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#捷運市府站 #rosehousecafe
疫情前第一次去信義遠百逛街，它不但延續了跟其它間遠百一樣的懷舊美食街的氛圍，還多了九份天燈的造景，真的是非常有巧思的百貨公司。Rose House Cafe 的草莓奶霜舒芙蕾真的是厚厚的三層，目測約有15公分高，從舒芙蕾的麵粉原料再到糖霜，聽說都是從日本北海道進口的，難怪吃起來會跟在日本吃到的舒芙蕾口感一模一樣。
➡️食記：https://tisshuang.tw/blog/post/20210115
#foods #foodie #下午茶 #舒芙蕾 #dessert
不能出國也能吃到滿滿水果日本果凍的小確幸 🍑🍊🍎🍇
【居家解饞團】日本長崎TARAMI果凍杯、韓國Jelly.B低卡蒟蒻果凍、南蠻堂蜂蜜蛋糕、Zymoïde720鳳梨酵素飲
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笑死🤣～前天在FB上看到一個朋友PO晚餐照，
說已經連煮一個月的三餐，不但阿木煮到厭世～😱
老公小孩也吃到厭世😱😱😱...
沒辦法～～在家防疫無法出門，除了吃睡還能幹嘛🤣
沒法去日本旅遊，也是要來杯日本長崎果凍一解相思苦啊！
家有兩個【果凍控】姊妹，平常有準備3C葉黃素果凍給她們，
但就是小小一條吸一下就沒了！😝
每次嫩嬰都會說：「馬麻，還有嗎？」
馬麻可以理解正好吃就沒有內心的空虛，但如果葉黃素果凍讓小吃貨無限吃到飽阿木就破產了（哭...🤣
一看到 #日本長崎水果果凍杯 滿滿一杯天然水果，阿木我扛個一打先，裡面不但有真實實在的果肉，重量也是扎實的230G好大一杯，一人一杯健康又衛生，還可以補充到水果的維他命C~
三餐吃到膩，吃到厭世沒關係，
飯後小確幸就靠水果果凍吃到飽的日本長崎果凍杯了😍
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小孩有小孩的果凍杯小確幸，
阿木也有大人的 #韓國低卡蒟蒻果凍 小確幸啊！（笑...
跟我一樣在家甩廢一個月，之前努力剷掉的肉又不小心上身，
但看到別人吃又想吃，或是跟我一樣飯後胃的深處都有為甜點留空間，一定要吃點甜甜才有吃飽感的螞蟻人😅
一包不到10卡的低卡蒟蒻果凍就是我們的解饞神器啊！
滿滿一包，好多女生最愛的水果口味， #一包熱量只有3~6大卡，
這數字整個也太吸引人了吧！
隨你五包吃到飽也才30大卡不到...👍
（一包吃下去就超飽了）
而且很神奇，在室溫下口感很像在吸果凍果汁，
冷藏後，口感就變成蒟蒻果凍！冷凍後，口感像冰淇淋！
這個其實我之前就都會固定去超市扛，這次自己開團只要在家等收貨，當然是大買特買，補好補滿啊！
愛窈窕的姊妹們，控制不了口欲，只好控制卡路里囉！😆
然後之前窈窕團也超多人扛的 #Zymoïde720鳳梨酵素飲，
也是有團友許願希望一起開來補貨，
畢竟在家一個月了，沒有運動，蔬果也不見得都有攝取充足，
黃金先生又一直遲遲不肯走，就要借助鳳梨酵素的威力了～
使用台南金鑽鳳梨720天(（兩年）甕藏熟成
固定早上空腹喝一包鳳梨酵素飲，增加代謝幫助消化，
容易大吃大喝、運動量不足、消化代謝不好的，都手刀補起來喔！
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#南蠻堂蜂蜜蛋糕 上次母親節團好多人吃過都說回味無窮，
還想再吃，就一起開給大家甜蜜的小確幸！
南蠻堂是 #家傳三代的50年老店
也是台灣第一間長崎蜂蜜蛋糕店~~
用的是最古老的製作蛋糕的方法
製作過程中 #沒有放任何一點蜂蜜😱
（❌開這團才知道原來正統蜂蜜蛋糕是沒有放蜂蜜的）
只用了白糖、麥芽、雞蛋跟麵粉~~
原料天然，沒有添加任何化學原料~
收到蛋糕後里長伯我有乖乖遵照指示放三天~😁
原來要在室溫放三天是因為要讓蛋糕受潮
慢慢釋放出糖蜜在表層，口感才會最潤喉喔~~
連里長伯我這麼不愛蜂蜜蛋糕的人都被收服~
#價格親民可愛，又好多口味可以選擇!
❤️最受歡迎的當然是經典原味
里長伯我特別愛✨招牌鐵觀音口味～
茶味很濃，吃到最後嘴巴還有一點回甘的味道
如果喜歡喝茶的朋友們大推這一款捏🥰
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🍀【韓國Jelly.B低卡蒟蒻果凍】
--荔枝、藍莓、蘋果、水蜜桃、青葡萄、紫葡萄
✔️一包熱量不到10大卡
✔️無糖低卡，解饞零嘴
✔️蒟蒻飽足感，窈窕最愛
✔️常溫，冷藏，冷凍均可食用
✔️常溫食用，像含果凍的飲料
✔️冷藏食用，蒟蒻果凍口感更明顯
✔️冷凍食用，像冰淇淋冰沙
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🍑【日本長崎TARAMI 果凍杯】
--蜜柑、水蜜桃、什錦水果
✔️日本必買伴手禮，窈窕新寵
✔️天然水果風味，實在果肉
✔️補充水果維他命C
✔️椰果Q勁富彈力
✔️大小朋友最愛健康甜點
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🍰【南蠻堂加壽蛋糕】（紅盒真空包裝，附紙袋）
--長寬高：25.5 x 7 x 5.5 （cm）重量：400G
--原味、紅茶、綠茶、鐵觀音、烏龍茶、茉莉花、桂花、巧克力
#開封後3天內食用 #未開封可保存三週
✔️台灣第一間，傳承50年的古老長崎蛋糕
✔️最適當食用期在出爐後第三天室溫下！
✔️成分簡單自然，不添加化學原料
✔️不加蜂蜜的正統長崎蛋糕！
✔️香甜不油膩，蜂蜜味十足
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🍍【Zymoïde720鳳梨酵素飲】
✔️台南金鑽鳳梨720天甕藏熟成
✔️有效維持消化道機能
✔️加速排氣，嗯嗯好順暢
✔️蛋白質吸收更有效率
✔️運動後有效舒緩緊繃
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小朋友已經待在家快兩個禮拜
梗用完了，房子也差不多要被拆了🤣
( 牆壁都看膩小孩的額頭了吧哈哈哈
燈～登愣～燈燈～
推薦大家我們最近玩得很開心的
✨MILAN西班牙百年文具✨
疫情期間除了工作壓力外
更多了被小孩煩爆的情緒壓力
(已忙爆還要聽他們喊好無聊！)
來！把色筆丟給小孩，出道高深的題目給他
例如：畫完100隻恐龍
就可以獲得一小時的安靜🤣🤣🤣
繪畫可以認識顏色、訓練手指肌肉，
還能激發小腦袋的創造能力、更是一種情緒宣洩唷！
這次我們挑選了幾種色筆：
1⃣不沾手蠟筆2⃣不易斷色鉛筆3⃣魔法變色彩色筆
(私心大推變色彩色筆...讓手殘的小編也玩得很開心哈哈)
還有小麥麵團黏土#無毒#不含塑化劑
全麵粉原料、食鹽、食用色素，
給小寶貝玩不用擔心成分🧡
📢開團期間 : 6/4-6/24
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之前都用『麥典實作工坊麵包專用粉』做台式麵包， 這次要來換換口味，做出好吃又柔軟的
歐式麵包 - 『紅茶核桃無花果麵包』。
這款紅茶核桃無花果麵包，雖然是歐式麵包，但麵包體是外酥內柔軟，很適合切片做早餐，或
做佐餐麵包。麵包中加入紅茶，吃得到淡淡紅茶味與麵粉香，核桃與無花果，讓口感層次更豐
富。
「麥典實作工坊麵包專用粉」是專門為家用烘焙開發的，所以很符合家用需求，簡單就能打出
漂亮麵糰，若家中沒有機器打麵糰，手揉也很方便。用它做出的歐式麵包，外層酥酥有咬勁，
敲下去聽得到叩叩叩的聲音。切開麵包，內部組織卻非常柔軟Q彈，一口咬下，可以吃到兩種
不同口感。
我使用「麥典實作工坊麵包專用粉」幾年了，發表的麵包食譜，多是用它完成的。若你們跟我
一樣，都是使用「麥典實作工坊麵包專用粉」做麵包，食譜中水份的部分，就不用擔心還要自
己大幅調整。
「麥典實作工坊麵包專用粉」除了做麵包外，也拿來製作中式饅頭、包子、蔥油餅等，因為它
獨特的麵粉特性，全完可以取代中筋麵粉。家中有了「麥典實作工坊麵包專用粉」，就不用多
準備中筋麵粉，非常方便。
「麥典實作工坊麵包專用粉」的特色如下:
❤️雙潔淨標章
當初挑選「麥典實作工坊麵包專用粉」，最重要的是，它不使用添加劑、改良劑，成分單純，
純粹小麥製作完成，讓自己與 家人吃得安心。此外，「麥典實作工坊麵包專用粉」在2020年
底，成功取得 #雙潔淨標章 #cleanlabel 的認證！加倍讓人放心。
❤️筋度強且吸水性佳
「麥典實作工坊麵包專用粉」符合我對高筋麵粉的期待，是粉心粉，麵粉跟水結合得很好，筋
性強，有彈性也容易操作，做出來的麵包拉絲性佳、組織綿密又 Q彈，很好吃。而且，吸水性
佳，比一般坊間的高筋麵粉，能吸更多的水分，非常適合高含水量的歐式麵包。
❤️容易保存
專為小家庭烘焙設計，內外袋雙層保鮮 1公斤原裝出廠，裡面再分成2小袋(各500克)，用多少
開多少。內外袋雙層保鮮設計，外袋是採用不透光的保鮮包裝，隔絕光對麵粉的影響。讓家庭
烘焙時，隨時有最新鮮的麵粉使用。
❤️麥典333揉麵糰，手揉超方便
最近有很多新朋友，剛接觸做麵包，常常問我說: 「若我沒有機器打麵糰，可以用手揉出好吃
的麵糰嗎?」若使用麥典實作工坊麵包專用粉，搭配麥典333手揉麵糰的方法，沒有攪拌機，一
樣輕鬆揉出漂亮麵糰。
❤️專利物理性殺蟲技術
麥典實作工坊麵包專用粉，擁有獨特的專利物理冷凍除蟲技術，因此，在製作麵粉過程中，不
使用化學蒸燻殺蟲方式，讓人放心。
❤️實體店面、網路店面均有販售
在實體店面，如全聯、家樂福、頂好、美廉社、大潤發、愛買、食品原料行都能買得到。若喜
歡網購的朋友，也能在下面連結中買到。當家中急需補貨高筋麵粉時，不用擔心買不到。
MOMO: https://reurl.cc/Z7eG0M
PCHome: https://reurl.cc/x0aGn4
分享完「麥典實作工坊麵包專用粉」的特性，讓我們一起動手做這款外酥內柔軟，口感層次豐
富的『紅茶核桃無花果麵包』吧!!
▶️紅茶核桃無花果麵包食譜： Ingredients
老麵 dough A, make the night before
麥典實作工坊麵包專用粉 bread flour 100g
水 water 65g
速發酵母 instant yeast 1g
麵糰材料 dough B
老麵 dough A 60g
麥典實作工坊麵包專用粉 bread flour 300g
阿薩姆茶粉 black tea powder 6g (或蜜香紅茶粉)
冰水 cold water 195g
砂糖 sugar 12g
速發酵母 instant yeast 3g
鹽巴 salt 5g
奶油 (黃油) butter 12g
投料
核桃 walnut 50g (烤出香氣)
無花果 fig 60g
入爐前
麥典實作工坊麵包專用粉 適量
▶️紅茶核桃無花果麵包製作步驟：
1.前一天
製作老麵： 將所有老麵材料放入麵包機，啟動『揉麵』模式，結束之後將麵糰收圓，放入保鮮
盒裡面，入冰箱冷藏到隔天使用。
無花果的浸泡：浸泡方式目前還在調整中
2.製作當天
麵包機：所有麵糰材料放入麵包機，使用『快速麵糰』或是『麵包麵糰』，設定投料。因為料
太多，請在提示音響之後，自己投入核桃與無花果。 揉麵完成後，約30分鐘取出來翻面，再
放回麵包機 直到發酵完成。
(翻面用意：讓水量稍微多一點的麵糰，組織更好，麵包更好吃)
2.取出麵糰，分割成兩等份，排氣滾圓，休息15分鐘
3.輕拍麵糰，翻面之後整成三角形，再捲起來。
4.於溫度35度左右室溫，發酵50分鐘。
5.烤箱預熱200度，趁這個時候，麵糰表面噴水，撒粉，割線。(建議用蒸氣烤箱烘烤，會更好
吃，沒有蒸汽也沒關係，只是口感會差一點)
6.烘烤約18-20分鐘完成
7.吃不完建議可以切片之後冷凍，用200度回烤3-5分鐘(看切片厚度而定)，麵包就會外酥內軟
，非常好吃！
之前的「麥典實作工坊麵包專用粉」分享文章: https://reurl.cc/208Yrn
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做冰心維也納麵包: https://bit.ly/3gcwhSn
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做芋香肉脯麵包: https://bit.ly/37PkNzH
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做布丁菠蘿麵包: https://bit.ly/2VXC6fe
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做巧克力果乾捲: https://bit.ly/2Ut5sSq
本篇與 @麥典實作工坊 合作 #麥典實作工坊麵包專用粉
大黃是一種外型修長如西洋芹的蔬菜，多汁的葉柄可以食用，新鮮大黃嚐起來有自然的酸味，非常清新。在東方國家，大黃是中藥材，可用來幫助腸胃臑動，治療便秘以及消化不良 ; 但在冰島，大黃則是經常被用來製作果醬以及各式甜點，或是入菜增添風味。
說到冰島人的最經典的大黃甜點，就不能不提到 Hjónabandssæla ，字面上的意思是「婚姻幸福」，是一款以大黃果醬、燕麥與奶油當作主原料製作而成，材料簡單卻非常美味的冰式甜食。
冰島的大黃燕麥蛋糕，其實並不是冰島婚禮上會供應的蛋糕，那又為什麼會被叫做「婚姻幸福」的蛋糕呢？據說它包含了維持「幸福婚姻」的秘密成分。這款蛋糕的原料看似平凡、製作上也相當容易，大黃與燕麥完美的滋味組合，即使放久了美味依舊，就像一段美滿的婚姻，平凡的日子裡相互扶持，充滿了酸甜，也在歲月的磨練下，越久越幸福。
✎ 閱讀完整文章：https://wp.me/p6JM8g-kjM
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❁ 冰島大黃燕麥蛋糕 ❁
► 食材 ：
〖 大黃果醬 〗（可製作約420克的果醬）
大黃葉柄 600克
白砂糖 200克
黑糖 100克
檸檬皮 少許
檸檬汁 半顆量
柳橙汁 適量
〖 蛋糕糊 〗 （派盤約直徑24公分）
燕麥 300克
中筋麵粉 240克
黑糖 280克
小蘇打粉 一茶匙
泡打粉 一茶匙
鹽巴 一小撮
融化奶油 350克
雞蛋 一顆
► 作法：
〖 大黃果醬 〗
1. 將大黃洗淨、切塊、置入鍋內
2. 加入白砂糖、黑糖，倒入檸檬汁、柳橙汁，刨一些檸檬皮屑增添風氣
3. 攪拌均勻後靜置一小時，待水分釋出，就可以開火熬煮
4. 開中大火煮滾，之後轉小火熬煮，時時攪拌，慢煮至濃稠
5. 舀出一湯匙的果醬至小碟子上，冷卻一分鐘，用小湯匙劃過果醬，如果果醬保持分離狀態，則代表果醬已製作完成
〖 蛋糕 〗
1. 在攪拌碗內依序加入燕麥、中筋麵粉、黑糖、小蘇打粉、泡打粉以及鹽巴，將所有的乾原料拌勻混合
2. 倒入融化奶油以及打入一顆蛋，攪拌混合，直到乾濕原料都已充分混合成黏糊狀
3. 將三分之二的麵糊放入派盤內，均勻壓實
4. 將大黃果醬平均塗抹在壓好的麵糊上
5. 將剩餘的麵糊平均鋪在派盤邊以及大黃果醬上
6. 放入預熱的 180° 烤箱，烘烤 20 分鐘或直至表面呈金黃色中，烤至表面成金黃色
7. 從烤箱取出後，等待其冷卻再享用，大黃燕麥蛋糕與鮮奶油搭配一起吃，是非常美味的組合
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┊影片資訊 Video Info┊
✦ 使用相機 Camera : Fujifilm XT3
✦ 鏡頭 Lens : 18-55mm / 55-200mm
✦ 編輯軟體 Editing Program : Abode Premiere Pro 2020
#冰島 #Iceland #asmrcooking #hjónabandssæla
布朗尼食譜
原料：
10茶匙(150g) 無鹽奶油
250克的糖
80克的無糖可可粉
1/4茶匙的鹽
兩顆蛋
70克的低筋麵粉
選擇性配料：
核桃、香草精、切片香蕉，可加可不加
做法：
首先將奶油、糖、可可粉、鹽巴加入一個大鍋子，隔水加熱融化奶油，並將四種原料攪拌再一起
打入兩顆蛋之後攪拌後，再將低筋麵粉慢慢倒入鍋子中攪拌，攪拌次數建議不要低於40次，確保奶油與較乾的原料融合再一起，沒有油水分離。
將烤箱預熱至200度。
把烘培用紙放在20公分的烤盤上，將攪拌好的原料倒進烤盤中，接下來把烤盤放進烤箱比較低的烤架上烤25分鐘，25分鐘過後可以用牙籤插入布朗尼，試試看布朗尼中間是否還很濕，如果布朗尼還是偏濕，再讓它多烤個五分鐘。
如果你適用荷蘭烤箱，將烤盤放在烤架上轉至小火，由於此烘培方法溫度不易測量，所以要不定期用牙籤測試布朗尼的溼度。
小火慢燉總比把你的布朗尼烤焦好，好吃的東西需要等待，布朗尼在冷卻後會凝固的更好～
如果你和雅祺一樣是隻螞蟻，想要讓布朗尼更甜一點，在你增加糖的比例，不要忘記增加低筋麵粉維持比例的一致性。
做好的布朗尼可以直接享用，最棒的方式是和香草冰淇淋一起吃喔！
我的MSI Laptop
● 螢幕：15.6吋 IPS-Level FHD
● 作業系統：Windows 10 Home
● 處理器：Intel Core i7-10750
● 記憶體：16GB (8GB*2)
● 硬碟：512GB M.2 SSD, 1TB SSD
● 顯示晶片：RTX 3060 6GB
https://twstore.msi.com/MSI/moreinfo_142055.htm
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為什麼我要改裝我的露營車：
https://youtu.be/7Zy44inR19Y
第1集：拆除貨車併計劃構建：
https://youtu.be/snrDnTDLZo4
第2集：吊扇和隔熱，隔震：
https://youtu.be/k5Eae25YGP0
第3集：新設備，安裝地板，參觀瀑布：
https://youtu.be/2l_0Z5gqe4A
第4集：瀑布休息，安裝燈，牆壁，天花板：
https://youtu.be/7qxbR1f-leI
第5集：大更新，廁所，冰箱，桌子，室外燈：
https://youtu.be/UrsiugAAHX8
第6集：第一次露營
https://youtu.be/JSUdUYrDI8Q
地7集：Van Tour
https://youtu.be/vHZUze0BsnA
地8集：花了28萬
https://youtu.be/2JoHlCpPpQo
地9集：28萬 vs 14萬 萬 改裝大PK
https://youtu.be/41Dd0-fK4HU
麵粉原料 在 順興食品原料行- 羽毛粉心低筋麵粉成分 - Facebook 的推薦與評價
羽毛粉心低筋麵粉成分：小麥麵粉蛋白質：9.6% 灰份：0.37% 適用：組織鬆軟的蛋糕，可以使蛋糕質地細軟。 餅乾的化口性佳。 ... <看更多>