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多虧了星期一 #扶輪美德社 的線上直播課程，才有機會到May阿姨的全麥蛋糕店走走，它位在桃園八德區介壽路一段，已經開了33年了🙌
好久好久沒來，這裡還是一樣溫馨，最記得剛出爐、香噴噴的 #桂圓蛋糕，是店內的招牌，每一顆都是手工製作和包裝，充滿濃濃的人情味，而且一樣很好吃☺️
Ching Mei Chen阿姨還讓我帶了蔓越莓和藍莓乳酪蛋糕回台北🍰，吃起來沒有一般乳酪蛋糕的濃膩、很清爽，當下午茶配杯熱花茶🍵或黑咖啡☕️剛剛好，如果有經過 #桃園 的朋友們，不要錯過囉‼️
#子雯真心推薦❤️
#我是遠房親戚😎
#全麥蛋糕店
❁ #冰島食事：#大黃燕麥蛋糕，#擄獲人心的冰式甜點 ❁
六月是冰島大黃採收的季節，婆婆從住鄉下的奶奶那裡摘了不少新鮮的大黃，分給了我一些。
「大黃」對於許多人而言相信是很陌生的名詞吧！其實它是一種外型修長如西洋芹的蔬菜，多汁的葉柄可以食用，新鮮大黃嚐起來有自然的酸味，非常清新。在東方國家，大黃是中藥材，可用來幫助腸胃臑動，治療便秘以及消化不良 ; 但在冰島，大黃則是經常被用來製作果醬以及各式甜點，或是入菜增添風味。
說到冰島最經典的大黃甜點，就不能不提到大黃燕麥蛋糕 Hjónabandssæla ，字面上的意思是「婚姻幸福」，是一款以大黃果醬、燕麥與奶油當作主原料製作而成，材料簡單卻非常美味的冰式甜食。 冰島的大黃燕麥蛋糕，其實並不是冰島婚禮上會供應的蛋糕，那又為什麼會被叫做「婚姻幸福」的蛋糕呢？據說它包含了維持「幸福婚姻」的秘密成分。
蛋糕的原料看似平凡、製作上也相當容易，但在大黃與燕麥完美的滋味組合下，即使放久了美味依舊，就像一段美滿的婚姻，平凡的日子裡相互扶持，充滿了酸甜，也在歲月的磨練中，越久越幸福。
我把冰島傳統的食譜做了些微小變化，例如將白砂糖替換成黑糖，以及在果醬中增添少許檸檬汁及柳橙汁。做好了蛋糕，帶到婆婆家給大家品嚐，婆婆淺嚐了一口後便跟我要了食譜。婆婆的男朋友也把我的大黃燕麥蛋糕帶到徒步旅行中，分享給其他的登山友人，聽聞每個人吃了都讚不絕口呢！趕緊來看看這款超受冰島人歡迎的「大黃燕麥蛋糕」究竟要怎麼做吧！
📖 文字版食譜：https://wp.me/p6JM8g-kjM
📺 完整食譜影片：https://youtu.be/snTX4XoixDk
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年初我媽媽提醒我們，今年要幫爸爸做七十歲生日（傳統習俗是要前一年做，我爸今年是六十九）
傳統習俗中，做女兒的要準備豬腳（買好了）、麵線、壽桃以及一份象徵性的禮物（我在網路上查的，多數是說送黃金）另外還有不少東西~我也沒有記得太多~～
但~計畫永遠趕不上變化，疫情嚴峻的當下，我們的人口數也要變少，出嫁的女兒就不現身，由我們在家的三個（我、我二妹及弟弟）幫爸爸過生日
媽媽說不要買壽桃，買個小蛋糕就好，我說那不用買了，我烤一個蛋糕就好了～～單純不華麗的燕麥奶藜麥蛋糕就這樣誕生了～～
希望我爸能夠呷百二，和我媽一起健康到老。
食譜可參考下列文章：https://wenjoylife.com/blog/post/33372889
只是把紅茶包改成20克的藜麥粉，另外燕麥奶改成120克
現在有蛋白質咖啡可以一邊享受一邊線上上課絕對是最好的享受了
以前讀書的時候很喜歡每天來一杯拿鐵，但自從知道咖啡會阻礙小腸絨毛吸收養分後就斷然離開咖啡世界😂
幸好現在有這樣不一樣的咖啡
讓我重回咖啡懷抱，又能低咖啡因、更多蛋白質，超開心！！
店裡現在研發燕麥杯銷量很好！也感謝朋友都非常捧場！繼續邁進，有興趣的網友們也可以來一起品嚐看看唷！保證低糖低熱量！
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大黃是一種外型修長如西洋芹的蔬菜，多汁的葉柄可以食用，新鮮大黃嚐起來有自然的酸味，非常清新。在東方國家，大黃是中藥材，可用來幫助腸胃臑動，治療便秘以及消化不良 ; 但在冰島，大黃則是經常被用來製作果醬以及各式甜點，或是入菜增添風味。
說到冰島人的最經典的大黃甜點，就不能不提到 Hjónabandssæla ，字面上的意思是「婚姻幸福」，是一款以大黃果醬、燕麥與奶油當作主原料製作而成，材料簡單卻非常美味的冰式甜食。
冰島的大黃燕麥蛋糕，其實並不是冰島婚禮上會供應的蛋糕，那又為什麼會被叫做「婚姻幸福」的蛋糕呢？據說它包含了維持「幸福婚姻」的秘密成分。這款蛋糕的原料看似平凡、製作上也相當容易，大黃與燕麥完美的滋味組合，即使放久了美味依舊，就像一段美滿的婚姻，平凡的日子裡相互扶持，充滿了酸甜，也在歲月的磨練下，越久越幸福。
✎ 閱讀完整文章：https://wp.me/p6JM8g-kjM
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❁ 冰島大黃燕麥蛋糕 ❁
► 食材 ：
〖 大黃果醬 〗（可製作約420克的果醬）
大黃葉柄 600克
白砂糖 200克
黑糖 100克
檸檬皮 少許
檸檬汁 半顆量
柳橙汁 適量
〖 蛋糕糊 〗 （派盤約直徑24公分）
燕麥 300克
中筋麵粉 240克
黑糖 280克
小蘇打粉 一茶匙
泡打粉 一茶匙
鹽巴 一小撮
融化奶油 350克
雞蛋 一顆
► 作法：
〖 大黃果醬 〗
1. 將大黃洗淨、切塊、置入鍋內
2. 加入白砂糖、黑糖，倒入檸檬汁、柳橙汁，刨一些檸檬皮屑增添風氣
3. 攪拌均勻後靜置一小時，待水分釋出，就可以開火熬煮
4. 開中大火煮滾，之後轉小火熬煮，時時攪拌，慢煮至濃稠
5. 舀出一湯匙的果醬至小碟子上，冷卻一分鐘，用小湯匙劃過果醬，如果果醬保持分離狀態，則代表果醬已製作完成
〖 蛋糕 〗
1. 在攪拌碗內依序加入燕麥、中筋麵粉、黑糖、小蘇打粉、泡打粉以及鹽巴，將所有的乾原料拌勻混合
2. 倒入融化奶油以及打入一顆蛋，攪拌混合，直到乾濕原料都已充分混合成黏糊狀
3. 將三分之二的麵糊放入派盤內，均勻壓實
4. 將大黃果醬平均塗抹在壓好的麵糊上
5. 將剩餘的麵糊平均鋪在派盤邊以及大黃果醬上
6. 放入預熱的 180° 烤箱，烘烤 20 分鐘或直至表面呈金黃色中，烤至表面成金黃色
7. 從烤箱取出後，等待其冷卻再享用，大黃燕麥蛋糕與鮮奶油搭配一起吃，是非常美味的組合
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┊影片資訊 Video Info┊
✦ 使用相機 Camera : Fujifilm XT3
✦ 鏡頭 Lens : 18-55mm / 55-200mm
✦ 編輯軟體 Editing Program : Abode Premiere Pro 2020
#冰島 #Iceland #asmrcooking #hjónabandssæla
2021年首月 #5件最值得！今個月有花水、洗護系列、運動衫、手袋跟私心推蛋糕推介俾大家！Enjoy~ ^3^
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