椒麻蒟蒻麵配自製泡菜、椒麻滷豆腐&肉骨茶時蔬湯
覓幸好個秋下單連結：https://reurl.cc/ox1xZM
#快煮沖氮藥膳包開放補貨囉
#兩種口味的蒟蒻麵料理示範
#四神湯山苦瓜口味賣完就收攤
真心覺得蒟蒻麵是減醣/蔬食快手料理的好幫手，這段時間我都靠它們來陪我培訓。四入組的口味有兩乾：川味椒麻、日式柚香，跟兩湯：肉骨茶跟西洋蔘（這跟覓幸賣的藥膳包是同一個原料製作），我常常倆倆搭配（一人吃就分兩餐），這樣就能有湯有麵，一次吃到兩種風味，菜式也更豐富。
今天示範的是用椒麻跟肉骨茶風味的。椒麻的醬量我一般都只用三分之一到一半來拌麵。剩下的可以拿來炒肉，這次就拿來滷豆腐菇菇（再加一點水、醬油跟萬用辣椒粉就很夠味好吃）。拌麵的配菜呢!我就用之前鹽麴團的柚香泡菜粉拿來醃高麗菜紅蘿蔔跟小黃瓜，菜洗淨後不用抓鹽殺青，直接跟泡菜粉拌一拌，三十分鐘就可以吃。
至於肉骨茶的部分，一般的做法是這樣(我這次只煮時蔬，沒放蒜頭)
1.肉骨茶包一個
2.素蠔油兩大匙或鹽麴高湯包一個
3.汆燙過的排骨或雞腿/胸（吃素的就用豆腐豆包）
喜歡吃海鮮的也很推薦大草蝦跟貝殼類
4.約600-800cc的水(這是蒟蒻麵裡肉骨茶包的水量，一般的可到1200cc)
5.蒜頭一大顆，用雞胸肉快煮的話，就用去皮的10~12 瓣（吃素可省）
6.米酒2-3大匙（可省）＆適量鹽巴及白胡椒調味
7.喜歡的蔬菜（像是高麗菜、大白菜、菇菇、櫛瓜等）
作法：
1.取一湯鍋，放入水及肉骨茶包、蒜頭、素蠔油（或用高湯包提鮮）、鹽巴跟菇類，大火煮10分鐘就完成湯底
2.放入肉類燉煮至軟嫩入味（海鮮的話就跟蔬菜一起下）
3.起鍋前放入蔬菜煮一下，起鍋前灑上點白胡椒粉提香，豐富營養又美味養生的肉骨茶鍋就完成啦！
滷好的椒麻豆腐，撒上點蔥花跟萬用辣椒粉，就超超超超級好吃。目前萬用辣椒粉是本團的銷售冠軍，希望大家收到也會跟我一樣著迷喜愛。選購的日本星硝玻璃罐，也是限量款，一包辣椒粉可以裝兩罐。我覺得瓶蓋瓶身都透明的設計，擺在廚房裡好看，使用上也方便。
由於這兩天都有人私訊問虎哥能不能讓他們加單藥膳包，向來有求必應的佛心虎哥乾脆就開放給大家選購，有三入跟十入包裝的，四神湯跟山苦瓜賣完就沒了，冬天會改推何首烏跟燒酒雞的口味。下次補貨的時間大概是十二月底或一月中，請大家抓好量唷!
鹽 醃 小 黃瓜 在 [新聞] 上吐下瀉暴增至340人！中壢越南法國麵包- 看板Gossiping 的推薦與評價
※ 引述《selisja (未來捕手)》之銘言：
: 上吐下瀉暴增至340人！中壢越南法國麵包食物中毒案延燒
: 中時 蔡明亘
: 桃園市中壢區忠貞市場某間販售越南法國麵包的人氣排隊攤商，驚傳疑似食物中毒事件
。
: 生局自3日起陸續接獲相關通報，民眾食用該攤的越南法國麵包後，出現上吐下瀉和發
燒?
: 症狀，截至今日中午，個案數增至340人，其中有13人住院中，相關採樣檢驗結果預計
最?
: 下周出爐。
: 衛生局說明，有民眾8月2至3日間購買中壢忠貞市場內某攤商越南法國麵包，食用後出
現?
: 似食品中毒症狀，包括腹瀉、嘔吐和發燒等，經衛生局發布主動通報專線後，截至5日
中?
: 2時，個案數已增至340人，有235人就醫，目前13人住院仍有發燒和腹瀉症狀。
: 據醫院通報，人體檢驗報告部分為沙門氏桿菌及輪狀病毒，衛生局已採集人體、食品、
環
: 檢體共計21件送驗調查，相關檢驗結果最快下周出爐。
: 衛生局表示，該越南法國麵包的製備食材有滷鴨蛋、梅花肉、洋蔥絞肉、小黃瓜、醃蘿
蔔
: 蛋黃醬、滷汁及辣椒，衛生局採集食品檢體6件，包括蛋黃醬、醃蘿蔔、洋蔥絞肉和民
眾?
: 食用的同批產品，與環境檢體4件包括生熟食刀具砧板，及個案和廚工的人體檢體共11
件?
: 總計21件，待下周檢驗結果出爐將進一步後續處辦。
: 今日衛生局也會同法務局消保官至現場查核，攤位無營業，餐點備製場所也無食材原料
，
: 次提醒業者環境衛生在未複查合格同意復工前，不得擅自營業，若經查獲不遵行暫停作
業
: ，將依違反食品安全衛生管理法第47條第13款規定，處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。
: 衛生局提醒食品業者，製售食品應投保產品責任險，如未依規定違反食品安全衛生管理
法
: 13條規定，可依同法第47條處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。同時呼籲消費者，若有進
食
: 攤製售的食品衍生食品中毒消費爭議，法務局已要求業者應即刻聯繫食用引發不適的消
費
: ，以利瞭解後續治療及恢復狀況，並就醫療費用的負擔或補償方案妥善溝通處理。
: 衛生局強調，市府將全力協助衍生消費爭議而無法獲得妥適處理的消費者，可撥打1950
向
: 府消費者服務中心諮詢、申訴或至行政院消費者保護會網站線上申訴，消保官將全力協
助
: 確保市民消費權益。
: 衛生局3日到該攤商稽查，發現冷凍冰箱溫度不足、有病媒蹤跡、作業人員配戴飾品、
食?
: 未落實離地及覆蓋等14項缺失，已依食品安全衛生管理法第41條第1項規定，命業者4日
起
: 停作業，環境衛生缺失命限期改善，須經衛生局複查合格並同意後才能復業。
: https://pse.is/56neca
本魯就是受害者之一，家父幫全家總共七人買，結果全部發燒腹瀉，全身痠痛、頭痛，到
現在三天還是持續腹瀉，急診說是沙門氏菌還有輪狀病毒，打去桃園衛生局也只有給我線
上填一個表單而已，食物中毒真的很可怕，希望大家小心QQ
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我以為我的胃被訓練的很強了
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