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ポン酢でさっぱりと♪「鶏肉とピーマンのポン酢炒め」
さっと炒めるだけなので、忙しい時にも簡単にお作り頂けます♪ごはんのおかずにはもちろん、お酒のあてにもぴったりの一品です。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで♪
https://delishkitchen.tv/recipes/234333109972108408
※材料・作り方はコメント欄にも記載しています！
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アプリのダウンロードはこちら
https://bit.ly/2ufKqG8
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味付けコレ一本！鶏もも肉となすのポン酢炒め
適当に入れても、味がきまるっ！
■食材
・鶏もも肉：300g
・なす：2本
・塩こしょう：少々（下味用）
・ごま油：大さじ1杯
・水：100cc
・ポン酢：40cc
・玉ねぎ：1/8個
・水溶き片栗粉（水：大さじ1杯 / 片栗粉：大さじ1/2杯）
■下ごしらえ
・鶏肉の余分な筋と脂を取り除き、大きめのひと口大に切り、塩こしょうで下味をつけます。
・玉ねぎをみじん切りにします。
■つくりかた
①なすはヘタを切り落としてひと口大の乱切りにします。5分ほど水にさらしたらザルにあげて水気を切ります。
②中火で熱したフライパンにごま油を引き、鶏肉の両面に焼き色がつくまで焼きます。
③なすを加えて油が馴染むまで炒め、水とポン酢、玉ねぎを加えて煮立たせます。
④ふつふつと沸いたら一度火を止めて水溶き片栗粉をまわし入れ、混ぜ合わせながらとろみが付くまで中火で熱したら完成です。
⑤お皿に盛り付け、お好みで小口ねぎを散らしてめしあがれ！
【コツ・ポイント】
鶏肉を焼く時には皮目から先に焼くと仕上がりが柔らかくなります。大葉の千切りや大根おろしを合わせ、さっぱりの味付けにアレンジするのもオススメです♪ポン酢の酸味が気になる場合は半量に調整してもおいしくできますよ！
【買い物リスト】便利なチェックシート機能あり
https://gucci-fuufu.com/article/kondatelist10
ぐっち夫婦の平日をラクする１週間献立！
＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
00:08 月曜献立
02:50 火曜献立
05:13 水曜献立
08:12 木曜献立
10:58 金曜献立
13:10 買い物するもの公開！
詳しいレシピは概要欄の下部に公開中！
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【平日をラクにする一週間献立】
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3Y4G516wGdx2OlXvDm2EWV
【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3RAVD2LMaK-OxEua_CJXcv
■「食材別レシピまとめ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3c6f9RlKWKoQKLZSsVJB6J
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◆月曜献立
主菜：鶏むねのゆずこしょうバター焼き
副菜：ほうれん草とアボカドのサラダ
◆火曜献立
主菜：いんげんの豚肉巻き 玉ねぎソースかけ
副菜：３色野菜のきんぴら
◆水曜献立
主菜：牛こまとなすのさっぱりポン酢炒め
副菜：鶏ささみと長ねぎの梅肉しょうゆ和え
◆木曜献立
主菜：厚揚げとシーフードのボンゴレ風
副菜：鯖缶とピーマンのさっぱり和え
◆金曜献立
主菜：揚げないささみハーブフライ
副菜：なすの簡単ポン酢和え
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【買う物】
＜肉/魚＞
鶏むね肉…1枚
豚切り落とし(しゃぶしゃぶ)…200g
牛こま肉…300g
鶏ささみ…11本
あさり…200g
＜野菜＞
アボカド…1個
いんげん…17本
かいわれ大根…1パック
きゅうり…1本
トマト…1個
なす…5本
にんじん…1本
にんにく…1片
ピーマン…2個
ベビーリーフ…適量
ほうれん草…1束
ミニトマト…10個
リーフレタス…適量
玉ねぎ…1個
長ねぎ…1本
＜加工品/缶詰 ＞
糸こんにゃく…1袋（180g）
厚揚げ…1枚
さば水煮缶…1缶
＜調味料＞
塩
こしょう
しょうゆ
酒
みりん
薄力粉
砂糖
ごま油
酢
しょうが（すりおろし）
にんにく（すりおろし）
オリーブオイル
ポン酢
かつお節
バター
ゆずこしょう
七味唐辛子
赤唐辛子
市販のドレッシング
レモン汁
はちみつ
パン粉
粉チーズ
ハーブ（お好みで）
和風顆粒だし
粗びき黒こしょう
白ワイン（または酒）
梅チューブ
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◆月曜献立
【主菜：鶏むねのゆずこしょうバター焼き】
鶏むね肉…1枚
リーフレタス…適量
にんじん…1/3本
きゅうり…1本
酒…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
オリーブオイル…大さじ1
市販のドレッシング…適量
バター…10g
【A】ゆずこしょう…小さじ1/2
【A】しょうゆ…小さじ2
①鶏肉は厚いところに切り込みを入れ、全体の厚さを均等にする。酒、塩・こしょうで下味をつける。
②リーフレタスは手でちぎる。にんじんは千切りに、きゅうりは縦半分に切り斜め薄切りにする。ボウルに野菜を入れさっと混ぜる。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱めの中火でじっくり蒸し焼きにする。
④鶏肉に火が通ってきたらバターを入れる。小鉢などに【A】を合わせて回し入れ、煮絡める。
⑤鶏肉の中まで火が通ったら取り出し、食べやすい大きさに切る。②の野菜、鶏肉を皿に盛り、お好みのドレッシングをかける。
（1人分あたり）
エネルギー：377kcal
糖質：4.4g
【副菜：ほうれん草とアボカドのサラダ】
ほうれん草…1/2束
アボカド…1個
ミニトマト…5個
しょうゆ…小さじ1
酢…小さじ1
しょうが（すりおろし）…小さじ1
砂糖…小さじ1
レモン汁…少々
①ほうれん草は3cm幅に、ミニトマトは半分に切る。アボカドは半分に切って種を取り、切り込みを入れる。
②鍋に湯（分量外）を沸かし、さっとほうれん草を茹で、水気を切る。
③ボウルにすべての調味料、野菜を入れ、全体に和えたら器に盛る。
（1人分あたり）
エネルギー：141kcal
糖質：4.6g
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◆火曜献立
【主菜：いんげんの豚肉巻き 玉ねぎソースかけ】
豚切り落とし(しゃぶしゃぶ)…200g
いんげん…15本
玉ねぎ…1/2個
薄力粉…大さじ2
ごま油…大さじ1
七味唐辛子…お好みで
【A】しょうが（すりおろし）…小さじ1
【A】にんにく（すりおろし）…小さじ1
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】酢…大さじ1
【A】はちみつ…小さじ1
①玉ねぎはみじん切りにする。
耐熱容器に入れたいんげんに、塩ひとつまみ（分量外）をふる。ラップをし電子レンジ(600W)で2分加熱する。
豚肉に塩・こしょうをふり、薄力粉で粉付けをする。
②いんげん2～3本をまとめ、豚肉を巻きつける。フライパンにごま油を熱し、豚肉巻きを焼く。
③豚肉全体に焼き色がついたら一度取り出し、同じフライパンで玉ねぎを炒める。
④玉ねぎがしんなりしてきたら【A】を加えてソースを作る。
⑤皿に豚肉巻きを盛り、ソースをかける。お好みで七味唐辛子をかけても◎
（1人分あたり）
エネルギー：392kcal
糖質：16.1g
【副菜：３色野菜のきんぴら】
にんじん…2/3本
ほうれん草…1/2束
玉ねぎ…1/2個
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】酒…大さじ1
【A】みりん…大さじ1
にんにく（すりおろし）…小さじ１
赤唐辛子…1本
ごま油…小さじ1
①ほうれん草は根を落としてざく切りに、にんじんは5mm幅の拍子木切りに、玉ねぎは繊維に沿ってスライスする。
②フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れる。香りが立ってきたら玉ねぎ、にんじん、赤唐辛子を加えて炒める。
③しんなりしてきたら、ほうれん草を加えてさっと炒める。
④【A】を加えさっと炒め合わせ、器に盛る。
（1人分あたり）
エネルギー：106kcal
糖質：12g
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◆水曜献立
【主菜：牛こまとなすのさっぱりポン酢炒め】
牛こま肉…300g
なす…2本
長ねぎ…1/2本
糸こんにゃく…1袋（180g）
【A】しょうが(すりおろし)…小さじ1
【A】にんにく(すりおろし)…小さじ1
【A】ポン酢…大さじ3
【A】酒…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
七味唐辛子…お好みで
ごま油…小さじ1
①牛肉は塩、こしょうで下味をつける。糸こんにゃくはハサミで食べやすい大きさに切る。
ボウルに糸こんにゃく、水（分量外）を入れ、ラップをし電子レンジ(600W)で2分加熱する。
②長ねぎは斜め切りに、なすは一口大の乱切りにし、水にさらす。
③フライパンにごま油を入れ中火で熱し、牛肉を炒める。牛肉の色が変わってきたら、キッチンペーパーで水気を切ったなす、こんにゃくを加えて炒める。
④小鉢などに【A】を合わせて加え、最後に長ねぎを入れさっと炒める。
⑤塩・こしょうで味を調え、皿に盛る。お好みで七味唐辛子をかけても◎
（1人分あたり）
エネルギー：562kcal
糖質：8.7g
【副菜：鶏ささみと長ねぎの梅肉しょうゆ和え】
鶏ささみ…5本
長ねぎ…1/2本
かいわれ大根…1パック
塩…少々
こしょう…少々
酒…大さじ1
【A】ごま油…大さじ1
【A】梅チューブ…小さじ1
【A】しょうゆ…小さじ1/2
【A】塩…少々
【A】こしょう…少々
①鶏ささみは筋を取って耐熱皿に入れる。塩・こしょう、酒をふり、ラップをし電子レンジ(600W)で2分、さらに裏返して2分加熱する。ラップをしたまま置いておく。
②長ねぎは斜め薄切りに、かいわれ大根は根を落とす。
③ボウルに【A】を混ぜ合わせる。鶏ささみをほぐしながら入れ、②の野菜を混ぜ合わせ塩・こしょうで味を調える。
④器に盛り、梅チューブ（分量外）をかける。
（1人分あたり）
エネルギー：216kcal
糖質：3g
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◆木曜献立
【主菜：厚揚げとシーフードのボンゴレ風】
あさり…200g
トマト…1個
にんにく…1片
いんげん…2本
厚揚げ…1枚
赤唐辛子…1本
白ワイン（または酒）…100ml
オリーブオイル…大さじ1
塩…少々
粗びき黒こしょう…少々
【A】和風顆粒だし…小さじ1/2
【A】しょうゆ…小さじ1
①いんげんは両端を切り落とす。トマトは乱切りに、厚揚げは2cmのサイコロ状に、にんにくは芽を取ってスライスする。あさりは砂抜きをしておく。
②フライパンにオリーブオイル（小さじ1）を熱し、厚揚げを焼く。焼き色がついたら一度取り出す。
③フライパンにオリーブオイル（小さじ2）、赤唐辛子、にんにくを入れ炒める。香りが立ってきたら、あさり、白ワインを入れ、ふたをして2分ほど蒸す。
④いんげん、トマト、厚揚げ、【A】を加えて5分ほど煮詰める。
⑤塩、粗びき黒こしょうで味を調え、皿に盛る。
（1人分あたり）
エネルギー：247kcal
糖質：5.6g
【副菜：鯖缶とピーマンのさっぱり和え】
ピーマン…2個
さば水煮缶…1缶
【A】ポン酢…大さじ1
【A】ごま油…小さじ1/2
七味唐辛子…お好みで
①ピーマンは半分に切って種を取り除く。繊維を断って横に細切りにする。
②耐熱ボウルに汁気を切ったさば缶、ピーマン、【A】を入れ、ラップをし電子レンジ(600W)で3分加熱する。
③さっくり混ぜて、皿に盛る。お好みで七味唐辛子をかけても◎
（1人分あたり）
エネルギー：211kcal
糖質：2g
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◆金曜献立
【主菜：揚げないささみハーブフライ】
鶏ささみ…6本
ベビーリーフ…適量
ミニトマト…5個
パン粉…大さじ1
粉チーズ…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
ハーブ（お好みのもの）…少々
塩…少々
こしょう…少々
オリーブオイル…小さじ1
①鶏ささみは筋を取り、塩・こしょうをふる。ポリ袋に入れ、しょうゆを加えて漬けておく。
②バットにパン粉、粉チーズ、ハーブ(バジル、タイム、ローズマリーなど)を入れて、よく混ぜる。①を衣付けしアルミホイルの上に並べ、オリーブオイルを回しかける。
③ときどきひっくり返しながら、トースターで8～10分焼く。
皿に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
（1人分あたり）
エネルギー：212kcal
糖質：3.3g
【副菜：なすの簡単ポン酢和え】
なす…3本
ごま油…大さじ2
塩…少々
【A】ポン酢…大さじ3
【A】しょうゆ…小さじ1
【A】しょうが（すりおろし）…少量
かつお節…適量
①なすは縦半分に切り、斜めに切り込みを入れ一口大に切る。
耐熱ボウルになす、塩、ごま油を入れ、ラップをし電子レンジ(600W)で4分半加熱する。
②キッチンペーパーなどで水気を取り、【A】を入れ和える。（時間があれば冷やしておく◎）
③器に盛り、食べる直前にかつお節をかける。
（1人分あたり）
エネルギー：172kcal
糖質：7.8g
#献立 #1週間献立 #晩御飯 #レシピ
手軽で大満足！材料2つおかず
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材料が少なくても手抜きに見えない！お腹も大満足のやみつきおかずをご紹介します♪
《レシピの詳細はこちら！》
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①＜さっぱり食べられる！豚バラ大根のポン酢炒め＞
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 200g
・大根 10cm(300g)
・サラダ油 小さじ1
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・ポン酢 大さじ2
仕上げ
・細ねぎ(刻み) 適量
■手順
(1)大根は縦半分に切り、切り口を下にして薄切りにする(半月切り)。
(2)豚肉は3cm幅に切る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
(4)大根を加えて色が透き通るまで炒め、☆を加えて水分を飛ばしながら炒める。
(5)器に盛り、細ねぎをちらす。
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②＜主材料2つで作る♪豚バラと水菜の重ね蒸し鍋＞
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 250g
・水菜 1袋(200g)
・ごま油 大さじ1/2
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ2
☆鍋つゆ
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・和風顆粒だし 小さじ1
・水 200cc
■手順
(1)水菜は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。水菜は飾り用に少量残しておく。
(2)豚肉は食べやすい大きさに切る。
(3)容器に☆を入れて混ぜる。
(4)鍋に1/3量の水菜、1/3量の豚肉の順に重ねる。同様に繰り返し、最後は豚肉を重ねる。☆を加えて中火で熱し、煮立ったらふたをし、弱火で5分ほど煮る。
(5)飾り用の水菜をのせて、ごま油をまわしかける。めんつゆをかける。
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③＜大量消費に！W大根と鶏肉のおろし煮＞
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(250g)
・大根 20cm(600g)
・サラダ油 大さじ1/2
☆調味料
・めんつゆ[3倍濃縮] 50cc
・おろししょうが 小さじ1/2
・水 150cc
仕上げ
・細ねぎ(刻み) 適量
■手順
(1)大根は縦2等分に切る。半量はさらに縦半分に切り、包丁を斜めに傾けながら一口大に切る(乱切り)。残りはすりおろして軽く水気を切る。
(2)鶏肉は食べやすい大きさに切る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ入れる。焼き色がついたら裏に返して色が変わるまで焼く。
(4)一口大に切った大根を加えて油が馴染むまで炒め、☆を加えて煮立たせる。ふたをして弱火で10分大根が柔らかくなるまで煮る。
(5)1のすりおろした大根を加えて中火でひと煮立ちさせる。
(6)器に盛り、細ねぎをちらす。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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#材料少なめ
倅が風邪を引くのと同時に、小生にも発症しました。
症状は一緒で、熱は出ずに咳が酷く出るんです。
昼間はまだマシなんですが、夜寝ようと横になるとエンドレスで…
こりゃあキツイ！
寝てられん！
って事で、酔っ払って無理矢理寝る事にしました。
倅と一緒にライブ風の晩酌となりました。
お時間のある方は、どうぞノンビリとお付き合い下さい。
チャンネル登録、是非よろしくお願い致します＾＾
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http://urx.red/YlKI
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