關於 鰂 魚 涌 馬來西亞 餐廳 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今年第一次食 #榴槤 就是上星期日的榴槤放題😆，地點在老遠的鰂魚涌，在榴槤鋪對面的泰國餐廳食，不過6人一檯沒有隔板🥲，在疫情下同陌生人同檯係有壓力😑，等咗15mins先有榴槤食🥱

想試 #松鼠王、 #小紅 都無😕，唔好彩無返貨。
放題 $680 ，由淡味試到濃味，最後可以encore喜歡的口味。
12款榴槤得3款啱口味😅，大部分係濕包，每款食一舊都覺得膩，最後只encore金包2舊咁多😂，可能放題質素麻麻🤭，加上環境唔舒適，食得好少未回本😂😂，試一次就夠。

1. #太原 👍🏻：清香，果肉好creamy，後帶微苦，核細
2. #D165青皮：苦澀味突出，果肉creamy，核大
3. #D13金包👍🏻：甜，果肉勁幼滑，核大
4. #D24 ：果肉creamy，味道濃郁、苦味突出
5. #D163葫蘆：口感綿密帶黏性，味道微苦
6. #坤寶：苦瀝有橙味😂，實肉，難食😰
7. #D160竹腳：味道清，有黏性，帶少苦
8. #D175紅蝦 ：味道似熟到爛的苦味😵（聽聞紅蝦好食，但我試嘅咁差🤔，聽到隔離檯的人話去過馬來西亞食係好好食，同呢個差好遠）
9. #D197老樹貓山王：果肉creamy，aftertaste 甘苦味， 酒味重
10. #D200黑刺 👍🏻：果肉creamy，清甜
11. #檳城黑刺：苦
12. #亞當：淡味，黏性强，核大肉少

#榴槤放題

🦐 呢間馬來西亞餐廳叫蝦麵店，以蝦湯為招牌(圖3)，但事實喇沙先係皇牌！圖2為喇沙湯底配摻摻麵，湯底超香濃，唔會太辣，好夠味，鐘意食喇沙既朋友一定要試！圖3係招牌辣蝦湯底，聞落係幾香，但食落冇咩味又一d都唔辣，有d失望。
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蝦麵店 (鰂魚涌)
鰂魚涌海光街7-9號龍景大廈地下5C號舖
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#small鰂魚涌 #small銅鑼灣
#small荃灣 #small灣仔
#small馬來西亞菜
#small💛💛 @ 蝦麵店

||十一月‧市集||
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由太古坊主辦的「糖廠街市集」與海外咖啡店及本地食店合作，打造特色pop-up及別具本地特色的盛宴，把飲食潮流帶入社區，並為大眾、本地創意食店提供一個互動交流的平台，積極推動健康及可持續發展的綠色生活理念。
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今年市集於星期一至五舉辦，有4個特別主題 包括 11月的「咖啡節」、12月的啤酒節及與本地手工啤品牌「少爺啤」合作打造的Pop-up，而明年一、二月則以本地有機食材炮製一系列健康盛宴。
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率先打響頭炮的咖啡節，於星期一至五由早餐至午飯時間為大家即場沖泡新鮮咖啡。可以品嚐到十二個來自本地及東南亞知名咖啡店的出品，體驗不一樣的咖啡文化。近年東南亞咖啡廣受香港人歡迎，糖廠街市集特別從新加坡、馬來西亞及泰國邀請了四個知名咖啡單位到場交流咖啡文化。新加坡的Two Degrees North Coffee Co.團隊獲獎無數，除了擁有自己的café之外亦有為餐廳及辦公室提供一流的咖啡。Brew & Bread Coffee Roasters於馬來西亞當地除了提供咖啡外還有All Day Brunch及三文治等，深受當地飲食文化人歡迎。同樣來自馬來西亞的Artisan Roastery注重可持續發展及直接貿易，售賣自家烘焙的咖啡豆。最後來自泰國的Ristr8to帶來多款悉心調製的咖啡，例如有朱古力慕思的Godmother Mocha及咖啡雞尾酒Koffegroni等。
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而值得留意的本地薑有TROIS Café，他們致力「翻新」舊式香港傳統工藝，在「專業」與「正宗」之中注入時代感，大家可以品嚐他們如何把西式茶啡技術融入於傳統港式飲料。另外Bad Ass Coffee，顧名思義是一間有態度的咖啡店，他們只售賣日本直送的精品咖啡。而草民則主打甜品咖啡，希望用甜食慰勞香港人疲倦的身心。Zero One Coffee & Roastery則為糖廠街市集帶來暖意窩心的「椰子糖咖啡」特飲及具東方特色的「桂花冰釀咖啡」，為耶加雪夫咖啡增添桂花的清香。
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糖廠街市集繼續致力推動香港可持續發展的綠色生活。於市集内設有一個可持續發展攤位，推行咖啡杯及餐具租用，減少使用即棄咖啡杯及餐具，亦鼓勵市民自備咖啡杯以品嚐每個㰙位的特式咖啡，同時下載Taikoo Social 即可享$5優惠。場地內更設有洗手盆及多個回收箱，鼓勵市民清洗及重用食物盒，把可回收的物料進行回收，減少廢物。活動方面，市集亦與四間海外咖啡店舉行咖啡工作坊，包括2 Degrees North Coffee Co. 及 Ristr8to的咖啡拉花工作坊、Brew & Bread Coffee Roasters講解咖啡豆由農田至可沖調的過程、Artisan Roastery的咖啡配對工作坊及講解採購咖啡豆的資訊，令參加者對咖啡有更深的認識。
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到了12月，糖廠街市集與少爺精釀啤酒廠聯乘推出咖啡味啤酒。嚐一口手工啤酒，再配上Beef & Liberty流動美食車的馳名漢堡包，好滋味讓人停不了口！萬勿錯過12月12至13日的歡樂時段啤酒節，屆時將有更多美食攤檔參與。
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「糖廠街市集咖啡節」—主要活動詳情
日期:2019年11月4日至2019年11月29日
星期一至五舉行
上午8時半至下午2時半
地點:鰂魚涌太古坊One Taikoo Place
門票:免費
贊助商:WPM 為是次海外咖啡攤檔贊助專業咖啡機及其他設備
工作坊:11月內逢星期四下午 12：30 – 13：45

#tongchongstreetmarket
#tcsmarkethk

[香港美食] 好味抵食星馬菜 Yummy and Cheap Malaysia Singapore Cuisine | 隨心 With Your Mind | 鰂魚涌 quarry bay

好抵食星馬菜 Yummy and Cheap Malaysia Singapore Cuisine

最近去了鰂魚涌一帶行街，忽然興起想吃星馬菜，在地圖一搜就發現了這家風評不俗的星馬菜餐廳，主打華人製作南洋料理，一於一試究竟！

馬來西亞肉骨茶($98) Malaysia Bak Kut Teh (Herbal) (HKD98)

Herbal Bak Kut Teh was yummy. The soup left a strong first impression with its herbal fragrance. The pork was cooked till tender. Every bite of the meat offered a slight bounce, enabling me to appreciate its full succulence.

和新加坡的肉骨茶相比，馬來版的肉骨茶加入了多種被受中醫認為補氣養生的食材，例如冬茹、玉竹、黨參、當歸、紅棗、甘草、胡椒粒等。各種配料和豬骨在煲肉高温烹煮，再原煲送上，打開煲蓋立即傳來陣陣的藥材幽香。

肉骨茶的調味料主要有幾種，包括︰大蒜、白胡椒粒、八角、丁香、陳皮。岑凱韻指出，大蒜消食理氣；而大蒜、白胡椒粒、八角和丁香均溫中散寒；陳皮具溫中、健脾、化痰功效。

先試一口湯底，肉骨茶湯入口先咸後澀，喝進喉間就感受到藥材的甘香味；再吃一口豬骨，豬肉不會太肥，瘦肉吸收了湯底的味道，每口都傳來啖啖的微香；份量也非常足夠，足夠四人，每日一碗湯，當日只有我和女友兩人，每日飲了兩碗有多的肉骨茶，感覺到充滿能量，十分滿足！

新加坡炒貴刁 ($78) Chat Kway Teow (HKD78)

A very sinful dish. The noodles were #smooth and thoroughly coated with special black sauce, packed with a wallop of wok hei. You may also order a spicy version to enhance the flavors. #Yummy

南洋又一經典菜式，我們點了不辣，少了一點惹味，不過都炒得香滑，呈現黑醬油顏色，而且香味濃郁，不錯!

秋葵濃湯豆腐 ($78) Marinated Tofu with Okra (HKD78)

吃了如此多濃味的食味，再叫一些較清新的食物吧！

The soup was fresh, light and flavorful. Okra was low in calories and carbs and contains some protein and fiber. Good choice after eating something rich in flavor and sinful to our health!

簡單又味美的菜式，湯底十分清甜。豆腐非常多，十分足料，配合清甜的魚湯底，清新好味道，加上秋葵，更是一道健康味美的小菜！

以上的食物均非常好，最初看到其不多的人流，質素卻是超預期，價錢不太貴，值回票價，實在值得回頭再去！

#星馬菜 #香港美食

「有多喜歡吃肉骨茶？喜歡到要自己開店算不算？」如此說着的Nicola笑得開懷。工作中的Nicola動作敏捷，切菜煮食拿材料等都難不倒她，若不是看到她腹大便便，也不覺她已經有了七個月身孕。

一般人挺着肚子上班已叫辛苦，她卻每天早上十時多已到柴灣的餐廳開始準備，直到十二時開店，繁忙的午市過後，隨即準備第二天的食材，緊接趕去鰂魚涌店繼續工作直到收鋪。如此拼搏，因為這不僅是生意，也是樂趣。

曾經從事時裝設計的Nicola，小時候就已經喜歡吃肉骨茶，因為喜歡其藥材味，加上公公在馬來西亞當過廚房煮肉骨茶，除了個人喜好，對她而言，這道菜亦包含了家庭的味道。

後來做了六年左右的時裝設計工作，有感辦公室生涯沉悶，三年前毅然辭職開店，用公公傳下來的食譜做肉骨茶，為了容易被人記起又跟馬來西亞有關，取名歌曲《檳城艷》的第一句歌詞「馬來亞春色綠野景緻豔雅」。


第一間店開在柴灣，每日只開兩小時左右，卻得到不少食客支持，馬來西亞的朋友嘗過後覺得不錯，慫恿她再多開一間分店，從此開始了一人跑兩間店的生活。一人撐起兩間店難免辛苦，加上現在還懷胎七月，有沒有考慮過關掉其中一間餐廳讓工作輕鬆一點？捧着肚子的Nicola卻笑着說不。

「手停口停呀，你生了兩個小孩（店鋪）會不會說太辛苦，就不要其中一個？」把餐廳當成小孩，的確難以把他們割捨，但懷孕時總有不適的時候，受訪當日，Nicola更說前一天開店時突然暈眩想要閉店。

「昨天開店，十二時半左右突然暈眩，沒辦法唯有先坐下休息，但見到客人都坐下，單子又進來，惟有繼續做下去。我之前在門外貼了紙說休息，客人們在上面寫了身體健康之類的話。」說得雲淡風輕，其實也有事先問準醫護人員可否繼續工作，自己有定時量血壓看醫生，若醫生真的開口了，那就要停下來好好休養。


即使得到了醫護人員開綠燈，難道丈夫不擔心嗎？「你見她開心多過辛苦，如果你想做好一件事就要試，試過後別人會告訴你成不成。」丈夫Florian說。

至於產後又要怎麼辦？Nicola說還沒詳細打算，但若可以，還會希望繼續回店工作，畢竟在這三年間，餐廳已經成為她生活的一部分。「很多人上班都說想轉工，但我不會這麼想，你做得開心就不會轉工，這已經是我生活的一部分。」

採訪：范名雅
攝影：葉天榮

馬來亞春色綠野景緻豔雅
地址：鰂魚涌英皇道881號麗華樓地下
營業時間：12nn-9pm；星期日休息
電話：2603 2818
詳情： http://bit.ly/2Ve21NW