#峰腹吃新北 #峰300以上系列
【茗香園冰室】
📍新北市,板橋區
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〔單點式〕
▪自選雙拼滑蛋飯(牛肉+蝦仁) NTD160
▫手切XO醬蘿蔔糕 NTD100
▪冰鎮樽仔絲襪奶茶 NTD80
▫熱絲襪奶茶 NTD100
▪流沙奶皇西多士 NTD110
▫冰火菠蘿油 NTD55
▪鮮蝦玻璃腸粉 NTD120
▫潮州海鮮炒麵 NTD170
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整體評價:🌕🌕🌕🌕🌖
每到用餐時間就會大排長籠的店,小編可是一吃就愛上這家了,以上餐點是三個人吃的,每樣都很好吃,至於絲襪奶茶的話就看個人口味,個人覺得很濃!朋友家人一起去就可以點很多種類,然後一起分著吃,不僅能餵飽五臟廟也能增進感情呢!
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📎店家資訊📎
茗香園冰室板橋店
地址|新北市板橋區中山路一段7號2樓
交通|捷運府中站
電話|(02)2950-0029
時間|12:00-22:00
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買 Cuisinart美膳雅 美味蒸鮮鍋 按這裡→ https://lihi1.com/mZoBU 蒜泥白肉 材料: 五花肉 1200公克/ pork belly 1200g 薑片 20公克/ginger 20g 米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp. 調味料: 蒜泥 50...
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#中山站美食
【台北美食】茗香園冰室-中山店
人氣很高的港室料理,從小點到正餐都有,東區公館中山都有分店~滑蛋飯大推!
整體評分:🌸🌸🌸🌸.5
用餐環境:🌸🌸🌸
回訪率:🌸🌸🌸🌸
▪️『滑蛋雙拼飯💰160元』
這道真的很強!份量很大,上頭的蝦仁跟叉燒都不賴,鮮嫩滑蛋加上店家的醬油,挖一口飯送進嘴裡,真的好吃!
▪️『XO醬豬扒撈公仔麵💰160元』
豬排又嫩又大,厚度也不小,麵條是港式撈麵但不會太硬,微辣的醬汁讓整體多了一種香氣,整體份量讓人滿意!
▪️『紫金流沙包💰130元』
視覺很威的流沙包,上頭點綴了金箔,吃起來不會過甜,喜歡港點包子的人可以點
▪️『鮮蝦玻璃腸粉💰118元』
腸粉晶瑩剔透,調味不會過鹹,可惜份量有點少,價錢上偏高
▪️『奶醬多士💰55元』
煉乳邪惡的扒在厚土司上,罪惡卻也好吃到爆的東西,但我覺得吃到最後會小膩
小碎念:服務上沒有特別感覺到什麼,收服務費不太合理,如果不用服務費我會更喜歡
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info.
#茗香園
⊕店家地址:台北市大同區南京西路18巷6弄2號2樓
⊕營業時間:11:30-22:00
⊕電話:02 2552 1511
⊕其他:有10%服務費
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。專屬標籤#YJ吃台北
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我是YJ 一個愛到處吃的吃貨上班族
喜歡我的文章歡迎收藏+追蹤 @yjtw_foodie
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鮮蝦玻璃腸粉 在 YummyDay 美味日子 Facebook 的最佳貼文
呼叫港式料理控🙋🏻♀️🙋🏻♀️吃一次就回不去啊!
招牌必點的滑蛋蝦仁🍤幾乎每桌一盤~
給的蝦仁量豪不手軟,淋上醬汁超涮嘴👄
飯後再來份冰火菠蘿油就更完美,不甜膩超可以👍
📍茗香園冰室
滑蛋蝦仁 $160
鮮蝦玻璃腸粉 $120
冰火菠蘿油 $55
🏡:台北市大安區大安路一段12號
⏰:11:00-21:30
☎️:02-27733303
Instagram追蹤 @color.fish_eat @babyrousa23 授權提供
更多好吃好玩快搜尋Instragram👉yummyday_tw
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鮮蝦玻璃腸粉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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蒜泥白肉
材料:
五花肉 1200公克/ pork belly 1200g
薑片 20公克/ginger 20g
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
調味料:
蒜泥 50公克/garlic 50g
蔥花 20公克/scallion 20g
醬油膏 150公克/thick soy sauce 150g
涼開水 50公克/water 50g
細砂糖 2茶匙/sugar 2tsp.
香油 1大匙/sesame oil 1tbsp.
作法:
1.五花肉放入不鏽鋼蒸盤中,擺上薑片、淋上米酒。
2.蓋上鍋蓋後設定[肉類]、調整時間為59分59秒。
3.所有調味料材料拌勻成蒜泥醬。
4.待時間完畢之後,取出五花肉切片,搭配蒜泥醬沾食即可。
鮮蝦粉絲煲
材料
A
冬粉 6捆 glass noodles 6pcs
鮮蝦 12尾 shrimps 12pcs
B
鹽 2茶匙 salt 2pcs
醬油 100公克 soy sauce 100g
熱開水 1500ml hot water 1500ml
C
蒜末 30公克 garlic 30g
薑末 15公克 ginger 15g
辣椒末 15公克 chili 15g
沙茶醬 100公克 Sa cha paste 100g
醬油膏 4大匙 thick soy sauce 4tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
水 50ml water 50ml
作法
1. 冬粉放入蒸鮮鍋玻璃盆中,加入鹽、醬油與熱水,將冬粉拌開浸泡30分鐘。
2. 鮮蝦剪去頭刺、腳,再從背上剪開去除腸泥。
3. 將所有材料C混合均勻成淋醬備用。
4. 將吸飽湯汁的冬粉剪短,再放上鮮蝦與作法3的淋醬。
5. 放上蒸鮮鍋,水盆裝水再蓋上鍋蓋,選取(海鮮功能)蒸20分鐘。
6. 蒸好後撒上蔥花即可。
蒸魚
材料
鮮魚 1尾 fish 1
蔥段 40公克 scallion 40g
薑片 20公克 ginger 20g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
薑絲 40公克 ginger 40g
辣椒絲 20公克 chili 20g
鮮香菇絲 50公克 shiitake mushroom 50g
蔥絲 適量 scallion
作法
1. 魚背劃刀,熟得更快。
2. 玻璃蒸鍋裡先放入蔥段、薑片。
3. 放上魚,再加入醬油、米酒、薑絲、辣椒絲、鮮香菇絲。
4. 蓋上玻璃蓋,設定海鮮模式、蒸20分鐘。
5. 取出放上蔥絲及即可。
櫻花蝦米糕
材料
長糯米 4杯 Glutinous rice 4cup
肉絲 300公克 pork 300g
蔥油 4大匙 shallots oil 4tbsp.
泡發香菇絲 80公克 shiitake mushroom 80g
調味料
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
作法
1. 長糯米泡水約1小時,讓糯米吸飽水分。
2. 將長糯米水分瀝乾,放入蒸鮮鍋中。
3. 將所有調味料、肉絲、香菇絲拌勻。
4. 蓋上鍋蓋,蒸約30分鐘。(穀類模式)
5. 打開鍋蓋拌勻。
6. 加入櫻花蝦 (櫻花蝦 50公克/sergestid Shrimp 50g),再蒸10分鐘,就可以起鍋囉。
氣蒸雞
材料:
A
全雞 1隻/ chicken 1
蒜仁 40公克/garlic 40g
蔥段 40公克/scallion 40g
薑片 30公克/ginger 30g
B
高麗菜 適量/ cabbage
綜合蔬菜 適量/ vegetables
醃料:
蠔油 2大匙/ oyster sauce 2tbsp.
醬油 2大匙/ soy sauce 2tbsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
白胡椒 1/2茶匙/ ground white pepper 1tsp.
作法:
1.將雞與其餘材料A、醃料混合,按摩均勻醃漬,放入冰箱冷藏3小時至入味、上色。
2.蒸鮮鍋底部先放上高麗菜,再把雞放上去,再依喜好加綜合蔬菜放在周圍,蒸50分鐘即可。
清蒸蔬菜
材料
紅甜椒 1/2顆 red pepper 1/2
黃甜椒 1/2顆 yellow pepper 1/2
蘆筍 500公克 asparagus 500g
玉米筍 150公克 baby corn 150g
油醋 適量
作法
1. 玻璃蒸鍋中中放入蒸架,再放上所有蔬菜。
2. 蓋上玻璃蓋,設定蔬菜模式、蒸8分鐘。
3. 打開鍋蓋,淋入油醋拌勻即可。
三色蛋
材料
雞蛋 5顆 egg 5
皮蛋 3顆 century egg 3
鹹蛋黃 4顆 salted duck egg yolk 4
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
水 50ml water 50ml
作法
1. 取不鏽鋼保鮮盒,裡側均勻塗上油,再放上一張烤焙紙。
2. 放入切小塊的皮蛋、鹹蛋黃。
3. 雞蛋先取走2顆蛋黃拌勻備用
4. 其餘蛋液加入鹽、米酒、水拌勻,再倒入作法2的保鮮盒中。
5. 將作法4放入玻璃蒸鍋中,捨定手動模式蒸約20分鐘。
6. 蒸好後,再淋入作法3的蛋黃液,繼續以手動模式再蒸約5分鐘。
7. 取出放置完全冷卻,再脫模切片即可。
雞湯
材料:
雞肉塊 1200g chicken
市售中藥包 1包 chinese herbal pouch
紫山藥 350g purple yam
薑片 30g ginger
米酒 50cc cooking rice wine
水 1200cc water
鹽 2tsp salt
作法:
1.起一鍋水滾後將雞肉塊放入汆燙,待水再度滾起後將雞肉撈出洗去血水浮末。
2.將蒸鮮鍋的水箱裝滿水並放置好,玻璃蒸鍋中將汆燙好雞肉放入,接續放入山藥塊、中藥包、薑片、米酒,並倒入水。
3.設定[手動設定]至60分鐘,待時間完畢後水箱再加滿水,再設定30分鐘,起鍋前加入鹽調味即可。
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鮮蝦玻璃腸粉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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鮮蝦粉絲煲
材料
A
冬粉 6捆 glass noodles 6pcs
鮮蝦 12尾 shrimps 12pcs
B
鹽 2茶匙 salt 2pcs
醬油 100公克 soy sauce 100g
熱開水 1500ml hot water 1500ml
C
蒜末 30公克 garlic 30g
薑末 15公克 ginger 15g
辣椒末 15公克 chili 15g
沙茶醬 100公克 Sa cha paste 100g
醬油膏 4大匙 thick soy sauce 4tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
水 50ml water 50ml
作法
1. 冬粉放入蒸鮮鍋玻璃盆中,加入鹽、醬油與熱水,將冬粉拌開浸泡30分鐘。
2. 鮮蝦剪去頭刺、腳,再從背上剪開去除腸泥。
3. 將所有材料C混合均勻成淋醬備用。
4. 將吸飽湯汁的冬粉剪短,再放上鮮蝦與作法3的淋醬。
5. 放上蒸鮮鍋,水盆裝水再蓋上鍋蓋,選取(海鮮功能)蒸20分鐘。
6. 蒸好後撒上蔥花即可。
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