Logy ［I ə dʒ i］
唸法跟英文不太一樣
唸 dʒ
以日文發音 roji，又成了小巷、街道的意思
米其林二星🌟🌟
亞洲50大最佳餐廳第三名的東京餐廳「Florilège」的台北姊妹店
田原諒悟主廚是東京「Florilège 」餐廳的副主廚
主要以亞洲創意料理為主
是法國菜但卻融入台灣在地食材
採用日式料理的「板前用餐」形式
讓客人能看到廚師料理態度的用心
10月的時候吃的
ㄧ直沒時間打文章
現在才有空分享
Logy採無菜單料理方式
2個月會換ㄧ次菜單
然後會替換幾種新菜色
沒菜單要打文章真的要想一下
1、海膽/鮭魚卵/脆餅
（這道海膽很鮮甜，鮭魚卵也很好吃，搭配脆餅吃更多增添了口感）
2、醃漬魚/糖漬蘋果/粉粒
魚🐟是醃漬過的，搭配糖漬的蘋果薄片，還有ㄧ顆顆的粉粒（有幾種粉末混合）吃起來滿特別的，口感濃郁香醇
3、軟絲/墨魚/絞肉
（這道我不喜歡，因為吃完嘴會黑黑的😂，所以不愛，但不得不說軟絲的刀工很好ㄚ）
4、蟹肉茶碗蒸
滑順的蒸蛋
疊上滿滿的蟹肉
點綴少許枸杞
再放上特製的芹菜冰淇淋
最後最後淋上牛肉清湯
5、馬頭魚/糯米椒/九層塔
炸的酥脆鱗片都站起來
（鱗片吃起來卡茲的酥脆）
馬頭魚搭配炸過的糯米椒跟九層塔
主廚準備2種sauce
黑蒜頭美奶滋跟焦化金桔🍊
6、嫩雞/黃櫛瓜/絞肉
雞肉外酥內嫩打配黃櫛瓜跟絞肉佐以BBQ sauce
7、無花果/果膠/優格
（無花果我很喜歡吃，搭配果膠跟優格非常清爽ㄚ）
8、香草冰淇淋/小圓片/花朵
甜點十分漂亮
我自己覺得這裡的甜點很不錯吃
蠻推薦的
9、手做愛玉/椰果
擺盤上就十分講究
微酸的口感
十分清爽解膩
（這道我可以點大杯的嗎？😆）
10、桂花烏龍冰茶很好喝
喝完清香回甘
茶也十分推薦
吃完的感想是
很難訂
男生會吃不飽
（米其林都會有著吃不吃的飽的魔咒😆）
但針對創意料理來說
我是覺得挺不錯的
價位也算合理
看看2位以上難訂的情況
就會覺得景氣好像也沒那麼差嘛😂
（1位反而位置好訂）
是繼Raw後另一個難訂的餐廳
沒吃過的可以來吃看看
吃過的朋友1季吃1次就差不多😃
有間6人位的包廂
有需要的肯定要先訂
但還是推薦板前的位置
才能看到料理魂👀
也謝謝主廚的簽名啦🙏🏻
鮭魚卵日文發音 在 [哈囉] 141123 Key Instagram更新- 看板SHINee - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
141123 Key Instagram更新
おおくらさんがつくったいくらどんはいくらなの？w
大倉先生做的鮭魚卵蓋飯多少錢?
翻譯:PTT-kazunariken
圖片:
原址:https://instagram.com/p/vufFxUpg2_/
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key po的鮭魚卵蓋飯看起來好好吃!!!
PS:日文的鮭魚卵跟多少錢發音是一樣~但是音調不同
還有姓氏大倉也是!!key的日文真的很不錯~~
因為是我自翻~如果有錯在請版友告知^^
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.166.107.240
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