《台北台中米其林指南2021》名單在8月25日下午揭曉
#米其林綠星獎,為表揚在日常營運中,出色地體現與擁抱永續價值的指標性餐廳,由台北的「 #山海樓」、「陽明春天(士林)」獲獎。
這一盤很有特色的「#麥芽糖芋頭麻糬」超級無敵好吃啊~~~
沒想到台菜為主的餐廳也能有這麼美味的甜點,難怪會得到 #米其林的肯定!!!
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 去皮花生100g Peeled peanuts/皮をむいたピーナッツ 炒熟白芝麻15g Fried white sesame/炒めた白ごま 糖漿材料: 砂糖25g Sugar/砂糖 麥芽糖25g Malt sugar/水飴 水30ml Water/水 做法: 1....
麥芽糖芋頭麻糬 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
材料:
去皮花生100g
Peeled peanuts/皮をむいたピーナッツ
炒熟白芝麻15g
Fried white sesame/炒めた白ごま
糖漿材料:
砂糖25g Sugar/砂糖
麥芽糖25g Malt sugar/水飴
水30ml Water/水
做法:
1. 花生洗淨瀝乾水份 烤箱150度烤35~40分鐘
2.放涼後去皮 剝成兩半
3.糖漿材料倒入鍋中 開小火加熱 不要攪拌
4.偶爾晃動鍋子 煮約5分鐘 滴入水中凝結成塊
5.倒入芝麻.花生 幾秒內迅速拌炒均勻
6.倒在事先鋪好的烘焙紙上 快速擀平整形
(動作太慢無法成形 變硬就擀不動了)
7.趁熱切塊 放涼即可食用
【2020.11月排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
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2【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
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3【電鍋黑糖糕】無泡打粉 不乾不黏
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4【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
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5【烤花生】比炒花生還酥脆
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6【電鍋烤地瓜】試出最鬆軟香甜的烤法
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7【電鍋蜜芋頭】冰店級超軟Q口感
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8【芝麻糖】自製只要10幾分鐘
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9【脆皮薯餅】加薯丁比麥當勞的更美味
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10【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
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11【電鍋蘿蔔糕】一鍋到底做1斤15元
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12【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
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13【醬油膏】沾再多也不死鹹 3分鐘搞定
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14【花生糖】不油炸 香脆不黏牙
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15【電鍋茶葉蛋】免久煮超入味
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【點心.零食】
芝麻糖 https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
花生糖 https://youtu.be/5BCutfP63D4
蒸玉米 https://youtu.be/k84q_AOuxgI
烤番薯 https://youtu.be/WJH24w1jqqY
電鍋蜜芋頭 https://youtu.be/9xHoy0lSICY
電鍋蜜紅豆 https://youtu.be/jGfwFawz2gc
烤腰果 https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
鹽酥花生 https://youtu.be/gy-aalGvAwQ
牛奶糖爆米花 https://youtu.be/LcfLwnSQsE4
鮮奶麻糬 https://youtu.be/FAb1mlvDa-0
流沙芝麻湯圓 https://youtu.be/h2GSMHKHT9Q
草莓糯米糍 https://youtu.be/C-N_nUOocbw
芋頭西米露 https://youtu.be/w5I6DH-Wtmk

麥芽糖芋頭麻糬 在 2分之一強 Youtube 的最讚貼文
主題:這些特產老外超級愛!?台灣伴手禮大比拼!
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杜力家人超愛宜蘭牛舌餅,好吃到讓他現場瘋狂熱舞?!外國人最愛台灣烏龍茶,妲夏媽媽竟然還要加檸檬跟果糖?!紐西蘭較少芋頭做成的甜點,愷杰帶芋頭酥回國家人愛不釋手?!花蓮奶油酥條竟是尼可的最愛,帶回法國絕對會大賣?!花生軟糖竟成致命武器,夢多媽媽吃一口牙齒全掉光?!英國人挑食又難伺候,湯姆士帶鳳梨酥回國竟獲得親友的喜愛?!
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