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整天泡在廚房的煮婦救星來了
💗胖鍋麵包機💗 解救煮婦的人生😭
只要你✔️月多功能沒障礙 ✔️手帳功能沒障礙
那包準你做出麵包店水準且食材100%天然無添加的純吐司！！

昨晚直播示範給大家看五分鐘內把材料丟進麵包機
📹直播—> https://fb.watch/5Lx_6xoYSS/ (第1小時24分鐘開始直接示範）

❗️真的不到五分鐘材料放進去後❗️
直接預約6個小時後我教完學生時剛好吐司出爐
順手紀錄一下出爐的瞬間
給你們看這 #胖鍋麵包機 真的是現在正跟我一樣經歷天天煮三餐的煮婦們的救星
睡覺前或是早餐完材料丟進去
早上起床或是下午孩子們網課完就可以有先新鮮出爐的吐司可以吃
重點是 #材料都是我們自己看得到的完全無其他添加物
家人吃得健康我們也安心！

直接錄製成影片這樣大家有比較清楚嗎？

❗️此團為預購團. 七月底發貨. 因為全球貨運都卡關. 越晚訂購等越久. 麵包機目前真的是家庭必備如果你沒時間做烘培. 那一鍵到底睡醒就有新鮮麵包可以吃的麵包機你一定要試試❗️

🔥訂購表單-->https://reurl.cc/raNjvy
#MBG036分享文—> https://reurl.cc/GV5DbW
(5/26-6/1）

胖鍋讓我很喜歡的地方不僅只是做土司，
✔️連烘培比較難的一個手法像是燙麵
/水合法/中種/液種/湯種麵包它都有特定的行程，
讓你不用看著網路食譜霧煞煞搞不懂
還有這個我很喜歡的是它也有
✔️揉麵團行程-讓家裡沒有攪拌機的朋友不用很辛苦的在手揉麵團，把材料丟進麵包機裡他就會幫你揉好麵團
✔️內建發酵行程-設定好溫度讓麵糰安安全全地在麵包機裡發酵
還有還有
✔️烘烤行程-讓你自行揉好麵糰後放進麵包機做烘烤的動作很適合家裡沒有烤箱的人
最後當然麵包機是我最得力的助手因為
✔️一鍵到底的土司行程-讓我睡覺前就可以把材料丟進去再預約好的時間做好吐司，早起就立刻有香噴噴剛出爐的吐司吃真的很幸福

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【 潔淨標章 Clean Label 】福星食品有限公司

福星食品有限公司從1984年設廠至今，已經37年了！經營者一步一腳印，實實在在的研發烘焙用原料，最為烘焙產業所熟知的商品就是「福星六倍奶」還有「福星豆泥」，他們一路以來都非常重視消費者的食安問題，從不為自己的商品做誇大不實的廣告，反而透過台灣許多檢驗機構來為自家商品把關、先為自己的商品負責！
近年來，受到全球趨勢的影響，台灣在跟進由英國零售通路商發起的Clean Label運動，透過台灣慈悅國際股份有限公司的評鑑制度，福星食品有限公司的「雙潔淨蛋白」在2021年也通過雙潔淨標章的認證！

這有多麼不容易！

因為從2017年開始，第一家取得雙潔淨標章認證的食品廠到現在，全台灣只有67家食品廠通過認證標準，其中，福星食品有限公司就是第64家取得認證的公司。

再跟大家複習一次，台灣政府的合法添加物就有803種，可以拿到潔淨標章的添加物為599種 ，但如果你想拿到雙潔淨標章，商品內必須減少約90%的添加物，僅有82種添加物通過審核標準。

福星食品有限公司的雙潔淨蛋白，則是通過Clean Label 評鑑標準，採用大豆蛋白與牛奶蛋白製成，不含任何食品添加物。

♥️ 我們來看看雙潔淨蛋白的應用範圍：

👉🏻 用在一般麵團、冷凍麵糰上

- 可以取代一半的油脂，清爽無負擔
- 提升麵團乳化的穩定性
- 帶出麵包牛奶的尾韻
- 提升麵包組織細緻度
- 賦予冷凍麵團隻冷凍安定性

👉🏻 用在餡料
- 明顯提升餡料保濕效果
- 提升餡料化口性
- 烤完後餡料更挺立、賣向更佳

👉🏻 用在油皮、冷凍油皮
- 整形更好操作
- 增加油皮Q性
- 油皮烤完後層次感明顯
- 冷凍油皮不易出油與龜裂

所以雙潔淨蛋白適用於麵包類、漢餅（油皮、餡料）、炊蒸類（包子、饅頭、壽桃）

今年2021台北國際烘焙暨設備展3/26（五）~3/29（一）於南港展覽館一館盛大開幕，為期四天！想了解這支商品的烘焙業者及廠商千萬不要錯過，展位在4樓攤位編號M420。

🎊 那4天還特別邀請到麵包冠軍們的指導師傅 – 野上師傅 及 中港台糕點大廚 – 陳志明師傅到現場展演。

他們也會不藏私地告訴大家如何用雙潔淨蛋白做出健康無負擔的中西式糕餅唷！

👉🏻官網：https://fuxingfoodstar.com/

#主持人小穎
#福星食品有限公司

【 潔淨標章Clean Label 】一起來看看我們到底吃了甚麼吧！（一）

這個議題其實Jill已經注意一陣子了，因為現在除了在全家便利商店，大家會看到潔淨標章Clean Label的商品之外，像家樂福的食品麵包區也有這個標示！

不知道大家有注意過嗎？

簡單來說，潔淨標章Clean Label是2011年起源於英國，由零售通路商發起在食品內應該要減少使用人工化學合成的添加物，表示在10年前英國率先為大家的食安問題用了一個明確的規範出來，2015年底開始，歐盟國家就開始推廣，以「刪除或減少人工化學添加物、配方簡單、加工製程簡單及資訊透明」為原則，成為食品產業發展的重點趨勢。

但是說起來很容易，執行起來容易嗎？

在台灣有個機構「慈悅國際股份有限公司」就負責了台灣潔淨標章Clean Label的評鑑，在審核商品的時候，會加入以下條件作為評鑑考量，
1. 添加的必要性
2. 是否有原料可取代
3. 是否可以技術克服
4. 盡量用天然食材

還會要求業者捨棄防腐劑、人工香料、人工色素、人工甜味劑、漂白劑、保色劑、結著劑、含鋁膨脹劑等添加物，並且要求原料非基因改造、農藥殘留須符合法規。

看到這裡，我只覺得我們日常在吃的東西真的都很隨便，且從小到大，我們都習以為常，把這些加工食品當成維生食品行之數年。

2018全家便利商店首先推行，一開始他們先嘗試推動「添加物減半」的行動，但是發現困難重重，因為國內缺乏少添加法規的統一標章，再來自主管理缺少市場公信力，後來看見國際間發展潔淨標章Clean Label，就決定從通路端起頭，成為全台第一家導入潔淨標章的通路。

也有許多食品業者願意為自己的產品負責，紛紛讓自家產品通過評核的考驗。

看完潔淨標章Clean Label的評核如此謹慎，那雙潔淨標章呢？
要拿到雙潔淨標章就更不容易了，因為規範更嚴格，僅有82種添加物可以使用！

為什麼在推動上這麼緩慢且執行上不容易？是因為有許多食物如果拿掉了那些添加物，可能會影響食品的安全、品質和口感。以香腸為例，「大家都想拿掉添加的亞硝酸鹽，但拿掉後可能會有肉毒桿菌的安全疑慮。」因此要克服製程上的困難、尋求技術上的突破。

還有大家很常吃到的麵包、蛋糕、甜品、點心的產品，Jill這陣子自己在家手做時發現，越天然的東西，口味一定不重、保存期限一定不長、味道也一定不刺鼻，但市售有很多10元麵包車，我就問問你，成本反映在價格，有哪個商人會做賠本生意？那成本到底他們用了甚麼？但有人清楚嗎？還是會有許多貪小便宜的人去買，到底吃了甚麼？你在意嗎？

這個議題很有趣，我們分梯次來了解吧！

#主持人小穎
#慈悅潔淨標章
#圖片取自慈悅國際股份有限公司

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