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辮子鮮奶油麵包
做蛋糕捲常剩下少量的鮮奶油ㄧ直用不完～這次替代部分的牛奶做麵包～柔軟好吃～
參考Carol http://caroleasylife.blogspot.tw/2010/01/blog-post.html
我改的配方：
高筋麵粉270g
低筋麵粉30g
速發乾酵母1/2小匙
鹽1/4小匙
雞蛋1顆+牛奶共145g（麵粉我用「義峰」牌，每家麵粉吸水量不同，請自行斟酌）
動物性鮮奶油80g
細砂糖45g
無鹽奶油20g
辮子編法參考carol http://caroleasylife.blogspot.tw/2008/03/blog-post_30.html
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義大利鮮奶油麵包。Maritozzi Con La Panna
份量 : 6個
材料:
A.奶油餐包
牛奶90g
雞蛋 1個 (淨重約50g)
細砂糖10g
鹽2g
蜂蜜 10g
高筋麵粉 200g
速發乾酵母1/2茶匙(約2g)
室溫無鹽奶油 30g
*蜜漬橙皮 15g
*預熱至170度c的烤箱中烘烤18-20分鐘至塔皮呈現金黃色即可
B.夾餡
動物性鮮奶油 250g
細砂糖 20g
檸檬汁 1茶匙
Maritozzi Con La Panna
serves/makes: 6
Ingredients :
A.butter bread
90g milk
1 egg (about 50g)
10g caster sugar
2g Salt (1/2 teaspoon)
10g Honey
200g bread flour
2g instant yeast (1/2 teaspoon)
30g unsalted butter (Room temperature)
* 15g Candied Orange
B.filling
250g heavy cream
10g caster sugar
1 teaspoons Lemon juice
*Preheat the oven to 170°C (338°F) 18-20 minute
「Twin Musicom」創作的「Italian Afternoon」
是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
演出者：http://www.twinmusicom.org/
冰箱剩下的動物性鮮奶油做麵包最好，成品組織柔軟，奶香濃郁。 天然酵母鮮奶油全麥麵包約550g 材料: 動物性鮮奶油100g 水30-40g 天然酵母麵糊150g 細砂糖20g 鹽3/4 ... ... <看更多>
可以一次用掉更多鮮奶油不說，而且不用額外加蛋跟蜂蜜什麼的，吃的就是鮮奶油的原味，純粹的鮮奶油麵包啊~~! 有一堆鮮奶油要消掉的你，不妨一試喔~ 食譜: 高筋麵粉300g ... ... <看更多>
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