🕹台北
#Ju要吃台北
👣港乾站走路5分鐘
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💋滝禾製麵所
來自台中有名的拉麵店🍜
在台北就可以吃到啦
而且都是兩百以內就可以吃到美味的拉麵
麵條種類有二種
九州細麵有偏硬、正常、偏軟三種可以選擇
中太麵比較關西風,硬度就是固定的
📌原味豚骨 肋眼叉燒 $150
🤤:🌕🌕🌕🌗🌑
肋眼叉燒很入味🍖
一大塊的叉燒份量足夠
屬於較軟易入口的口感
豚骨相對於日本傳統的較為清淡
📌鹽味雞湯 肋眼叉燒$380
🤤:🌕🌕🌕🌗🌑
清爽的雞湯作為基底🐔
對我來說很特別
增添了一種台灣雞湯麵的記憶
每碗也都有溏心蛋🥚
📌唐揚雞 $80
🤤:🌕🌕🌕🌕🌑
炸得酥脆的唐揚雞就是要熱熱一口咬下
才會有鮮嫩的肉汁流出🐓
燙口卻滿足
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鹽味雞湯肋眼叉燒 在 Freedom-貪吃鬼 Facebook 的最佳解答
2020.09.16《#桃園#八德 ·#滝禾製麵所 》
🎉 #新店報報 🎉
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🔺超夯連鎖拉麵🍜開來八德啦✌
🔺店家裝潢有日式🔥空間座位寬敞,挺自在的
🔺餐點選擇多樣👍店名太特別:滝唸ㄌㄨㄥˊ很特別😋
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🔸麵種:九州細麵|中太麵
🔸種類:拉麵 小菜
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◾️原味豚骨櫻桃鴨胸➕麵 NT$.180元🔅+20
◽️後韻麻辣板腱牛 NT$.200 元🔅
◾️鹽味雞湯肋眼叉燒 NT$.150 元🔅
◽️唐揚雞 NT$.80元🔅
◾️豬排 NT$.80 元🔅
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#原味豚骨櫻桃鴨胸
櫻桃鴨胸很嫩,口感還帶有Q度,有好吃♥湯頭喝起來很濃醇🤩每碗都有溏心蛋🥳好愛呀!配上Q度極高的中太麵再適合不過了
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#後韻麻辣板腱牛
帶點麻味的後韻麻辣,名副其實,實在超級唰嘴😝美國Choice等級板腱牛帶點嚼勁口感,這款選擇九州細麵,麵條可以自己選擇軟硬度,也太棒了吧
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#鹽味雞湯肋眼叉燒
❗每日限量❗
#肋眼叉燒 好好吃,厚厚的一片,好過癮呀!湯頭以雞骨熬煮36小時以上,喝起來不會過鹹,帶有淡淡清爽雞湯味實在好喝🥰
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來拉麵店就是想點炸物!#唐揚雞外酥內嫩,還很juicy又很大塊💥#豬排很厚實,缺不會太硬太乾,表現都不錯呢❤
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💡【店家資訊】💡
🐾地址:桃園市八德區廣福路20巷27弄18號
📞電話:03-376 8072
✅時間:11:30-22:00
❌公休:無
Tips:無服務費|有廁所
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鹽味雞湯肋眼叉燒 在 Chloe吃起來。道地新竹女子 Facebook 的最佳解答
#滝禾製麵所 #新竹#拉麵
$150就能吃鹽味雞湯拉麵!來自台中在台灣有多家分店的滝禾製麵所,現在也在新竹插旗拉~
🔸鹽味雞湯+肋眼叉燒 $150
🔸清香黑蒜+板腱牛 $200
雞湯是使用雞骨去熬製的,口味上真的偏清淡,我自己不大愛哈哈。不過肋眼很優!肥瘦的比例剛好,燉得軟爛程度也很佳,咬起來舒服且入味。
雞湯口味的拉麵我更推薦「大角拉麵的雞清雞湯拉麵加柚子」。
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板腱牛較沒有過人之處,個人無感。其他品項湯底均使用豬大骨和蔬果熬煮 36-48 小時。麵體則有兩種選擇:細麵為九州細麵可以選你要的粗硬度,另外一種是中太麵較粗一點口感上則是比較Q滑順(但我吃的時候覺得泡久有點像油麵哈哈)
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我個人更推薦他們家的「清香黑蒜+肋眼+九州細麵(硬)」湯頭濃郁卻不膩,蒜味剛好,麵體吸附醬汁入口,舒服。
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結論:才剛開沒多久生意就很好,運氣不好的時候可能要小排一下隊。點:清香黑蒜+肋眼+九州細麵(硬)。以及,他們家店的位置選很好近園區又近住宅區。
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地址:新竹市東區新莊街153號
電話:035670929
營業時間:11:30-22:00
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鹽味雞湯肋眼叉燒 在 滝禾製麵所- 【滝禾製麵所】 鹽味雞湯X 肋眼叉燒清爽淡 ... - Facebook 的推薦與評價
【滝禾製麵所】 鹽味雞湯X 肋眼叉燒清爽淡麗,品味生活. ... <看更多>
鹽味雞湯肋眼叉燒 在 [食記] 桃園。滝禾製麵所- 看板Taoyuan - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱:滝禾製麵所
消費時間:2022年/3月
地址:桃園市桃園區同安街421號
電話:03-3560025
營業時間:11:30-22:00
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2022/03/blog-post_22.html
偶然得知滝禾製麵所,利用晚餐探險機會前來。店家斜對面就
有收費停車場(但車位不多),開車過來還算方便。
就座後店員會詢問是否初訪,若是會簡單做介紹。有提及原味
豚骨和鹽味雞湯都是較清淡款,因為初試先選較濃厚的清香黑蒜。
桌上有提供冰開水。
清香黑蒜+肋眼叉燒 190元 唐揚雞 80元
麵條可選九州細麵或中太麵,九州細麵則可以再選軟硬度。初
訪選九州細麵正常硬度,帶點咬勁,以個人喜好而言應該可以選到
偏硬。湯頭溫醇夠味,不會太厚重。黑蒜的辛嗆感沒有一般生蒜濃
烈,但仍能嚐到蒜香,同我般蒜頭愛好者可試試。
肋眼叉燒個人挺喜歡,瘦肉軟嫩,帶脂處無膩感。其它配料尚
有木耳、豆芽、蔥花和溏心蛋,溏心蛋熟度合宜,蔥花略有辛嗆。
唐揚雞麵衣薄酥,內裡雞肉彈嫩,然而微有油膩感。雞肉略醃
有味,重口味者可佐椒鹽。
柚雞白湯+赤肉叉燒 220元 炸豬排 90元
二訪的柚雞白湯賣相一整個妙,表面整個濃白濁,像是點了杯
卡布奇諾。湯頭個人著實喝不慣,即沒有預期雞白湯的鮮醇,又多
份不明所以的微酸和疑似果皮味。配料裡丟了塊水果,卻像橙柳非
柚子切塊。二訪選中太麵,麵條較有彈性,但咬勁就比細麵少些。
這天的蔥花略老,同樣有辛嗆感。
本來想試板腱牛卻沒有,只好改點赤肉叉燒,表現比肋眼叉燒
遜色許多,無味又乾澀。
幸好這天還點了炸豬排,麵衣酥而無油,豬肉厚實帶肉汁,佐
些豬排醬入口,滋味比拉麵好得多。
某次拜訪時剛巧瞧見也許是配送來的豚骨湯頭包裹,偶然瞥見
甜味劑(D-山梨醇液)和味精(L-麩酸鈉)成份,和官網標註的「
精選產銷履歷豬大骨,用大鍋熬煮36~48小時,讓整個豚骨的精華全
部留在湯頭裡,而蔬果湯加豚骨湯的結合,讓整碗拉麵享受到厚度
又不膩的狀態,且完全喝到自然的甜味」有些違和,不禁讓我想到
多年前被網友大讚的鼎王麻辣鍋湯頭。
延伸閱讀:
桃園全區食物地圖總整理
https://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.74.194 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1647952520.A.9C4.html
※ 編輯: larle (1.163.74.194 臺灣), 03/22/2022 20:36:19
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