✎ 台中↠日式
👣 森川丼丼梅亭店 👣2021/09/28
又來吃森川啦~才幾個月沒來又多好多新品耶,
越來越浮誇我真的是大開眼界!創意無極限~
而且目前所有分店營業時間11:00~23:30 中午不休息
想吃宵夜或睡到下午也吃得到不用等晚餐啦~
歷史食記 #黛咪ʏᴜᴍ森川丼丼
🔹#鮭魚盛合炙燒蛋糕 NTD4吋888 6吋1288
🔹#心花怒放 NTD680
▫️有沒有只愛吃鹹食、不喜歡吃蛋糕的小夥伴~?
推薦你們來這邊預定這個鮭魚蛋糕!!!
等等、你以為只有鮭魚嗎?
還有星鰻、干貝、比目魚、鮭魚卵、紅魚卵、魚子醬
一大堆海鮮通通都有,還灑金箔真的很誇張內!
經過炙燒後表面逼出豐厚魚油超誘人~
店家還有提供蠟燭慶祝使用,一步到位,
豪邁一點就是人手一湯匙大口大口挖來吃,過癮!
(這款要提前一天預定喔)
如果你的女/男友是個熱愛鮭魚的吃貨,
super idol的笑容都沒鮭魚的鮮甜
這盤心花怒放肯定讓他心花怒放~
讓我比個愛你的形狀 (心)
獻上這朵甜蜜蜜的愛心玫鮭
🔹#牛魔王天使海老丼 NTD580 +B套餐 100
🔹#廣島牡蠣元氣鍋 NTD580
▫️又想吃牛肉又想吃海鮮?選牛魔王就對了啦!
五分熟香煎翼板厚切牛排口感緊實,
兩隻炸到金黃酥脆的天使紅蝦大大隻,
兩大海陸魔王中間放上天使鮭魚卵跟溫柔溫泉蛋,
升級B套餐+100就有沙拉、鮭魚味噌湯、茶碗蒸好划算~
小鳥胃請找隊友分食,整碗吃起來太豐盛!
元氣鍋是上次就點過,太懷念那肥美的生食級牡蠣,
肥嫩無腥味,柔嫩飽滿,生食也能吃,
大量蔬菜跟味噌熬煮的湯頭很鮮甜一連喝三碗啦!
★梅亭橫町★
♡ 台中市北區梅亭街214號
♡ 04 2236 0868
★大橋橫町★
♡ 台中市西屯區大墩十九街170號
♡ 04 2310 5036
★豐橫町★
♡ 台中市豐原區豐勢路一段28號
♡ 04 2515 0398
★高雄總店★
♡ 高雄市楠梓區楠都東街167號
♡ 07 355 6826
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅乾杯與小菜的日常,也在其Youtube影片中提到,#訂閱乾杯小菜的頻道 https://goo.gl/JUKTzj 乾杯小菜的FB專頁 https://goo.gl/RRokCw 乾杯小菜的IG專頁 https://goo.gl/pYeega ◆ 合作贊助信箱:[email protected] 因小孩愛吃三角飯糰家裡蠻常做的...
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我這有好多煮婦敲碗敲生鮮敲慘👉🏻
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團購期間:9/25-10/1 PM23:59準時關單
#我超愛吃的蛋蛋魚限量
#羊排鴨胸生蠔波士頓龍蝦
#這次沒買下次不一定有喔
#小包鮭魚卵回歸
#有蟹有秋刀魚有青魚甘魚
#這次雞類還有三節翅跟全雞
⚠️部分原物料因為價格上漲關係,有些品項價格稍有調整,跟大家說明一下喔!
我不多說喔!卡馬龍我第一次是跟佩姬團買的買了一次很驚艷 上網做功課發現他們的美洲白晶蝦有在聖德科斯上架(賣生機食品的店家,我很熱愛逛有機店那類的)
所以後來我就拜託🙏佩姬介紹給我
幫大家開團😍 讓大家一起吃好食材!
如果相信我的
可以照我有吃過、開的清單買❤️
有些我沒吃過的 對品項有興趣也可以買看看
他們家海鮮/肉品新鮮又安心 價格我覺得非常合理團購整個是划算!
👍🏻必買:美洲白晶蝦:鮮!大!肉質Q不會粉粉爛爛的,蝦膏鮮甜到不行,外面蝦子的蝦膏好多都好腥喔!
👍🏻必買:美洲白晶蝦仁:主婦的最愛!好料理去好腸泥波好殼,尺寸根本是蝦仁界的巨人
👍🏻必買:海鱸魚菲力:第一次買整個驚艷!超嫩膠質豐富,我們家吃魚大多只吃鱸魚跟午仔魚,這家鱸魚我大推!很讚
👍🏻必買:北海道生食級干貝:好吃鮮甜!價格很可愛,不是真的超大顆但也是生食級的
👍🏻必買:野生特級軟絲:狠鮮!很好吃!我兒子愛到不行所以跟佩姬團買,一吃真的覺得很新鮮!也很大!價格超可以
👍🏻必買:A5和牛漢堡肉:不多說,超讚!有人說要買10包
早餐必備,很少買漢堡肉 這個很可以
👍🏻必買:鮪魚腹排:好料理 乾煎灑鹽就鮮美
👍🏻必買:西班牙頂級松阪豬:好吃!一包兩大片,比外面很多松阪豬好吃價位又超合理,團購起來是便宜欸!
👍🏻必買:午仔魚一夜干:通常我不推一夜干或是已經有醃過調味過的生鮮,但這個午仔魚非常可以!直接乾煎(幫你三清了)
無需調味就超美味!而且鹹度剛好不會太鹹,午仔魚是我們家最愛的魚之一,肉質細嫩,油脂也滿豐富的
👍🏻鯖魚:簡單好料理,而且很營養喔!
👍🏻鮭魚菲力:上次我開團做幾有跟一波,吃了覺得品質很優欸!所以這次又吃一次double check
完全可以買,我都拿來烤,嫩嫩嫩
這次比較特別的地方是
🥳柳葉魚(限量販售):
超好吃的!我個人超愛吃柳葉魚,本來中秋檔期過了就不販售了,特地拜託廠商讓我做限量販售
🥳日本特級青魽魚:
這也是新品!上次開團還沒有呢!喜歡在家吃居酒屋必備的青魽魚下巴,這次趕緊買起來
🥳紅花鐵板燒限定的紐西蘭小羔羊排:
真的無敵嫩到爆炸!怕羊肉有腥羶味的絕對要試試,我是料理苦手也能料理的像餐廳一樣好吃(不是我有自信是肉質真的很讚👍🏻)
🥳紅花鐵板燒限定烏魚子鴨胸:我明天才要煎,但聽說超厲害的,我愛吃鴨胸但沒料理過,明天再跟大家分享
🥳生蠔🦪:這次加入了日本的生蠔,讓大家中秋考好烤滿,考試都100分!(咦?)
🥳各種燒烤片:平時開卡馬龍的團不會有燒烤片唷!我要買起來
順便推薦大家小孩副食品/手指食物適合的肉品
✨鮪魚腹排
✨mini鮭魚排
✨鱈魚排
✨海鱸魚菲力
✨美洲白晶蝦
✨去骨雞腿排
想讓孩子奢侈一下
干貝還有a5和牛漢堡排也都適合
上一團賣最好的就是
海鱸魚菲力/干貝/a5和牛漢堡排/美洲白晶蝦/松阪豬
目前這團剛開,賣得最好的是雞腿、軟絲、蝦仁、松阪豬
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2021.9.13
三個女人一台戲,已經好久沒這樣笑瘋的週末夜晚,大家都沒在客氣的吃喝嘻笑,覺得很好。只是對三位先生有點不好意思,改天你們自己開一台好了~
宴客菜單:
鰻魚散壽司
薄荷麝香葡萄沙拉
Ajillo 西班牙蒜味蝦
辣味椒麻蓮藕片
自家製魯邦種麵包(原味/起司)佐市售核桃果乾抹醬
台灣鯛燉煮蔬菜
椒鹽四季豆
朋友支援脆皮豬、萵苣包泰式打拋豬
打算用飯填飽兩位國中生的肚子,還好飯煮的夠多,散壽司整桶吃光,東屋木桶將醋味完整封存,鰻魚、蓮藕片、蛋絲、四季豆、還有鮭魚卵是拍完照之後才想起,忘了放,連忙補上,有飯有菜的散壽司,可以先做好,放涼才好吃,宴客很方便,也吸睛。
麝香葡萄在日本價格也很高貴,往年即使在產地日本,也不敢多買,頂多買個兩三串過個癮而已。今天的葡萄在Costco購得,價格逼近日本,新鮮度跟香氣都很夠,吃得很滿足。有時候買這種高貴的食物就跟賭博一樣刺激,買到好吃的覺得值得,買到難吃的,氣到吃不下飯也是有可能的。
Ajillo 西班牙蒜味蝦是道奢侈的料理,加橄欖油不能手軟,但是也不用擔心油多吃不完,上桌準備支撈杓,料撈完了之後,已經有蝦味的橄欖油,可以日後做義大利麵或是炒青菜,很香的。
椒麻蓮藕片,已經是自家的家常菜,最近在有機店買到品質不錯的蓮藕片,口感味道很像日本常吃的熊本產的蓮藕。餐桌上小朋友不吃辣,就另外拿幾片,慢火煎的金黃微脆,撒上椒鹽,就是吾家兒子最愛的蓮藕料理。
台灣鯛燉煮蔬菜,自己覺得有點失手,吃完才想到,台灣鯛沒什麼油脂,底下菜多沒有油,吃起來太清爽,下回沒油的魚片,還是要淋上橄欖油潤菜味比較好。
回台之後,口味真的被日本菜給養刁了,一直在尋找跟日本菜接近的滋味,但台灣的土壤氣候,生長的蔬菜滋味本來就不一樣,懂,只是習慣的問題,就像剛去日本時,很不習慣日本的空心菜和高麗菜一樣。今天的幾道菜色,蔬菜本身的滋味,已經讓我蠻滿意的,等我漸漸習慣後,就比較不會這麼想念日本吧~但~~~#我想回去搬盤子呀 !!!!!(吶喊)
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因小孩愛吃三角飯糰家裡蠻常做的,
元本山這種diy海苔就跟在便利超商買的是一樣,
高清傳送門
但內容物很不一樣哦!自家做的當然要大氣些
不計成本!沒有啦~其實成本是不高的
但更真材實料,肉都是大塊肉,沒在小氣的
且沒有任何添加物,每咬一口都是大滿足和安心!
有三型模型不需要什麼技術,幼稚園的小朋友都可以完成呢
做好的飯糰要當天吃完嘿!放冰箱後米粒的口感會變差
我試過包布包報紙...都沒有現作的好吃
假日一定要和家人一起動手作哦!想吃什麼放什麼
這樣相處的甜蜜時光無價呀!
肉鬆、鮪魚、玉米、柴魚、燒肉、明太子、鮭魚卵、龍蝦沙拉...口水又滴出來了!
快去準備材料吧!
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親子丼
材料:
雞腿排 1支
洋蔥片 80公克
青蔥片 20公克
雞蛋 2顆
白飯 1碗
丼飯醬汁(1人份醬汁):
柴魚高湯 10大匙
醬油 2大匙
味醂 2大匙
作法:
1. 雞腿排內側用刀劃開斷筋;所有丼飯醬汁材料混合,備用。
2. 熱鍋不加油,將雞腿的雞皮向下入鍋煎至兩面金黃,取出切小塊。
3. 鍋底雞油留用,放入洋蔥片炒軟,加入1份丼飯醬汁煮滾。
4. 放入雞腿肉煮滾約2分鐘,放入青蔥片、淋上一半的蛋液,小火煮至蛋液略凝固,再淋另一半的蛋液至表面蛋液略凝固後立即關火。
5. 最後淋至白飯上即可。
咖哩豆腐丼
材料:
板豆腐 400公克
咖哩塊 40公克
洋蔥片 50公克
水 400cc
豌豆苗 適量
白飯 1碗
作法:
1. 板豆腐切正方塊。
2. 熱鍋,倒少許油,放入板豆腐煎至表面金黃焦香,取出備用。
3. 再放入洋蔥片炒香,倒入水煮滾後,放入煎過的豆腐塊和咖哩塊,轉小火燒煮至濃稠狀後關火。
4. 盛至白飯上,搭配豌豆苗。
韓式厚切牛排丼
材料:
A
白飯 1碗
煎好的牛排 1份
泡菜 適量
B
韓式辣椒醬 4大匙
涼開水 4大匙
糖 1大匙
香油 1大匙
作法:
1. 韓式辣椒醬和一半涼開水拌開,再加入其餘涼開水、糖、香油混合拌勻。
2. 將煎好的牛排鋪在飯上,擺上泡菜、淋上適量醬汁。
青蔥骰子牛丼
美味秘訣:靜置讓肉汁均勻更好吃
材料:
牛排 1片
鹽 適量
黑胡椒粒 適量
熱白飯 1碗
細蔥花 適量
生蛋黃 1顆
作法:
1. 熱鍋,放入適量沙拉油(或奶油),將牛排放入,煎約2分鐘至表面變色後翻面。
2. 反面續煎2分鐘,撒上少許鹽、黑胡椒調味,再翻面,撒上少許鹽、黑胡椒粒調味後取出。
3. 靜置3分鐘讓肉汁均勻,再切或剪成方塊狀。
4.熱白飯鋪上細蔥花、擺上骰子牛後再放上生蛋黃,食用時拌勻。
鮭魚蓋飯
料理祕訣:
淋橄欖油烤,表皮酥脆 魚肉水嫩。
材料:
A
鮭魚片 1片
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
白酒 適量
橄欖油 適量
B
白飯 1碗
市售鮭魚卵 適量
蛋絲 適量
蔥絲 適量
作法:
1. 鮭魚片兩面均勻抹上鹽、黑胡椒粉、白酒,醃漬約1分鐘。
2. 取一烤盤,淋上橄欖油,放上醃好的鮭魚片,表面再淋橄欖油,放入預熱好的烤箱中,以上、火250℃,將鮭魚片放入烤箱中, 烤10分鐘至魚肉熟後取出。
3. 烤好的鮭魚片用筷子和叉子挑去魚骨頭,切成大塊。
4. 白飯盛至碗中,撒上蛋絲和蔥絲,鋪上鮭魚塊和鮭魚卵即可。
歐姆燒肉丼
材料:
豬五花肉片 200公克
雞蛋 3顆
鮮奶 2大匙
起司絲 60公克
烤肉醬 適量
作法:
1. 雞蛋加入鮮奶攪打均勻。
2. 熱鍋不加油,放入豬五花肉片乾煎至兩面金黃焦香,刷上烤肉醬後關火。
3. 另熱鍋,倒入1大匙油,轉中小火,倒入鮮奶蛋液,快速攪拌讓蛋稍微凝固。
4. 撒上起司絲後,輕輕將蛋往內翻折,將半熟蛋液包裹在內,整形成橄欖狀蛋包,關火。
5. 將煎好的肉片鋪至白飯上,再放上煎好的蛋包即可。
蒜片骰子牛丼
材料
牛排 1片
鹽 適量
黑胡椒粒 適量
蒜片 適量
白飯 1碗
作法
1. 熱鍋,倒入適量的油,放入蒜片以小火煎至表面金黃。
[TIPS.蒜片要小火慢炸不易變苦,且更酥脆]
2. 取出蒜片放在廚房紙巾上均勻攤開吸油放涼。
[TIPS.蒜片要盡快鋪開,不易持續變黑;蒜片不重疊,讓水分好散發,保持口感酥脆]
3. 熱鍋,放入適量沙拉油(或奶油),將牛排放入,煎約2分鐘至表面變色後翻面。
4. 反面續煎2分鐘,撒上少許鹽、黑胡椒調味,再翻面,撒上少許鹽、黑胡椒粒調味後取出。
5. 靜置3分鐘讓肉汁均勻,再切或剪成方塊狀。
6.熱白飯擺上骰子牛後再撒上蒜片即可。
同蒜片骰子牛做法,撒上起司絲。
即為起司骰子牛。
鮭魚炊飯
材料:
A
鮭魚片 1片
米 3杯
水 2.5杯
中型番茄 1顆
洋蔥丁 60公克
蒜末 1大匙
米酒 1大匙
鹽 1小匙
B
海苔絲 適量
蔥花 適量
作法:
1. 白米、水放入電鍋內鍋中,鋪上鮭魚片、番茄、洋蔥丁、蒜末和鹽、米酒。
2. 電鍋外鍋加1杯水,放入內鍋,按下開關,蒸至開關跳起,取出鮭魚片,把米飯翻鬆拌勻。
(TIP: 用「切拌」方式翻鬆飯,米飯Q彈蓬鬆。)
3. 蒸好的鮭魚片用筷子和叉子挑去魚骨頭,剝成碎肉。
4. 蒸好的米飯盛至碗中,鋪上鮭魚肉,撒上海苔絲和蔥花即可。
玉子燒丼飯
材料:
雞蛋 10顆
白飯 1碗
蔥花10公克
調味料:
味醂 50㏄
柴魚汁 50㏄
鹽 1/2茶匙
作法:
1. 將雞蛋打散,加入所有調味料均勻調和成蛋液。
2. 玉子燒鍋底抹油加熱,倒入適量作法1的蛋液使其均勻佈滿鍋底,用小火慢煎,有氣泡鼓起時,用竹筷戳破以防厚蛋有空隙產生。
3. 煎至蛋液略凝固時,將半凝固的蛋撥散拌勻,再將蛋皮由前往後對摺後,把蛋捲往前端推。
(TIP:將半凝固的蛋撥散,蛋熟得均勻。)
4. 鍋底再抹油,再倒入適量作法1的蛋液,並用筷子撐起鍋邊蛋捲,讓新加入的蛋液流入下方,確實佈滿整個鍋底,煎至半熟時,再將蛋皮摺起,推向前方鍋邊,重複上述步驟直到蛋液用完,即成玉子燒。
5. 白飯盛入碗中,撒上少許蔥花,蓋上玉子燒,淋上日式醬油,撒上蔥花即可。
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楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
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鮭魚卵 煎 蛋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
晚餐便當菜最佳選擇,就是這麼簡單!
這裡買
大比目魚→https://goo.gl/Jtkuwb
鮭魚→https://goo.gl/SRCqwQ
煎-奶油煎鮭魚
料理祕訣:
1. 吸乾表面水分,防止噴油。
2. 中小火煎,外酥內軟 OR魚肉不乾柴。
材料:
鮭魚片 1片
奶油塊 10公克
調味料:
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
作法
1. 鮭魚片用紙巾吸乾水分,兩面均勻抹上鹽、黑胡椒粉,醃漬約1分鐘。
2. 熱鍋不加油,放入鮭魚片,中小火煎約3分鐘至酥脆,翻面再煎約2分鐘。
3. 待筷子可刺穿魚肉後,放上一塊奶油塊,續煎約1分鐘即可。
煮-水煮鮭魚
料理祕訣:
1.加入香草,增添香氣 口感清爽。
2.小火燜熟,魚肉不破 保留鮮味。
材料:
鮭魚片 1片
鹽 適量
白酒 2大匙
黃檸檬片 5片
新鮮薄荷 適量
調味料:
檸檬汁 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
作法:
1. 煮一鍋滾水(水量能淹過魚片即可),加入鹽、鮭魚片、白酒、檸檬片和薄荷,上蓋轉小火微滾煮5分鐘至熟後關火。
(TIP:用筷子刺一下魚片,可刺穿魚肉表示熟。)
2. 取出鮭魚片後盛盤,直接吃或擠檸檬汁、撒鹽及黑胡椒粉調味即可。
蒸-鮭魚炊飯
料理祕訣:
1. 加番茄,口感酸甜。
2. 加辛香料和米酒,去腥增香。
3. 整塊魚片和米一起蒸,魚香徹底融入米飯中
材料:
A
鮭魚片 1片
米 3杯
水 2.5杯
中型番茄 1顆
洋蔥丁 60公克
蒜末 1大匙
米酒 1大匙
鹽 1小匙
B
海苔絲 適量
蔥花 適量
作法:
1. 白米、水放入電鍋內鍋中,鋪上鮭魚片、番茄、洋蔥丁、蒜末和鹽、米酒。
2. 電鍋外鍋加1杯水,放入內鍋,按下開關,蒸至開關跳起,取出鮭魚片,把米飯翻鬆拌勻。
(TIP: 用「切拌」方式翻鬆飯,米飯Q彈蓬鬆。)
3. 蒸好的鮭魚片用筷子和叉子挑去魚骨頭,剝成碎肉。
4. 蒸好的米飯盛至碗中,鋪上鮭魚肉,撒上海苔絲和蔥花即可。
烤-鯖魚蓋飯
料理祕訣:
淋橄欖油烤,表皮酥脆 魚肉水嫩。
材料:
A
鮭魚片 1片
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
白酒 適量
橄欖油 適量
B
白飯 1碗
市售鮭魚卵 適量
蛋絲 適量
蔥絲 適量
作法:
1. 鮭魚片兩面均勻抹上鹽、黑胡椒粉、白酒,醃漬約1分鐘。
2. 取一烤盤,淋上橄欖油,放上醃好的鮭魚片,表面再淋橄欖油,放入預熱好的烤箱中,以上、火250℃,將鯖魚片放入烤箱中, 烤10分鐘至魚肉熟後取出。
3. 烤好的鮭魚片用筷子和叉子挑去魚骨頭,切成大塊。
4. 白飯盛至碗中,撒上蛋絲和蔥絲,鋪上鮭魚塊和鮭魚卵即可。
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