今日目前現貨:
#甜不辣1000g:120元/包
#馬芬湯種吐司:16元/片
#鴨肉丸:95元
#戰車水餃高麗菜跟韭菜50粒:180元
#戰車水餃玉米口味50粒:200元
#爭鮮鮭魚片:115元
#青蔥蛋餅皮10入:45元
#辛拉麵5入:110元
#東港糯米腸:70元
#南美洲白蝦850g:199元
#雲林蒜頭300g:60元
#澎湖正一花生酥:99元
#絨香花生米香:99元
#柳州螺絲粉:85元
#埔里百香果:50元/袋(有一百多袋)
#釋迦:25元/顆
#洋蔥:10元/顆
#柿子:20元/盒
#爭鮮玉米粒:20元/罐
#康寶濃湯4種口味:29元/包
#金門酸中傳奇酸白菜:150元/包
#金蜜哈蜜瓜:35元/斤
#紅地瓜:22元/斤
#抗菌噴霧:35元/罐、100元/3罐
#防護海綿面罩:15元/個
#春富地瓜片:85元/包
#麻豆老叢文旦柚禮盒10斤:280元(現貨8箱)
#辣妹辣椒醬:270元
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#鮮菇道:25元/包
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#臺灣豬肉片1000g:165元
#牛肉片1000g:240元
#牛五花1000g:300元
#翼板牛排200g:130元
#嫩肩牛排450g:180元
#松阪豬180g:90元
#帶骨牛小排200g:90元
#秋刀魚3尾裝:80元
#紅龍小巧雞塊1000g:130元
#爭鮮蝦餅:80元
#雞腿排:35元/片、100元/3片
#卜蜂翅小腿1000g:189元(現貨4種口味)
#魷魚翅:95元/片
#海水吳郭魚:70元/尾
#南美州白蝦850g:199元
#皇冠扇貝肉1000g:230元
#戰斧牛排500g:330元
#萬巒林家豬腳600g附醬:250元/包
#大成烏骨雞肉塊600g:99元
#螺旋貝:45元
#瓜瓜園芋頭條1000g:125元
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#麻糬原味跟黑糖各一包:135元/包
#果汁原汁800ml:90-110元(檸檬汁、甘蔗汁、金佶汁、百香果汁、柳橙汁)
#蜂蜜煉乳冰跟牛奶湯鬆餅冰:15元/包
#和秋麻辣鴨血跟豆腐:109元
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烤肉海鮮類如下,肉品及其他烤物在另外一篇
「蝦類」
野生活凍明蝦
巨大4隻一斤1100元
特大5隻一斤1000元
大6隻一斤950元
中7-9隻一斤900元
小10-13隻一斤850元
進口白蝦一盒1100克450元/三盒1200元
台灣白蝦一盒300克150元/二盒250元
14p草蝦一盒180元/三盒500元/六盒900元
台灣生食胭脂蝦一公斤50-60隻400元
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台灣生食大葡萄蝦一公斤30之內450元
台灣野生老劍蝦一公斤550元
「貝類」
生食級干貝
3S一盒1000克1200元
L一盒1000克1500元
帶殼扇貝一包7-8顆160元/三包450元
帆立貝一包1000克380元
鳳螺一公斤30-50顆220元
(另售阿順師胡椒粉4包110元)
活凍生蚵一包600克200元
Ng干貝一包1000克300元
活體生蠔一斤6-10顆(大小依當天為主)100元
👉可取貨日期9/17.9/18.9/21
活體蛤仔一斤120元/五斤550元
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「軟體類」
活凍野生透抽(告知需要幾隻,用秤的)
砲管一隻500克一斤350元
大一隻400-499克一斤300元
中一隻300-399克一斤260元
活凍小卷(2排/3排)一盒300克
花枝腳一包500克220元
魷魚串一隻100-130克60元/10隻500元
小花枝一盒600克以上(買1送1)200元
「魚類」
鮭魚頭一片400-500克100元
鮭魚腹排一片300-350克220元/三片550元/一箱15-16片2500元
鮭魚片一片300克150元/一箱6公斤20-22片2200元
鮭魚肚條一盒300克150元
鱈魚片
大400-450克一片220元/一箱6公斤11-13片2200元
小300-340克一片150元/一箱6公斤16-18片2000元
鐵板燒鱈魚一包8片320元
鱈魚尾巴一包1000克280元
虱目魚肚一片180克120元/三片350元
虱目魚片一包300克100元
鯛魚下巴一包1000克130元
柳葉魚一包600克180元
紅目鰱一斤350元(約3隻一斤,告知要幾隻用秤的)
小剝皮魚一斤200元(盒裝,告知要幾盒,用秤的)
鯖魚片一片60元/一箱22-24片1000元
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#宏裕行商品系列:
A.月亮蝦餅:99元
B.花枝蝦卷:165元
C.花枝蝦排:299元
D.花枝丸:290元
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F.蝦仁漿、花枝漿:99元
#海苔三種口味:60元
#娃娃菜:45元
#袖珍菇:30元
#雪白鴻禧菇:30元
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#台灣豬肉片1000g:165元
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#牛五花1000g:300元
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#土魠魚塊1000g:230元
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#小麵館系列:30元出清
#鱸魚片:90元
#爭鮮鮭魚片:115元
#鴨肉丸:99元
#芋頭丸:110元
#軟絲300-400g:150元
#府城蝦卷:95元
#巴沙魚片:85元
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#漢堡豬肉片:150元
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1.清蒸鱈魚
材料:
鱈魚(大比目魚) 2片/flatfish 2pcs
水 100公克/water 100g
米酒 適量/cooking rice wine q.s.
蔥絲 適量/scallion q.s.
辣椒絲 適量/chili pepper q.s.
薑絲 適量/ginger q.s.
和風醬油 3大匙/bonito sauce 3tbsp.
作法:
1. 鱈魚刮去細魚鱗,洗淨備用。
2. 將鱈魚放入水蒸氣烤盤中,撒上米酒,溝槽加入水,蓋上鍋蓋。
3. 用中小火蒸約12分鐘。
4. 開蓋擺上蔥絲、辣椒絲、薑絲,再淋上和風醬油即可。
2.乾煎鱈魚
材料:
鱈魚(大比目魚) 2片/flatfish 2pcs
鹽 適量/salt q.s.
雞蛋(打散) 2顆/eggs 2pcs
麵粉 適量/flour q.s.
作法:
1. 鱈魚撒上鹽抹勻。
2. 鱈魚雙面均勻沾裹麵粉,再淋上蛋液塗抹均勻。
3. 熱鍋,噴上適量油,擺上鱈魚。
4. 蓋上鍋蓋,用中火煎約12分鐘。
5. 開蓋翻面,再煎約5分鐘即可。
6. 可搭配檸檬或金桔汁一起食用。
3.酒蒸鮭魚
材料:
鮭魚 1片/ salmon 1pcs
蘆筍 300公克/ asparagus 300g
薑片 適量/ginger q.s.
蔥段 適量/scallion q.s.
鹽 適量/salt q.s.
米酒 100公克/ cooking rice wine q.s.
作法:
1. 鮭魚刮去細鱗,洗淨備用。
2. 水蒸氣烤盤上先擺上蘆筍,再放上鮭魚,表面擺上蔥段、薑片,灑上米酒。
3. 蓋上鍋蓋,用中小火蒸約12分鐘,開蓋挑去蔥段和薑片即可。
4.奶油蒜香鮭魚
材料:
鮭魚 2片/ salmon 2pcs
蒜粒 30公克/garlic 30g
奶油 2片/butter 2pcs
鹽 適量/salt q.s.
作法:
1. 水蒸氣烤盤上擺上鮭魚,再蓋上鍋蓋,用中火煎約5分鐘。
2. 鮭魚出油後翻面,擺上奶油、撒上蒜末,續用中火煎約5分鐘後撒上鹽即可。
-
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1.培根麻糬捲
材料:
培根 14片
麻糬 7塊
市售烤肉醬 適量
熟白芝麻
作法:
1. 麻糬切成四小塊備用。
2. 培根一條對切成兩片,將麻糬捲起,接著用燒烤串籤串起,放入串燒架下層與上層,設定氣炸鍋溫度190°C、8分鐘。
3. 起鍋時刷上烤肉醬、撒上白芝麻即可。2.
肥腸糯米椒
材料
市售滷肥腸 4段糯米椒 4支
胡椒鹽 適量
作法
1. 將糯米椒塞入肥腸中。
2. 再放入氣炸鍋中,噴上少許油,設定200℃氣炸約10分鐘。3.
醬燒海陸雙拼
材料:
透抽 6隻
大熱狗香腸 3根
市售烤肉醬 適量
作法:
1. 透抽將皮洗淨、去除內臟與頭,切成圈狀。
2. 熱狗香腸切段,塞入透抽段裡面,用燒烤串籤串起,設定氣炸鍋溫度200°C、10分鐘。
3. 起鍋再刷上烤肉醬即可。4.日式燒鳥串
材料
A
雞腿丁 900公克
鹽 1/2茶匙
米酒 2大匙
白胡椒粉 1/2茶匙
B
醬油 50公克
柴魚粉 1大匙
味醂 60公克
米酒 15公克
作法
1. 材料B混合均勻成照燒醬。
2. 雞腿加上鹽、米酒與白胡椒粉抓勻,醃約10分鐘。
3. 將雞腿丁用竹籤串起。
4. 放入氣炸鍋中設定200℃氣炸約10分鐘。
5. 打開兩面都塗上照燒醬。
6. 再以200℃氣炸約15分鐘即可。5.
骰子牛羊串
孜然羊肉材料:
羊肉塊 500g
香蒜粉 1大匙
紅椒粉 1大匙
孜然粉 1大匙
鹽 1/2茶匙
骰子牛材料:
牛肉塊 500g
鹽 1/2茶匙
香蒜粉 1大匙
黑胡椒粉 1大匙
作法:
1.將醃料材料與兩種肉混和均勻,醃漬約2~3小時。
2.將醃漬好的肉串起,設定氣炸鍋溫度200°C、10分鐘即可。
6.
鳳梨牛肉串
材料
牛肉丁 400公克
鳳梨丁 400公克
鹽 1/2茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
橄欖油 1大匙
作法
1. 牛肉加鹽、黑胡椒粉與橄欖油抓勻。
2. 加入鳳梨丁抓勻,醃約30分鐘。
3. 用竹籤將牛肉與鳳梨交錯串起。
4. 放入氣炸鍋中,設定200℃氣炸約15分鐘即可。7.
烤肉串+炸花枝丸
材料:
松阪肉(切塊) 300公克
紅甜椒塊 100公克
黃甜椒塊 100公克
蔥段 100公克
花枝丸 12顆
烤肉醬 適量
作法:
1.取肉串串上松阪肉、紅黃甜椒塊和蔥段。
2.取烤網放入花枝丸,擺上雙層串燒架和烤肉串。
3.將作法2放入氣炸鍋中,選擇200℃,15分鐘。
4.取出於烤肉串上面塗上烤肉醬即可。吃素看這裡素燒肉醬
材料
素蠔油 4大匙
素番茄醬 4大匙
柳橙汁 50ml
蜂蜜 2大匙
作法
1.將所有材料混合在一起即可。8.
香酥素雞皮
材料
麵腸 4條
素烤肉醬 適量
作法
1.麵腸先剝成薄片狀。(關鍵!剝越薄越酥脆)
2.將麵腸片串起。
3.氣炸鍋烤盤先噴點油,放入麵腸串,再噴點油。
4.放入氣炸鍋中,以200℃氣炸約10分鐘。
5.打開塗上素烤肉醬,再氣炸約2分鐘即可。9.
香烤豆皮素雞腿捲
材料
煙燻豆皮 6片
杏鮑菇(小) 12支
彩椒 適量
素烤肉醬 適量
作法
1.煙燻豆皮攤開切半。
2.取煙燻豆皮包捲杏鮑菇。
3.再將包好的豆皮杏包菇與彩椒交錯串起。
4.放入氣炸鍋中,以170℃氣炸約8分鐘。
5.打開塗上素烤肉醬,再氣炸約2分鐘即可。10.
麥輪蔬食圈
材料
麥輪 適量
糯米椒 適量
四季豆 適量
紅甜椒 適量
素烤肉醬 適量
作法
1.麥輪泡水30分鐘至軟,擠乾水分備用。
2.麥輪包串入各種蔬菜。
3.放入氣炸鍋中,以180℃氣炸約6分鐘。
4.打開塗上素烤肉醬,再氣炸約2分鐘即可。更多氣炸燒烤變化
11.
烤肋排
材料:
豬肋排 500公克
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
米酒 適量
蜜汁烤肉醬:
蒜泥 50公克
薑泥 30公克
A1牛排醬 40公克
辣椒醬 40公克
蜂蜜 100公克
蕃茄醬 150公克
作法:
1.將蜜汁烤肉醬材料攪拌均勻備用。
2.豬肋排表面劃刀後均勻抹上鹽、黑胡椒、米酒醃製約30分鐘。
3.將豬肋排放入氣炸鍋烤盤後設定180度10分鐘。
4.於豬肋排表面均勻刷上蜜汁烤肉醬後再設定180度10分鐘
5.取出再刷上醬汁設定180度10分鐘,待氣炸鍋運作完畢即可。12.
蜜汁雞腿
材料:
雞腿 2支
蜜汁醃醬 1份
蜂蜜 適量蜜汁醃醬:
豆瓣醬 2大匙
醬油 1大匙
紅麴醬 1大匙
紹興酒 2大匙
細砂糖 6大匙
五香粉 1/2茶匙
作法:
1. 雞腿放入蜜汁醃醬中,抹勻醃漬約4小時。
2. 放入氣炸鍋中,設定180℃,約15分鐘。
3. 完成後塗上蜂蜜即可。
13.
蔬菜雞排
雞腿排 1片
綜合蔬菜 適量
調味料:
鹽 適量
義式香料 適量
醃料:
鹽 適量
黑胡椒 適量
米酒 適量
作法:
1.雞腿排均勻撒上醃料醃漬。
2.綜合蔬菜放入炸籃中,撒上調味料,架上網架,擺上作法1雞腿排。
3.放入氣炸鍋中,設定180℃/16分鐘,至時間結束後取出擺盤即可。
14.
爆漿起司雞翅
材料
雞翅 8支
醬油 1大匙
米酒 1大匙
起司絲 適量
作法
1. 雞翅切口處用刀劃一圈,將筋劃斷。
2. 再將肉推向雞翅尖處,抽出雞骨。
3. 雞翅與醬油、米酒混合抓勻醃約3分鐘。
4. 雞翅塞入起司絲,再用牙籤封口。
5. 放入氣炸鍋中,噴上少許油。
6. 設定200℃氣炸約10分鐘即可。
15.
大腸包小腸
材料:
糯米腸 3根
香腸 3根
酸菜 少許
醬油膏 少許
香菜 少許
作法:
1. 將香腸、糯米腸放入氣炸鍋內,表面噴少許油,設定溫度180度8分鐘。
2. 糯米腸切開,刷上醬油膏,放上酸菜與香腸,最後撒上香菜即可。
16.
鹹酥蝦
材料:
蝦 10尾
蒜末 20公克
辣椒末 20公克
蔥末 15公克
調味料:
胡椒鹽 1/2茶匙
作法:
1.鮮蝦放入烤網中,塗上適量油,再放入氣炸鍋。
2.調整溫度至200℃,選擇6分鐘。
3.取出後撒上蒜末、辣椒末、蔥末和胡椒鹽,在放入氣炸鍋中。
4.再以200℃,回炸約1分鐘即可。17.
炸小卷
材料:
小卷 4尾
鹽 1/4茶匙
香蒜粉 1茶匙
紅椒粉 1茶匙
米酒 1大匙
地瓜粉 2大匙
橄欖油 1大匙
作法:
1.醃料混合拌勻,放入小卷拌勻,醃漬約5分鐘。
2.將醃好的小卷放入烤盤中,再放入氣炸鍋。
3.調整溫度至200℃,選擇10分鐘即可。
18.香煎鮭魚
材料
鮭魚片 1片
醃料
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粉 1/4茶匙
作法
1. 鮭魚片撒上所有醃料。
2. 將鮭魚片放在煎烤盤,再放入氣炸鍋中。
3. 以200℃氣炸約12分鐘即可。
19.
鹽烤香魚
材料:
香魚 4尾
鹽巴 適量
作法:
1. 香魚表面洗去黏液擦乾。
2. 用串籤從香魚的鰓串入,再從腹中串出再串入魚尾成S形。
3. 放入氣炸鍋燒烤盤內,表面撒上鹽,溫度設定200°C、15分鐘,完成後擠上檸檬汁食用即可。20.
烤柳葉魚
材料:
柳葉魚 7尾
烤肉醬 適量
七味粉 適量
熟白芝麻 適量
作法:
1. 將柳葉魚用串籤串起,放入氣炸鍋中,設定溫度200°C、10分鐘。
2. 烤好時刷上適量烤肉醬、撒上白芝麻與七味粉即可食用。
成品標:居酒屋烤魚只要10分鐘,超快速又方便!
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氣炸嫩雞排
材料
去皮雞胸肉 1塊 \ chicken breast 1
地瓜粉 適量 \ tapioca starch
醃料
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
蒜泥 2茶匙 \ garlic 2tsp.
鹽 1/2茶匙 \ salt 1/2tsp.
糖 少許 \ sugar
五香粉 少許 \ Chinese five spices
白胡椒粉 1/4茶匙 \ white pepper powder 1/4tsp.
作法
1. 雞胸橫剖成蝴蝶片。
2. 將醃料混合均勻,放入雞胸肉片沾裹均勻,醃漬約2小時。
3. 再將雞胸肉均勻沾上地瓜粉。
4. 將雞胸肉放在煎烤盤,再放入氣炸鍋中,雞胸肉表面塗上少許油。
5. 以200℃氣炸約10分鐘即可。
減脂鹹酥雞
材料
去皮雞胸肉 1塊 \ chicken breast 1
地瓜粉 適量 \ tapioca starch
蒜末 適量 \ garlic
醃料
蒜泥 1大匙 \ garlic 1tbsp.
薑粉 1/4茶匙 \ ginger 1/4tsp.
五香粉 1/4茶匙 \ Chinese five spices 1/4tsp.
醬油膏 1大匙 \ thick soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
糖 1/2茶匙 \ sugar 1/2tsp.
作法
1. 雞胸肉切成一口大小塊狀。
2. 將醃料混合均勻,放入雞胸肉抓勻,醃漬約2小時。
3. 再將雞胸肉均勻沾上地瓜粉。
4. 將雞胸肉放在煎烤盤,再放入氣炸鍋中,雞胸肉表面上少許油。(標:加蒜增香又提味)
5. 以200℃氣炸約7分鐘,打開丟入蒜碎,再氣炸1分鐘即可。
香煎鮭魚
材料
鮭魚片 1片 \ salmon 1
醃料
鹽 1/2茶匙 \ salt 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/4茶匙 \ black pepper powder 1/4tsp.
作法
1. 鮭魚片撒上所有醃料。
2. 將鮭魚片放在煎烤盤,再放入氣炸鍋中。(標:不塗油利用鮭魚天然油脂更好吃)
3. 以200℃氣炸約12分鐘即可。
酥炸魚柳
標:超酥超嫩超鮮美
標:下酒菜最佳選擇
氣炸油炸比一比
(氣炸-少油麵包粉不易炸焦 ; 油炸-麵包粉吸油又易焦)
材料
鱈魚(切條) 300公克 \ cod 300g
麵包粉 適量 \ breadcrumbs
醃料
雞蛋 1顆 \ egg 1
低筋麵粉 1大匙 \ cake flour 1tbsp.
香蒜粉 1茶匙 \ garlic powder 1tsp.
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
黑胡椒粉 1/4茶匙 \ black pepper powder 1/4tsp.
作法
1. 鱈魚條加醃料抓勻。
2. 再將鱈魚條均勻沾上麵包粉。
3. 將鱈魚條放在煎烤盤,再放入氣炸鍋中,雞胸肉表面噴上少許油。(標:油也能用噴的 用量更少更均勻)
4. 以180℃氣炸約12分鐘即可。
氣炸杏仁厚切豬排
材料
里肌肉排 1片(約150公克) \ pork loin 1
低筋麵粉 適量 \ cake flour
雞蛋 適量 \ egg
杏仁片 適量 \ sliced almond
醃料
鹽 少許 \ salt
黑胡椒粉 少許 \ black pepper powder
作法
1. 里肌肉排切斷白色部分的筋,再用叉子將肉戳孔。(標:斷筋加熱不變形,戳孔肉質更軟嫩)
2. 里肌肉排兩面都撒上醃料抹勻。
3. 再依序沾裹上低筋麵粉、蛋液、杏仁片。
4. 將里肌肉排放在煎烤盤,再放入氣炸鍋中,表面塗上少許油。
5. 以180℃氣炸約12分鐘即可。
炸綜合蔬菜
材料
白花椰菜 100公克
鮮香菇 100公克
青椒 100公克
玉米 150公克
椒鹽粉 適量
作法
1. 所有蔬菜放入可拆式不沾烤網籃中,表面噴上少許油,放入氣炸鍋中。
2. 以200℃氣炸約5分鐘。(標:高溫短時間蔬菜更酥脆)
3. 撒上椒鹽粉即可。
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