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手工製的鮑魚海陸粽來囉👍
自己吃很滿足送禮也很有面子😊
今年我來幫媽媽包，原來包肉粽這麼費工夫...😭
讓媽媽今年不用這麼辛苦的包肉粽：
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因為都是手工製做所以數量也不多一律先匯款
因端午節慶 貨運送貨量大，無法幫你指定日期到貨
統一會幫你6/4號出貨，1~2天幫你到貨，最晚6/11幫你到貨
(端午節是6/18號周一)
每年我媽都會包肉粽分送給親朋好友💁
今年我不讓她太累，所以我將她包肉粽的好味道，
再加上我特別選擇的新鮮海鮮
將它結合 推出了“錵鑶鮑魚海陸粽”👍
讓你今年可以吃到不一樣的肉粽👏
不過自己下去包才知道我媽辛苦..😅
一顆肉粽從備料、炒料、到最後的包起來...
原來要這麼費工夫！
今年媽媽們不用再這麼辛苦的包肉粽
還要準備一大堆的食材 繁複的前置動作
今年通通不用我來幫你包肉粽
因為我也是手工下去包的
所以包的量也不是很多，我會持續包下去
但是我還可以包多少，我真的不知道...😓
我選的糯米是用滷製過鮑魚醬汁先炒過，不黏牙，
一顆份量十足是195g
選用智利新鮮鮑魚，將鮑魚用特製滷汁先滷過
鮮嫩多汁，吃起來香味入味十足
還有這個日本的帆立貝，
吃起來口感Ｑ彈，鮮味十足，
我挑選黑毛五花豬肉瘦肉比肥肉 多上一倍
讓你有肥肉滋味 瘦肉的口感
✨最後吃肉粽 搭配雞湯幫你解油膩
干貝脆筍雞湯 1500g內含固體物 500g
因為這個月開始是綠竹筍的產季所以非常甜
我特別用干貝再加上全雞下去慢火來熬湯
再加上新鮮脆筍 非常好喝解膩 👍
而且我內含固體物雞肉都是用雞腿肉 鮮嫩多汁
干貝都變精華在這鍋湯裡，可以品嚐到鮮味的干貝絲
最後肉粽除了搭配雞湯之外
還可以搭配我的干貝醬
吃起來會有更不一樣的味道
當然除了讓媽媽不用包肉粽
買來送禮也是很有面子的
我都有附贈精美小紙袋
不管是要送給親戚朋友或是自己要吃的
收到我的肉粽一定會感受到我滿滿的誠意
如果有下訂問題歡迎加LINE：goo.gl/KDVrlr 詢問
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http://www.appledaily.com.tw/animation/today/index/20130525/35040059今年4大超商共135款 粽子 參與評比，扣除重複品項實際試吃114道，分台灣粽、 ... ... <看更多>
鮮嫩竹筍粽 在 [食記] 試吃竹南懷舊肉粽～微脆多汁的鮮嫩竹筍粽- 看板Miaoli 的推薦與評價
完整圖文版：https://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo/1044885
隨著四月結束，五六月份的來臨，有個重要的傳統節日即將到來，
那就是有許多活動的端午節，說到端午節第一個想到的美食，
當然是散發著竹葉香的粽子！
感謝團購大國民的邀約，阿一一能在端午節前，試吃到網路流傳的好吃肉粽～
竹南懷舊肉粽
竹南懷舊肉粽也曾獲得許多獎項，
在去年蘋果日報的粽子評比中，還獲得美食家胡天蘭「夭壽好吃」的評語。
打開外盒能看到一個個密封包裝的肉粽。
這次試吃一共有三種口味，包括：懷舊原味粽、鮮嫩竹筍粽及黃金鮮魷粽，
其他還有家鄉蛋黃粽、養生栗子粽、古早味蚵乾粽，一共有六種不同口味。
粽子外觀都長得一樣，怎麼分辨口味呢？別擔心，外包裝皆有貼上口味名稱貼紙。
並附上一張食用小卡，蒸肉粽前記得先退冰解凍再蒸，
小卡上建議用蒸籠加熱，大火水滾後即可轉中火，
轉中火後蒸約20分鐘，若米粒稍硬再蒸10分鐘即可。
像阿一一懶得在瓦斯爐旁邊一直看的人，也可以使用電鍋來加熱，
放入退冰後的肉粽加入1碗水，等電鍋跳至保溫後，再悶3～5分鐘即可，
但使用電鍋不建議一次蒸太多，以避免蒸汽不均勻造成肉粽口感不佳。
蒸好肉棕就來到品嚐時間了，首先來試試最單純的懷舊原味粽
拆開粽葉，陣陣竹葉的清香撲鼻而來，
看那還保留米粒形狀的外型，可以想像待會吃到的好滋味。
剝開粽子，裡面包的餡料剛剛好，
除了一塊豬肉、鴨蛋和香菇，還包了一些菜脯和蝦米增加風味。
首先一個粽子要好吃，最重要的就是米粒的口感及有無入味，
竹南懷舊肉粽的米飯介於北部粽和南部粽之間，保留米粒的口感，軟中帶點彈性，
融入豬肉甜、香菇香、鴨蛋鹹、蝦米鮮，吃起來自然入味又不會過於油膩。
如果蒸過放冷吃米粒會變得硬一點，但因飯本身有入味所以還是不錯吃。
豬肉採用產地直送的黑豬梅花胛心肉，
大塊豬肉滷得很香並保留一些肉汁，粽子內放的以瘦肉為主，
有些會放一些肥肉增添豐腴口感，雖然阿一一平常沒有很喜歡吃肥肉，
但竹南懷舊肉粽的肥肉滷得入口即化，吃起來就跟肉粽融合為一體。
肉粽裡的鹹鴨蛋味道又香又綿密，
看一下介紹使用的是牧草蛋黃，什麼是牧草蛋黃？
就是由專吃牧草的鴨媽媽所生，比一般飼料鴨的蛋黃更為健康好吃。
接下來吃吃店內的招牌的鮮嫩竹筍粽，配合竹筍產期，每年只有4～7月生產。
撥開一看，除了豬肉、香菇、菜脯與少許的蛋黃，
米飯中放了好多的筍子，這些是由台中大坑現採的竹筍精製，
即使蒸過筍子仍有微脆多汁的口感，使粽子吃起來多了點不同的清新風味，
不喜歡肉粽的油膩感嗎？來試試看竹南懷舊肉粽的鮮嫩竹筍粽吧！
最後是特別的黃金鮮魷粽，一打開粽葉能看到粽子上小小條的魷魚。
剝開粽子，哇～魷魚放的份量滿多的，而且還多了些其他口味沒有的小豆干。
富有彈性的魷魚增添粽子的鮮味，小小的油豆腐也豐富整體口感，
跟入味好吃的米飯一起吃下肚，感覺真是滿足阿！
使用用心挑選的健康食材，每顆都是細心的手工製作，
在端午節即將到來的時刻，想不想一嚐竹南懷舊肉粽的滋味呢？
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