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警消專家第0024集：台北市警察局交通大隊直三分隊
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這禮拜關於酒駕肇事的議題沸沸揚揚，本週的 #警消專家 請到了台北市政府警察局交通大隊直三分隊的陳德威跟林祥文來跟大家討論酒測勤務上的五花八門，包含一些網路流言的破解（例如方男這次肇事後還想要去買酒喝掩蓋酒駕事實等），還會請助理在直播中實際測試麻油雞、啤酒、紅酒等飲食到底驗不驗得出來。
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雖然請了陳警員來跟大家分享酒測上的實務經驗，但還是要敬告大家：#開車不喝酒、#喝酒不開車。絕對不要因為一時的方便或是僥倖以身試法。
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大家也要去追蹤他們的粉絲專頁「北市好行、交大隨行」，獲取更多的交通安全以及執法的知識喔!
這禮拜關於酒駕肇事的議題沸沸揚揚，本週的 #警消專家 請到了台北市政府警察局交通大隊直三分隊的陳德威來跟大家討論酒測勤務上的五花八門，包含一些網路流言的破解（例如方男這次肇事後還想要去買酒喝掩蓋酒駕事實等），還會請助理在直播中實際測試麻油雞、啤酒、紅酒等飲食到底驗不驗得出來。
雖然請了陳警員來跟大家分享酒測上的實務經驗，但還是要敬告大家：#開車不喝酒、#喝酒不開車。絕對不要因為一時的方便或是僥倖以身試法。
5/11中午12:30，警消專家直播不見不散！
台北的天氣變涼了
中午吃了日料！晚上就來煮麻油雞吧
只是今天的酒⋯⋯很＂粗本＂😅😅😅
眼睛一閉倒下去就對了🤣🤣🤣
讀書的時候
我念的是化學工程
老師說
麻油雞最完美的境界就是湯汁呈現乳化色澤
油水是兩不相溶的液體經過大力攪拌混合而互相混合即為乳化現象⋯⋯
姊煮的麻油雞追求的就是完美乳化💓
吃過我煮的麻油雞
應該都會立即起立鼓掌⋯⋯久久不停
（👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏）
沒錯⋯⋯就是那麼的厲害好手藝🤣🤣🤣
麻油雞是姊的拿手絕活
當初訂貨的時候看到這支特別純米酒
腦海中立即浮現出＂麻油雞＂的身影
當然⋯⋯
我知道這樣的煮法太奢華（chloe説要口袋深😅）
畢竟這支達摩純米酒是山口酒造中的熟成酒代表作⋯⋯
純米酒在酒造中經過一年的歲月熟成
🔺溫熱後飲用更能體會出甘潤圓厚的口感。
但
相信我
加了這個純米酒的雞湯中多了些甜潤酵香
果真跟我想像的一樣🥰🥰🥰
✅如果你有好手藝⋯⋯一定要買回去試試💪💪
✅如果你沒有好手藝⋯⋯更要買回家增添好氣味⋯⋯
媽呀⋯⋯
拜託你們一定要試試
一支
好喝又能讓料理升級的＂好純香＂-達摩純米酒
🔺禁止酒駕！飲酒過量有害健康！🔺
攤位名：蔴油李｜康定路、麻油雞、當歸豬腳、萬華美食、地方小吃
電話：0927-397-000
地址：台北市萬華區康定路288號
營業時間：am16:00 - pm23:30
公休日：FB粉絲團公告
FB粉絲團：https://www.facebook.com/mayouli1982/
關於：
源於媽媽的台灣老味道：
康定路 - 麻油雞．當歸豬腳
創立於西元 1982 年（民國 71 年），那是台灣發展最蓬勃的年代，30 多年來，我們堅守在相同的地方，見證著萬華的繁榮興衰。
許多的客人們都是自小吃到大，從當初爸媽帶著來，到現在則是牽著自己的小孩和爸媽來，而我們如今也已經由第二代成功的接棒，繼續扛起這間屬於老萬華人記憶中的店，陪伴著大家！
為了延續大家記憶中傳統的好味道，我們堅持延續媽媽所教導的傳統料理方式，雖然工序繁雜，耗時費力，但卻是品質的保證！
從食材的挑選開始，我們就嚴格把關，一律選用本地的溫體黑毛豬和電宰雞肉，所有肉類都先川燙把髒水去掉，包含內臟類也都先走水把血水去除乾淨，像是雞心，我們從市場買回來後，都一顆一顆的手工處理，把雞心裡頭的血塊擠出來再走水，如此一來不僅能確保不會有腥味，看起來也很漂亮乾淨。
即便是小小的一碗魯肉飯，我們都費盡心思，挑選豬肉最精華的部位「松阪豬」作為食材，為了保留滷肉飯的台灣古早味，我們堅持使用台灣在地的紅蔥頭，並以雞油爆香增加香氣，而不因節省成本，改用進口紅蔥頭。
至於客人們最愛的招牌麻油雞，不同於一般常見的大鍋炒，我們先將雞肉烹調至八分熟，待客人點餐時選擇各自喜好的部位後，再進行最後的烹調，這正是許多第一次吃到我們家麻油雞的客人，都會對雞胸肉改觀，驚覺原來雞胸肉也能這麼好吃的原因！
而我們的米酒是起鍋後才加，所以即便是不喜酒味或是擔心酒駕的客人也都能開心食用，不加酒也能夠喝到清甜的麻油湯頭喔！
除了保留傳統，我們也同樣跟上時代潮流，店裡不使用一次性餐具，並且採用高溫殺菌的洗碗機，守護客人的身體健康，雖然是街邊小吃，但在這您一樣能吃的衛生又環保! 而且我們是有攤販證的合法攤販，在這用餐不用擔心被警察趕喔～
30 多年來，我們堅守在康定路的騎樓下，為客人們準備美味的台灣小吃，接下來一樣就讓我們用傳統的台灣味，繼續陪伴著大家吧！
#Meck大叔#蔴油李康定路麻油雞當歸豬腳萬華美食地方小吃#剝皮寮歷史街區
醫生大名為 郭東恩 醫師
字幕誤植特此更正！！！
原來只喝一杯酒測真的會過！
從當年葉少爺酒駕害三命，到柯文哲市長愛徒曾御慈遭酒駕者撞死，多年以來造成許多社會問題以及不少家庭的天倫夢碎，「喝酒不開車，開車不喝酒！」這句標語連小朋友都能朗朗上口，但酒駕卻似乎未曾減少，難道酒駕問題真的沒辦法根除嗎？
8891新聞聊天室今天就帶大家一起來看看，酒精對於駕駛人到底有多大的影響？喝一杯真的沒關係嗎？吃麻油雞、羊肉爐這類含酒精的料理會造成酒測超標嗎？而近期受到關注的道交第35條修正案到底修正了些什麼？修正後對於酒駕防制真的有幫助嗎？酒駕真的會判死刑嗎？
《8891車壇聊天室》在這裡我們不光看車更看時事，從用路人的角度出發，檢視你我最關注的當今議題，結合實驗與各方專家意見，不人云亦云，陪你一起聊聊那些你該認真看待的大小事。
喝酒即風險，但有些場合偏偏一定要喝，
營養師教你掌握一個重點！
啤酒紅酒烈酒，若一定要喝酒其中一款推薦給你
但男生女生可以喝多少？愛撥直接倒給你看 齁搭拉✌
註：
今年（2018 8月）醫學期刊The Lance
大規模系統研究全球酒精攝取對疾病的負擔影響，提到雖然適度酒精確實對預防缺血性心臟病有幫助，
但想強調酒精會帶來其他疾病的風險（如許多癌症、肝病）與任一滴飲用量息息相關，
因此是不建議大家喝任何酒的～
https://doi.org/10.1016/S0140-6736(18)31310-2
若有時人在江湖身不由己，愛撥影片的量是「如果一定一定要喝酒，最多喝這樣」👌🏼
#誰比較不適合喝酒 的人就別喝了噢！！
☞營養小知識＋簡單美味酒料理食譜一網皆得：
https://www.osparks.com/player/2/5626
✎聰明健康食譜：
❚麻油雞湯 加一味更到味❚
加了秘密武器，讓麻油雞湯更甘甜香醇！
想知道簡單不費事的雞湯煮法，快點連結去看看
https://youtu.be/n0L80OlEffM
❚紹興醉雞 簡單道地雞推食譜❚
少去那些繁複的步驟，但呈現的樣貌及味道卻一點也不馬虎
喜歡紹興醉雞又怕麻煩的你一定要看看做法！
（看完影片就想立刻試！真心不騙XD）
https://youtu.be/Q2D80RFOXdQ
✎參考文獻：
[1] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21343207
[2] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21790610
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19587315
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20212182
[3] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7907975
[4] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17825708
#愛撥營養師 #DietitianAibo #食物科學
感謝大家對防制酒駕議題高度關注， 小編找出2013年Mobile01的酒測實驗供參。（現行行政罰標準0.15，刑罰0.25mg/L） 料理部分，經測試麻油雞、燒酒雞、花雕雞、燒酒蝦， ... ... <看更多>
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