#豐原人的糕餅記憶
走在 #豐原 最熱鬧的中正路、慈濟宮一帶，兩百年前地方仕紳和官府社交帶起的 #糕餅文化，如今在 #餅街 上發光發熱。
雪花餅、白冰沙餅、紅燒餅、蛋糕捲、鹹蛋糕...豐原人從小吃到大，每家餅店各有千秋，比不出誰最好吃。
在豐原想要入境隨俗，切勿忌口→
鹹蛋糕豐原 在 微笑台灣319鄉+ Facebook 的最佳解答
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過125的網紅美食達人李香緗，也在其Youtube影片中提到，台中豐原廟東必吃的3大美食#洪記蚵仔煎#豐原人的綠豆沙牛奶#廟口綠豆沙牛奶專賣店#寶才芋頭蛋糕#寶才豆漿蛋糕#寶才鹹蛋糕...
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鹹蛋糕豐原 在 霸子。食樂拼圖 Facebook 的最佳解答
#老雪花齋 #豐原伴手禮 #豐原雪花餅
豐原百年老店 老雪花齋門前就有停車場，方便開車前來的捧油停車，招牌糕點雪花餅改良後具有肉香味但吃不到肥肉塊的鹹豆沙餡，鹹蛋糕更為樸實，有著油蔥香氣伴隨著筍子的脆口感，很適合早餐配豆漿或是鮮奶吃。😚😚
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鹹蛋糕豐原 在 美食達人李香緗 Youtube 的精選貼文
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鹹蛋糕豐原 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最讚貼文
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鹹蛋糕豐原 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最讚貼文
今天來顛覆大家對豐原的印象！不用去夜市，豐原也有很多非吃不可的美食，還有CP值超高的美人湯溫泉會館讓你放鬆紓壓，趕緊跟著納豆、立東的腳步，這一次包準讓你吃好吃滿！
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鹹蛋糕豐原 在 豐原鹹蛋糕- Posts 的推薦與評價
豐原 名產伴手禮‧七十年老店義華餅行創立於1935年，位於豐原知名的糕餅街中正路上，老字號口碑被列為豐原三大糕餅之一，研創改良傳統的鹹蛋糕，口味聞名全台， ... ... <看更多>
鹹蛋糕豐原 在 [食記] 豐原德發餅行-鹹蛋糕- 精華區Food 的推薦與評價
德發餅行
豐原市南陽路531號
04-25222560,04-25202526
圖文版 https://blog.pixnet.net/cryde/post/19094814
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豐原以米食,糕餅業出生,許多低調的百年老店佇立在老街小巷中
除了廟東夜市的菱角酥,鳳梨冰等等眾多美食外,去豐原一定要吃的個綠豆椪,鹹蛋糕!
昨天朋友出差,特地請他到德發買盒鹹蛋糕回來解解饞~~~
德發餅行
簡單大方的手提小餐盒裝,上頭印有燙金的店家資訊,製造日期,保存期限等
冷藏保存,保存期限才3天喔!!小盒裝,每盒附上店家DM小卡
一盒150元,有6塊蛋糕,換算下來每塊鹹蛋糕25元!
鹹蛋糕用透明塑膠袋個別包裝,密封,比較起來,似乎義華的三角形包裝比較精美一點~
蛋糕長度約10公分,寬3公分,高7公分,看起很普通,就像一般的海綿蛋糕,中間夾餡~
表面灑有油蔥酥,夾層內餡,蛋糕的毛細孔蠻細緻~
對半撥開,來張特寫吧!!
筍子,油蔥酥,細細的肉末,白色的醬(沙拉醬?美乃滋?豬油-->助理美眉猜豬油>"<)
海綿蛋糕""頭對頭""夾在一起!!!
包裝一打開,散發出濃濃的油鹹味~香!!一口咬下,蛋糕口感綿密鬆軟,濕潤
筍子的脆+白醬的滑潤+海綿蛋糕的鬆軟,整體的口感更加豐富
鹹度調的剛剛好,甜中帶鹹,微微的蛋糕香+淡淡的鹹味,很樸實,卻深深揪住味蕾!!!
看起來很衝突,吃起來卻又那麼的協調!!
室溫下,蛋糕柔軟,蓬鬆,綿密,油鹹味較重!
冰過後,蛋糕依然柔軟綿密,但多了彈性,甜度突出,油膩感降低,口感更好!
加熱後,香氣重,蛋糕超柔軟,中間的白醬會融化,吸入海綿蛋糕內,吃起來比較油膩一點!
我是偏愛冰過後的鹹蛋糕!!!^^
這種鹹蛋糕的味道口感跟鹿港的鹹蛋糕好像又有點不太一樣?!
豐原鹹蛋糕比較有名的好像是老雪花齋,義華跟德發
我喜歡德發>義華>老雪花齋,覺得德發的蛋糕口感較好,也沒那麼甜,油膩!!
不過大家口味各有喜好摟~~^^
忽然發現有營養標示耶!!
主要原料有蛋,糖,麵粉,植物油,泡打粉,內餡部份沒標示,商業機密?!
熱量359大卡/100公克,每個鹹蛋糕約70公克,所以一個鹹蛋糕大約有250大卡!!!
好吃就好~別太在意熱量啦~~>////<
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