Search
【手路菜💗麻油砂鍋燜鴨】
#偷偷說連餐廳也跟我們批貨
反應非常熱烈的手路菜「麻油砂鍋悶鴨 」 (嫩筍+杏鮑菇)
💢我發誓🙋鴨肉真的非常軟嫩多汁啊！
#我們直接加入1000cc的水，再加上愛吃的蔬菜、菇類、火鍋料，滿滿一大鍋全家人吃不完內 😆
（偷偷提醒，飯記得煮多一點！😅
🔸一鴨兩吃、湯頭濃郁
💯 鴨肉入口即化
(不像薑母鴨一般肉質硬)
1 . 一吃👉調理包加熱後吃整隻麻油悶鴨肉的風味及淋上麻油湯汁的白飯絕對一碗接一碗
2 . 二吃👉待鴨肉吃到差不多後,加上1公升左右的開水,可以自行添加高麗菜,杏鮑菇,等蔬菜及豆皮等,又是一鍋好吃的麻油鴨火鍋
🔺重量 :約2.1公斤 (整隻鴨
(淨重2100g固形物900g)
🔺特價 : 520元 (買2隻免運費)
自取地點 : 台南市仁德區太子路2-7號
⚠訂購方法 :
1.直接在FB留言訂購 ( 或私訊 ) 👉 適合問題寶寶的您
2.加LINE訂購 ID: 0979756910 👉 適合愛聊天的您
3.訂購專線：0979-756910 👉 適合急性子的您
商品：麻油悶鴨
價格：299元(1包)
⚠️請依照下單範例下單⚠️
🎯下單範例：+1 取貨點
#代購 #E
😍老薑帶出陣陣麻油香😍😍
❌市價都要399❌
🥰鴨肉悶煮到軟嫩入味🥰
🤤鴨肉湯汁香氣十足🤤
✅湯可用來拌飯、拌麵線✅
👍不用自己耗時費工的燜煮鴨肉👍
🧡也不用上餐廳人擠人🧡
💙在家也能享用傳統美味料理💙
❤❤小田螺就是要你省很大❤❤
💌💌下單請留取貨點💌💌
🚪商品任意門🚪
🛍蝦皮-商品區 https://shopee.tw/shop/3111217/search
❄蝦皮-冷凍區 https://shopee.tw/shop/190621273/search
🛍PC-商品區 https://seller.pcstore.com.tw/S109860226/
❄PC-冷凍區 https://seller.pcstore.com.tw/S167440683
💙高雄屏東地區💙
🚧屏東：內埔天后宮(馬祖廟)．廣濟路164號
🚧屏東：明正國中側門．．大連路上
🚧高雄苓雅：(苓雅國中側門)．．文橫二路上
🚧高雄左營：文水路公有平面收費停車場內．．文水路
🚧楠梓：新大益駕訓班旁邊空地．．三山街359號
🚧岡山：前峰國中前面公園．．樹人路1號
🏠路竹：門市．．倫理街5號
💙台南地區💙
🚧永康：探索教育公園．．永華路
🚧新市：新市國中．．民族路76號
🚧善化：善化區公所．．建國路190號
🚧土城：土城國小籃球場對面空地．．城北路195號
🚧同安：同安夜市(近洗車場)．．同安路與大安街
🚧新營：全家便利商店旁．．東興路188號
🚧鹽水：鹽水武廟．．武廟路87號
🚧佳里：佳里區公所．．忠孝路5號
🚧麻豆：圖書館．．興國路11號
🚧梅花：梅花里活動中心．．安中路一段557巷25號
🚧大東：大東監理站．．林森路一段224號
🏠將軍：門市．．忠興151-18號
🚧旺一：旺一鵝肉店．．華宗路380號
💙嘉義雲嘉南地區💙
🚧虎尾：圖書館．．光明路68號
🚧西螺：中山國小．．新街路2號
🏠斗六：門市．．斗六市文化路219號
🏠嘉義：門市．．西區高鐵大道193號
🏠嘉義：御茶屋(特約)．．西區興業西路161號
💙彰化地區💙
🚧鹿港：鹿嚼饗原塊牛排精緻自助吧對面停車格．．建國路151號
🚧延和：延和公園後門．．雲長路
🚧花壇：麥當勞．．中山路一段345號
🚧員林：龍燈公園旁橋下．．莒光路734號
🚧溪湖：溪湖糖廠停車場．．彰水路二段762號
🚧北斗：北斗國小．．文苑路一段32號
🚧田中：田中兒童公園．．新福路45號
🚧和美：四季百貨後面公園．．仁和路
💙台中地區💙
🚧潭子：得天宮．．得天街33號
🚧大雅：大雅區公所．．雅環路二段301號
🚧神岡：神岡國小．．神圳路1號
🚧霧峰：電力公司．．樹仁路243號
🚧大里：益民國小對面嘉鄉豆腐旁．．益民路二段81巷
🚧大里：立新國中．．甲堤路236號
🚧大里：瑞城國小．．美村街196號
🚧后里東達美饌前運動公園旁
🚧太平：全家便利商店前面．．大興路127號
🏠豐原：門市．．圓環東路216號
💙龜山桃園地區💙
🚧龜山：區公所旁富邦人壽對面免費公車站牌處．．中山街26號
🏠桃園：門市．．大華九街16號
💙新竹苗栗頭份地區💙
🚧頭份：永貞宮．．田寮里13鄰134號
🏠新竹：門市．．竹光路213號
💙花蓮地區💙
🏠花蓮：門市．．明心街1-16號1樓
📌2021/01/15綠鳥一哥海鮮牛肉更新公告🐄🐄🐄
📢📢📢<魷魚螺肉蒜><玉米雞腿排><德國豬腳><麻油悶鴨><人蔘糯米雞>銷售一空囉!!
📌2021/01/14綠鳥一哥海鮮牛肉公告🐄🐄🐄
🔜限量總是殘酷的🔚
🔜限量總是殘酷的🔚
🔜限量總是殘酷的🔚
舊的不去新的不來~📢📢📢除舊迎新
出清少許的商品(限林口店取貨才有喔)
回饋給林口客戶,全部都是正常品
中切鮭魚一片💲50元(250G左右剩下最後25片)
豚肉爐一包💲150元(剩下最後10包)
大鮭魚頭💲150元(剩下最後5包)
🔝🔝🔝以上出清價🔝🔝🔝
售完即刪除照片,照片下+1幫你入單
先搶先贏喔📣📣📣
☎️林口店連絡電話（02）2602-6569
🏪林口營業時間下午2點~晚上9點
📦新北市林口區中山路598號1樓
🏪台中營業時間下午2點~晚上7點
📦台中市東區十甲東路658號
#林口團隊歡迎大家來店參觀選購
#8點敬請準時收看 #綠鳥一哥海鮮牛肉直播
繼上次的麻油雙寶麵線，這次再來一道溫補薑母鴨！
想要養生卻同時想溫補？
這次肥大叔用最少量的油
再加上一道秘密武器
絕對健康又金價呵呷
女孩子多吃一點，趕快先補起來等
男人趕快學起來，冬天來了女孩才不怕冷
記得！我們有放酒，喝酒不開車！
🥬材料（10人份）
🔸鴨肉 300g
🔸鴨血 2條
🔸金針菇 2包
🔸枸杞 100g
🔸薑 4條
🔸高麗菜 半顆
🧂調味料
🔹麻油 1湯匙半
🔹鹽巴 2湯匙
🔹白芝麻 適量
🔹米酒 1瓶
🍳作法
1️⃣薑切片備用。熱鍋完以後在鍋中加入麻油，熱油後轉中火把鴨肉加入鍋中拌炒道血水收縮，同時逼出鴨皮與肉組織間的鴨油出來。鴨肉差不多七分熟的時候加入薑片拌炒。
2️⃣炒香後加入米酒與水，轉大火加蓋讓水滾起來。水滾後撈出表面的浮沫後，加鹽巴調味，以及鴨血、枸杞，再加蓋悶煮10分鐘。
3️⃣10分鐘時開蓋稍微攪拌一下，灑適量的白芝麻，以及加入金針菇與高麗菜，接著再悶煮10分鐘。
冬日食補必吃「薑母鴨」就上桌囉！
📝肥大叔小撇步
🔺若味道不夠鮮美可加適量的雞精粉
🔺大家可依照自己喜歡的食材加入薑母鴨燉煮
🔺麻油不用多，因為鴨皮與鴨肉組織間富有鴨油，把油逼出來味道更香
🔺米酒的量可依照自己的偏好斟酌添加
🔺可以再多燉個10、20分鐘，鴨肉會更軟嫩，薑母鴨也會越燉越好吃
📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
➤官網 http://fatuncle.tw/
➤FB粉絲頁 https://www.facebook.com/unclefatfood/
➤Instagram https://www.instagram.com/fatuncle888/
#薑悶小卷 #如何在家做出大火快炒的風味 #秋高氣爽
進入秋天啦!!! 說到用薑的料理，你一定先想到麻油雞 薑母鴨對吧？ 今天就讓好餓來介紹一下每到台灣東北角，必點的一道正海港快炒料理 #薑悶小卷 吧!!
今天的料理小祕訣是把大量的粉薑或中薑先放到油裡面小火炸到脫水，做出很簡易可以用來去腥和增加隱藏香氣的薑油，平常時候可以做一些起來放，適合用在海鮮或是需要去腥的料理上，煎煮炒炸都很適合(比如乾煎魚的時候，就非常棒)
不過為什麼薑悶小卷，好餓會運用到薑油呢？ 因為家裡的瓦斯爐，不像餐廳用的炮爐瓦斯壓力那麼大，火力那麼強。 所以先把小卷用薑油快速地過一下(梅鈉反應)，可以去腥之外，表面的香氣更可以散發出來，增加很多層次，同時也就不需要用到米酒，不會再次降低溫度瞜。(過油的薑油不需要多，但一定要夠熱200度以上，因為我們不是要把小卷煮熟!)
再來這道料理在餐廳是會加進少量的海鮮高湯快速收汁來增加鮮甜的質感，但同樣的家用瓦斯火力不夠(會變成煮，脆口度和香氣就不夠了)，所以捨棄海鮮高湯改用雞粉或是魚露來取代(老一輩會用味精)，為的都是在不降低鍋內溫度的情況下，盡量能夠在幾分鐘內就快速完成，才會像正海港邊的風味。
恰到好處的熟度，小卷的外層帶著油光和焦香氣，但裡面還是非常鮮嫩多汁帶著大海的味道，而且還飄散著滿滿的薑和辛香料的氣息，完美的下酒菜阿～
最後還可以來一點點的黑醋提一下味道，不過切記不要多喔^^
以上就是好餓在家裡模仿餐廳才可以有的大火料理風味的訣竅啦。原本薑絲是不用放到這麼多的，因為已經過了薑油，不過我相信如果我沒有放足夠的薑絲的話，應該會有人問我為什麼它叫做薑悶🤣🤣🤣😋
另外請不要用到醬油或油膏，我們盡量可能的是要吃到活凍小卷的原味！！！
祝大家週末愉快，希望各位喜歡這道簡單又充滿海港風味的下酒菜！
＃我可以來三盤認真的
＃汗流浹背大口吃
＃百分之百下酒菜🤣😋😋
＃好餓廚房
蒸鴨的配搭來來去去都是梅子，有點悶吧？這次換上味道同樣帶酸的鹹酸菜，配搭健康有益的雲耳一起蒸，給你耳目一新的感覺。
材料：
鴨 1/4隻
鹹酸菜 100克
雲耳10克
紅辣椒 1隻
蒜頭 2瓣
薑 3片
雞湯 150毫升
芫茜 裝飾用
鴨肉醃料：
紹興酒 1湯匙
生抽 1湯匙
砂糖 1湯匙
老抽 2茶匙
麻油 1茶匙
胡椒粉 適量
查看完整食譜：http://www.daydaycook.com/recipe/tc/details/40831/index.html
For recipe in English: http://www.daydaycook.com/recipe/en/details/40831/index.html
Follow us on
Facebook: http://www.facebook.com/daydaycooker
Instagram: https://instagram.com/daydaycooker
麻油悶鴨 在 憨面古早味辦桌菜- 🐠悶鴨搶先吃問到翻的麻油 ... 的推薦與評價
... <看更多>
相關內容