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鳳 山 馬來西亞 在 [食記] 高雄鳳山 檳城肉骨茶- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
【高雄鳳山食記】檳城肉骨茶│鳳新高中旁的大馬肉骨茶麵以及沙嗲肉串
店家資訊│檳城肉骨茶
地址│830高雄市鳳山區瑞隆東路101號
電話│0925-170 156
官網│https://www.facebook.com/PenangBakKutTeh/
營業時間│11:00-14:00, 17:00-20:30 (周二公休)
消費日期│2018年5月26日
消費金額│約415元/2人
用餐類型│一般午、晚餐類型
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圖文網誌版│https://tinyurl.com/y8h6wo48
睡了好一個大午覺之後，眼睜睜看見太陽逐漸西下，跟娘子開始討論晚上的行程，這天晚
上好像沒有特別的事情，翻了翻口袋名單找到了存檔已久的肉骨茶店，既可滿足娘子愛喝
湯的需求，亦能滿足我愛啃肉的渴望，也沒考慮有多遠，想說在鳳山，從左營出發應該不
遠。騎上摩托車剛到高速公路的鳳山段，點開GOOGLE看了看地圖，才知道原來這間店在長
長的鳳山南邊，我們就這樣從北鳳山駛到南鳳山，也是覺得好遠好遠。
這間檳城肉骨茶位於鳳山的特利屋旁邊，是一間容納10-15人的小店面，好在當我們拉開
門進去時，前一桌客人剛要離開。
先來看看菜單，主要以肉骨茶為主，可以選擇肉骨茶加「各種麵」，或是選擇肉骨茶「鍋
」搭配米飯；而我們這次選擇肉骨茶鍋(附一碗飯)，並加點一份肋排和油條，沙嗲肉串當
然也不能錯過，所以也點了一份沙嗲肉串(六串)，最後看到桌面上有拍照分享送小菜的活
動，用這活動來嚐嚐鳳爪！
等了好一陣子後，餐點一道道的上桌嘍！
【檳城肉骨茶鍋180元】
先嚐了一口烏漆麻黑的湯，實在讓我們感到很驚訝，以往喝到的肉骨茶湯的味道都有豐富
香料味所形成印象中的「肉骨茶」，但店家特別說檳城的肉骨茶與新加坡的風格有所不同
，我們喝起來覺得比較溫潤，香氣比較淡，味道多了些甜味，這樣較淡的調味並不會變得
不好喝，反而讓我們多喝了幾口，挺順口的！對了，如果湯喝完了，店家可以免費補充湯
頭一次唷！
【加點肋排與油條 60+20元】
鍋裡面有2-3塊的肋排、3-4塊的豬心、大陸妹與高麗菜、豆皮與百頁豆腐各一塊、還有一
條玉米筍，如果以單人享用而言，還算挺充足的，但我們有兩個人一起分食共用，因此特
別加點了一份肋排和油條，再把它們丟進鍋裡，看起來特別的澎湃呢！我得特別說肋排的
部份，店家有特別挑具有軟骨，並保留部份的脂肪，讓整塊肉嘗起來很順口，偶爾啃個軟
骨增加嚼勁，是我特別喜歡的部份。
【沙嗲肉串 150元】
沙嗲可以說是新馬地區最具特色的料理之一，每次在新加坡料理或馬來西亞料理的餐廳，
都是必嘗必點的菜色，這次當然也不能錯過。剛抵達這間店時，就看到老闆在外頭用碳火
烤著抹滿香料的肉串，香味飄得一直勾引我的肚皮，直到它上桌後，淡淡的花生香氣藏在
複合香料中，先說說那碟醬料，是屬於酸辣的爽口配角，嘗完原味的沙嗲肉串後，再沾沾
店家特調的醬料，肉串整個變得清爽許多，而肉串本身醃漬的很優秀，不乾柴也不過於重
鹹，很容易一口接一口的吃，一不小心就咬到竹籤了。店家也很用心的搭配小黃光或洋蔥
，擺在旁邊，搭配著吃會讓沙嗲肉更有層次感唷！
【香菇鳳爪 30元】活動贈送
我們對鳳爪情有獨鍾，每次到港式茶點餐廳都一定會點上一份「豉汁蒸鳳爪」，黑黑的豆
豉在蠔油的輔佐下，透過蒸煮後讓鳳爪具有濃郁的醬油香味，很適合扒上幾口飯來搭配，
好不爽快阿。不過，這間馬來西亞口味的香菇鳳爪，就顯得淡雅許多，淡淡的魯汁味，卻
深深的化掉了鳳爪的骨頭架構，一入口，輕輕的抿一下，皮和骨就完全分離了，雖然鹹味
跟心理預期的很不一樣，但也是挺好吃的。
我們都沒去過馬來西亞，而新加坡也是我國小時候的旅遊記憶了，到底什麼是地道的口味
，我也說不準，但這間「檳城肉骨茶」在整體上給我們十分爽口的感覺，每道料理雖然不
是十分精緻，但在口舌之間嘗得出用心製作的人情味。
值得一提的是，這天晚上掌櫃的是老闆的大女兒，年僅約小學3-4年級的妹妹，不怕陌生
的與我確認菜單，並且熟練的使用加減運算來計算費用，穩重的表現讓我十分欽佩阿！而
老闆的小女兒還是嗷嗷待哺的歲數，眼睛水汪汪的大眼，十分可愛，寫到這邊我發現我已
經偏離主題啦！！！(抓頭)
對，我們離開時也是看著可愛的小女孩們離去的！
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