【保健知多D】一字之差？魚油 vs 魚肝油？（二）
〈魚油同魚肝油有咩分別？〉
「魚油」是不是「魚肝油」呢？
上一章，藥罐子已經跟各位看倌一同簡單認識過魚油，現在是時候說一說魚肝油吧！
那魚肝油到底又是什麼呢？
所謂「羊毛出在羊身上」，魚油當然出在魚身上，不用問，魚肝油當然出在魚肝身上吧？
對，魚肝油主要源自魚的肝臟。不然的話，怎會稱為「魚」「肝」油呢？
實際上，市面上的魚肝油大多源自鱈魚(Cod)，所以這種魚肝油一般會稱為鱈魚肝油(Cod Liver Oil)。
至於不論是魚油還是魚肝油，兩者同樣蘊含奧米加3脂肪酸(Omega-3 Fatty Acids)這種多元不飽和脂肪酸(Polyunsaturated Fatty Acids, PUFAs)，例如DHA、EPA。
同時跟人類一樣，一些脂溶性維生素同樣會儲存在魚類的肝臟裡，例如維生素A、D。
所以魚肝油一般還有以下兩種用途：
一、預防夜盲症(Night Blindness)
維生素A的其中一項功能主要在進入人體的視網膜(Retina)後便會參與視紫質(Rhodopsin)的再生，增加視桿細胞(Rod Cells)的光敏感度，強化眼睛的夜視功能，預防夜盲症。
二、預防佝僂病(Rickets)、骨軟化症(Osteomalacia)、骨質疏鬆(Osteoporosis)
至於維生素D的其中一項功能主要在體內進化成為骨化三醇(Calcitriol)，然後便會跟腸道裡的維生素D受體(Vitamin D Receptor)結合，促進鈣結合蛋白(Calcium-binding Proteins, CaBP)的合成，從而促進鈣質吸收，幫助人體攝取足夠鈣質，預防佝僂病、骨軟化症、骨質疏鬆。
在副作用上，跟魚油一樣，魚肝油既是魚，又是油，自然會有魚油的魚腥味、油膩感，往往可能會較難入口，所以一般建議隨餐服用，目的在緩和魚肝油的魚腥味、油膩感，改善口感。
同時，因為維生素A、維生素D同是一種脂溶性維生素，攝取過量往往可能會構成毒性，從而可能會增加中毒的風險，所以一般建議按照說明書的指示服用，避免過量。
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