[ 吃在歐洲 ] 芬蘭 Finland
.
#芬蘭特色餐廳
#馴鹿肉料理
#北歐餐廳系列
.
.
芬蘭赫爾辛基餐廳分享
.
到北歐旅行時，總是會被驚人的物價給嚇到，永遠都只會覺得自己怎麼這麼窮
.
但是，再怎麼省，也都還是會想要品嘗一下北歐當地的料理，畢竟，以整個歐洲來說，許多國家的食物在台灣都能品嘗到，像是英國、法國、德國、西班牙、義大利......等等
.
北歐料理，在台灣似乎還不是那麼主流，相關的餐廳也比較少。
.
於是，當我到芬蘭赫爾辛基旅行時，我的朋友就跟我推薦，到芬蘭一定要嚐看看Reindeer。一開始，我的英文也沒那麼好，還特別去Google一下，Reindeer到底是什麼肉!!
.
一查，才發現，Reindeer是馴鹿肉。
我整個就是瞪大眼睛問我身邊的朋友說，你確定我們要去吃聖誕老公公駕雪橇的那個馴鹿肉!!!
.
OMG，馴鹿，這麼可愛的動物，完全無法想像會有馴鹿肉料理餐廳。
.
.
好吧，既然都來到芬蘭了，反正我也沒計畫飛到北邊北極圈的聖誕老人村，那我就在南部的首都赫爾辛基，搜尋找看看馴鹿肉餐廳。
.
Lappi
.
位於赫爾辛基市中心的Lappi餐廳，在Google有4.5分評價，Tripadvisor上面也是排名滿前面，飛抵赫爾辛基的第一晚，放完行李就直接走去餐廳，得到的答案是，當晚訂位全滿
.
登愣，完全大驚是在赫爾辛基這麼熱門的餐廳
有趣的是，我的旅伴就問餐廳接待，如果訂位都滿，那我們想吃其他Reindeer料理，有其他推薦的餐廳嗎?
"嗯...如果要吃專門Reindeer餐廳，應該就只有我們這家" 那位接待人員這樣說。
.
心想，什麼，居然有這麼自信的餐廳，說自己的最好吃
.
當然，那位接待人員還是有提議其他餐廳，只說，"他們應該也有兼賣Reindeer料理"
.
雖然我有在其他間餐廳吃到Reindeer料理，整趟赫爾辛基旅程最後一晚，我還是對這間訂位已滿的餐廳感到遺憾。
於是，我跟我的旅伴最後一晚就直接不排行程，在六點以前就直接殺去這間餐廳。就在那位接待人員一樣一臉苦惱樣之後，就說，只給90分鐘用餐可不可以，我當然馬上說好。
.
.
Lappi這間餐廳，名字取自芬蘭北方Lapland行政區，芬蘭語就是Lappi，這個行政區是位於北極圈內，最有名的就是首府Rovaniemi，也就是俗稱的聖誕老人村，在這裡，也有世界上最北邊的麥當勞。
取名自Lappi，也是標榜以這個地區風味的餐點料理為主，Raindeer是他的主要餐點之一，另外還有海鮮魚類的料理，菜單分別有前菜、湯品、主餐、甜點與多人份料理可以選擇。
以我這個小資族來說，當然就點一份主餐就好，如果前菜湯品甜點都點的話，我應該無法走出這家餐廳。
.
整間餐廳以木造為主，建築外觀是歐洲風格外貌，一走進門，你就會被帶進不一樣的空間。從你一進門，就會有種走進另一個世界。
木造建築設計，讓人很想在北方木造小屋裡面用餐一樣，非常的溫馨，與外面的首都感城市風景帶往一種北方寧靜氛圍。透過桌上蠟燭微光，不自覺感到溫暖。
.
.
分享餐單裡面有馴鹿肉料理的 "主餐Main Courses"
分別有馴鹿肉菲力、炒馴鹿肉、馴鹿肉香腸、紅燒燉馴鹿肉以及馴鹿腿肉
.
.
Grilled fillet of reindeer
(140g)
Cranberry sauce, potato cake, smoked parsnip pureé,
honey turnip
39,50 €
Original sauteed reindeer
Served on a bed of mashed potatoes and lingonberries
24 €
Lappish game selection for two
Roasted elk (120g), reindeer sausages (100g), braised reindeer (120g), winter vegetables
and potato fondant with creamy game sauce
68 €
Reindeer shank
With juniperberrycream stewed sauerkraut,
potato pureé and red wine sauce
29 €
.
.
.
.
看完菜單，以我這個小資族，當然就是選最便宜的Original sauteed reindeer Served on a bed of mashed potatoes and lingonberries
火炒過的馴鹿肉，配上馬鈴薯泥與越橘
.
這道料理除了馴鹿肉之外，越橘也是一個我很少吃到的食物
.
lingonberries 越橘，其實是一種莓果類的食物，長的非常像蔓越莓，主要生長在歐洲北方，以"波羅的海與斯堪地納地區"料理非常常用到這種莓果。
這到料理由於是將馴鹿肉以肉絲狀炒過，口感介於雞肉與豬肉之間，沒有像豬肉那麼硬。搭配的馬鈴薯泥非常軟嫩，再加上莓果醬的酸甜，整道料理不會吃得很膩。但也因為這大份的馬鈴薯泥而感到有飽足感。
.
(當然，我也同時跟自己說，一份要將近25歐元，一定可以吃的很飽，我一定會吃得很飽.....不斷的催眠自已 :D)
.
.
如果大家下次到芬蘭赫爾辛基，想要品嘗馴鹿料理，可以到這間Lappi餐廳。
.
營業時間
周一至周六: 16:00-22:30
.
地址:
Annankatu 22, Helsinki
.
.
.
.
至於我第一天去吃的馴鹿餐廳是Kosmos
Kosmos是一家成立於1924年的芬蘭餐廳，將近百年歷史，雖然不是以馴鹿肉料理為主，還提供其他排餐類餐點。
鹿肉餐廳 在 [問卦] 鹿肉怎麼料理？ - 看板Gossiping - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
一般來說鹿肉料理，大多用蔥爆、紅燒、或是炙燒的方法來烹飪
而處理鹿肉的的手法也是一門學問，甚至關乎到好不好吃的關鍵
有沒有鹿肉該切丁切塊還是有什麼特別處理方式的八卦？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.233.133.119 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1696443175.A.6CF.html
※ 編輯: shild520 (118.233.133.119 臺灣), 10/05/2023 02:13:10
... <看更多>