看到的一家人氣店
家。於是我們就來到三和夜市這邊的鮨壽司吃晚餐啦~
門口有著大大的燈籠，營造東洋風XD
對著大馬路的就是料理台囉，上方有些基本款的主食跟生魚片。
以為只是一間小店，只有外頭桌椅用餐區，沒想到店內空間挺大的~看見許多家庭客，爸
爸群，媽媽群來用餐。
菜單 選擇多，價位不算太高，有熱炒有燒烤有魚有肉超多種菜色，怕吃不飽的話也有百
元的丼飯、壽司跟炒烏龍麵。
小菜招待 醃瓜瓜爽口~
簡單點了一個豬排飯+一個鮭魚親子蓋飯
豬排飯 $100
很大一碗，由於是丼飯的緣故豬排的上頭還會淋上醬汁跟蛋液，所以豬排就不是乾乾爽爽
的那種。整碗端上來熱呼呼的~，豬排挺大塊也頗厚，就我的口味吃來醬汁偏淡，想再多
加點醬油或是七味唐辛子之類的。整體味較台式風味。
鮭魚親子蓋飯$240
最愛鮭魚啦~共有六大片鮭魚吃來新鮮肥美，鮭魚卵鹹鹹的我也愛。配菜有牛蒡絲、小黃
瓜、蟹肉棒、香鬆、章魚腳、薑片、蘆筍、海苔等。醋飯味道也剛好，熱天吃這樣涼涼的
生魚蓋飯相當適合。
能點的菜實在太多了但胃只有一個~只好改天揪爸媽來吃了:P
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