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【#包包廚房 日系大蘋果】
媽咪問：「你鍾意媽咪整包包定出去買包包？」林小說：「媽咪整最好味♡」就因為呢句，媽咪幾忙都要整啦！是日，我就學咗整日式蘋果包，等放學嘅小朋友有個小驚喜，你捧住一個大蘋果，開心一笑，係值得嘅。
話說，之前想要買好啲嘅麵粉都要出烘焙店，來回都最少2、3粒鐘，拎住又重又盛，終於最近響百佳搵到呢款 #櫻皇精研強力小麥粉 ，30蚊1kg，試過幾次，發現吸水平均，好易搓到靚麵糰，而且整出黎嘅包包，不但白雪雪，而且十分鬆軟！ 說真的，好嘅麵粉，的確令整包過程更輕鬆更enjoyable！
櫻皇南順麵粉
🥐來自南順高級日式麵粉品牌—櫻皇
🥖嚴選全球優質原材料小麥
🥨使用瑞士先進製粉設備
🥯採用日本長路粉製粉工藝
🍞粉色自然白、粉質幼細，吸水率高
🥐不含防腐劑
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麵包我哋每日都食，記得Hailiah細個我成日用麵包機整麵包，宜家有蒸焗就更加方便😃
最近就認識咗來自南順嘅麵粉品牌—櫻皇！原來用佢整出嚟都幾鬆軟嫁， 佢係“高醇細柔”新一代日式麵粉品質標準。南順麵粉已有65年歷史，品質如一， 櫻皇仲要係高級日式麵粉，嚴選全球優質原材料小麥，使用瑞士先進製粉設備，唔怪之得咁岀名啦！採用日本長路粉製粉工藝，粉色自然白、粉質幼細，吸水率高，不含防腐劑💯
#櫻皇精研強力小麥粉 #櫻皇 #日式麵包 #日式粉 #金像牌 #gsflour 用咗佢就可以烘焙出大師級嘅吐司及各類日式麵包，係咪好勁呢😎製成品嘅組織細膩、柔軟可口，富醇濃麥香，始終係日式麵粉配方，柔軟可口!想試就去百佳入貨啦~~
金像烘焙教室 GS Baking Academy
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#在家烘焙都能做出大師級水準✨✨
#日式麵粉配方做出柔軟可口🍞
小花妹妹👧🏻🌸最中意食嘢～😋麵包🥯係佢最愛吃的食物之一，所以我哋就一齊試吓整麵包喇🥰 今次我哋用咗櫻皇精研強力小麥粉嚟整紅豆包～用佢哋嘅麵粉做出嚟嘅麵包真係特別鬆軟㗎✨
來自南順高級日式🇯🇵麵粉品牌，65年品質如一👍 “高醇細柔” 係新一代日式麵粉品質標準！ 佢哋嚴選全球優質原材料小麥🌾使用瑞士先進製粉設備及採用日本長路粉製粉工藝製成的☺ 粉色自然白、粉質幼細，而且吸水率高～在家烘焙都能夠做出大師級水準，特別係吐司及各類日式麵包都輕易做到🤗 麵包成品組織細膩、柔軟可口，富醇濃麥香🥰 不含防腐劑，做麵包俾小朋友食就更加放心啦😉 小花妹妹都好中意食💗 下次再試吓整其他日式麵包先✨✨
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這份「橄欖油吐司」配方質，成品質地細膩、柔軟，雖然也添加了油脂，不過不是製作吐司經常使用的奶油或鮮奶油，改以低量橄欖油融入麵團。這樣的油脂概念延伸自義式巧巴達，以這樣的低量百分比油脂添加，並不是為了增添風味，而是能提高麵團筋性延展，與出爐後麵包體的保濕性。
特別嘗試【速發酵母】及【高筋魯邦麵種】2種版本，讓大家可以依手邊偏愛的酵母類型自由選用。過去設計麵包配方，都只能以加拿大習慣或美國容易取得的麵粉品牌，不過這次特地選用從台灣寄過，麵粉大廠【洽發】公司的2款長銷產品進行測試與設計。使用的兩種酵母都獲得不錯的成品組織。因此大家能就近購買，因此要做出完全一模一樣的品就變得非常簡單。混用了高筋與中筋麵粉是為了平衡質地與吸水性，讓這配方能在保有挺立外型下，同時兼具柔軟度質地，如果無法買到一樣麵粉的朋友，請參閱以下配方上這這2款麵粉，各自的小麥蛋白質作為參考。
至於喜歡風味變的人，可以如同影片一樣，將其中一份改成簡易麻花編織設計，相同烤溫與時間就能同時出爐。
[ 主麵團材料 ] 含水率63% - 速發酵母版
中筋麵粉 (洽發松鶴) 蛋白質 -11.8.0%：520克
高筋麵粉 (洽發彩虹) 蛋白質 -13.0%：140克
速發酵母：6.5克
細白砂糖：25克
清水：420克
天然海鹽：11克
橄欖油：25克
[ 主麵團材料 ] 含水率63% - 高筋魯邦麵種版
高筋魯邦麵種：280克
清水：280克
中筋麵粉 (松鶴)：520克
細白砂糖：25克
天然海鹽：11克
橄欖油：25克
[ 變化風味內餡 ]
榛果巧克力醬、花生醬或芝麻醬…等適量
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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=11300
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麵粉品牌 在 [問題] 不同牌子的麵粉混一起，可嗎？ - 看板baking 的推薦與評價
用麵包機做白吐司
本來使用的水手牌高筋麵粉
剩下一些
但份量不夠做一整條
剛好今天有新買的義峰高筋麵粉
可不可以把水手牌跟義峰麵粉
混在一起使用？
不同牌子混搭ok嗎？
謝謝
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