【 Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café 】
🏠台北市松山區長春路494號
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手刀搶到第一波預購
加上爆單關閉的訂購表今天又偷偷開放
怎麼樣今天都要插播這篇💁♀️
喥喥的冰點罐即使外帶,仍然好有質感🤍
昨晚先吃了 #酸香檸檬 口味🍋
從撒上輕盈酥脆的 #焦糖蛋白霜餅 起始
頂層是酸爽軟滑 #檸檬奶餡白巧冰淇淋
緊貼著濃郁 #百香柑橘果凍 夾帶橙丁之立體口感
中間再穿插 #比利時蓮花薄脆餅碎 焦糖風味
最下層細膩甘美的 #鮮濃香草冰淇淋 包覆所有酸香
今天續嚐 #提拉米蘇
同樣手動灑上 #微苦可可巧克酥菠蘿
由上而下分別是
#馬斯卡彭乳酪冰淇淋
#沁透咖啡鑽石碎冰
#咖啡酒浸漬手指餅乾
#義式濃萃咖啡冰淇淋
不愧是使用 Simple Kaffa 的咖啡豆製作
吃完真的唇齒留香,不誇張!
兩款口味都很棒
從上往下一湯匙深挖
每層的風味鮮明、質地迥異卻又融合無縫
天啊,好喜歡!
忍不住一直挖,停不了手😋
表單今天又偷偷開放了,趕快預購起來
https://forms.gle/9yJ3KBaHPMGuSumE8
搶不到不要怪我
我很認真告訴老闆務必要全力衝產量
好吃到我都想開團了😝
同時也有32部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,簡單又有藝術感的甜點擺盤技巧 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 1. 一串心 份量:1 ...
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這是酸酸甜甜的戀愛滋味嗎🥰
檸檬塔💰280
烏龍桃桃💰280
淹沒Affogato 💰180
身為冰淇淋店而言2020年非常熱門的Deux Doux 是2014年開幕的Double v姊妹店,而身為冰淇淋控的我,在開幕約莫一個月後立馬去朝聖了,本來以為平日下午不太需要排隊,但到了店門口看到大排長龍的景象,我猜不知道的人還可能會以為台北人都不用上班一樣呢,不過幸好Deux Doux的流動率挺高的,約莫只等了半小時,就跟朋友順利入座了,這次要介紹的是夏季的冰淇淋甜點(後來秋季換過菜單後我還沒去吃),話說雖然離到訪已時隔一段時間,但甜甜的滋味,想起時還是湧入心頭,以下本次分享時間start!
#檸檬塔
🌕🌕🌕🌕🌕
橄欖油冰淇淋/香柚雪酪/檸檬奶餡冰淇淋/鬆甜焦化蛋白餅/薄香酥塔
上層的香柚雪酪中嵌入了檸檬皮,以清心香甜的口感為甜點開起前奏的篇章;中層是帶著果實香氣的橄欖油冰淇淋,搭配酸度剛好的檸檬汁,和底層的脆香酥餅及蓬鬆蛋白餅一起享用,使入嘴的每一口都帶著不同的口感及味道。另外這個以結構式的方式呈現的檸檬塔,除了外觀創意滿分外也使眼睛為之一亮,真是格外討喜,店員於上桌時有建議檸檬塔要用湯匙敲碎了一起挖著吃。
#烏龍桃桃
🌕🌕🌕🌕🌗
淺焙烏龍冰淇淋/白桃香檳雪酪/玫瑰白桃雪酪/鮮濃香草冰淇淋/季節水果/抹茶酥餅/晶瑩果凍/白巧克力薄片
Deux Doux的帕菲是以季節同食的概念,將季節最好吃的水果,與甜點、冰淇淋組合成帕菲杯,而這次我選的是以茶香、水蜜桃口味為基底的帕菲甜點組合。烏龍冰淇淋,帶著剛好的茶清香,入嘴裡後口腔會有回甘的茶氣在嘴裡迴盪。玫瑰白桃雪酪和香檳白桃雖然都以白桃為底,但兩者冰淇淋吃起來的風格截然不同,前者的玫瑰香氣大於白桃,濃郁氣息吃起來卻不失雪酪獨特的清爽口感,而後者的香檳白桃,吃了會有種在喝香檳的即視感,是這冰淇淋中最喜歡的口味。另外帕菲裡還有水蜜桃丁、抹茶酥餅、晶瑩果凍,每個配料各司其職,讓口感上增加了更多層次,我特愛抹茶酥餅~那種碎碎的餅乾香在嘴巴裡,肥胖的味道特幸福der。
#淹沒Affogato
🌕🌕🌕🌕🌕
以鮮奶冰淇淋為底,在其上層淋上現沖的expresso後,用湯匙大肆的挖起來放入口中,兩者皆濃郁卻完美融合的味道實在是會帶來了無比小確幸,圓融中帶點苦澀香氣,讓我一口一口的接下去吃,直到嘴巴這個入侵者把被淹沒的cream完食,太棒了吧(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
#總評
這裏是幸福的地方,俗稱甜點天堂的所在地啊,每一樣都吃的極度滿足,但份量其實偏多,所以建議兩人分食會恰到好處。環境方面,店家的桌數不多,但我還蠻喜歡店裡擺放的大長桌,雖然可能需要跟不認識的人,但就不會有邊緣人的即視感(威~just kidding,應該是流動率比較高,不用等這麼久啦。另外Deux Doux 的冰淇淋不能外帶,但其他常溫小點可以外帶呦,好了這次介紹就到這裡結束了,喜歡的人就分享按讚本篇文章,或追蹤我也行啦,我們下次見(´▽`)
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📍 deux doux crèmerie pâtisserie & café
🏠台北市長春路494號
🚇綠線 小巨蛋站
💳現金
#台北甜點 #台北美食 #台北 #帕菲 #松山區 #松山區美食 #台北咖啡廳 #相機食先 #手機先食 #taipei #taipeifood #icecream #delicious #dessert #popyummy #popdaily #popyummy台北 #alli吃甜點 #alli吃台北 #4foodieforfoodie #dcard美食板
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Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café
#秋季新菜單
🍇葡葡萄萄
一杯聖代放上五種不同型態與口味的冰,又能完美融合為一體:巨峰葡萄雪酪、紫蘇葡萄鑽石冰、希臘優格冰淇淋、夏多內葡萄酒醋雪酪、鮮濃香草冰淇淋,另外加上自炒燕麥粒、葡萄果凍、酒漬櫻桃、藍莓糖片。
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想想其實還蠻變態的,有的做成冰球、有的是現挖QQ口感、有的又極冰點但在又瞬間融化,葡萄與奶香的交錯重疊各種口感時間差變化考量,繁雜的前製作業與工序,全部都要用人力換來的細膩層次,老闆再睡五分鐘好嘛~
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🍐紅酒燉洋梨
冰盤飾甜點,少了杯子不受拘束,誰把誰的靈魂,裝進誰的身體,誰把誰的身體,變成囹圄囚禁自己,洋梨少年在我心裡。
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紅酒燉洋梨雪酪、杏仁冰淇淋、杏仁餡、杏仁塔皮、香草炆水梨。濃郁熱紅酒辛香料氣息、柔順杏仁香,好適合有點涼涼的天氣哦🥰 我喜歡讓它在室溫放一下後的稍融口感,讓味蕾感受更多上揚的香氣。
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☕季節淹沒Affogato
香草冰淇淋磚與熱咖啡,一點甜、一點酸、大人的甜蜜點,簡單卻又有深度。菜單裡最不起眼的隱藏角色,滋味卻回味到今天。
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🥃提拉米蘇
這裡面也是有冰淇淋耶~果然是冰淇淋甜點專賣店🥰酒味超濃沒在客氣。冬天吃冰也能這麼溫暖,這就是冰淇淋的魔力。
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§.•´¨'°÷•..× 更多士林蔡依林限時動態
https://www.instagram.com/sweetdaisuki/
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簡單又有藝術感的甜點擺盤技巧
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1. 一串心
份量:1 盤
準備時間:5 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
20 ml 香草醬
20 ml 覆盆子醬
竹籤
鮮奶油瑪芬
草莓
打發鮮奶油
清新薄荷
香草莢
作法:
1.1 用少量覆盆子醬和香草醬交替擠一排小圓圈在盤子約3/4邊緣處。然後用竹籤劃過圓圈,使它們相互連接,變成一串心。
1.2 在盤子空白的地方依各人喜好擺上甜點,如草莓切片、打發鮮奶油和香草莢的鮮奶油瑪芬等。
2. 手印
份量:1 盤
準備時間:5 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
50 ml 紅色果醬
20 g 黑莓慕斯 (或其他紅色慕斯)
水果,如黑莓或醋栗
清新薄荷
雪莎巧克力球
香草冰淇淋
作法:
2.1 將果醬放在盤子裡,用手用力按進去,然後再壓在另一個白色盤子上,這樣就會在上面留下藝術的手印。
2.2 將慕斯舀在拇指和食指印之間及小指印旁。然後擺上各人喜好的甜點,如雪莎巧克力、黑莓、醋栗、薄荷葉和香草冰淇淋等。
3. 太陽光芒
份量:1 盤
準備時間:5 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
20 ml 芒果醬
20 ml 覆盆子醬
巧克力蛋糕
醋栗及燈籠果等類似水果
清新薄荷
打發鮮奶油
作法:
3.1 將覆盆子和芒果醬在盤子上擠上幾圈。
3.2 用叉子從內到外和從外到內劃過果醬。
3.3 放上巧克力蛋糕或其它甜點,並擠上幾球打發鮮奶油,再放上醋栗、燈籠果及薄荷葉裝飾。
4. 巧克力波浪
份量:1 盤
準備時間:5 分鐘
難易度:中等
所需材料:
30 g 融化的巧克力
塑膠鋸齒刮板
巧克力瑪芬
10 g 香草慕斯或打發鮮奶油
醋栗
草莓、奇異果、覆盆子或黑莓等水果
清新薄荷
作法:
4.1 將融化的巧克力斜塗在盤子的左側。
4.2 用塑膠鋸齒刮板將融化的巧克力由左向右拉,拉的時候要稍微上下移動畫成波浪形狀。
4.3 將瑪芬和水果分別擺放在對角,再用打發鮮奶油、醋栗和清新薄荷裝飾瑪芬。
5. 膠帶技巧
份量:1 盤
準備時間: 10 分鐘
難易度:中等
所需材料:
20 g 融化的白巧克力
膠帶
刷子
巧克力塔
20 g 加了紅色果醬的打發鮮奶油
草莓、奇異果、覆盆子或黑醋栗等水果
清新薄荷
作法:
5.1 將兩條透明膠帶垂直且平行地黏在盤子的左側,將另外兩條透明膠帶傾斜且平行地黏在右側。
5.2 將融化的白巧克力刷在左右兩條平行的膠帶之間。
5.3 等巧克力稍微變硬一點後,取下膠帶。然後在盤子上放上巧克力塔、草莓片、紅色打發鮮奶油和其他水果。
6. 向上螺旋
份量:1 盤
準備時間:10 分鐘
難易度:中等
所需材料:
30 ml 香草醬(最好略濃)
20 ml 薄荷醬
巧克力蛋糕
覆盆子、黑莓及醋栗等水果
碎堅果
作法:
6.1 將香草醬在彩色盤子上擠出呈螺旋狀。然後用小湯匙在呈螺旋狀之間塗抹一些薄荷醬。最後甜點放在上面,再用水果和碎堅果等裝飾。
7. 蛋白酥樹根
份量:1 盤
準備時間:10 分鐘
難易度:中等
所需材料:
30 g 蛋白(約一顆中型雞蛋)
20 g 糖
椰子巧克力
草莓、覆盆子、黑莓或醋栗等水果
清新薄荷
作法:
7.1 將蛋白打到起泡後,加糖繼續打到打發。將打發蛋白放在盤子上,然後用例如圓形烤盤底部將其壓平。
7.2 小心地將烤盤拿起來後,用噴燈火烤打發蛋白。
7.3 在盤子上擺上椰子巧克力、水果和新鮮薄荷等裝飾。
8. 水果網
份量:1 盤
準備時間:10 分鐘
難易度:中等
所需材料:
30 ml 紅色果醬
10 ml 薄荷醬
10 ml 黃色果醬
蛋糕或類似甜點
如黑莓、酸漿、奇異果或醋栗等水果
作法:
8.1 將盤子放在轉盤上轉動。將紅色果醬擠在盤子上,形成狂野的網狀。
8.2 在幾處網格之間用黃色果醬及薄荷醬裝飾。
8.3 放上喜歡的甜點及水果。
另外這些巧克力裝飾法,讓你的甜點擁有法式的高雅:https://youtu.be/6lReB7_VBtk
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鮮濃香草冰淇淋 在 有口福 Youtube 的精選貼文
5道不需烤箱的蛋糕食譜
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1. 華麗的香草布丁蛋糕
香草冰淇淋布丁、烤布蕾和提拉米蘇,永遠在最受歡迎的甜點名單上。但是,如果將帶有水果味鮮花形狀的奶油布放在蛋糕上,它將會打敗上述的甜點。
完整食譜:https://youtu.be/_QLS8wz6YNY
2. 香蕉榛果馬斯卡彭起司
不可否認,甜點本身已經夠誘人了,但若是在添加了一個小驚喜,這個甜點會達到一個全新的境界。切開這個蛋糕時,不僅會看到融化的Nutella,而且還會看到一顆顆酥脆的巧克力,和果香濃郁的香蕉。再加入一些馬斯卡彭起司,一個不需要烘烤的夢幻蛋糕,出爐!
完整食譜:https://youtu.be/DIaQa2dXnLI
3. 精美的蛋糕奇蹟歸功於包裝品
用優格果凍和氣泡紙製成的免烘烤蛋糕 —想換一下搭配咖啡的蛋糕嗎?這個蛋糕的表面帶有許多顏色的小洞,既多彩又美味。 更棒的是它不用烤箱,而是用果凍粉和氣泡紙。
完整食譜:https://youtu.be/i7ZTKLgAYg8
4. 甜品中的法拉利:圈圈圓圓布丁蛋糕
布丁是兒時的最愛,也是經典之作,但由於某些原因,長大後似乎很少吃了。這情況將改變,因為這個搖擺不定的甜點既有趣又好吃!有了這個食譜的幫助,我們可以大膽的說:布丁風潮肯定會捲土重來。
完整食譜:https://youtu.be/raVbN8yUWJE
5. 蜂窩起司蛋糕
如果你想要一道一定會引起轟動的甜點,那麼這款引人注目的蛋糕每次都會是贏家!出色的設計和味道,你還能要求什麼呢?
完整食譜:https://youtu.be/NnbovWC4N_0
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鮮濃香草冰淇淋 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
材料:
600g 芒果/Mango/マンゴ
80g 砂糖/Sugar/砂糖
225g 椰漿/Coconut milk/ココナッツミルク
250g 芒果丁/Mango pieces/マンゴの小切り
【2021.6.28排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/55WWmRqUPAo 自製破布子
https://youtu.be/9vknxZAOcnY 純素芒果冰淇淋
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/rpEZkz94n9Q 純素南瓜飯
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 純素高麗菜飯
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏沾醬
https://youtu.be/Qnc1jV62LA0 純素糖醋鮑魚
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM 純素鹽酥雞
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0 脆皮薯餅
https://youtu.be/5BMaznf5bxk 黑糖粉粿
https://youtu.be/ZXdADMAEfNI 純素海苔肉捲
https://youtu.be/k84q_AOuxgI 電鍋蒸玉米
https://youtu.be/K6rzX9TmIjs 純素台式泡菜
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo 低溫烤腰果
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
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