今天下午Q不停試吃月餅,分別有:留園雅敘 (鮮肉月餅/肉鬆香仁月餅)、大師姐(五仁蓮蓉蛋黃月餅)、富臨飯店(陳皮紅豆沙月餅/西班牙火腿月餅)、ROYAL CAVIAR CLUB魚子醬月餅。
這次比拼的月餅當中我個人比較喜歡《留園雅敘 》的鮮肉月餅和《大師姐》的五仁蓮蓉蛋黃月餅。
鮮肉月餅肉香撲鼻,放進烤箱,不一會兒便飄來陣陣肉香,餅皮香酥不油膩,肉餡軟嫩勾人魂。掌心大的鮮肉月餅配上一壺中國茶,再播放昆曲,彷彿神遊蘇州⋯。
《大師姐》的蓮蓉月餅的確精彩,蓮蓉甜度恰到好處,油潤綿密的蓮蓉搭配鹹蛋黃,絕對是經典中的經典。
富臨酒家的陳皮紅豆沙月餅豆沙散發着濃厚的陳皮味,豆餡清甜軟糯,咀嚼的每一下鼻腔都會爆發一浪接一浪的陳皮紅豆香,如果裡面還有鹹蛋黃的話就完美了。😋
西班牙火腿月餅口感鹹香彈牙,不過個人不是很喜歡松子仁搭配冰肉的味道,吃八分之一個已覺得消化不良。
至於今年大熱的魚子醬月餅,外層是冰皮,中間是忌廉芝士/新鮮雲尼拿和10克魚子醬,內餡吃起來像在吃法國料理,老實說自己沒有很喜歡,最大的敗筆是退冰後的冰皮硬掉了,吃起來像老化的塑膠,俺無法出賣自己將之吞進肚子裡面去,真的太委屈,做不到。
突然我想起多年前在台北嚐過豬腳冰淇淋,想法很新奇,可是味道嘛⋯吃一口會讓人有輕生的念頭。
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鮮肉月餅台北 在 Facebook 的最佳貼文
中式傳統月餅裡,其實我最愛的是蘇式月餅。
蘇式月餅細膩,在江浙一帶還有鮮肉餡的口味,台灣較少能吃到。但,這幾年「 @dianshuilou 點水樓」的『一口酥』和『迷你天然七彩蘇式月餅』,做以討喜小巧的個頭及多樣化的口味,深得我的喜愛。
尤其是用天然蔬果原色做的七彩餅皮,色澤討喜,光看就讓人心花怒放,小小一個捏在手指上,頗有種紅樓夢裡那些大家閨秀裡品嘗小點的那種逸趣。
特別強調要「熱熱地吃」,是因為經過回烤之後的蘇式月餅吃起來就像現烤,剛烤好的月餅彷彿稍微用力就會將它們捏個粉碎,咬下瞬間更是能感受到那餅皮酥鬆的絕佳口感!
這也是捨不得送人的月餅啊!
哪裡買:
點水樓
台北市南京東路四段61號
02-8712-6689
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鮮肉月餅台北 在 Facebook 的最佳貼文
今日是一年一度的端午佳節,剛巧貓兒也在這幾天輪休,雖說不能返回台灣與爸媽及親人團聚,然而身邊圍繞著許多關心貓兒的好友和同事,接連邀貓兒享用端節美粽和當令佳餚,希望貓兒少點思鄉之情、多些溫暖之心。傳統上,農曆五月五日在古時候,是老祖宗們避邪禳毒、驅瘟去疫的日子,因此貓兒也為台灣的親朋好友們祈禱🙏:願大家都健康順利、平安吉祥。
#半島酒店嘉麟樓
端午佳節自然少不了應景的粽子,住在香港的貓兒一如往年,預訂了幾個廣式裹蒸粽與好友們共享,包括龍景軒和富臨飯店,以及被譽為香港「半島酒店嘉麟樓」名物:採限量製作、比嘉麟樓迷你奶皇月餅更難訂購的金腿乾鮑裹蒸糭。源自廣東肇慶的嶺南風味裹蒸粽,在香港相當普及,水準也優於其他地方,而每隻粽子的價格,則從數十港元到將近兩千港元都有(在此附上貓兒的端午節品粽和嘉麟樓美饌文章 ➡️) http://classic-blog.udn.com/yachien1210/163433524
#嘉麟樓金腿乾鮑裹蒸糭
#第一名的頂級廣東粽
話說香港以嶺南裹蒸粽為大宗,但是江南風味粽依然是貓兒的心頭好,近期貓兒在香港鼎泰豐品嚐咸肉糭(即台北鼎泰豐的鮮肉粽子)之餘,也收到不少友人寄來的江南粽,包括樓外樓杭州粽、五芳齋嘉興粽和諸老大湖州粽,而內地視頻博主李子柒推出的「龍舟飄香粽」禮盒,兼顧了吃粽子和玩龍舟,更讓貓兒感到相當特別(網紅才女李子柒以介紹古早風格的美食著稱,影片內容非常值得細細品味)。
#香港鼎泰豐咸肉糭
#李子柒龍舟飄香粽
端午佳節上茶樓,品嚐嶺南美粽配港式點心;回想以往此時,貓兒都能在城門河畔觀賞沙田著名的龍舟競賽,但這兩年的端午節,受到了疫情影響,香港主要划龍舟比賽從港島赤柱到新界大埔,都已宣佈延期(近日只有舉辦一場利奧坊盃陸上龍舟賽),無奈的貓兒只好把這個親手組裝的小型龍舟(船身便是李子柒粽盒)帶到城門河邊玩,感覺也頗有一番趣味。很多時候保持童心、勿忘初衷,幸福快樂就是這麼簡單。
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鮮肉月餅台北 在 [食記] 台北二訪蘇杭點心店- 精華區Food 的推薦與評價
圖文:https://bluehero.pixnet.net/blog/post/29460777
時間:2011/7
其實我本來是不太愛吃月餅的,但自從前年去上海時,吃了蘇式鮮肉月餅之
後,就愛上這種包著鮮肉餡的月餅。
下午喝咖啡前,來蘇杭點心店帶個點心,不知道台北除了這兒外,哪裡還有
賣蘇式鮮肉月餅?上海的鮮肉月餅好便宜,一個才RMB2元而已,在中秋節前
夕,路上到處都在賣。
重酥里肌鮮肉$35
蘇杭點心店的鮮肉月餅名字很複雜,叫重酥里肌鮮肉,不過倒是挺形象的形
容,餅皮層層香酥卻又不乾,里肌瘦肉內餡相當鮮美細緻,帶著香氣。與在
上海吃到的比較起來,蘇杭點心店的口味比較清爽,上海的是更油一些,不
過口感也更滋潤些就是。
蘇杭點心店
地址:台北市羅斯福路二段14號
電話:02-23943725
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