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画像は鯖の水煮缶詰を使った「さば豆腐」です。肉豆腐みたいな味付けで作ってます。鯖の水煮缶の汁ごと加えるので味は良かったですよ～節約レシピを意識して野菜はもやし、エノキダケ、かいわれ大根を使いました。鯖缶、美味しいですね～
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-3213.html
節約レシピをお探しのあなたに！家計お助けアイデア、節約晩ごはん献立「第7弾」♪
今回も2人分の晩ごはんを、3日分で1,500円以内！の材料費で作ります！
第7弾では、「大根」「カニカマ」「さば缶」の活用術をご紹介♪
〜金額の計算方法〜
・調味料、お米の費用は含んでいません。
・1食ごとの食材費は、使った分量で割って計算しています。
・都内の一般的なスーパーで購入した価格を元に算出しています。
＜目次＞
0:00 オープニング
0:06 購入食材の紹介
0:14 (1日目) 高野豆腐の肉詰め照り焼き定食
3:02 (2日目) さば缶の南蛮漬け定食
5:58 (3日目) カニカマあんかけ丼定食
***
◆購入した食材はこちら◆
高野豆腐 1袋
鶏ひき肉 100g
にんじん 1本
さば水煮缶 2缶
玉ねぎ 1個
カニカマ 1パック
長ねぎ 1本
大根 1/2本
かいわれ大根 1パック
豚ひき肉 100g
卵 1パック
厚揚げ 1パック
***
◆詳しい作り方はこちら◆
【高野豆腐の肉詰め照り焼き】
■材料
・高野豆腐：3枚
・豚ひき肉：100g
・にんじん：30g
・しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・酒：大さじ1杯
・塩：少々
・片栗粉：適量
・サラダ油：大さじ2杯
＜調味料＞
・だしの素：小さじ1杯
・砂糖：大さじ1杯
・みりん：大さじ1と1/2杯
・しょうゆ：大さじ1と/12杯
■作り方
1.高野豆腐はぬるま湯で戻し、水気を絞ります。半分に切り、横側面に切り込みを入れてポケットを作ります。
2.にんじんはみじん切りにします。
3.ボウルにひき肉、にんじん、しょうが、酒、塩を入れて混ぜます。
4.肉だねを6等分にし、高野豆腐に1詰めて片栗粉を全面に薄くまぶします。フライパンにサラダ油を引いて熱し、焼き色が付くまで中火で加熱します。
5.調味料を加えて煮絡めます。
6.皿に盛り付け、フライパンに残った煮汁をかけて完成です。
【大根サラダ】
■材料
・大根：150g
・かいわれ大根：1/2パック
＜ドレッシング＞
・しょうゆ：大さじ1と1/2杯
・ 酢：大さじ1杯
・ごま油：大さじ1杯
・砂糖：小さじ1/2杯
＜トッピング＞
・きざみ海苔：適量
■作り方
1.大根は皮をむき、繊維に沿って5cm長さの千切りにします。かいわれ大根は根元を切り落とします。
2.5分ほど水にさらて、水気をしっかりと切ります。
3.ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせます。
4.大根とドレッシングを混ぜ合わせて、お好みできざみ海苔をかけて完成です。
【ねぎのかきたまみそ汁】
■材料
・長ねぎ：30g
・水：300cc
・卵：1個
・だしの素：小さじ1/2杯
・合わせみそ：大さじ1杯
■作り方
1.長ねぎは斜め薄切りにします。
2.鍋に長ねぎ、水、だしの素を入れて沸騰させます。
3.沸騰したら溶き卵を菜箸を伝わらせながら加えます。
4.火を弱め合わせみそを溶き入れます。沸騰直前まで加熱し完成です。
***
【さば缶のお手軽南蛮漬け】
■材料
・さば缶(水煮)：2缶
・玉ねぎ：1/2個
・にんじん：30g
・ ：1/4パック
・片栗粉：適量
・サラダ油：適量
＜調味料＞
・ポン酢：大さじ5杯(75cc)
・砂糖：大さじ1杯
・水：60cc
■作り方
1.玉ねぎは薄切りし、にんじんは千切りします。耐熱ボウルに入れ、レンジ600Wで1分加熱します。
2.ボウルに調味料の材料を加えて混ぜ、なじませます。
3.さば缶は水気を切り、余分な水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
4.片栗粉を薄くまぶします。
5.フライパンにサラダ油を引き、カリッとなるまで揚げ焼きにしたら油を切り、熱いうちに漬け込みます。
6.10〜15分ほど漬けたら器に盛り、貝割れ大根をトッピングして完成です♪
【厚揚げのおろし玉ねぎ煮】
■材料
・玉ねぎ：1/2個
・厚揚げ：200g
・サラダ油：小さじ1杯
＜調味料＞
・酒：小さじ2杯
・みりん：小さじ2杯
・しょうゆ：小さじ2杯
・砂糖：小さじ1杯
・しょうが（すりおろし）：小さじ1/2杯
■作り方
1.玉ねぎをすりおろします。
2.厚揚げを2cm角に切ります。
3.フライパンにサラダ油を引いて熱し、厚揚げを焼きます。
4.全面に焼き色が付いたら、調味料とすりおろし玉ねぎを入れてひと煮立ちさせ、煮絡めます。
5.器に盛り付け、フライパンに残ったたれをかけて完成です。
【大根とカニカマのスープ】
■材料
・大根：50g
・カニカマ：2本
・卵：1個
・水：300cc
・鶏ガラスープの素：小さじ1
・しょうゆ ：小さじ1
・白いりごま ：適量
・ごま油 ：適量
■作り方
1.大根はいちょう切りにします。カニカマはほぐします。
2.鍋に水、鶏ガラスープの素、大根を加え煮立たせます。
3.カニカマとしょうゆを加え再び煮立たせます。煮立ったら溶き卵を加えます。
4.器に盛り、白いりごま、ごま油を加えて完成です。
***
【ふわとろ卵のカニカマあんかけ】
■材料
・卵：4個
・塩こしょう：少々
・長ねぎ：30g
・カニカマ：4本
・サラダ油：大さじ2杯
＜あん＞
・水：200cc
・鶏ガラスープの素：小さじ1杯
・砂糖：小さじ2杯
・しょうゆ：大さじ1杯
・酢：大さじ1杯
・塩：少々
・水溶き片栗粉：片栗粉：大さじ1杯、水：大さじ2杯
■作り方
1.カニカマは菜箸で裂きます。長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
2.ボウルに卵を割りほぐし、塩こしょうを加えて混ぜます。
3.フライパンにサラダ油を引いて強火に熱し、卵を流し入れます。周りから大きくかき混ぜ、ふんわりと半熟に火が通ったら器に盛り付けます。
4.フライパンを軽く拭き取り、あんの調味料を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらカニカマ、長ねぎを加えて再度沸騰させます。
5.弱火にして水溶き片栗粉を加え、とろみをつけたら出来上がりです。
6.あんをたっぷりかけて完成です。
【大根とひき肉のピリ辛炒め】
■材料
・大根：200g
・鶏ひき肉：100g
・しょうが(すりおろし)：小さじ1/2杯
・豆板醤：小さじ1/2杯
・ごま油：大さじ1杯
＜合わせ調味料＞
・酒：大さじ2杯
・砂糖：大さじ1/2杯
・しょうゆ：大さじ1杯
・みそ：大さじ2杯
■作り方
1.大根は乱切りにします。
2.耐熱容器に大根を入れ、半分の高さまで水を注ぎます。ふんわりラップをかけてレンジ600Wで8～10分加熱し水気を切ります。
3.合わせ調味料の材料を混ぜ合わせます。
4.フライパンにごま油、豆板醤を入れて火にかけ、ひき肉、しょうがを加えてそぼろ状になるまで炒めます。
5.大根を加えてサッと炒め、調味料を加えて汁気がなくなるまで炒め煮にし完成です。
【厚揚げとかいわれのみそ汁】
■材料
・厚揚げ：50g
・かいわれ大根：1/4パック
・水：300cc
・だしの素：小さじ1/2杯
・めんつゆ：大さじ1
・しょうゆ：大さじ1/2杯
■作り方
1.厚揚げは1cm角に、かいわれ大根は半分の長さに切ります。
2.鍋に厚揚げ、水、だしの素を入れて沸騰させます。
3.沸騰したらかいわれ大根を加えます。
4.めんつゆ、しょうゆを加え、白すりごまも加えます。沸騰直前まで加熱し完成です。
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大量の大葉を使ったしそポン酢で簡単な湯豆腐を作ります
簡単に出来て、色々使える「しそポン酢」とても便利なので
是非作ってみてください！
【しそポン酢※材料】
・大葉 ２０枚
・市販のポン酢 １００ｃｃくらい
・豆腐 適宜
【おすすめ簡単レシピ】
・残ったそうめんで簡単・美味しい！『そうめんの味噌汁』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=VJO5Kn8_XhQ
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・焼いた味噌の香りとキャベツでご飯が止まらない『みそキャベ』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=FtS9XoaunsA
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https://www.youtube.com/watch?v=R9JHmbGg7GA
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https://www.youtube.com/watch?v=1twxULr3MN0
・【鯖缶】サバの味噌煮缶・水煮缶それぞれの一番簡単で美味しい食べ方
https://www.youtube.com/watch?v=AUD7p-RwII4
・“ゆかりのふりかけ”と“オリーブオイル”をかけるだけ！『タコのシソ風味カルパッチョ』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=YZVcCX2Ke7k
・サムネでネタバレ！動画を見なくても作り方が分かるくらい簡単な『生ハムと大根の重ねサラダ』(簡単レシピ)
https://www.youtube.com/watch?v=TMBTSEzGWug
・『スペインのバル風ししとう炒め』でビールを飲む
https://www.youtube.com/watch?v=RDAkHH1-7r4
・２分で出来る【トマトともずくの一番簡単な料理】の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=RHIzy3I3vHU
・『ふぐの唐揚げ』を家で簡単に作る方法
https://www.youtube.com/watch?v=G_ESHxbtFhQ
・自炊を楽にする！『しいたけの肉詰め』の簡単な作り方
https://www.youtube.com/watch?v=pc4b0H7uivc
・簡単に作れるわかめの作り置きおかず『無限わかめ』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=80HIZg7NvNM
・タモリ流ピーマンを一番美味しく食べる方法【無限ピーマンを超えた】
https://www.youtube.com/watch?v=ztE5wAgNahw
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#湯豆腐 #しそポン酢 #気ままに料理
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※以下のレシピは、味付けを極限まで抑えているので、普段のお料理よりも物足りなく感じる場合がございます。(食べにくい場合は、コンソメを増やしたり、サバ缶に砂糖や醤油を少し加えたり、グラタンにバターや生クリームをいれるなどして、リッチなお味にアレンジしてください！)
【朝レシピ：トマト缶でつくるデトックススープ(4食分)】
・キャベツ1/8玉 ➡︎2cm角に切る
・きのこ 1株
・玉ねぎ 小1➡︎みじんぎり
・ピーマン 2つ➡︎1cm角に切る
・ささみ缶 1缶(缶汁ごと)
・水 400cc
・オリーブオイル 大さじ1
・コンソメ 小さじ1
・塩胡椒 少々
★玄米ブレッドとヨーグルトと一緒に
【昼レシピ：鯖缶でつくるヘルシービビンバ(2~3食分)】
(3色ナムル)
・もやし 1袋
・ほうれんそう 1
・にんじん1/2本
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・ごま油 大さじ1
・醤油 大さじ1
・すりおろしにんにく 2.3cm
・すりごま 大さじ1~2
(鯖のピリ辛味噌和え)
・サバ缶 1缶(缶汁ごと)
・コチュジャン 小さじ2
・ニンニクチューブ 1.2cm
・生姜チューブ 2.3cm
・いりごま 大さじ1~2
★玄米ご飯、キムチ、目玉焼きと一緒に！
【夜レシピ：鮭缶でつくる豆腐グラタン)(1食分)】
(
・鮭缶 1缶(缶汁ごと)
・豆腐 半丁➡︎キッチンペーパーに包んでレンジで2分
・白味噌 大さじ2
・マヨネーズ 大さじ1
・牛乳or豆乳 大さじ3
・胡椒
・鮭の中骨缶(骨がきになる方は、鮭フレーク缶)
・ブロッコリーやほうれん草など
・チーズ➡︎中が見えなくなるまでチーズで覆う
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1500円で1週間分の冷凍おかず【時間とお金の節約レシピ/カレー・手羽じゃが・お好み焼きなど】
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甘旨！新たまねぎの10品作り置き【食材保存/消費レシピ/使い切り】
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余り食材0な作り置き10レシピ【冷凍/干し野菜/常備菜で使い切り上手】
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まぐろのレアステーキ丼を夜な夜なつくる食堂
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鶏ささみでチキン南蛮丼を夜な夜なつくる食堂【キャベツたっぷり】
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1人前喫茶の懐かしナポリタンと分厚いタマゴサンド【メロンソーダとイノダ風コーヒー】【昭和レトロ】
https://youtu.be/sWiyGqjJrY0
＃缶詰レシピ
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＃時短レシピ
＃#うちで過ごそう
