前幾天天氣還好熱，結果一瞬間～東北季風就來了，氣溫直直落❄
🥶冷冷的天，最適合來吃暖呼呼的進補火鍋祛寒🍲，但要小心～無形中會吃進許多的熱量、油脂與鈉，該怎麼聰明吃呢⁉️快來掌握以下6個原則：
① #增加蔬菜纖維 ：蔬菜的纖維能干擾油脂的吸收，但葉菜類很容易吸油，多攝取反而會連帶著吃進許多不必要的油脂，所以蔬菜建議以杏鮑菇、鴻喜菇等菇類為主，以降低吸油量、又能補充足夠的膳食纖維。
② #注意脂肪攝取 ：雞肉、鴨肉、羊肉都是良好的蛋白質來源，但雞皮、鴨皮及羊肉的油花所含的飽和脂肪高，一定要去除動物皮、肥肉後食用才比較健康。
③ #少沾醬料 ：常見的沾醬如醬油膏、豆瓣醬、芝麻醬等，隱藏著高量的鈉、糖及油脂，建議一餐以一小碟為限，酌量食用。
④ #控制喝湯量 ：進補的湯喝起來濃郁又回甘，同樣含有高量的鈉及油脂，對於有心血管疾病、或想控制體重的人影響很大；撈湯品小技巧是要從冒泡的地方撈👉能大大的減少表面的浮油，而且要慢慢喝，才能滿足口腹之慾不貪嘴。
⑤ #聰明吃澱粉 ：玉米、芋頭、白飯、麵條、冬粉、麵線、豬血糕等，都是澱粉來源，如果吃了一盤麻油麵線，則當餐的澱粉量已經足夠，根莖類的澱粉就品嚐1-2塊即可。
⑥ #搭配無糖茶飲 ：因為湯品的鈉量高，習慣搭配飲料的人就要選擇無糖茶飲較健康，能避免精緻糖的攝取。
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