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『今天也辛苦了！來一杯溫潤的好茶，休息一下吧😘』
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夏日消消暑【涼拌筍子】加入這「配方」去苦又鮮甜！以及必學的超簡單「千島醬」！
「簡單哥請教教消暑料理？」
「請問筍子怎麼煮才不會苦？」
說到涼拌啊「涼拌筍子」絕不能缺少
大家都知道筍子吃起來甘甜又有口感
淋上美乃滋，簡直超清爽開胃
但筍子若沒有處理好
只會吃到苦筍啊
相信這也是很多粉絲們想詢問的
究竟怎麼把筍子的苦味煮掉
又能保留筍的鮮甜風味呢！
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⛱簡單哥小前置：
需先清洗筍子表面的土後，再開始進行烹煮。
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🌈簡單哥小知識：如何保存筍子呢？
筍子煮熟後，連同湯汁一起進冷凍保存，若需解凍筍子，連同變成冰塊的湯汁一起入鍋煮，即可還原現煮的口感喔！
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（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉綠竹筍 4根
👉美乃滋 3大匙
👉鹽巴 適量
👉番茄醬 1.5大匙
👉米 1大匙
👉柴魚 1克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①冷水加入鹽巴、米粒及筍子，並一起煮滾
②等待水沸騰後，轉中小火繼續煮50分鐘
③將美乃滋與番茄醬拌勻，放入袋子一角做備用
④筍子冷卻後，用刀尾從底部往筍尖切，刀子壓住筍殼，並旋轉拿出筍子
⑤剔除老皮，切除底部及尖端較黃部分後，即可切塊
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#家常料理
#簡單料理
#居家料理
一鍋滷白菜傳遍大街小巷
勾起異鄉人的懷土之情
滷白菜天生麗質不須過多調味
煸過片片香菇熬出一鍋的鮮味
蓋上鍋蓋等待媳婦熬成婆那天
就可以開鍋享用原始鮮甜風味
——🌿【素食白菜滷蓋飯】🌿——
[食材]：
老薑 15g
紅蘿蔔 1/2條
木耳 50g
大白菜 半顆
乾香菇 4朵
豆皮 50g ( 購買 👉 https://p-y.cc/s6478066 )
[調味料]：
醬油 30g (2tbsp)
醬油膏 15g (1tbsp)
胡椒粉 3g (1tsp)
水 500ml (2cup)
鹽巴 適量
香油 適量
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北海道道東的網走能取湖，秋天珊瑚草艷紅的季節，現場看，非常美麗，非常適合拍照。
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而旁邊還有一間非常有味道的日式溫泉旅館かがり屋，從窗外也可以看到正豔紅的珊瑚草之外，喜之次魚的石燒桶鍋，滿足了我視覺味覺的享受。
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服務人員把三顆700多度的海石頭，放到有喜之次魚、毛蟹、貝類、新鮮蔬菜的木桶裡，瞬間整桶水沸騰，短短五分鐘高溫煮熟食材，鮮甜風味完全鎖住。
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