我出關了，經過一週跟鬼ㄧ樣的生活！這時候最療癒的就是「快給娘娘上酒上肉」😆
捷運忠孝新生站的鳥丈爐端燒是我很喜歡的店家，它是由日據時代台鐵老宿舍改建，採和風裝潢設計。以竹林、步道、簷廊打造出日式庭院，讓人彷彿一秒到日本。
粉絲頁：鳥丈爐端燒
營業時間：11:00 - 14:30 18:00 - 23:00
地址：台北市中正區忠孝東路二段134巷18號
電話：(02)2395-2522
交通：捷運忠孝新生站2/5號出口 步行皆可到達。
鳥丈是來自日本千葉縣的知名品牌!它在日本擁有鳥丈炭火焼きとり、鳥丈海鮮屋、月の家共3種型態的店鋪，台北是鳥丈海外首間店舖！結合三家店舖的特色，可說是一次上滿上足！
鳥丈爐端燒最主要的特色：
台北以「鳥丈爐端燒」為名，透過爐端燒炭火燒烤，打造出台北限定的「原食炭魂」的理念。採用備長炭燒烤，透過炭火力量烹調出各式的美味炭火燒料理。
後來我才知道為何要強調使用備長炭？原來備長炭具細緻品質，燃燒時的火力強又高溫，因此能在炙烤瞬間，能將食材表面形成保護膜，因此可將食材美味鎖住不流失。
鳥丈吃的是串烤但也有生魚片、鍋物、釜飯等選擇！與居酒屋的定位不同，這裡營業時間只到23:00～這裡的吧台位是「搖滾區」服務人員會以長柄的船槳將食物傳遞到客人手上，也是爐端燒的一大特色！（最後一張照片）
我很愛這裡的鹽燒雞肝！炭火封住雞肝的水分呈現完美的細緻與軟嫩（不會又乾又粉）而鹽燒細膩的微鹹⋯吼⋯實在太太太銷魂！
這次品嚐到的起司櫛瓜也很棒，多汁清甜的櫛瓜包裹著起司夠味但十分清爽，不得不說炭火真的是魔法師，伴隨著烤師傅搖動的扇子⋯什麼都能烤⋯並道道美味！
不能再寫下去了⋯篇幅已經太長！我會找機會發文讓你們看到更完整的介紹。那會是在我品嚐烤物以外的品項後誕生！💕
最後，提醒大家需要事先訂位。很適合週五的夜晚與朋友小酌放鬆整週的工作壓力！祝你們週末愉快！
