疑難雜症萬事通
在網路上遇到任何問題都可以在這邊找找看唷

Search

關於 鹽焗魚食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

相關標籤 相關照片 相關影片
在鹽焗魚食譜這個產品中，有455篇Facebook貼文，粉絲數超過1萬的網紅Christian Yang (楊尚友)，也在其Facebook貼文中提到， 運用你嘅獨特創意，製作一個創意食譜唔單止可以滿足到自己，仲有機會令你成為大贏家🥇各位「住家廚神」👨🏻‍🍳，你哋準備好接受挑戰未❓ 而家嚟參加「 金寶湯 」同 Cook1Cook 合作舉辦的「 滋味煮意大募集 」活動，除左可以同大家分享你嘅創意食譜之外；仲有機會角逐共10個「 創意食譜 」獎項🏆 及...
　同時也有194部Youtube影片，追蹤數超過13萬的網紅日本人夫婦の台湾生活，也在其Youtube影片中提到，今天我們用Bruno新出的Bruno蒸氣烘焙烤箱crassy+分享三天的烤箱料理。 我們家本來就有Healsio的蒸氣烤箱，但一想到維修等問題，就變成經常用微波爐。 雖然也有烤魚烤箱，但是因爲也用了5年，所以烤箱裡也充滿了魚腥味…所以這次我們談到了烤箱，原本想説如果是單純的烤麵包機的話就不要了，但是...

「鹽焗魚食譜」的推薦目錄：


鹽焗魚食譜 在 Christian Yang (楊尚友) Facebook 的最佳貼文

Christian Yang (楊尚友) By Christian Yang (楊尚友)

2021-09-30 08:44:18 有 386 人按讚
  • Share this:

運用你嘅獨特創意，製作一個創意食譜唔單止可以滿足到自己，仲有機會令你成為大贏家🥇各位「住家廚神」👨🏻‍🍳，你哋準備好接受挑戰未❓

而家嚟參加「 金寶湯 」同 Cook1Cook 合作舉辦的「 滋味煮意大募集 」活動，除左可以同大家分享你嘅創意食譜之外；仲有機會角逐共10個「 創意食譜 」獎項🏆 及120個「早鳥大獎」 ，贏取總值超過$56,000 獎品。包括🎁KitchenAid 廚師機、🎁Panasonic 蒸氣焗爐 、🎁Whirlpool 洗碗碟機、🎁Philips 健康空氣炸鍋 及 🎁過萬元超級市場禮劵等等🤑。宜家我就整左一個創意食譜嘞，你都快D一齊嚟參加啦😉 ❗️ 👉🏻https://bit.ly/3lrQarZ ❗️

Christian’s 海鮮忌廉雞湯茶碗蒸 (4-6人用)

上湯💡

蜆 200克

金寶忌廉雞湯 300g 1 罐

蜆水 500毫升

清酒 100毫升（可按喜好增減）

香脆蟹仔零食 30-50克（可於日式超市購買）

大葱 200 克（切薄片）

鹽、糖 適量（調味用）

1. 下少許油，中細火將大葱炒至微微金黃色

2. 加入清酒和蜆，蓋上鍋蓋，煮至蜆開口，取出備用

3. 加入蜆水和已敲碎的香脆蟹仔，中火煮至蜆水減少1/3。拌入「金寶忌廉雞湯」

4. 上湯過篩，放一旁冷卻至室溫備用
茶碗蒸💡

雞蛋 6隻

上湯 960毫升

味醂 6湯匙

三文魚籽 300克（裝飾用）

細葱、櫻桃蘿蔔（切碎、裝飾用）

1. 上湯、雞蛋和味醂輕輕拌勻，確保不要過度攪拌

2. 把蜆放在一個淺碗中

3. 注入已拌勻的蛋液

4. 中火蒸8分鐘後㮩火，再靜待 8 分鐘

5. 放上三文魚籽，撒上細葱花和櫻桃蘿蔔作裝飾與，米飯一起食用

烹調小貼士：想蒸蛋滑溜無氣泡，可以在蛋液和上湯拌勻後，放在雪櫃中冷卻最少2 小時甚至過夜。過篩2-3次也有可以。

#金寶湯系列 #金寶湯特色醬汁系列 #滋味煮意大募集 #CampbellSoupHK #創意食譜 #CHRISTIANYANG #金寶大師 #廚藝SHOWTIME

活動日期: 2021年9月17日 至 2021年10月28日23:59

公佈日期: 2021年11月11日 ( Cook1Cook FB 專頁公佈 )

詳情請細閱條款及細則 : https://cook1cook.com/page/campbellshk2021

Tags:
Christian Yang (楊尚友)

About author
Hong Kong - France - Mauritius
10071 followers 9715 likes "https://hk.tv.yahoo.com/christianyang"
View all posts

鹽焗魚食譜 在 Ms珊小姐&Jason蜜月寶寶 Facebook 的最佳貼文

Ms珊小姐&Jason蜜月寶寶 By Ms珊小姐&Jason蜜月寶寶

2021-09-28 09:15:16 有 133 人按讚
  • Share this:

#廚房家電
#料理神器
#食譜料理
#五星級
#12L旋風溫控智能氣炸烤箱
#文末有驚喜

疫情期間待在家中，廚藝大精進的請舉手‼
https://sansui1994.1shop.tw/zyhhm7

這陣子幾乎在家煮飯居多，讓原本不擅長料理的Ms珊，廚藝進步許多，之前常遇到的問題，下班後回到家已經七點多，煮完飯後都快八點半，總覺得煮菜時間超久，無法做別的事情，後來決定選購一台居家料理神器，除了加快煮菜的速度之外，還能擁有自己的時間，到底是什麼料理神器這麼厲害？除了當氣炸鍋、同時能當烤箱，重點還能一機多功能來使用！今日來介紹SANSUI山水12L旋風溫控智能氣炸烤箱(文章內分享三道料理) https://ppt.cc/feDXkx

✨SANSUI山水旋風溫控智能氣炸烤箱優點：
►外型採高質感設計，內層使用304不銹鋼
►採觸控面版(共有16種預設菜單模式)，只需一鍵就能輕鬆操作
►是氣炸鍋也是烤箱、麵包機、電烤盤、乾果機…等多功能合一，若是新手爸比、媽咪剛學做菜，使用這台可以馬上上手
►360度旋轉，能使食物全面均勻加熱，鎖住食材原味
►氣炸烤箱外部使用透明的超大窗口設計，可隨時看見食材烹煮的狀況

✨Ms珊食譜料理：
一、海鮮干貝焗烤PIZZA
準備食材：高筋麵粉(記得先發酵)、干貝三顆(可先燙熟)、蝦四隻(可先燙熟)、花枝一條(可先燙熟)、起司、洋蔥、青椒
二、蒜味起司蝦
秘訣：為了提升蝦子吃起來的口感，先將蝦子去腸泥、開背，處理完後，灑點胡椒、加上些許起司、特調蒜味醬汁
三、檸檬鹽烤鯖魚
零廚藝也能馬上上手(新手必會)：先將鯖魚洗淨後灑點胡椒，放入氣炸烤箱即可
★烹煮的過程中完全不需使用油，吃的健康美味
★擺盤後讓整個菜色加分許多，完全不輸給五星級飯店餐廳
★雖然疫情無法經常到餐廳用餐，居家時買新鮮的海鮮食材也可以享受五星級的美味

👩‍🦰Ms珊小姐總結：
後疫情時代，居家煮菜已成趨勢，如何煮出美味的料理除了靠手藝之外，還需要一台多功能的料理神器，操作功能簡單之外(只需按下一鍵就能運作)，除了縮短煮菜時間，還能讓爸比媽咪有更多時間做家事，就算是零廚藝也能馬上上手~

🎯詳細內文⬇️⬇️⬇️
https://ppt.cc/feDXkx

✨Ms珊小姐來開團囉‼️
👉跟此團享有比市面上更優惠的價格！
★ 七大標配配件再送食譜只要＂$3680元＂
★ 九大全配配件再送食譜只要＂$4080元＂

🛒團購連結：https://sansui1994.1shop.tw/zyhhm7

⏰開團日期：9/28(二)~10/4(一)止

🎁留言+分享抽‼️Ms珊小姐粉絲團此篇留言+分享抽「高音質立體聲耳塞式耳機*1(定價$999元)」共二名❗️🎁🎁🎁

🔍（社團）Ms珊小姐挑好物：
https://reurl.cc/RdaZlD

🔍Ms珊小姐IG追蹤：
https://www.instagram.com/sandy168613

#SANSUI山水 #12L氣炸烤箱 #氣炸烤箱 #氣炸料理 #SAF-553N #自動轉烤 #不鏽鋼內膽 #氣炸烤箱料理 #廚房家電推薦 #質感家電 #Ms珊小姐 #珊珊 #Jason蜜月寶寶

Tags:
Ms珊小姐&Jason蜜月寶寶

About author
Ms珊小姐育有一子Jason （3Y），成立部落格主要分享親子生活點滴、好物分享，二來分享當新手媽咪後一樣愛美麗
5077 followers 5032 likes "http://selina888613.pixnet.net/blog"
View all posts

鹽焗魚食譜 在 Facebook 的最讚貼文

By

2021-09-27 08:31:01 有 13 人按讚
  • Share this:

今日去Costco入貨買餸，一次過買了很多雞上脾、雞脾、雞蛋和魚，想動動腦筋怎樣處理食材，煮不同的料理，我會分幾條片同大家分享😄😄

初步構思如下：
雞脾仔：
1）薑蔥鹽水浸雞脾
2）豉油雞汁/ 滷水雞脾加滷水蛋
雞上脾：
1）香草檸檬焗雞
2）簡易懶人燉雞湯
魚：
1）鹽煎魚
2）南亞風烤魚

如果有新想法，會增加多些做法，希望食得健康又開心，敬請期待～ 🥰🥰

請Comment, Like & Share!🙏🏻🙏🏻
請訂閱我的YT頻道： https://www.youtube.com/channel/UCdcpgAcBduiWLItZpWm3MMQ/channels
熱血時報嘉慧食譜專欄：http://www.passiontimes.hk/author/%E5%98%89%E6%85%A7
人妻嘉慧煮煮看FB專頁： https://www.facebook.com/torontohousewife
Our Little Pantry： https://www.facebook.com/ourlittlepantry
IG Account： https://www.instagram.com/sanbit/
嘉慧課金連結： http://www.passiontimes.hk/?view=raise&host=嘉慧
請課金支持,你們的認同和鼓勵,是我的動力~謝謝!

#人妻嘉慧煮煮看
#腐女人妻媒體
#熱血時報fans谷
#ourlittlepantry

Tags:

About author
followers likes
View all posts

鹽焗魚食譜 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的精選貼文

日本人夫婦の台湾生活 By 日本人夫婦の台湾生活

2021-09-11 21:00:05 有 77,717 人看過 有 1,378 人喜歡
  • Share this:

今天我們用Bruno新出的Bruno蒸氣烘焙烤箱crassy+分享三天的烤箱料理。
我們家本來就有Healsio的蒸氣烤箱，但一想到維修等問題，就變成經常用微波爐。
雖然也有烤魚烤箱，但是因爲也用了5年，所以烤箱裡也充滿了魚腥味…所以這次我們談到了烤箱，原本想説如果是單純的烤麵包機的話就不要了，但是因爲帶有對流功能（對流模式），所以才想説嘗試看看。
没想到我們這樣做料理的範圍變得更廣，所以也決定和大家分享。

烤箱料理是可以讓人不用一直盯著顧著它隨心烹飪的料理。
家裡廚房窄的人或像我們家一樣爐子不多，不能同時做很多道料理的人，可好好利用烤箱就能簡單做出好吃的開胃菜或者是主菜。
特別是，此次烤箱裏出現的對流模式是讓輻射熱高效地向整體傳遞均勻熱度的方法，也是使食材變得最好吃的烹飪方法。烤麵包機只來用烤麵包就有點太可惜了！哈哈
這次做的料理也是用非常簡單的食材完成，做得最好吃的狀態，所以大家一定要試試看喔。
（這次影片中的烤洋蔥真的是絕品，好吃!!但是剛好相機没電關掉…沒能拍到吃的畫面，真的是太可惜了。）
我想我們家的餐桌上之後也會出現各式各樣的烤箱食譜，所以之後也敬請期待！


====================
團購結束了！謝謝大家💁🏻‍♀
====================

【商品規格】
產品尺寸 W35 x D37 x H22.5 cm
機內尺寸 W28 x D26 x H8 cm
重量 4.8kg
電壓 110V／60Hz
電流 AC 交流電
材質 機身- 鋼/隔熱玻璃/不銹鋼 ； 烤網/盤-不銹鋼
內容物 主機、烤盤、加水杯、矽膠杯(水箱內)、烤架、烤盤用烤架、集屑盤(主機底部)


【影片內介紹料理】
橄欖油醃製乾番茄
絕品烤洋蔥
我家的牛肉漢堡排
烤咖喱
炸豆皮披薩
義大利風味鹽烤鯖魚
奶油焗烤馬鈴薯
不炸的日式大雞排


【影片內使用的酪梨油】
網址:https://gbf.tw/wauvm
日本人夫婦專屬折扣 不限金額享95折
折扣碼:Nihonjinfufu (第一個字大寫)


【影片內營養補助食品】
從下述鏈接購買的話，新會員可以扣$5美金，舊會員可以打95折
自己輸入時→介紹代碼 ASY5639
iHerb網站→ https://iherb.co/WmES56X

【我最近喜歡的iHerb商品】
Zint, 有機菊薯糖漿，益生元甜味劑 → https://iherb.co/Ef9QMZ2
Now Foods, 認可有機菊粉，益生菌純粉 → https://iherb.co/VkPo8Ls
Pure Indian Foods, 草飼有機培養酥油 → https://iherb.co/nsxvc82
Dynamic Health Laboratories, 有機未加工蘋果醋（含醋母） → https://iherb.co/ytB5UBT
Lakanto, 羅漢果甜味劑，含赤蘚糖醇，經典 → https://iherb.co/iwMvo9H
J&R Port Trading Co., 純博士茶，不含咖啡萃取 → https://iherb.co/krW5o6R
Bob's Red Mill, 全穀物和豆子湯粉 → https://iherb.co/RWvUMvE
Annie's Naturals, 有機番茄醬 → https://iherb.co/m7th6Fx
California Gold Nutrition, 有機大蒜粉 → https://iherb.co/1VsH94u
California Gold Nutrition, 有機薑粉 → https://iherb.co/3Edwr3Y
Weleda, 口腔護理，含鹽牙膏，不含氟化物，薄荷 → https://iherb.co/76f2AXz
Dr. Tung's, 智能牙線，天然小豆蔻味 → https://iherb.co/DK5vCAN


【我的楽天ROOM】
網站：https://room.rakuten.co.jp/room_e5b053f902/items
樂天購買的商品全集中在這總介紹。此外，各位經常問的商品購買處也會在這裡隨時介紹，往後也從這參考看看喔。


【Instagram】
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。



Music：
Anton - Dan Bodan
Laserdisc - Chris Zabriskie
Chris Zabriskie の Laserdisc は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/


#日本夫婦在台灣 #Bruno蒸氣烘焙烤箱 #料理vlog

post-title
日本人夫婦の台湾生活

About author
我們是住在台灣已經10年的50多歲的日本人夫婦唷。 夫婦二人&貓一隻（21歲）在台北市內的舊公寓生活。 為了將來回日本的時候能看到令人懷念的風景， 正在拍攝我們夫婦的台灣生活。 雖然更新很慢， 但是如果覺得在台灣的日本人夫婦的日常生活很有趣的話， 請多多關照登錄我們的頻道和按讚喔。謝謝。 台湾在住11年目のアラフィフ日本人夫婦です。 夫婦ふたり＆猫１匹(21歳)で台北市内の古いアパート暮らしをしています。 いつか日本に帰った時に懐かしい風景が見れるように 私たち夫婦の台湾生活を撮影しています。 ゆっくりの更新ですが 台湾での日本人夫婦の日常風景が面白いと思っていただけましたら チャンネル登録とグッドボタンをよろしくお願いします。 合作邀約信箱：[email protected] Instagram：@nihonjinfufu
129000 subscribers viewes
View all posts

鹽焗魚食譜 在 24HERBS Youtube 的最佳貼文

24HERBS By 24HERBS

2021-05-27 22:00:16 有 17,160 人看過 有 486 人喜歡
  • Share this:

【EddieCooking】香煎嫩滑三文魚配青豆薄荷醬及風琴焗薯 Pan Fried Salmon & Hasselback Potato

材料 Ingredients

一人份量 One serving

香煎嫩滑三文魚配青豆薄荷醬 Pan Fried Salmon on Minted Peas
三文魚排 300g Salmon fillet
青豆 200g Green peas
新鮮薄荷葉 Fresh mint leaves
無鹽牛油 45g Unsalted butter
芥花籽油 Canola Oil
鹽 Salt

檸檬酸豆牛油 Lemon Caper butter
酸豆 3 茶匙 3 tablespoon Capers
無鹽牛油 25g Unsalted butter
檸檬 1/2 Lemon
鹽 Salt

風琴焗薯 Hasselback Potato
薯仔 1 Potato
百里香 Thyme
橄欖油 Olive Oil
鹽 Salt


風琴焗薯 Hasselback Potato
1. 焗爐預熱185度。
Preheat over to 185c.
2. 將薯仔切成風琴狀，每層約2mm厚。底部預留1.5cm，不要切斷。
Slice the potato the same way as the video, about 2mm between each cut. Do not cut to the bottom, about 1.5cm from the bottom usually works well.
3. 薯仔放置焗盆上，淋上適量橄欖油。加份鹽調味後，放入焗爐。
Place the potato on a baking tray, drizzle a good amount of olive oil on the potato. Sprinkle some salt and place in oven.
4. 185度焗60分鐘至金黃色。
Bake 60mins until the potato is crispy on the edges.
5. 焗好後放上新鮮百里香。
Add some fresh thyme to the potato before eating.


青豆薄荷醬 Minted Peas Sauce
1. 青豆加入講量鹽煮熟後，瀝乾及放入攪拌機。
Boil some frozen peas in salted water. Remove from water and put into a blender.
2. 加入薄荷葉、牛油及適量鹽。攪拌至蓉狀。
Add mint leaves, butter and salt, blend.


檸檬酸豆牛油 Lemon Caper butter
1. 加熱平底鑊。檸檬切半後，放至熱鑊上，煎至表面呈焦糖色。
Cut half a lemon and place it on a hot pan until it is slightly caramelized.
2. 牛油放入另一平底鍋內。
Add butter into a saucepan.
3. 酸豆搾乾水份，加入平底鍋內。煮一分鐘後放置。
Squeeze the water from the capers and add into butter, set aside after about 1min of cooking.


香煎嫩滑三文魚 Pan Fried Salmon
1. 三文魚排清洗乾淨及抹乾，放置室溫。
Clean and dry the piece of salmon fillet and make sure it is at room temperature before you start cooking it.
2. 熱平底鑊加入芥花籽油。
Heat pan and add Canola oil.
3. 芥花籽油加熱後，放入三文魚排，魚皮一面朝下。
When the oil is very hot, place salmon skin side down.
4. 灑上鹽調味。
You can salt the salmon now.
5. 煎約2分鐘後反面。
Flip over after about 2mins.
6. 魚皮面灑上適量鹽調味。將熱油淋上魚皮面，繼續煎香。
Salt the skin side and spoon hot oil over the fish and keep cooking.
7. 煎約3分鐘後，盛起三文魚排，放置。
Total cooking time is usually around 5mins. Set fish aside once done.
8. 將三文魚放於青豆醬上。淋上酸豆牛油及擠檸檬汁。
Add minted peas to plate, place salmon fillet on top, spoon on the capers and butter mixture. Add a squeeze of the lemon.


Notes from Eddie:

1. Make sure the salmon fillet is in room temperature before you start cooking. I would bring out the fish about an hour before I start cooking.
2. Make sure the fillet is quite dry before you cook. Use a knife to scrape off any excess moisture from the skin.
3. You can use fresh peas if you can find, but frozen one is also fine.
4. Use Canola oil for panfrying salmon fillet. It is better for the recipe as the oil has a higher burning point.
5. While frying the fish, I usually lift the fish to check the skin, you want it to turn golden brown.

關於此食譜 About:
This is one of my favourite ways to eat Salmon. I also like it because it’s quite simple to make. Try your best to buy some good quality salmon, my favourite is King Salmon from New Zealand. My favourite part of the salmon is the belly so make sure you get a piece that includes some belly parts. The most important part of this salmon is making sure that its quite dry before you cook. There is a lot of moisture in the skin and I find the best way is to scrape it off with a knife. Keep scraping till no more moisture comes off the skin of the fish. Dry the other side with some kitchen towel. I prefer not to salt the fish until I cook it as more moisture will come off the fish if you salt it too early.


想睇Eddie煮多啲好嘢, please support us:
FPS/轉數快 ID: 8408049
Payme QRcode: http://bit.ly/EddieCookingPaymeQRcode
Payme: http://bit.ly/EddieCookingPayme

post-title
24HERBS

About author
All about Hong Kong's 24Herbs.
74000 subscribers 20460077 viewes
View all posts

鹽焗魚食譜 在 I am Ma Xiaohuai Youtube 的精選貼文

I am Ma Xiaohuai By I am Ma Xiaohuai

2021-04-28 15:47:16 有 36,932 人看過 有 697 人喜歡
  • Share this:

煎焗魚腩
用料：草魚腩700克，香菇30克，生抽30克，蠔油20克，鹽2克，胡椒粉3克，料酒40克，花生油30克，蔥段，紅椒絲適量，蒜頭30克，姜30克，洋蔥半個
註意事項：
1、魚腩也可以用其他魚類代替
2、煎魚的時候怕濺油可以先用廚房紙巾擦幹水分再放下去煎
我是潮汕人，客家媳婦，分享美食，更是分享對生活的一種態度
曬美食，是對平凡生活的熱愛。
煎炒烹炸、悶溜熬燉
烹飪二十八種
一味沸騰 千般食材
喜歡的趕緊訂閱我吧！ ！ ！
#草魚#魚腩#砂煲美食

post-title
I am Ma Xiaohuai

About author
Hello everyone I am a Chaoshan native, a Hakka daughter-in-law, sharing food is also an attitude towards life Savoring delicious food is a love of ordinary life. Stir-fried, boiled and stewed 28 kinds of cooking Blindly boiling, thousands of ingredients If you like it, subscribe to me! ! !
551000 subscribers 170891245 viewes
View all posts
社群媒體上有些相關的討論：

鹽焗魚食譜 在 [食譜] 鹽焗台灣鯛- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者circuspurin (程布布)
看板cookclub
標題[食譜] 鹽焗台灣鯛
時間Tue Apr 7 13:44:39 2020



有圖網誌好讀：
https://circuspurin.pixnet.net/blog/post/33134302

我第一次吃到鹽焗魚

是在花蓮的立川農場

當時上桌的鹽焗魚非常大條肥美

而且抹上的鹽巴量也非常驚人

吃起來就是一道大菜

自從吃過之後就常常會想起鮮甜的魚汁

可惜後來再也沒有和家人抽空來吃過

不過現在這道美味的料理也變得垂手可得

只要家裡有一台氣炸鍋

人人都是小廚娘


今天要介紹的這道鹽焗吳郭魚

是我媽自從買了氣炸鍋之後

每周一定會上菜的料理

因為身邊太多人詢問到底怎麼烹調

也有太多人腹黑吳郭魚

覺得土味重、肉質不細、成色不美之類的

但吳郭魚以前是由吳姓、郭姓二人

在1946年引入

經過多年的改良之後

其實年輕人已經不太認得吳郭魚

現在都稱之為台灣鯛

甚至有海水的養殖方法

養出來的叫做潮鯛

可以做成日本生魚片呢

在連鎖火鍋店或是超市

也都常常可以買到鯛魚的切片

味道之好真的不容錯過

為了讓吳郭魚可以大翻身

請大家一定要試試看這道簡單的料理


鹽焗台灣鯛氣炸鍋料理

食材：

台灣鯛一條(約800g)

鹽巴一包(約100-200g)

青蔥一小支

蒜頭2瓣



①先將魚身洗淨瀝乾

魚本身是否帶著腥味

除了和牠新鮮與否有關外

清洗的環節也是很重要的因素

如果沒有將魚肚內的內臟整理掉

或是沒有適度的清除魚血汙水

都會汙染到完成的料理

讓料理帶有一些腥臭味

所以我的做法是會把魚身洗淨

至於魚鱗不需要特別刮除

因為鹽焗後的魚皮也不能吃(太鹹了)



②魚肚塞進香料

台灣鯛大多是淡水魚

所以氣味相對海水魚確實比較重

雖然台灣鯛已經是改良過的品種

但因為養殖方式或處理方式的差異

有時還是會讓吃不習慣的人

可能會覺得有點奇怪或帶土腥味

於是我建議

在魚肚的部分塞入青蔥(對折)和蒜頭

可以適度去緩和氣味



③魚身兩面拍上鹽巴

我的做法是使用一般的精緻食鹽

因為粗鹽平常的用途較少

而細食鹽其實就可以達到效果

我覺得不需要多浪費倉儲空間

或是增加預算買不同調理食材

只是細鹽有時候會不小心落入魚肉上

難免會造成口感比較鹹

建議用食鹽的人要注意鹽的鋪放

避免讓整個鹽塊掉在要吃的肉上

拍上鹽巴之後要適度用手去按壓

讓鹽巴盡量可以巴在魚皮

有些人會用鹽巴和打發的蛋白混合

當然可以增加這道料理的質感和風味

但我家常菜第一原則是省時簡單

所以目前沒有採用這樣的做法

④放入氣炸鍋
煎魚身放入氣炸鍋

盡量動作要輕柔

避免鋪好的鹽碎掉

溫度200度15分鐘

中間記得要翻面

如果魚身比較厚實的

建議分鐘數要增加

像是圖片中這隻胖鯛

時間是20分鐘

我使用的氣炸鍋是BIYI比依

是我媽和公司同事團購的

價錢2500元一台

大全配需要加400元

附披薩烤盤、防噴濺網、

噴油灌、烘焙紙50張等等

也提供給需要的朋友參考看看

我覺得這台氣炸鍋CP值頗高

只有第一次使用需要花時間去除異味

之後每次的氣炸都非常順利和俐落喔

⑤鹽焗魚出爐

烘好的鹽焗魚表面帶點枯黃色

可以拿湯匙輕敲鹽焗表面

再用筷子將魚皮撕下

接著就可以大快朵頤囉



我真的覺得這道菜看起來複雜

但做起來極其簡單

又像是很有誠意的大菜

而且魚其實是很好的蛋白質來源

多多益善

希望大家有空也可以做做看鹽焗魚

享受一下在家裡的輕野炊

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.76.254 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1586238281.A.288.html
推 wseedw: 這道買海水養殖的比較好吃04/07 14:35
沒錯沒錯 海水魚的滋味真的比較好
※ 編輯: circuspurin (49.216.76.254 臺灣), 04/07/2020 14:36:42
推 wseedw: 還是推薦加個蛋白在鹽巴裡，鹽巴比較能結塊，才不會撥的04/07 14:37
→ wseedw: 時候沾到肉很鹹04/07 14:37
好的 謝謝您不吝分享：）
推 howvolley: 我家之前是會用虱目魚來做，然後用傳統大鼎下去煨，超04/07 14:47
原來虱目魚也可以！！！
→ howvolley: 好吃～04/07 14:47
鹽焗真的很鮮甜好吃
推 isco: 鹽焗香魚～～好吃04/07 16:45
香魚我下次也試試看
推 elfeana: 推！04/07 17:16
做做看 氣炸鍋很容易
推 greenloopy: 應該是腹誹（動詞），腹黑是形容人表裡不一04/07 19:31
謝謝指教：）
推 CountryRoads: 怎麼只有我覺得外面還是叫吳郭魚比較多，菜市場沒聽04/07 20:17
我去餐廳都看菜單寫臺灣鯛 瞬間覺得質感up
→ CountryRoads: 過攤販叫台灣鯛的，不然會說南洋鯽，從小烤肉的時候04/07 20:17
→ CountryRoads: 都會烤來吃，很容易作的，記得肚子多塞些蒜頭，烤好04/07 20:17
→ CountryRoads: 灑胡椒鹽超好吃04/07 20:17
原來蒜頭也可以啊 我下次試試看 謝謝你
推 ilovemarks: 看起來很好吃04/07 22:57
有氣炸鍋可以試試看哦
推 LBP: 只看標題還以為走到八卦版了@@04/08 01:20
哈哈抱歉
→ hiann1103: 台灣鯛我瞬間想到每天上班遇到的奧客04/08 02:18
我上班也有好多奧客
※ 編輯: circuspurin (49.216.57.214 臺灣), 05/19/2020 17:36:30
※ 編輯: circuspurin (49.216.57.214 臺灣), 05/19/2020 17:40:16






... <看更多>

鹽焗魚食譜 在 利用鹽焗方式來烤魚，將魚肉的湯汁牢牢的鎖住 - YouTube 的推薦與評價

影片讀取中

鹽焗 烤魚Salt-Baked Fish｜利用 鹽焗 方式來烤魚，將魚肉的湯汁牢牢的鎖住，魚肉吃起來更加鮮甜肉又Q彈不乾澀#訂閱蕾貝卡的餐桌YouTube頻道#CC字幕☆ ... ... <看更多>

鹽焗魚食譜 在 蘿勒鹽焗鱸魚（附食譜） - Pinterest 的推薦與評價


鬼嫁料理手帳: 蘿勒鹽焗鱸魚（附食譜） Cooking Recipes. More like this ... 做法很簡單，魚肚加點蘿勒，粗鹽包著魚入爐焗，滑嫩魚肉淋上青檸和橄欖油來吃，清新好味! ... <看更多>

你可能也想看看
鹽焗魚平底鍋
鹽焗魚烤箱
泰式鹽焗魚
鹽焗魚時間
鹽焗魚蛋白
鹽烤吳郭魚做法
鹽焗魚電鍋
木炭鹽烤吳郭魚
搜尋相關連結

#1. 《鹽焗魚》食譜與做法 - 愛料理

鹽焗魚 料理怎麼做？愛料理精選22篇簡易食譜做法與步驟，有最新的普羅旺斯鹽焗檸檬台灣鯛、超簡單鹽焗烤魚、鹽焗法國海爐魚、かにの鹽焗鱸魚。以及鹽焗、焗魚、油甘魚等 ...

#2. 利用鹽焗方式來烤魚，將魚肉的湯汁牢牢的鎖住 - YouTube

鹽焗 烤魚Salt-Baked Fish｜利用 鹽焗 方式來烤魚，將魚肉的湯汁牢牢的鎖住，魚肉吃起來更加鮮甜肉又Q彈不乾澀#訂閱蕾貝卡的餐桌YouTube頻道#CC字幕☆ ...

#3. 普羅旺斯鹽焗魚，吸睛又好上手的年菜料理！

1. 將#普羅旺斯巡禮 香草抹入殺好的魚的身體裡。 · 2. 將魚用餐巾紙擦乾，抹上一些橄欖油備用。 · 3. 將蛋白液體倒入猶太鹽中混合，目標是讓鹽巴呈現微微 ...

#4. 【鹽焗魚】料理－ 14 篇食譜與家常做法- Cookpad

鹽焗魚 料理怎麼做才好吃？這裡有14 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：普羅旺斯巡禮//檸檬鹽焗魚、鹽焗多春魚 、鍋烤鹽焗鯛下巴、かにの鹽焗鱸魚、輕鬆煮低醣生酮鹽 ...

#5. 普羅旺斯鹽焗魚

普羅旺斯鹽焗魚 · 你在找一道宴客效果十足，上菜就是來佔大家手機記憶體，而且美味的菜。 · 全魚一條。 · 4. 在烤盤中鋪上處理過的鹽巴，把魚放上，再繼續用 ...

#6. 料理食譜》30分鐘快速上菜美味鹽焗魚 - 信傳媒

1.粗鹽加上一顆蛋白攪在一起。 · 2.吳郭魚洗淨，肚子裡放三、四顆蒜頭。 · 3.把步驟1抹在魚身上，為免太鹹，只要抹朝上那一面魚身，另一面不用抹。 · 4.烤箱 ...

#7. 鹽焗魚 - 料理123

步驟 · 1. 利用所有醃料將鱸魚醃漬約10分鐘。 · 2. 打發蛋白，加入迷迭香、月桂葉、黑胡椒、鹽，用手拌勻成為包料。 · 3. 在烤盤紙上放金針菇、醃漬好的鱸魚 ...

#8. 【簡單料理】鹽焗台灣鯛/ 台式風味美食/ 在家輕野炊/ 高成功率 ...

第一次吃到鹽焗魚是在花蓮的立川農場當時上桌的鹽焗魚非常大條肥美而且抹上的鹽巴量也非常驚人吃起來就是一道大菜 ... 只要看過一次食譜或是料理影片.

#9. 超簡單在家鹽烤魚- 終極版@ Thomas Wine 葡萄酒美食漫談

在鋁箔紙上先鋪一個魚的形狀。 ... 把拭乾的魚放在鹽堆上，稍微把魚上下左右磨蹭一下，讓魚有一點"陷入"鹽堆中，以便讓魚皮跟鹽層密合，導熱才會均勻。 ... 再把鹽撒一些到魚上 ...

#10. 鹽焗食譜、做法- 共116 篇 - Cook1Cook

116 篇簡易鹽焗食譜，有最新的牛油鹽焗黃油奄仔、鹽焗馬友、鹽焗雞、香草鹽焗烤雞、鹽焗啤梨配甜核桃醬、蒜 ... 用鹽焗魚魚肉帶咸香，加上香料一齊焗，令魚肉更清新。

#11. 簡易0失敗鹽焗魚魚味香濃又多汁 - DSG Home

用鹽焗方法烹調食物永遠不會令人失望，咸香又能夠提升食物的鮮味，可謂 ... 今天就由DSG Home為大家分享鹽焗魚的簡單食譜，讓大家煮出咸香豐富的美味 ...

#12. 鹽焗烤魚

超簡單作法: 1.挑一條海水吳郭魚(請老闆去內臟但”不要去魚鱗”)，洗淨 ...

#13. 小烤箱版盐焗鱼的做法 - 心食谱

做法 · 1:鱼洗净，蒜头去皮，塞入鱼肚子内。 step2 · 2:取蛋白混合盐巴，约混合至湿度适中的程度。 step3 · 3:将盐均匀裹在鱼上，施一点点力道压紧。 step4 · 4:四周完全包覆， ...

#14. “泰” 好味。鹽焗魚by Yena | 靚太食譜天書 - 家庭生活易

鹽焗魚 ，簡單又方便，仲好醒胃添! 材料. 材料: 鱸魚一條 HK$25 (要鱗, 亦可選其他帶鱗魚). 蘿勒一扎 HK$5. 青檸一個 HK$3. 粗鹽一包 HK$5 (約450g). 蛋白一隻.

#15. 泰式香茅鹽焗烏頭泰式食譜烏頭食譜魚食譜 - Isti Dining Table

泰式香茅鹽焗烏頭泰式食譜烏頭食譜魚食譜 · 1. 所有泰式酸辣汁材料混合備用 · 2. 洗淨烏頭抹乾，用青檸汁塗抹魚肚；塞入香茅、南薑和檸檬葉 · 3. 焗盤鋪上 ...

#16. [泰式鹽焗烏頭食譜] 簡單又好看的派對宴客好煮意

步驟 · 烏頭魚請魚檔劏好（不用去鱗），洗淨抹乾，將切段的香茅、南薑塊拍扁、青檸切片，連同數片檸檬葉塞入魚肚之中。 · 焗爐預熱220度。 · 烤盤上放錫紙或烘焙紙，先鋪一層 ...

#17. 簡易0失敗鹽焗魚魚味香濃又多汁Juicy Salt Baked Fish

今次就買左條黃腳鱲返黎整鹽焗魚，同大家分享下點整！ ... 材料就只有魚同粗鹽一袋，無論材料同做法都係好簡單，原汁原味。網上有好多整法會加埋其他香料，但我地覺得 ...

#18. 鹽焗魚

純食譜鹽焗吳郭魚還記得多年前那個釣客烤了吳郭魚被問候魚肉好吃嗎的那個鬼故事今天買菜看到吳郭魚想起這個鬼故事就來做個鹽焗吳郭泰式盐焗鱼传统泰国美食用传统香料 ...

#19. 敲敲敲！「義式鹽焗魚」鹽磚鎖住魚肉鮮香 - Yahoo奇摩新聞

整隻鹽焗魚，幾乎佔據餐桌，用鹽巴封住魚肉鮮味。 ... 主廚吳傑中表示，「傳統歐式作法，把香料放在鹽上面，我覺得香料進不去於魚裡面，所以我把它塞 ...

#20. 蘿勒鹽焗鱸魚（附食譜） - 鬼嫁料理手帳

蘿勒鹽焗鱸魚（附食譜） · 1） 鱸魚洗淨抹乾，魚肚放入蘿勒和1茶匙橄欖油 · 2） 粗鹽混和蛋白待用，預熱焗爐200度 · 3） 焗盤底部舖一點鹽 · 4） 放上魚，舖上 ...

#21. 鹽焗烏頭的食譜| OpenRice 香港開飯喇

鹽焗 烏頭 · 1) 烏頭魚洗淨，抹乾水份。 · 2) 青檸搾汁，淋上魚身；薑片放入魚肚內。 · 3) 用1/3粗鹽鋪在錫紙上（依魚身之長度鋪好），放上烏頭，拉起兩旁錫紙，將餘下的粗鹽蓋 ...

#22. 何小侠盐焗鱼- 菜谱 - 美食天下

盐焗鱼 的做法步骤 ... 鱼杀好洗净凉干水份，注意：一定不能有水份，鱼肚子的水要用纸吸干，不然会很咸。 ... 一包粗盐。 ... 干锅放入盐和香料炒出香味，炒至微微变色。 ... 盛出一 ...

#23. 蘿勒鹽焗鱸魚（附食譜） - Pinterest

鬼嫁料理手帳: 蘿勒鹽焗鱸魚（附食譜） Cooking Recipes. More like this ... 做法很簡單，魚肚加點蘿勒，粗鹽包著魚入爐焗，滑嫩魚肉淋上青檸和橄欖油來吃，清新好味!

#24. 盐焗烤鱼的做法 - 美食杰

超简单盐焗烤鱼的做法-美食杰籁籁的博客教你怎么做家常盐焗烤鱼好吃，盐焗烤鱼的做法步骤图解，更多家常盐焗烤鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

#25. 鹽焗魚的詳細做法 - 大廚網

原料. 鯛魚: 一條(約700g)， 老薑: 一大塊， 蔥段，蔥花: 適量， 蒜頭: 一整個， 鹽焗雞粉: 三茶匙， 鹽: 一茶匙， 香油: 少許， 黑胡椒: 少許， 料酒: 一茶匙， 花生 ...

#26. 酒店大廚傳授焗三文魚2 大不敗要訣/ 簡易鹽焗紙包魚食譜

【大廚檔案│Chef Fernando Gojan】 · 【揀手食材│冰鮮三文魚】 · ◈冰鮮三文魚◈ · ◈急凍三文魚◈ · 【零失敗做法︱鹽焗紙包魚】 · 【食譜│鹽焗三文魚柳配 ...

#27. 盐焗鱼的做法_菜谱 - 香哈网

盐焗鱼 的详细做法步骤：1、准备下食材，我是一个小朋友吃，所以鳕鱼少点，姜切丝备用！ 2、把放入鳕鱼，放适量的盐，胡椒粉，油，腌制半个小时左右！ 3、把鸡蛋分离...

#28. 寶證學的會的大廚菜#15 鹽焗魚 | 鹽焗烤魚 - 旅遊日本住宿評價

2017年12月24日— 料理 食譜 》30分鐘快速上菜美味 鹽焗魚 · 1.粗鹽加上一顆蛋白攪在一起。粗鹽用量沒量，但基本上可把魚滿滿蓋住即可。 · 2.吳郭魚洗淨，肚子裡放三、四顆 ...

#29. 【食譜】純粹美味泰式烤魚料理 鹽焗泰式香草金目鱸魚

【食譜】純粹美味泰式烤魚料理♥鹽焗泰式香草金目鱸魚 · 1.鱸魚清洗乾淨並去除內臟(不需去鱗片)，以乾布或廚房紙巾擦拭並吸乾水份 · 2.在魚身內部塞入適量香 ...

#30. 食谱：盐焗鱼饼—物品—魔兽世界 - Wowhead

此烹饪配方用于烹饪专业。。​[一物品from [World of Warcraft: 巨龙时代].]​[Always up to date with the latest patch (10.0.7).]

#31. 泰式去骨香葉烤魚 - Toshiba

做法： · 1. 先將魚去鱗；洗淨再抹乾。 · 2. 用剪刀將魚肚內的胸骨剪斷; 然後用刀沿著脊骨將肉切開;反轉另一面重覆動作; 再用剪刀幫助將整條脊骨除去。 · 3. 將鹽塗抹在魚身及 ...

#32. 【Chefy Little Touch】紙包焗原條海鱲魚Baked whole snapper ...

本想買來大尾的海鱸魚，不過無緣遇上；沒關係，海鱲魚的緊緻肉質，做紙包焗同樣好。 我喜愛將魚整條烹調，做法簡單又原汁原味；通常用鹽焗或用紙包着 ...

#33. Cuisinart美膳雅氣炸烤箱鹽焗魚年菜食譜DIY - Facebook

Cuisinart Season 年度 食譜 1-２# 鹽焗魚 TOA-60TW #17L多功能氣炸烤箱✨ 氣炸✔️烘焙✔️炙燒✔️加熱✔️烤土司✔️ 強風烘焙✔️強風炙烤✔️一機 ...

#34. 盐焗鱼的做法 - 豆果美食

盐焗鱼 的做法,盐焗鱼怎么做请看步骤：1.鱼洗干净，抹柠檬汁，柠檬片可以塞鱼肚里，抹一些姜汁。一包食用盐加一个鸡蛋拌匀。裹住鱼2.用锡纸包住3.

#35. 鹽烤鯖魚Grilled Mackerel食譜 - 甜琛廚房

急凍鯖魚解凍，沖洗乾淨再用廚房紙印乾。 · 焗盆鋪上錫紙，塗上一層煮食油防黏， 鯖魚在魚身𠝹幾刀，底面均勻撒上海鹽及黑椒，醃10分鐘。 · 放入已預熱200°C ...

#36. 泰式鹽焗鯖魚 - DayDayCook

泰式鹽焗鯖魚. 2014-09-15. EPA同DHA係幫助胎兒腦部發展既必需營養素，除佐三文魚外，鯖魚亦都係一種含豐富EPADHA既魚類，而且脂肪含量比三文魚更低，所以絕對係怕超重 ...

#37. 【食譜】鹽焗海鱸魚:www.ytower.com.tw - 楊桃美食網

鱸魚沾裹蛋白鹽時，要稍為將蛋白鹽壓緊實，並且整尾魚都要均勻包裹上，味道才會平均且入味。 主菜 .魚肉 .中式料理 .葷食. 上線日期: 8/20/2019.

#38. 鹽焗魚 - 樂活台灣協會(北門社大2.0)

鹽焗魚. 材料：虱目魚(全魚1尾)、粗鹽、檸檬. 作法：. 炒鍋鋪上粗鹽，放上虱目魚，再以粗鹽覆蓋全魚密封。 蓋上鍋蓋，開大火。聽到鹽爆聲後，轉中小 ...

#39. 鹽焗烤魚｜TikTok 搜尋

在TikTok 上發現與鹽焗烤魚有關的影片。 ... 烤箱料理： #鹽焗吳郭魚#一分鐘食譜#cooking #家常菜#食譜影音分享#烹飪吃起來像是準備了好久，下了很多功夫，其實.

#40. 【買餸自己煮】營養師教煮防疫日式料理10分鐘焗出鹽燒鯖魚 ...

鯖魚食譜1：鹽燒. 醃料及製法：2茶匙味醂、1茶匙鹽及適量胡椒粉，將醃料均勻地塗滿魚身，較多放在魚肉的一面，醃約10分鐘。然後，將有魚皮的一方鎅成 ...

#41. 鹽燒鯖魚

以上食譜參考Panasonic 智能電焗爐NB-DT52的煮食效果編寫。 以上食譜只供參考，請根據個人喜好及實際情況調整材料份量及烹調時間。 相關產品 ...

#42. 簡單卻超級美味烤箱烤黃花魚 - 好料理

在此基礎上，我又加入鹽焗雞粉，烤箱做出來的香烤黃花魚，魚香飄四溢，肉質細嫩，美味非常！一上桌，不到5分鐘便風卷殘雲，只剩一副魚骨架了。烤箱烤黃花魚的做法非常 ...

#43. 鹽烤魚 :: 安心吃豬豬

這裡有775篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：鍋烤鹽焗鯛下巴,簡單做宵夜~~烤箱鹽烤香魚,烤薄鹽鯖魚佐紫蘇葉,防疫宅 ...

#44. 泰式香茅鹽焗烏頭 - Parents Daily

最緊要買齊泰式香料，做法超簡單！其實在家也可以動手下廚， 製作這道小菜挺簡單。處理好烏頭加鹽，放入焗爐就大功告成，完全零技巧。記得提魚檔不要去 ...

#45. 完全零失敗鹽焗魚 - 健康跟著走

吳郭魚烤起來真的很好吃！ , 鹽焗吳郭魚～～話說今兒個星期六因為要補過年班今天下班本來想說去... 還要上班的自己但... 沙格魚料理烤魚做法鐵烤盤le creuset特價紙 ...

#46. 咖啡鹽焗魚 - 野犬的春夢- 痞客邦

咖啡鹽焗魚 ... 這一道料理是多年前偶像日劇裡的一道菜，天才女主廚在劇中為一位年輕就到南美洲叢林裡揮汗奮鬥，種植咖啡的歐里桑量身而作的料理。 一直很想 ...

#47. 鹽烤吳郭魚去鱗2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和 ...

鹽烤吳郭魚去鱗在2023的熱門內容就在年度社群熱搜話題焦點新聞網. ... 烤魚去鱗,【鹽焗魚】料理－ 10 篇食譜與家常做法- Cookpad,鹽焗魚料理怎麼做才好吃？

#48. <日式料理> 鹽焗鯖魚(附食譜) - 私房雪菜

所以想偷懶又唔想嘥錢既時候最好既解決方法就係煮簡單野啦呢個鹽焗鯖魚就係其中一樣想偷懶時整既餸講得係偷懶時先煮咁複雜極都有限啦

#49. 泰式焗魚【魚汁原味】Thai Style Baked King Snapper | 簡易食譜

預熱焗爐至190C (375F). · 把魚去鱗去腸臟洗淨，瀝乾水份。用廚房紙抹乾。兩面灑少許鹽和胡椒粉。 · 燒熱平底易潔鑊，下少許油。用大中火把魚的兩面煎至微黃。把一大塊鋁箔紙 ...

#50. 泰式薄荷香茅鹽焗台灣鯛＠烤箱- Cook72 智能料理72變

泰式薄荷香茅鹽焗台灣鯛＠烤箱鹽焗吳郭魚，宜蘭魚池邊的鄉間美味，只要懂的掌握火候，在家用台烤箱，也能輕鬆上桌．Remy 百萬烤箱肉心法.

#51. 敲敲敲！「義式鹽焗魚」鹽磚鎖住魚肉鮮香 - LINE TODAY

青衣魚不去掉鱗片，把百里香、洋蔥、西芹塞進魚肚裡，還有一片片的檸檬，淋上香料酒、白酒，作法和傳統有點不一樣，融入中式手法。主廚吳傑中表示，「傳統 ...

#52. 鹽焗紅（魚立） Baked Red Snapper in Salt Crust

鹽焗 紅（魚立） 材料： 紅（魚立） 1 條 粗鹽1 斤 麵粉40 克 水2 湯匙 醃料： 月桂葉1 片 鮮他利根香草1 株 鮮迷迭香1 株 檸檬2 片 做法：

#53. 古法海鹽意式鹹鮮風味 - 東方日報

事實上鹽焗鱸魚這道意大利菜味道濃淡適中，烘焗時鹹味滲進魚肉，只要撕掉魚皮味道便剛剛好。至於因受熱而變硬的鹽層又有鎖緊魚肉水分的作用，令肉質保持 ...

#54. 鹽烤魚終極版「檸香馬告午仔魚」！教你醃魚撇步不腥又酥香

大家一定在家用烤箱或氣炸鍋做過烤魚，如果覺得一般抹鹽的做法有點膩，只要變化點簡單的醃料，就能馬上讓烤魚風味大升級！清新檸檬香和馬告的嗆辣， ...

#55. 烤鹽包香魚 - Carol 自在生活

蛋白加鹽打發至蓬鬆，塗抹在新鮮的香魚上，然後再進爐烘烤，鹽會淡淡的滲到 ... 這是西式料理中的一種傳統做法鹽不會滲入太多但是會將魚身多出來的水 ...

#56. 零難度、沒「泥味」的鹽焗烏頭魚| 小小 - DCFever

我一直不太愛吃中式的檸檬蒸烏頭，總覺得充滿泥味，肉質也不夠嫩滑。可是，將烏頭魚用泰式的方法去烹煮，卻讓我對它刮目相看。尤其是鹽烤烏頭魚， ...

#57. 敲敲敲！飯店研發義式鹽焗魚鹽磚鎖住魚肉鮮香 - 四季線上

青衣魚不去掉鱗片，把百里香、洋蔥、西芹塞進魚肚裡，還有一片片的檸檬，淋上香料酒、白酒，作法和傳統有點不一樣，融入中式手法。主廚吳傑中表示，「傳統 ...

#58. 泰式焗魚

做法: 1. 洗淨魚，魚身裏裏外外都要用廚房紙或清潔抹布抹乾，再用鹽薄薄地 ...

#59. 零失敗在家烤箱烤魚|簡單又方便- Ting's life

秘訣做法： · 將魚洗淨，擦乾(務必要裡裡外外都擦乾) · 將魚身劃斜刀 · 粗鹽約1/2~1茶匙量(適用約長寬18:18公分大小的魚，厚度約2~2.5公分) · 將粗鹽用抹均勻 ...

#60. 鹽焗蝦 - 新合發鯖魚

在家複製餐廳的鹽焗蝦不難，但主婦多少會對鹽巴有點捨不得，後來猩弟知道 ... 能在短時間內讓蝦子就熟透，因此在家複製餐廳的做法鹽量就不需要多， ...

#61. [食譜] 皮脆肉嫩又多汁的【懶人烤鯖魚】烤箱料理！省時省力 ...

第一次烤鯖魚時，驚為天人的好吃，於是懶人烤鯖魚已收錄省時便利的口袋名單！某天看到某魚攤放著一大籃真空包裝的鯖魚真是太誘惑我了，沒想到用烤箱烤 ...

#62. 荷蘭鍋美味料理食譜_鹽焗吳郭魚 - 痞客邦

鹽焗 吳郭魚材料鹽巴一包雞蛋兩顆吳郭魚一條錫箔紙步驟： 1.把雞蛋分成蛋白跟蛋黃，只留蛋白部份即可，將兩顆蛋白跟一包鹽巴作混合.

#63. 10種烤魚做法，在家自己來

⑤將針魚放在馬鈴薯片之上，烤箱220度，繼續烘烤15-20分鐘。 鹽焗烤魚. 材料 ...

#64. 鹽焗烏頭(鱸魚) Salt Baked Grey Mullet(Sea Bass)

做法: 1. 魚照樣去除內臟， 但不需打鱗。 洗淨抹乾， 將檸檬片及香草放於肚內。

#65. 風格食譜｜氣炸鹽焗香魚 - 依時海陸市集

魚皮香酥脆、魚肉鮮嫩細緻、魚卵嗶嗶波波在嘴裡跳動，100%不失敗的烤香魚，五星級飯店師傅教你如何把高級日本料理店的好味道搬回家。 ✎ 作法：

#66. 【普羅旺斯焗海鱸魚】色彩繽紛南法風味的焗魚

每每看到色彩繽紛的瓜菜，健康之餘又開胃！今次想介紹大家這道帶有南法普羅旺斯風味的烤魚，用上了五顏六色的瓜蔬，做法簡單，食材也很易買到， ...

#67. 海鮮食譜︱ 泰式鹽焗鰂魚大頭蝦5步搞掂！ - Oh! 爸媽

如果未試過以鹽焗手法煮海鮮的可以試試！ 材料. 1. 黑鰂魚1條 2. 大頭蝦8-10隻 3. 香茅1條 4.

#68. Salt Crusted Mediterranean Sea Bream | True North Seafood

在盐中烘烤可以保持海鲷鱼的原汁原味。 ... 盐焗前无需在意鱼鳞，因为在盐焗过程中，它将起到保护鱼肉的作用。盐焗后，当您把盐 ... 本食谱由Rick Moonen主厨提供。

#69. 食譜：鹽烤吳郭魚 - 米漿的天空- 痞客邦

食譜 ：鹽烤吳郭魚 · 1、吳郭魚清洗乾淨，將水份擠乾。(買魚時切記不要刮掉於鱗，我買時忘了，所以成品有點鹹~~) · 2、在底層鋪上厚厚一層粗鹽，將魚放上，再 ...

#70. 這是鹽焗黃魚的做法，吃過以後再也不想吃紅燒、清蒸 - 每日頭條

今天就給大家介紹這道鹽焗黃魚做法，用1斤鹽包裹著2條半斤的黃魚，放入烤箱焗著吃，這樣焗出來的魚肉又鮮又嫩，還沒有無腥味，喜歡吃魚的朋友不要錯過 ...

#71. [家常餸菜]。泰式鹽焗烏頭魚(附食譜)

[家常餸菜]。泰式鹽焗烏頭魚(附食譜). 近來也有點忙碌吧~~~ 但也堅持出食譜吧煮食入廚也是我很享受的活動也可以減減壓很快樂喔今天來個泰菜吧哈哈用泰 ...

#72. 鹽烤吳郭魚--炒鍋版 - 2+3幸褔熊窩- 痞客邦

吳郭魚作法頗多，紅燒、糖醋、煮湯........... 等. 偶然在FB的煮婦社團看到一位媽咪分享了用炒鍋烤了一尾吳郭魚，. 立馬向那位媽咪請教，後來在經過 ...

#73. 【純食譜】氣炸烤箱：鹽焗吳郭魚 - 茱莉亞．蘿蔔絲- 痞客邦

【純食譜】鹽焗吳郭魚還記得多年前那個釣客烤了吳郭魚，被問候：「魚肉好吃嗎？」的那個鬼故事？今天買菜看到吳郭魚想起這個鬼故事，就來做個鹽焗吳郭 ...

#74. ** 搵到食**: 泰式盐焗鱼& 青椒柠檬沾酱Salt Crusted Grilled ...

这道盐焗鱼，一定要保留鱼鳞，烤出来的鱼肉才不会过咸。 烤好的时候，鱼皮和鳞片很容易被掀开，露出白白嫩 ...

#75. 16分鐘烤出魚皮酥脆、魚肉水嫩的虱目魚！阿拉丁烤箱

但是有阿拉丁烤箱，直接鹽烤虱目魚就超好吃，放烤箱中烤，完全不用擔心油會噴，噴到做菜的人覺得很狼狽…，而且做法超簡單！ 阿拉丁鹽烤虱目魚肚. 把虱目 ...

#76. 鹽焗魚家庭簡單做法（視頻） | 美食 - 新唐人電視台

鹽焗魚 的家庭做法很簡單，魚肉鮮嫩美味，值得一試。以下介紹有中英文翻譯。 Salt crusted fish, a dinner party favourite and is very easy to make.

#77. 焗馬友魚(附食譜) - Helen's Kitchen

本來想做鹽焗魚, 但忘記叫魚販不要打鱗 · 所以只好不用鹽, 改用錫紙來焗 · 材料: · 馬友一條 · 洋蔥一個切片 · 醃料: · 幼鹽和胡椒粉少許 · 韓式醬汁:.

#78. 獻給地獄廚房的情書｜與廚師為鄰：香味四溢義式鹽焗魚

將新鮮香料切碎、檸檬切片、大蒜切碎，填入魚肚中，撒上適量鹽、胡椒。 鹽外殼作法｜ a. 傳統的義大利家庭做法，是將蛋白打散後混入粗、細鹽，在烤盤 ...

#79. 鹽焗秋刀魚 - AM730

做法：. 1.預熱焗爐200℃。 2.辣椒洗淨，瀝亁，切粒，加入魚露、糖、青 ...

#80. 【食譜】鹽焗鯖魚、蒜味孜然羊小排。鮮綠生活36Life讓你在家 ...

今天教大家做鹽焗鯖魚+蒜香孜然小羊排。 說到煮菜啊，姊姊最討厭的就是洗碗跟買菜。 洗碗還可以使喚男友來洗，但是買菜可不能交給別人。

#81. 星級主廚跨海尋寶，親授頂級料理的祕密，用台灣好食材煮出 ...

基本上鹽烤和蛋白鹽焗兩種做法的魚肉口感沒有不同，只是蛋白鹽焗法可以雕塑美觀的外型，而鹽烤就沒那麼好看了。另外，鹽烤類似蒸與烤結合的魚料理，可以保留鮮美的魚汁，而 ...

#82. 鹽焗烤魚！青檸香草、薑黃海鹽，一次做出兩種口味 - 華語熱點

今天的大廚用鹽焗的方式來做烤魚， 用香草、薑黃裹烤出鮮嫩多汁的海鯛。 做菜的過程很像在做手工， 有種奇妙的體驗感喲！ ---請看動圖和文字食譜---.

#83. 鹽焗牛廣魚 - J.miAka 寵愛宅

做法：. 牛廣去除所有內臓並洗淨無血水流出，再用廚房紙吸乾魚腔內水份 ...

#84. 雪兒 Cook Before Sunset: 鹽焗烏頭(附食譜)

家住元朗，可以買到有名的楊氏烏頭，店家的海產都在漁護署認可之優質魚場生產，養魚時不會用含激素或抗生素等違禁藥，有質量保証，吃起來更放心。

#85. 泰式鹽焗鰂魚 - Wingwing kitchen 愛生活愛入廚愛分享

泰式鹽焗鰂魚 · 1. 香茅去掉外層較硬的部份，切段拍扁，芫茜切段，南姜切片，檸檬葉撕碎，全部備用 · 2.鰂魚洗淨後抹乾內外，檸檬汁先抹在魚肚內 · 3. 然後放 ...

#86. 烤箱達人到你家(3) 法式香草鹽烤石班魚…香噴噴上桌囉!

續上集：[食譜] 烤箱達人到你家(2) 法式牛肉高麗菜捲佐普羅旺斯番茄醬汁 新單元第3彈！上集介紹的高麗菜捲大家有沒有在家裡試做啊？

#87. 敲敲敲！飯店研發義式鹽焗魚鹽磚鎖住魚肉鮮香 - 民視新聞網

青衣魚不去掉鱗片，把百里香、洋蔥、西芹塞進魚肚裡，還有一片片的檸檬，淋上香料酒、白酒，作法和傳統有點不一樣，融入中式手法。主廚吳傑中表示，「傳統 ...

#88. 初學者都能做的簡易版香料鹽焗蝦 - 上班族宅喵

1.拿個鍋子放入鹽巴鋪滿一層約3公分厚，再加入香葉、八角、白胡椒粒、花椒粒，之後用小火炒至變色(約2-3分鐘)。 香料鹽焗蝦食譜 · 2.紅蝦先用用牙籤去腸泥( ...

#89. 食譜：鹽焗虱目魚 - 傑克媽の料理筆記

食譜 ：鹽焗虱目魚 ... 虱目魚：1 條（不刮鱗）. 鹽： 1 包. 作法：. 炒菜鍋加熱⇒ 鹽鋪上一層（底可較厚） ⇒ 魚放上⇒ 鹽蓋上⇒ 蓋鍋蓋⇒ 小火40 ...

#90. 鹽焗盲曹魚 - 快樂的馬家

今晚終於做左鹽焗魚, 老公好想將條魚咁樣整來試, 今日放工車程好順利就上去街市行吓, 現在已經唔同哂, 以前7點返到去都有野買, 現在6時20分左右已 ...

#91. 零難度日式鹽燒鯖魚 - Owenmama

呢種魚味較重， 今次我先焗再用火槍將邊位燒至微焦, 效果更香口。 做法零難度， 但100％像真, 味道同在餐廳食到的一模一樣， 老公話以後出去食唔會再點呢 ...

#92. 香草鹽焗魚Herbs Salt Roasted Fish - 理工博士Jenny的美味廚房

因為它準備起來快速又簡單，堪稱是一道懶人料理呢! 這道香草鹽焗魚也是我常做的一道宴客菜. 因為做法簡單，成品大方.

#93. [食譜] 鹽焗台灣鯛- 看板cookclub - 批踢踢實業坊

https://i.imgur.com/6C8xQML.jpg 有圖網誌好讀： https://circuspurin.pixnet.net/blog/post/33134302 我第一次吃到鹽焗魚是在花蓮的立川農場.

#94. [食譜] 鹽焗鱸魚 - 自言自魚ShallRiceTalk - 痞客邦

平時食魚不是蒸就是煎, 真係有D悶. 今天女兒話想食魚, 心中想搞搞新意, 於是買了一條鱸魚,用鹽焗方法煮,保留原汁原味, 比蒸或煎更有新鮮感, ...

#95. 鹽焗紅目鰱 - 維多利亞的廚房- 痞客邦

在家做魚料理，除了油煎清蒸煮湯，鹽焗也是好方法。 用鹽焗的方式來烤魚，基本上只要是帶頭帶尾的全魚都適合（當然啦，前提是魚的大小要能放得進府上 ...

#96. 鹽焗雞| 鑄鐵鍋料理食譜 - Flambo 富蘭鍋

鹽焗 雞 | Salt Baked Chicken. 今天要分享的這道料理叫做鹽焗雞，它是廣東粵菜的代表菜式之一，採用了別具中國特色的鹽焗烹調手法來製作而成，首創於 ...