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意外發現拌麵反而更勝一籌之蔥量爆表
cp：高！肉多蔥多麵多真開心😜
美味ㄇ：醬汁鹹度夠配蔥蒜美乃滋超級搭
我愛ㄇ：想要以後都點這個就好🙈
客群：鷹流拉麵老饕可以試試看這款拌麵
#蘭丸2929拌麵 250
竹北店只開中午喔！
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鷹流拉麵開到竹北啦🙈之只有中午營業呦
cp：中！一如既往的價格跟配置
美味ㄇ：湯頭濃厚豬背脂給超多超讚😜
我愛ㄇ：個人覺得湯頭比新竹店濃厚🤣給過
客群：新竹老饕中餐新選擇
#sp拉麵 300
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鷹流東京醬油拉麵 【蘭丸ranmaru】 新竹勝利店 · Page · Ramen Restaurant · 勝利路102號, Hsinchu, Taiwan · +886 3 527 8787 · Closing Soon · Rating · 4.9 (48 Reviews) · See ... ... <看更多>
主任有事再來竹北，這次決定再訪蘭丸，本來想吃濃湯SP，結果今天才看到 新竹 限定是香菜貢丸 拉麵 ，想想那就吃吃看吧！店家給的香菜也不小氣， ... ... <看更多>
鷹流東京醬油拉麵新竹 在 [食記] 新竹鷹流東京醬油拉麵蘭丸- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
店名：鷹流東京醬油拉麵蘭丸
地址：新竹市東區勝利路102號
電話：03-5278787
營業時間：18:00-23:00
消費時間：109.10
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圖文版：https://feedpig.tw/ranmaru/
即便是在拉麵市場最競爭的台北，鷹流體系仍佔有一席之地，路過幾次都在排隊，不過最
近上了新聞是因為態度及口味問題調整營業時間加強訓練。新竹近來也是不少拉麵店進駐
，鷹流東京醬油拉麵蘭丸新竹勝利店約莫暑假開始營業，吃完的感想是果然又濃又厚阿
店址在小巷子內，騎車方便，開車的話附近不太好停車，斜對面有的特約收費停車場，不
過要滿600才能折抵。位置約5個雙人桌、個人座3個，整體配色蠻沉穩、空間也不會太壓
迫。一進門就有販賣機，點完再入座。如果是三人以上的話要分開點喔
蘭丸拌麵
蘭丸拌麵在台北算是隱藏版的，但在新竹是常駐款。我只能說這碗非常直球啊，分量跟口
味都是，據說以前在台北的版本更暴力，還不能調整，新竹的溫和不少。麵量比一般多上
不少，味道來源有柴魚醬油、美乃滋還有背脂，另外蔥花、洋蔥丁、蒜末、油酥、辣醬點
綴，光想像就有點吃力。叉燒切成條狀，還有保水感的筍乾。這碗前面吃起來優秀，後面
稍嫌膩口，看別人分享說吃這碗的tip就是快、快、快，吃飯習慣是細嚼慢嚥的就不要點
了。附有清湯一碗供解膩，柴魚味蠻重的，雖然我覺得冰水比較搭。拌麵不能加麵，但可
以追加飯，如果你還吃得下的話…
濃湯蔥拉麵
店員會事先問麵硬跟口味日本或台灣，我選日本麵硬，果然是濃厚著名的鷹流，沒有辦法
把湯全乾了，但相對細麵條很夠味，沒有特別重口的建議第一次先選個台灣味試試。叉燒
倒是沒甚麼記憶點
吃完能理解鷹流體系有死忠的粉絲不是沒理由，喜歡濃厚系的非常值得嘗試，這兩碗對我
來說覺得吃力，年紀大了大概
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