關於 麻油苦味 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#這是一篇自掏腰包的業配文 #請支持🤪
收到我的啟(強)發(迫)，親友的火鍋店 光司Plus x 花蘊即享鍋
開始兼賣火鍋冷藏湯頭火鍋、冷凍湯頭火鍋食材
很適合疫情下，喜歡自己煮熱食殺菌的人～

周圍好友都聽我一直推坑麻油雞湯頭🐔
完全沒有麻油苦味 反而帶點清甜
肉品最推雞肉，一般火鍋我不愛點雞肉
但花蘊即享鍋的雞肉有夠鮮嫩，必點！
另外，羊肉、豬肉也很喜歡

也陸續嚐鮮吃了當歸羊肉鍋、牛奶鍋、泡菜鍋、柴魚湯頭鍋
🌿當歸羊肉鍋的藥材味不會很重，我的家人非常喜歡。本來還怕夏天吃當歸羊會不會太燥？結果一查，以中醫角度，夏天吃當歸對女生是很好的，可以補氣，羊肉也有助身體排毒～

🥛牛奶鍋的味道非常香濃，家裡有白飯雞蛋的話，
很適合最後留點湯來煮雜炊，應該會很像義式白醬燉飯

🐟柴魚湯頭鮮甜，家裡有小孩吃也合適
🇰🇷韓式泡菜鍋帶一點酸辣，搭配王子麵很無敵，也是夏天胃口不好時的開胃良品🤤

以我無肉不歡的程度，都會忍不住再加了一份肉多多😙
基本付的蔬菜包正常份量也不少🥬
一鍋煮下來，就是我照片這樣🈵️🈵️，童叟無欺😏
我沒有另外再加火鍋料，就只有多打一顆蛋就上桌🥚
(#完全沒有因為我是親友就給料比較多😒）
最後煮完這一鍋的量有嚇到我😳差點鍋子裝不下🤭
難怪友人說他們可以兩人吃一鍋⋯

#花蘊即享鍋
冷藏湯頭會付一包蔬菜、一包火鍋料、一份肉、一份800cc風味湯頭(3-5天內食用)、一份烏龍麵(我換王子麵)
這樣一鍋$220
再加一份肉多多+60元、再加一包菜+50元
(冷凍湯頭就直接給兩份肉，沒有青菜包，因為青菜不能冷凍🥶)
基本3鍋以上，/板橋/中永和/蘆洲/三重/新店/土城/樹林/新莊/等新北地區市區，闆花都會盡量安排親送
太遠的人，也可以選7-11冷凍店配(自付運費)

好了，這應該是我打最多字的一篇了
直接看照片吧～
跟我一樣家裡快斷糧的人
火鍋買起來！直接找私訊 #花蘊即享鍋粉絲團 訂囉～
#有人跟我一樣開始後悔家裡沒冷凍庫空間了嗎😭

🚪傳送門🚪👉🏻花蘊即享鍋
https://www.facebook.com/105257391728451/posts/116015387319318/?d=n

#防疫居家好好吃飯 系列
#米以食為天 #食不相瞞

#第二波預購即將完售
#預購商品於315陸續出貨
#謝謝鄉親們熱烈支持♡♡

關於 #薑燒麻油雞麵線 一些小眉角❗️🧡注意❗️

❶___ 盒裝內容物 ___
♦︎水哦千拌麵 #黑麻油麵線２包(248g)
♦︎金豐盛 Kingrich #麻薑燒翅１包(180g)
♦︎醬料內含4包
☀︎盒裝開封處有『賞味期限』請儘早享用🍴
☀︎商品室溫儲藏避免太陽直射以免變質☀︎

❷___ 麻薑燒翅為常溫調理包 ___
簡單來說就像罐頭，只是做成軟袋的方式，經加壓滅菌後冷卻而成的食物調理包。
☀︎開箱時，正常的是壓縮成扁平且密封的包裝，如果有發現包裝有膨脹、破損的情形請一定要告知水哦團隊☀︎

❸___ 請務必遵守覆熱方法 ___ #麻薑燒翅烹調注意❗️
⇒選擇隔水加熱：水煮至沸騰後關火，產品不拆包放入，靜置10～13分鐘。⚠️隔水加熱的過程中不要使用沸騰狀態的滾水做覆熱，可避免因過度加熱而讓麻油苦味產生。

⇒選擇微波加熱：產品拆包放入容器內微波約1分鐘（功率900W）。⚠️有鋁箔材質的調理包切勿放進微波爐中，以免發生危險。

☀︎以上方式選擇其一，以❗️一次性加熱❗️為主，不建議二次覆熱☀︎

👉想知道更多常溫調理包小知識
https://www.kingrichfoods.com/blog/posts/常溫調理包大揭密

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#薑燒麻油雞麵線 #麻油雞 #懶人料理 #水哦 #千拌麵 #黑麻油麵線 #辣豆瓣黃麵 #美食水水千千 #千千進食中

連續好幾年梅子季節瘋狂的泡酒、做梅味噌、梅糖漿與蜂蜜梅子....等，今年感到有一點點的"無趣"，同樣的東西做了這幾年，好想有點新變化.......（喜新厭舊！）。就讓我在韓國網站找到了韓式糖漬梅、和韓式辣醬梅的作法！

四月中至今，漬了一個月，終於忍不住開瓶試試味道，糖漬梅果然如想像中好吃，而韓式辣醬梅則是全新體驗，另我驚豔。

韓式糖漬梅，如想像般酸酸甜甜，吃起來是ㄎㄠˊㄎㄠˊㄎㄠˊ的脆口！
韓式辣醬梅，則是以糖漬梅拌上韓國辣醬、一點點麻油、灑上芝麻，又脆、又酸、又甜、又辣！真的好～好～吃～

不過算是提早開罐，漬的時間還不夠久，糖漬梅嚐起來還留有一絲絲梅本身的苦味，韓式辣醬梅可能因為拌了辣醬及麻油，苦味則一點都不明顯，已經可以想像再多放幾個月，成熟後苦味消去的美味，然後開始期待明年這新口味可以多做一些。

做的過程中最麻煩的步驟就是把梅子切成小片，看了youtube好幾段影片，韓國人很厲害的一手拿梅，一手以刀子直接切，我試了幾顆，有種手指頭應該一不小心就會跟著削去的恐懼，後來發現先在梅子上劃兩刀，再以飯匙敲，梅子便會自然分成四瓣，簡單多了💕

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◎麻油杏鮑菇
小標：收汁味道更香濃
材料：
杏鮑菇 450公克 king oyster mushroom 450g
枸杞 10公克 goji berry 10g
老薑片 70公克 aged ginger 70g
米酒 100cc cooking rice wine 100cc
水 適量 water qs.
胡麻油 2大匙 sesame oil 2tbsp
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp
作法：
1. 杏鮑菇表面切2/3深度的花刀。【Tip:切花刀更容易吸飽湯汁】
2. 鍋內倒入胡麻油與薑片煸香至薑片微金黃。(溫度不能過高，會有苦味) ← 請用第三段的畫面，火力比較剛好
3. 加入杏鮑菇、米酒、枸杞煮滾後轉小火再煮3分鐘收汁，讓杏鮑菇入味。 ← 收支畫面取後段，較有水量變少的感覺
4. 最後再加入鹽調味即可。


◎涼拌杏鮑菇
小標：菇Ｑ蒜香超開胃
材料：
杏鮑菇 450公克 king oyster mushroom 450g
蒜末 20公克 garlic 50g
辣椒末 15公克 chili pepper 15g
香菜碎 10公克 coriander 10g
調味料：
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp
味醂 20公克 mirin 20g
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp
作法：
1. 杏鮑菇放入沸水中，用小火煮10分鐘，沖涼後瀝乾。
2. 用手將杏鮑菇撕成條狀。【Tip:手撕條狀好入口又易附著醬汁】
2. 加入蒜末、辣椒末和調味料拌勻。
3. 最後加入香菜拌勻即可。


◎椒鹽杏鮑菇
小標：香氣足才好吃
材料：
杏鮑菇 450公克 king oyster mushroom 450g
蒜末 20公克 garlic 20g
蔥花 20公克 scallion 20g
辣椒末 10公克 chili pepper 10g
調味料：
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp
作法：
1. 杏鮑菇切塊狀。
2. 鍋內倒入將杏鮑菇乾煸至微黃。【Tip:煸炒至微黃，香味才會出來】
3. 加入蒜末、辣椒末，蔥末炒香。
4. 最後加入鹽、胡椒粉炒勻即可。


◎塔香杏鮑菇
小標：醬汁入味下飯
材料：
杏鮑菇 450公克 king oyster mushroom 450g
薑絲 15公克 ginger 15g
蒜片 15公克 garlic 15g
辣椒片 1支 chili pepper 1pce
九層塔 60公克 basil leaves 60g
油 2大匙 oil 2tbsp
調味料：
米酒 100㏄ cooking rice wine 100㏄
醬油 1/2大匙 soy sauce 1/2tbsp
醬油膏 1/2大匙 thick soy sauce 1/2tbsp
糖 1/2小匙 sugar 1/2tsp
鹽 少許 salt qs.
作法：
1. 杏鮑菇切滾刀狀。【Tip:滾刀塊口感有咬勁】
2. 熱鍋倒入油，煸香薑片至微焦黃。
3. 再加入蒜片、辣椒爆香。
4. 加入杏鮑菇略煎炒，再加入所有調味料，煮至湯汁略收乾。
5. 最後加入九層塔拌炒至軟即可。





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楊桃美食網
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麻油雞我這次都是半酒水
全酒更鮮甜。基本上是不加調味的
麻油不能加鹽巴 會放大苦味喔❤️

學起來。冬天必吃麻油雞。
聽說坐月子 吃這個也很棒

#麻油雞#冬天進補#美食教學

就是傳說中在辦桌才會吃到的～
那道超美味的「四寶湯」😍😍😍
看似複雜，其實只要「這一招」就能輕鬆完成
在家也能自製美味辦桌菜🍲
湯頭清爽鮮甜又能吃到多種料的滿足感
來上一碗滋補益氣，疲倦感全消失✨

🥬食材
🔸 豬肚
🔸 金針菇
🔸 白蘿蔔
🔸 蛤蜊
🔸 排骨
🔸 鳥蛋
🔸 香菜

🧂調味料
🔹 米酒
🔹 自製鮮味粉
🔹 鹽
🔹 薑片
🔹 胡椒粉
🔹 麻油

🍳作法
1️⃣熱水川燙白蘿蔔，去除苦味，煮沸後撈起，蛤蜊殼快打開即可撈起，保留精華
2️⃣豬肚買滷過的，就不用川燙很久要一兩個小時，接著川燙排骨，鳥蛋，排骨撈起後用水沖洗
3️⃣將所有川燙好的食材撈起後放置同一鍋，加入薑片，金針菇，加入鮮味粉，鹽調味，加入米酒，白胡椒粉，放入電鍋繼續蒸50分鐘，起鍋後加入香油，香菜

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