照片:貓下去敦北俱樂部&俱樂部男孩沙龍(炸排骨)
紀錄:一直換店名的貓下去,目前定居在敦北這兒較多商辦的地點,之前就想來探探是由於隔壁並行營業的俱樂部男孩沙龍,在2017年亞洲50間最佳酒吧(Asia's 50 Best Bars)有上榜,至於到了2019,屹立不搖在榜上且名列前茅的仍是Indulge bistro(排名第三),近月貓下去午餐也開始營業,所以我終於逮到機會來喝一杯了。
我特別喜歡他們在酒單上花心思的設計,每一款調酒都佔據了一頁紙本,價格約在350~400元,當天點了一杯自拍姊妹的後花園下午茶,基底是波本威士忌,柳橙、檸檬與蜂蜜..等調製的水果風味,基酒與果汁的融合感還不錯,蘊含於內的威士忌香味恰到好處而不過於突出,大致上好喝,只是留給人的印象就不深了。
<炸排骨(單點) NT$240>
是好吃的排骨(尚不到厲害就是),口感扎實、粉漿麵衣薄脆、豬肉味道也好,附上椒鹽與兩款醬料,其一是北港偏鹹的花生辣醬,北港我也去過好多次了,可算是當地特產,不過我覺得與其搭配排骨,還是配回北港的煎盤粿比較合拍,倒是另一碟較濃厚的自製醬料與炸排骨搭起來有特色。(吾稱之為蛋黃酥風味沾醬)
<鰻魚蛋沙拉 NT$380>
這一道是貓下去原創沙拉,有一種清爽與濃郁兼備之感,甜椒番茄洋蔥黑橄欖、帶出甜脆微鹹,接著再來一些蛋黃的綿濃,並疊加上蒲燒鰻的脂質風味,鰻魚丁的味道令人很放心,沒有土味。
<烤鴨與煙燻豬耳朵 NT$360>
烤鴨同樣是切成小丁,瘦肉肉質明顯不差,煙燻豬耳脆口,上層淋了胡麻蜂蜜芥末,底下則少許辣油搭佐,先甜後辣(也只是微辣),滋味與鰻魚蛋沙拉都屬有層次,開胃菜/下酒菜皆宜。
完整食記:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68459891
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同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過200的網紅安九聊天室,也在其Youtube影片中提到,心月懷石料理🍣外帶 📍信義區 宅家暢遊京都之美 嚐舌尖綻放的鮮甜 安九宅家生活吃到最精緻 滿意的一餐除了食材新鮮 每一道的配搭都充滿巧思 味覺百花齊放又典雅精緻 無菜單懷石料理 推出外帶便當了!! ♡特上散壽司 $880 ♡握壽司十貫 $880 ♡花壽司 $680 ♡酪梨細卷 $200 吃...
鰻魚蛋沙拉 在 三高Sir的美食足跡 Facebook 的最佳解答
一直換店名的貓下去,目前定居在敦北這兒較多商辦的地點,之前就想來探探是由於隔壁並行營業的俱樂部男孩沙龍,在2017年亞洲50間最佳酒吧(Asia's 50 Best Bars)有上榜,近月貓下去午餐也開始營業便逮到機會造訪。
這次除調酒外還點了幾道菜,台式炸排骨好吃(尚不到厲害),口感扎實、粉漿麵衣薄脆,鰻魚蛋沙拉是有著法美與台式的混合,湯匙挖來一起入口,有一種清爽與濃郁兼備之感,甜椒番茄洋蔥黑橄欖、帶出甜脆微鹹,接著再來一些蛋黃的綿濃,並疊加上蒲燒鰻的脂質風味,烤鴨與煙燻豬耳朵(如圖)味道也很不錯,烤鴨同樣是切成小丁,瘦肉肉質明顯不差,煙燻豬耳脆口,上層淋了胡麻蜂蜜芥末,底下則少許辣油搭佐,先甜後辣(也只是微辣),滋味與鰻魚蛋沙拉都屬有層次,開胃菜/下酒菜皆宜。
https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68459891
鰻魚蛋沙拉 在 食在好初 Eats all the time Facebook 的最讚貼文
台北松山區美食
🥊貓下去敦北俱樂部
二訪貓下去俱樂部,剛好更換全新的菜單,很佩服這間餐廳的主廚,用很台試的作法來做西式的餐點卻那麼對味,那麼好吃,真的會讓人流連忘返,期待下一道菜到底是什麼滋味。
魚子醬和蜂蜜吐司
烘烤過的迷你蜂蜜吐司搭配濃濃海味的德國魚子醬、美乃滋、松露油,前菜就讓大家拍手叫好。
雞肝抹醬土司
薄片脆皮吐司上抹上雞肝抹醬、奶油、油蔥酥、柳橙皮、白里香,有點鵝肝醬土司的味道。
鰻魚蛋沙拉
蒲燒鰻魚切塊混合在蛋沙拉及各種蔬菜裡別有一番風味
烤鴨與煙燻豬耳朵
剁碎的烤鴨及煙燻豬耳朵混合番茄、小黃瓜、黑橄欖佐蜂蜜芥末醬
整個胃口大開。
皎白筍沙拉
刨片皎白筍搭配義大利火腿、生蘑菇、紅洋蔥佐蜂蜜胡麻芥末醬
XO醬擔仔麵
台灣雞蛋拉麵搭配XO醬、雞濃湯、溫泉蛋。
雞絲涼麵
現煮的帶Q義大利麵搭配自製胡麻涼麵醬、紅油,是一道適合夏天的爽口料理。
榨菜排骨飯
今天最愛的一道主菜,聽起來好像台灣巷口常見的小吃,用特製榨菜酸菜、雞高湯燉飯,台南甜醬油、蒜綠搭配炸排骨,這炸排骨說真的甚至不輸君悅排骨,榨菜酸菜燉飯還能解炸排骨的膩,我想我會一定會想這道菜。
烤半雞搭配筍絲
另外點了幾杯調酒與甜品一樣讓人驚艷,生意好真的不是沒有原因,期待下次到訪。
🥊貓下去敦北俱樂部&俱樂部男孩沙龍
🏠台北市松山區敦化北路218-220號
☎️02-27177596
🈺️17:30~00:00
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鰻魚蛋沙拉 在 安九聊天室 Youtube 的最讚貼文
心月懷石料理🍣外帶 📍信義區
宅家暢遊京都之美
嚐舌尖綻放的鮮甜
安九宅家生活吃到最精緻
滿意的一餐除了食材新鮮
每一道的配搭都充滿巧思
味覺百花齊放又典雅精緻
無菜單懷石料理
推出外帶便當了!!
♡特上散壽司 $880
♡握壽司十貫 $880
♡花壽司 $680
♡酪梨細卷 $200
吃完彷彿到達春櫻綻放
京都的川渠草原邊野餐
幸福、治癒、優雅如樂
|特上散壽司|
美得像藝術品般的便當
細緻刀工精心配色舖盤
海膽、青甘、鮭魚子、鮪魚、
鮭魚、熟蝦等海鮮自然鮮甜
有的油脂飽滿有的柔嫩厚彈
海膽入口即化的香令人難忘
配搭玉子燒、秋葵、煮柴魚
加上與醋飯融合的壽司薑、
小黃瓜、干瓢、香菇等配料
每一口幸福,滋味充滿驚喜
|握壽司十貫|
星鰻、馬糞海膽、牡丹蝦、鮪魚、
青甘、鯛魚、鮭魚、比目魚等品項
外帶卻依然完全鮮甜飽滿可見新鮮
喜歡吃油脂的一定不能錯過炙燒比目魚
入口即化魚汁噴發就是一剎間的爽足感
馬糞海膽綿密也是碰舌即融溢出甘甜韻
星鰻給的超級大方厚長一片吃自然蜜質
鮪魚、青甘厚實Q彈甚至嚼出似花香味
在家吃到好吃的壽司真的太幸福和奢侈
|花壽司|
心月的花壽司完全打破我對此品項的印象
除了蛋糕皮視覺很美外,餡料飽滿多層次
炸蝦裹皮之香脆、蝦肉與鰻魚之鮮甜
加上日本干瓢、香菇、蘆筍、玉子燒
日本魚鬆及美乃滋的輕點一口咬下融合
日料熟食控完全會大愛份量也超足超飽
|酪梨細卷|
主角酪梨入口即化
慢慢感受瀰漫空氣般的輕甜之香
搭配蝦卵、小黃瓜一點沙拉醬
甜點般的小品
好想去日本,好想去居酒屋
好想去店裡看職人製作日料
感受懷石料理的擺盤之美
感受餐點剛成的手感溫度
但為了防疫,只好再等等
在家中享受著幸福的每餐
感謝著大家的付出
心月懷石料理 @xinyue_sushi
🏠 台北市信義區信義路四段466號1樓
📞 02 8780-7756
🕐 午餐(前一天21:00收單)11:30-14:00前取餐
晚餐(當天中午前收單) 17:00-19:00前取餐
加LINE點餐 @c8780775
FB https://www.facebook.com/Xinyue.huaishi
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鰻魚蛋沙拉 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
請依自己的喜好調整比例
純素起司醬材料:Vegan Cheese Dressing
50g 鷹嘴豆/Chickpeas/ひよこ豆
30-45g 鷹嘴豆汁/Chickpea soup/ひよこ豆のスープ
75-100g 豆腐/Tofu/豆腐
10g 檸檬汁/Lemon juice/レモン汁
5g 營養酵母/Nutritional yeast/栄養酵母
1g 鹽/Salt/塩
千島醬材料:Thousand Island Dressing
50g 鷹嘴豆/Chickpeas/ひよこ豆
45g 鷹嘴豆汁/Chickpea soup/ひよこ豆のスープ
5-10g 檸檬汁/Lemon juice/レモン汁
10g 糖粉 10g/Powdered sugar/粉砂糖
100g 豆腐/Tofu/豆腐
30-45g 番茄醬/Ketchup/ケチャップ
純素沙拉醬材料:Vegan Mayonnaise
50g 鷹嘴豆/Chickpeas/ひよこ豆
30-45g 鷹嘴豆汁/Chickpea soup/ひよこ豆のスープ
10g 檸檬汁/Lemon juice/レモン汁
10g 糖粉/Powdered sugar/粉砂糖
100g 豆腐/Tofu/豆腐
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10【純素炸季捲】比炸雞捲還香酥
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11【純素蜜腰果】不油炸 超酥脆
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12【純素杏鮑菇素肉乾】鹹香涮嘴
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13【花生糖】不油炸 香脆不黏牙
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14【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
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15【醬油膏】店家的美味沾醬
https://youtu.be/9Di9DUryzk4
鰻魚蛋沙拉 在 King-Taiwan Youtube 的最讚貼文
材料:馬鈴薯2顆、豆腐150克、壽司海苔1片、白芝麻1茶匙。
調味料:鹽1小茶匙、白胡椒粉1/2小茶匙、香菇素蠔油1大茶匙、砂糖1/2大茶匙、香油1大茶匙。
做法:
1.去皮馬鈴薯切小塊放入調理機,加入50CC水打成泥狀後靜置使澱粉沉澱。
2.用濾網取出澱粉加入豆腐、白胡椒粉和鹽拌勻成泥後再過濾,使材料更綿密。3.取一片海苔片均勻鋪上馬鈴薯豆腐泥,然後用刀均勻劃上直線再切對半。
4.入蒸籠蒸至定型,取出入油鍋炸至酥脆。
5.取一料理碗放入香菇素蠔油、香油和砂糖拌勻成醬汁。
6.素蒲燒鰻均勻塗上醬汁後撒入白芝麻粒切成塊狀即可。
監製:王淑華 Joan
製作人:楊惠貞
導演:張家偉
執行企畫:林采潔 李姿瑩
美術設計:莊雅玲
攝影:王子華
fb粉絲團:https://www.facebook.com/king.kingss23/
場地提供:瑞康屋
食材提供:熊媽媽買菜網
鰻魚蛋沙拉 在 東亭料理- 蒲燒鰻套餐 - Facebook 的推薦與評價
蒲燒鰻套餐--$200 超便宜的... 附味噌湯.和風沙拉.小菜.蒸蛋.白飯.~~鰻魚丼--價錢一樣.鰻魚大一些.附小菜.味噌湯.建議你選擇套餐比較划算喔!! ... <看更多>