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關於 麻油香菇飯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在麻油香菇飯這個產品中，有5篇Facebook貼文，粉絲數超過827的網紅香蕉吃吃吃-美食、旅遊分享，也在其Facebook貼文中提到， ［#香蕉吃台中］ #唐太盅 店家使用許多中藥入食材，讓你吃的美味又健康。湯品單點168元，如果想吃飽一點，建議搭配套餐～ - 👉🏻#養生套餐 分四款套餐 #扁鵲套餐 盅品+膳食+川燙蔬膳 #華陀套餐 盅品+膳食+甜品 #時珍套餐 盅品+膳食+川燙蔬膳+甜湯 #軒轅套餐 盅品+膳食+川燙蔬膳+甜湯+茶...
　同時也有146部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，買法國特福 鮮呼吸智能舒肥萬用鍋 → https://lihi1.com/GjgcC 買《富力森FURIMORI》2L微電腦壓力萬用鍋 → https://lihi1.cc/M0QV1 1)高麗菜麻油雞飯 材料： 米 5杯 rice 5cups 雞腿肉 600g chicke...

「麻油香菇飯」的推薦目錄：


麻油香菇飯 在 香蕉吃吃吃-美食、旅遊分享 Facebook 的最佳解答

香蕉吃吃吃-美食、旅遊分享 By 香蕉吃吃吃-美食、旅遊分享

2021-04-13 22:27:32 有 8 人按讚
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［#香蕉吃台中］
#唐太盅
店家使用許多中藥入食材，讓你吃的美味又健康。湯品單點168元，如果想吃飽一點，建議搭配套餐～
-
👉🏻#養生套餐
分四款套餐
#扁鵲套餐 盅品+膳食+川燙蔬膳
#華陀套餐 盅品+膳食+甜品
#時珍套餐 盅品+膳食+川燙蔬膳+甜湯
#軒轅套餐 盅品+膳食+川燙蔬膳+甜湯+茶飲
-
👉🏻#盅品
份量蠻大一碗，而且非常保溫，喜歡喝熱湯的有福了
#鳳凰投胎雞盅
這個是胡椒豬肚雞，是屬於溫和版的湯頭，湯很順口，尾韻微微帶著胡椒的辣，喝完超暖身
#黑蒜頭燉雞盅
帶著濃厚的黑蒜味，湯頭是4碗中最重口味的，喜歡濃的可以選這個
#何首烏燉雞盅
這個嚐起來帶有中藥味道
#人蔘糯米雞盅
人蔘的湯頭很不錯欸，裡面還添加些許糯米，增添了飽足感
-
👉🏻#膳食
#養生藥膳麵線
麵線帶有Q勁口感，藥膳味道不會太重
#麻油香菇米糕
米糕做的有點太黏太爛了，不推
#薑麻油香菇飯
有點類似肉燥飯的感覺，香香的很美味
-
👉🏻#甜湯
#雪蛤人蔘燉雪耳
是蛤蟆的輸卵管乾燥做成的中藥材
有滋補養顏的功效
整碗冰涼解熱，裡面還有許多銀耳
是很推薦的甜湯
-
👉🏻#茶飲
隱茶的器具是用鑄鐵的，很特別
整體有點重量，拿取是請小心
———————————————————
🚩#唐太盅養生燉品甜湯 臺中中科店
地址：台中市西屯區永福路172號
電話：04-24615222
時間：11:30-21:30
———————————————————
#香蕉吃台中西屯區
-
#美食 #foodie
#台中#台中美食#台中美食推薦
#台中西屯區#西屯區#台中西屯區美食#西屯區美食

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香蕉吃吃吃-美食、旅遊分享

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跟香蕉吃吃吃
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麻油香菇飯 在 蔡季芳（阿芳老師） Facebook 的最佳貼文

蔡季芳（阿芳老師） By 蔡季芳（阿芳老師）

2020-04-29 18:15:41 有 7,516 人按讚
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職業婦女做晚餐。
組曲式的芝麻料理， 今日菜單 #麻油香菇飯 #胡麻豆腐 #芝麻涼麵 #麻油一鍋鮮 #生辣椒醬油 #麻油蛋包湯 #黑芝麻奶酪

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蔡季芳（阿芳老師）

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麻油香菇飯 在 小可愛阿貴 Facebook 的最佳貼文

小可愛阿貴 By 小可愛阿貴

2020-01-20 23:13:37 有 83 人按讚
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之前分享過麻油雞飯
這次來分享攝影師朋友的麻油香菇飯
看他的照片就覺得好吃啊

https://www.mecocute.com/sesame-oil-rice/

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小可愛阿貴

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人生沒啥大事~就是吃吃吃不停..!!小可以食為樂
三重人，喜歡美食、旅遊及生活分享，家中有兩隻貓，是個標準的貓奴。平常最愛的食物是台灣小吃（蚵仔麵線、臭豆腐、牛肉麵、粄條麵食）、火鍋（一年四季都在吃火鍋）、日本料理、泰式料理。
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麻油香菇飯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-09-11 18:57:49 有 157,642 人看過 有 2,083 人喜歡
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買法國特福 鮮呼吸智能舒肥萬用鍋 → https://lihi1.com/GjgcC
買《富力森FURIMORI》2L微電腦壓力萬用鍋 → https://lihi1.cc/M0QV1

1)高麗菜麻油雞飯
材料：
米 5杯 rice 5cups
雞腿肉 600g chicken thigh
高麗菜 500g cabbage
薑絲 50g ginger
胡麻油 3大匙 black sesame oil 3tbsp
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
枸杞 20g goji berries
鹽 1大匙 salt 1tbsp
水 4杯 water 4cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入胡麻油爆香薑絲後加入雞腿肉快炒香，加入枸杞、高麗菜片炒軟後，鹽調味。
2.將炒好的料舀出一半，把洗好瀝乾的米倒入混合，加入米酒與水，再將剩下的料鋪上，蓋上鍋蓋按下[煲飯]，待行程運轉結束即可。

2)蕈菇臘味飯
材料：
米 5杯 rice 5cups
臘腸 140g Chinese sausage
肝腸 140g Chinese liver sausage
臘肉 150g Chinese cured pork belly
雪白菇 100g white beech mushroom
鴻喜菇 100g brown beech mushroom
蒜末 20g minced garlic
沙拉油 2大匙 oil 2tbsp
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
水 5杯 water 5cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入沙拉油爆香蒜末與菇類煸香。
2.加入洗淨瀝乾的米與切片臘腸、肝腸與臘肉攪拌，加入水、白胡椒粉、醬油攪拌均勻。
3.按下[煲飯]，待行程運轉結束即可。

3)筍香五花肉雜糧飯
材料：
雜糧米 5杯 mixed multi grains 5cups
竹筍 450g bamboo shoot
豬五花 500g pork belly
紅蔥油 4大匙 crispy fried shallot with oil 4tbsp
鹽 1大匙 salt 1tsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
水 5杯 water 5cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入紅蔥油爆香豬五花條至肉變白，再加入筍爆炒，並加入鹽與米酒調味，炒好後舀出一半料備用。
2.將洗淨的米倒入內鍋與料混合，加入水，再將剩餘的料鋪上。
3.按下[煲飯]，待行程運轉結束即可。

4)奶油菇菇鮭魚炊飯
材料：
米 5杯
雪白菇 100g white beech mushroom
鴻喜菇 100g brown beech mushroom
鮮香菇 100g shiitake mushroom
鮭魚 800g salmon
薑末 30g minced ginger
奶油 4大匙 butter
黑胡椒粉 1茶匙 ground black pepper 1tsp
日式醬油 2大匙 bonito soy sauce 2tbsp
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
米酒 2茶匙 cooking rice wine 2tsp
水 5杯 water 5cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入奶油爆香薑末與菇類，再加入鹽、黑胡椒炒勻。
2.加入洗淨的米、水，上面鋪上鮭魚，淋入米酒去腥增香，蓋上鍋蓋按下[快煮米飯]，待行程運轉結束，打開鍋蓋將魚骨去除，並用叉子撥鬆鮭魚，淋入日式醬油攪拌均勻即可。


5)蝦仁炒飯
材料
白飯 400公克 steamed rice 400g
雞蛋 2顆 egg 2
熟蝦仁 200公克 peeled shrimp 200g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 ground black pepper 1/2tsp.
蔥花 適量 scallion q.s.
作法
1.內鍋倒入1大匙油，緩緩倒入蛋液一邊拌炒。
2.炒至蛋成型後，加入熟蝦仁、白飯輕壓翻炒。
3.再加入鹽、黑胡椒粉炒勻，再加入蔥花即可。

6)蒼蠅頭炒菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
絞肉 400公克 minced pork 400g
豆豉 50公克 fermented black bean 50g
蒜末 30公克 garlic 30g
辣椒末 20公克 chili 20g
韭菜粒 300公克 Chinese chive 300g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤，加入絞肉炒至出油且變白。
2. 加入豆豉、辣椒末、蒜末炒香。加入韭菜與醬油炒勻。
3. 最後加入白飯炒勻即可。

7)炒竹筍菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
熟竹筍絲(或綠竹筍絲) 350公克 bamboo sprout 350g
肉絲 400公克 shred pork 400g
泡發香菇絲 80公克 shiitake mushroom 80g
紅蘿蔔絲 150公克 carrot 150g
紅蔥油 2大匙 shallots oil 2tbsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤功能，放入肉絲炒至變白。
2. 放入紅蔥油、香菇炒香，再放紅蘿蔔絲、竹筍絲炒勻。
3. 加鹽、白胡椒粉、白飯拌勻，蓋上鍋蓋燜2分鐘，讓竹筍更入味。

8)炒梅干菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
絞肉 400公克 minced pork 400g
蒜末 30公克 garlic 30g
辣椒末 25公克 chili 25g
梅干菜(洗淨擰乾) pickled mustard 250公克
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤功能，加入絞肉炒至出油且變白。
2. 放入蒜末、辣椒末炒香、梅干菜炒散。
3. 加入醬油、糖調味，最後加入白飯拌勻即可。

9)炒椒麻雞丁菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
雞腿丁 450公克 chicken thigh 450g
蒜末 40公克 garlic 40g
辣椒末 30公克 chili 30g
四季豆丁 300公克 dwarf bean 300g
蔥花 50公克 scallion 50g
魚露 2大匙 fish sauce 2tbsp.
烏醋 1大匙 black rice vinegar 1tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
花椒粉 2茶匙 ground Sichuan pepper 2tsp.
香菜末 40公克 coriander 40g
作法
1. 使用[爆炒煎烤]加入1大匙油，再放入雞腿肉炒至變白。
2. 加入辣椒末、蒜末炒香。放入四季豆丁、蔥花炒熟。加入魚露、烏醋調味。
3. 加入白飯拌勻後，放入香菜與花椒粉即可。


10)煲仔飯
材料
A
去骨雞腿丁 400公克 chicken thigh 400g
肝腸 2條 Chinese liver sausage 2pcs
薑片 10公克 ginger 10g
辣椒片 10公克 chili 10g
泡發香菇 10朵 shiitake mushroom 10pcs
白米 3杯 rice 3cup
水 2.5杯 water 2.5cup
B
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
蠔油 1大匙 oyster sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
作法
1.雞腿丁加入所有材料B混合均勻，再加入薑片、辣椒片、泡發香菇與肝腸段拌勻。
2.內鍋放入洗好的米加入水，再加入作法2的材料。
3.放入萬用鍋中，設定白米功能煮至行程結束即可。

11)雞肉雜菜飯
材料：
米 2杯(300g) rice 300g
去骨雞腿肉 1片 chicken thigh 1pce
乾香菇 6朵 dried shitake mushrooms 6pce
昆布 10㎝ dried kelp 10㎝
紅蘿蔔絲 30公克 carrot 30g
牛蒡絲 40公克 burdock root 40g
竹筍絲 300公克 bamboo sprout 30g
毛豆 20公克 green soy bean 20g
水 300㏄ water 300㏄
調味料：
A
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
米酒 1/2大匙 rice wine 1/2tbsp.
B
柴魚醬油 25公克 bonito sauce 25g
味醂 25公克 mirin 25g
鹽 1/2小匙 salt 1/2tsp.
作法：
1.乾香菇和昆布放入碗中，倒入水浸泡至少1小時。
2.雞腿肉切丁，用調味料A拌勻，醃15分鐘。
3.將做法1的泡發香菇擠乾取出，切絲。泡軟的昆布也取出切絲。泡的水即為簡易日式高湯。
4.將所有切絲材料鋪在白米上，再鋪上雞肉丁。
5.加入所有調味料B，倒入簡易日式高湯。
6.蓋上鍋蓋，設定〔精華煮飯〕功能，增加時間至20分鐘，啟動後待行程結束即可。

12)蕈菇炊飯
材料：
米 2杯(300g) rice 300g
鮮香菇 3朵 shiitake mushrooms 3pce
鴻喜菇 75公克 bunashimejig75g
美白菇 75公克 white bunashimeji 75g
金針菇 60公克 needle mushroom 60g
金滑菇 60公克 sticky pholiota 60g
豆皮切絲 40公克 deep-fried tofu 40g
紅蘿蔔絲 25公克 carrot 25g
竹筍絲 30公克 bamboo sprout 30g
泡發香菇 3朵 soaking dried shiitake 3pce
泡發昆布 3㎝ soaking dried kelp 3㎝
簡易日式高湯 300㏄ water 300㏄
調味料：
柴魚醬油 25公克 bonito sauce 25g
味醂 25公克 mirin 25g
米酒 1/2大匙 rice wine 1/2tbsp.
鹽 1/2小匙 salt 1/2tsp.
麻油 1小匙 sesame oil 1tsp.
作法：
1.將簡易高湯的泡發香菇擠乾切絲。泡軟的昆布也取出切絲。泡的水即為簡易日式高湯。
2.將所有切絲材料鋪在白米上。
3.加入所有調味料、簡易日式高湯。設定〔精華煮飯〕功能，增加時間至20分鐘，啟動後待行程結束即可。

-

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麻油香菇飯 在 盧秀燕 Youtube 的精選貼文

盧秀燕 By 盧秀燕

2021-08-28 19:15:01 有 2,087 人看過 有 96 人喜歡
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🍴台中33家必比登🍴

🌟🌟中區🌟🌟

1.范記金之園 ：招牌菜為排骨草袋飯，飯於藺草草袋烹煮，飯香混合草香，風味獨特。
📞電話：(04) 2220-7388
🏠地址：台中市中區成功路170號單行道

2.富貴亭：80年在地老店，以鴨鵝料理為主，當歸鴨肉麵線、燻鵝肉最受客人歡迎，也有米糕、滷味等其它傳統小吃。
📞電話：(04) 2227-3001
🏠地址：台中市中區民族路121巷20號

3阿坤麵：阿坤是創辦人的名字，開店已有超過50年歷史，餐點是簡單的古早味乾麵、各類丸湯，被趣稱為全球最便宜的米其林必比登得主。
📞電話：0955-923-877
🏠地址：台中市中區平等街142號

4.上海未名麵點：開業逾70年，堅持供應家庭風味的上海麵食。與製麵廠合作，供應獨家配方上海麵，以豬排麵最為人稱道，佐以醃蔥段，是獨有解膩風味。
📞電話：(04)-2225-0377
🏠地址：台中市中區市府路69號

5.沁園春：在地開業超過70年的江浙老字號餐廳，曾是臺中最高級的中菜館，於第四代接手後，融合新舊，開創餐廳新局。
📞電話：(04)-2220-0735
🏠地址：台中市中區台灣大道一段129號

6.富鼎旺豬腳：堅持本土豬腳，以醬油、紅蔥酥、糖和辣椒等代替一般中藥滷包，別有滋味。
📞電話：(04)-2225-3188
🏠地址：台中市中區台灣大道一段560號

7.醉月樓：位於臺中知名景點宮原眼科，提供各式道地台菜，環境華麗、味道細膩。
📞電話：(04)-2227-1926
🏠地址：台中市中區中山路20號2樓

🌟🌟東區🌟🌟

8.陳明統爌肉飯：經營超過半世紀，以冰糖、甘蔗與秘製滷汁於手工陶土甕滷三小時的爌肉，是不能錯過的美味。
📞電話：(04)-2281-2407
🏠地址：台中市東區忠孝路304號

9.木公麥面：麵條帶彈性，湯頭醇厚的各式麵點，特別推薦榨菜肉絲麵和排骨麵。
📞電話：(04)-2360-7737
🏠地址：台中市東區富貴街37號

🌟🌟西區🌟🌟

10.京華煙雲：單人套餐至多人宴席均可選擇，招牌為北方菜之香酥櫻桃鴨腿，特選花蓮櫻桃鴨烹煮；東北酸白鍋湯頭鮮甜暖胃。
📞電話：(04)-2372-5066
🏠地址：台中市西區五權七街57號

11.淇里思：由印度籍廚師團隊掌廚提供南、北印美食，堅持選用印度當地香料，確保饕客可享受印度料理的原汁原味。
📞電話：(04)-2377-0007
🏠地址：台中市西區存中街47號

12.馨苑：提供份量小巧、少油鹽的台灣料理，熱門菜色為大甲芋頭與椰奶共同燉煮的芋奶鮮嫩雞骨球。
📞電話：(04)-2302-9989
🏠地址：台中市西區民生北路106號

13.Gubami：為台語牛肉麵諧音，老闆原為法式餐廳主廚，透過西式料理手法，呈現臺灣經典特色美食。
📞電話：(04)-2376-3801
🏠地址：台中市西區存中街46號

14.陸園：特別推薦蔥燒鯽魚、寧式鱔糊、干貝絲瓜。
📞電話：(04)-2202-0061
🏠地址：台中市西區民權路248號

15.富狀元豬腳：特色是不添加中藥材滷包，透過醬油、冰糖等，把肉滷至琥珀色澤，晶瑩透亮。
📞電話：(04)-2301-3588
🏠地址：台中市西區美村路一段203號

16.新月梧桐：以上海菜為主，餐廳裝潢饒富三0年代上海味，提供鱔糊、獅子頭、醃篤鮮等傳統江浙菜色及蘇杭涼菜。
📞電話：(04)-2378-3181
🏠地址：台中市西區五權西三街123號

17.咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳：由排灣族老闆經營，店內主要提供香氣迷人的炭烤菜色，食材則多來自部落耕種或親採野菜。
📞電話：(04)-2378-3128
🏠地址：台中市西區五權西四街13巷2號

18.好菜Küisine：提供以臺菜為主的料理，但也有融合南洋咖喱、味噌等南洋與和風的菜色。
📞電話：(04)-2305-2933
🏠地址：台中市西區模範街24巷1號

19.饕之鄉：從路邊攤起家，小籠包、現點現做的綠豆沙鍋餅、麻辣乾麵、福州乾麵等，都廣受歡迎。
📞電話：(04)-2473-9267
🏠地址：台中市西區向上路1段353號

🌟🌟北區🌟🌟

20.鮮魚鱻蝦仁飯：30年老店，各式虱目魚料理如魚肚湯、滷魚肚等，是不能錯過的美味。
📞電話：(04)-2235-1186
🏠地址：台中市北區北屯路75號

🌟🌟南區🌟🌟

21.台中肉員：店內簡單的三款美食：肉圓、魚丸湯與冬粉湯，飄香 80餘年。
📞電話：(04)-2220-7138
🏠地址：台中市南區復興路三段529號

🌟🌟西屯區🌟🌟

22.可口牛肉麵：特別推薦的是以 30餘種中藥材熬煮湯頭的紅燒半筋半肉牛肉麵。
📞電話：(04)-2329-9789
🏠地址：台中市西屯區大墩路911號

23.曙光居：提供素、食料理，人氣菜色是以手工拉麵搭配辣醬與芝麻醬的「非常麵」。
📞電話：(04)-23292322
🏠地址：台中市西屯區大墩十八街104號

🌟🌟南屯區🌟🌟

24.三喜食堂：台菜新鮮海鮮，雞佛麻油燜飯清爽不油膩，黃金鰻魚酥酥脆可口。
📞電話：(04)-2473-1778
🏠地址：台中市南屯區永春東路140號

25.東方龍：時尚台菜，招牌脆皮燒鵝，古早味筍干午仔魚。
📞電話：(04)-2252-3366
🏠地址：台中市南屯區公益路二段271號

26.台客燒肉粥：採用每天熬煮的大骨、雞骨湯入饌，味道清香；招牌菜秘方燒肉要用上逾十種醃料，現點現炸，香酥味美。
📞電話：(04)-2389-0880
🏠地址：台中市南屯區五權西路二段722-1號

27.滬舍餘味：來自上海的老闆因為思念家鄉味，經過三年努力，終於研發出記憶中最地道的生煎包，此外還提供小籠包、蒸餃、燒賣等上海點心。
📞電話：(04)-2258-6111
🏠地址：台中市南屯區公益路二段537號

28.羅家古早味：提供各式麻油料理，招牌菜是湯底以雞骨與特級胡麻油熬製一天的麻油土雞腿湯。
📞電話：(04)-2386-1557
🏠地址：台中市南屯區向上路三段65號

🌟🌟北屯區🌟🌟

29.東山棧：傳統方式燒烤甕缸雞，精選2.5至3公斤的黑羽土雞，以龍眼木燒烤，皮香肉嫩。
📞電話：0911-457-718
🏠地址：台中市北屯區東山路一段380號

30.溫叨：店名是臺語「我家」諧音，提供古早味臺灣料理。餐廳為傳統紅磚三合院，內有古早床組、外有大院，用餐有傳統時節氛圍。推薦菜色為三杯料理、古法剁椒鱸魚、柴燒桶仔雞。
📞電話：(04)-2231-1699
🏠地址：台中市北屯區太原3段191號

🌟🌟太平區🌟🌟

31.彭城堂：提供古早味臺灣家常料理，封肉刈包、川七炒牛肉是推薦菜色，也供應古早味豬油拌飯，飯後供應剉冰，令人有回家吃飯溫馨感。
📞電話：(04)-2351-1122
🏠地址：台中市太平區宜昌路377號

🌟🌟新社區🌟🌟

32.菇神：位於香菇盛產地新社，餐廳以各式菇類入菜，三杯猴頭菇、花菇肉燥飯、原木冬菇土雞雞湯等，都是推薦菜色。
📞電話：(04)-2582-2585
🏠地址：臺中市新社區協成里協中街287號

🌟🌟東勢區🌟🌟

33.牛稼莊：超過一甲子的東勢全牛客家料理，選用臺中在地黃牛，溫體送達，蔥爆骨髓、涼拌肚王是招牌菜色。
📞電話：(04)-25873488
🏠地址：台中市東勢區新豐街7號

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盧秀燕

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麻油香菇飯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-08-27 19:21:12 有 12,092 人看過 有 205 人喜歡
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📌買《富力森FURIMORI》2L微電腦壓力萬用鍋
按這裡→ https://lihi1.com/ud0TZ


雞肉雜菜飯

材料：
米 2杯(300g) rice 300g
去骨雞腿肉 1片 chicken thigh 1pce
乾香菇 6朵 dried shitake mushrooms 6pce
昆布 10㎝ dried kelp 10㎝
紅蘿蔔絲 30公克 carrot 30g
牛蒡絲 40公克 burdock root 40g
竹筍絲 300公克 bamboo sprout 30g
毛豆 20公克 green soy bean 20g
水 300㏄ water 300㏄

調味料：
A
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
米酒 1/2大匙 rice wine 1/2tbsp.
B
柴魚醬油 25公克 bonito sauce 25g
味醂 25公克 mirin 25g
鹽 1/2小匙 salt 1/2tsp.

作法：
1.乾香菇和昆布放入碗中，倒入水浸泡至少1小時。(泡越久越濃郁)
2.米洗淨瀝乾，放入內鍋中。
3.雞腿肉切丁，用調味料A拌勻，醃15分鐘。
4.將做法1的泡發香菇擠乾取出，切絲。泡軟的昆布也取出切絲。泡的水即為簡易日式高湯。
（Tip：用高湯煮飯味道更甘醇濃郁）

5.將所有切絲材料鋪在白米上，再鋪上雞肉丁。
6.加入所有調味料B，倒入簡易日式高湯。
7.蓋上鍋蓋，設定〔精華煮飯〕功能，增加時間至20分鐘，啟動後待行程結束即可。
8.將蒸煮好的菜飯拌勻就可以上桌囉！

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蕈菇炊飯


材料：
米 2杯(300g) rice 300g
鮮香菇 3朵 shiitake mushrooms 3pce
鴻喜菇 75公克 bunashimejig75g
美白菇 75公克 white bunashimeji 75g
金針菇 60公克 needle mushroom 60g
金滑菇 60公克 sticky pholiota 60g
豆皮切絲 40公克 deep-fried tofu 40g
紅蘿蔔絲 25公克 carrot 25g
竹筍絲 30公克 bamboo sprout 30g
泡發香菇 3朵 soaking dried shiitake 3pce
泡發昆布 3㎝ soaking dried kelp 3㎝
簡易日式高湯 300㏄ water 300㏄

調味料：
柴魚醬油 25公克 bonito sauce 25g
味醂 25公克 mirin 25g
米酒 1/2大匙 rice wine 1/2tbsp.
鹽 1/2小匙 salt 1/2tsp.
麻油 1小匙 sesame oil 1tsp.

作法：
1.米洗淨瀝乾，放入內鍋中。
2.將簡易高湯的泡發香菇擠乾切絲。泡軟的昆布也取出切絲。泡的水即為簡易日式高湯。
3.將所有切絲材料鋪在白米上。
4.加入所有調味料，倒入簡易日式高湯。
5.蓋上鍋蓋，設定〔精華煮飯〕功能，增加時間至20分鐘，啟動後待行程結束即可。
6.將蒸煮好的菜飯拌勻就可以上桌囉！




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麻油香菇飯 在 [食譜] 香菇麻油雞飯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者pqpq ( )
看板cookclub
標題[食譜] 香菇麻油雞飯
時間Thu Jan 7 12:07:14 2021


冬天就是個吃麻油雞的季節，剛好我非常熱愛各式麻油料理

（應該說有誰會不愛麻油雞呢？）

用麻油把薑片炒香，配上香菇絲和去骨雞腿肉，

還有煮的軟Q度剛好的白飯，好吃到會一口接著一口停不下來，

在烹煮的過程中就已經快被麻油味給香翻了～

（我覺得外國人鄰居可能都聞到我們家飄出的麻油雞香氣了）

之前在台灣我有煮過麻油雞，當時還加了半罐的米酒，但我怎麼沒想到加飯呢～

加了米飯之後美味度又再提升兩級！

我超愛米粒吸飽麻油、薑、雞汁和米酒酒氣的味道!麻油雞飯就是個零失敗的溫補暖心料理。



★ ★ 本日菜單【香 菇 麻 油 雞 飯】★ ★
食材:

雞腿肉 1盒

麻油 20~30克

乾香菇 5~6朵

薑 6~7片

白米 1杯

米酒 1杯

醬油 1.5匙

青蔥 1支


把材料備齊，把乾香菇用水先泡軟等等切絲、雞肉去骨、薑切片，

鑄鐵鍋開中火倒入麻油和薑片開始煎，煎至薑片蜷曲狀。

煎製蜷曲狀後雞加入香菇絲稍微攪拌，再加入雞肉塊把麻油都拌炒均勻，

煎至雞肉呈現白色時就倒入洗過的一杯米，加入一杯水、一杯米酒，

開大火煮滾後蓋上鍋蓋關小火煮15分鐘，

時間到後鍋蓋不要打開，再悶15分鐘。

時間到打開鍋蓋，撒上蔥花，就完成啦！（這是單鍋料理完成的，

但因為最近很喜歡用砂鍋拍照，所以最後完成後把它挖到砂鍋裡～）



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推 ddtlau: 用砂鍋在燒一下就有微微鍋巴 01/07 15:18
推 ddtlau: 01/07 19:39
推 faalihsy: 請問這是用一般白米嗎？還是糯米呢？謝謝！ 01/08 00:31
→ faalihsy: (想說一杯水又一杯麻油，米不會煮成稀飯嗎？) 01/08 00:32
→ faalihsy: 打錯了 是一杯水 一杯米酒啦 >< 抱歉 01/08 00:33
→ pqpq: 鍋巴好讚!下次我來試試燒久一點 01/08 06:04
→ pqpq: 嗨 我是用一般的白米哦 不會變稀飯耶 我覺得Q度剛剛好! 01/08 06:05
推 ddtlau: 我是悶15分鐘後再開火，聽聲音有滋滋滋煎東西的聲音一下子 01/08 09:07
→ ddtlau: 就可以了 01/08 09:07
推 mepass: 我是用糯米跟蓬萊米3：1 覺得口感剛剛好 01/08 10:10
→ mepass: 不過糯米要先泡 01/08 10:11
推 faalihsy: 謝謝你們的回覆 這麼多水不會變稀飯真是太訝異了！ 01/08 10:18
→ faalihsy: 食譜做法感覺很簡單，謝謝分享！ 01/08 10:19
推 mepass: 要煮成稀飯 米水至少要1：5以上 而且還有那麼多料 當然不 01/08 11:48
→ mepass: 可能變稀飯.... 01/08 11:48
推 catlady: 料先炒過 麻油多一點 之後直接跟白飯拌在一起 01/08 13:32
推 callTM: 先煮好飯再去炒也可以吧 01/10 00:03
→ gourmand: 加醬油的步驟呢？材料有，但沒看到何時加醬油 01/13 05:41
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【豆油伯媽咪搵醬-香菇麻油飯】. 冬天，濕濕冷冷的天氣，在路上聞到薑母鴨和麻油雞的味道，都很想停下車揪團進補去~. 還記得上週LULU姐教大家做油飯嗎 ...

#66. 冬季進補暖食 香菇麻油雞飯 - 俏媽咪潔思米

但是，大部分作麻油雞飯使用糯米做的，吃多有脹氣感，不好消化，而且泡糯米要先泡個3-4小時，比較費時。所以使用白米也是個好選擇喔~白米沾滿米酒麻油的 ...

#67. 楊玲玲／去風補氣麻油暖暖飯｜營養食譜 - 元氣網

材料：長糯米4杯、桂圓60克、當歸30克、乾香菇4朵、橘紅10克、老薑母60克、香菇素蠔油1小匙杯、麻油1杯、米酒4杯作法：1)

#68. 【食譜】麻油雞飯,電鍋料理,零失敗料理 - 小妞的生活旅程- 痞客邦

麻油 雞飯食譜，麻油雞飯做法好想吃麻油料理喔~這一次妞媽特別做了電鍋料理麻油雞飯解解饞~ 只要買已經切丁的去骨雞腿肉，手幾乎不需要碰到水喔~ 而且 ...

#69. 麻油雞飯，飄香四溢，保證不失敗做法！（糯米免浸泡）

【麻油雞油飯】. ※ 食材. 糯米六杯. 雞小半隻. 薑少許. 麻油三大匙. 鹽巴少許. 酒半杯. 水五杯. 乾香菇數朵. ※ 做法. 1、乾香菇泡開、雞肉切塊、薑 ...

#70. 麻油素油飯-素食油飯 - Amanda生活美食料理

材料： 圓糯米2杯、中型乾香菇3朵、熟花生半杯、麵輪3個、老薑一小塊、麻油1 ...

#71. 超簡單的素香菇麻油飯夏天做起來省心吃著健康 - 每日頭條

鑄鐵鍋做三鮮油飯先將長糯米5杯，干魷魚一隻，小香菇50g分別浸泡一小時，1小時後長糯米水瀝乾，干魷魚用剪刀剪條狀，小香菇擠干水份。將姜15g切片，冷鍋倒 ...

#72. 麻油香菇炒飯 - DriftIn

包括：麻油香菇雞油飯、簡單麻油香菇肉絲櫻花蝦油飯、【大同電鍋料理】麻油香菇栗子油飯、肉絲香菇油飯(素-新肉絲-新豬肉)、香菇干貝栗子櫻花蝦油飯（七夕 ...

#73. 【在地美食】花雕麻油雞肉油飯/掛霜腰果/經典厚奶菜/經典凍檸 ...

做法： 1.糯米洗淨浸泡30分鐘瀝乾備用。 2.糯米入蒸籠中火蒸15分鐘蒸熟備用。 3.熱鍋加 麻油 、蔥油，中小火炒香薑片，再加入紅蔥頭碎、泡發乾 香菇 片。 4.

#74. 麻油香菇雞飯 - Cimarosti carrelages

Spécialiste du carrelage depuis plus de 100 ans. Quand la passion des belles choses se conjugue avec la tradition familiale. Dans le monde de la céramique ...

#75. 7-11蔬食優惠！7-11「世界無肉日」新品：麻油杏鮑菇湯

7-11攜手米其林綠星餐廳「小小樹食」與「陽明春天」推出5款全新無肉創意餐點，包括胡麻米麵沙拉、燕麥奶堅果南瓜燉飯、轟炸薯餅嫩蛋飯捲、泰式酸辣湯及 ...

#76. 熱血採訪｜吉日起一個人就能吃辦桌手路菜油飯、酸菜豬肚鴨都 ...

主打傳統辦桌手路菜的吉日起油飯·煲湯·手路菜，由第五代總鋪師主理，把 ... 圓糯米、溫體梅花豬肉、香菇及蝦米，以純麻油翻炒的豬是如意油飯，粒粒 ...

#77. 蓬萊米粉料理

包括：杏仁蓬萊米腸、綠豆稀飯、京都醬燒鯛魚套餐（創意料理）、松茸炊飯松茸ご飯、麻油雞彩色越光米薑黃飯、香菇起司粥- leho極上越光米、香菇麻油雞 ...

#78. FamilyMart 全家便利商店

花雕豉汁豬煲仔飯. 原價$89元. 熱量591kcal / 個 ... 吸滿醬汁的香菇及脆口筍丁，都在這筍丁素肉燥調理包裡，每一口都超下飯，... more. 特濃黑可可. 原價$40元.

#79. 饕客揪愛吃恆春市場的澎湃雞腿粽 - LiTV 線上影視

《饕客揪愛吃》正版高畫質免費綜藝線上看。米飯先用滷汁炒過，再將香菇炸至金黃，雞腿也要醃漬到入味，再慢火煎到焦香，一樣樣配料都需要分開炒香， ...

#80. 高雄宵夜推薦(懶人包)超過40間深夜食堂!麻辣燙.火鍋.串燒.炸物 ...

招牌推薦必吃麻油雞飯，每天使用浸泡2小時的糯米新鮮烹煮，以蒸籠蒸飯再加上麻油、老薑、雞肉拌炒入味，吃起來清香軟黏不燥，搭配鹹甜厚實的香菇更添 ...

#81. 肉雞腿飯

這個也是道台灣有名的小吃 街頭巷尾很常看到充滿著濃濃香菇香 還有Q彈的 ... 醉雞三杯雞(26) 椒麻雞(6) 香草雞排(2) 麻油雞飯左宗棠雞腐乳雞香草煎雞腿排…

#82. 家樂福象印電子鍋«FG0RWUN»

适配松·下虎·牌东芝飞利浦象印福库电饭煲电饭锅配件三插口通用电源线1米带槽电源 ... 2022 電子鍋5道料理年菜主食分享快速簡單輕鬆做免顧火麻油雞飯香菇滑雞煲仔飯韓國 ...

#83. 饒河夜市美食推薦》必吃15間！饒河夜市美食/交通/營業時間懶 ...

店家販售藥燉排骨、藥燉羊肉跟瓜仔滷肉飯。 ... 蒸到粒粒分明的油飯拌入香菇和魷魚，帶有淡淡薑香麻油味，份量不會太多，想要一次集滿三寶絕對沒問題 ...

#84. 築間幸福鍋物食材新鮮好吃，還有自助蔬食吧三十多種火鍋料吃 ...

招牌石頭鍋湯底是用以麻油、洋蔥、蒜碎、魷魚乾、香菇爆炒，加入築間獨家 ... 今天真的有吃很飽，飯後我還吃了一支霜淇淋，還不放過明治冰淇淋，吃 ...

#85. 北投媽媽的料理哲學（下）：用屏東小農醬油在家製作經典「三 ...

她隨性、即興的，燒起鑊來，燒香了黑麻油，加入很多的薑片、蒜頭，慢慢煎香。 ... 螺肉罐頭1罐小排骨200克土魷魚1隻乾香菇4朵芹菜1把蒜苗2根醬油1大匙 ...

#86. 石二鍋

白飯(留胚米)・冬粉・烏龍麵・泡麵+$15・滷肉飯+$15 ... 中獎名單及注意事項. 石二鍋. 米飯. 蒜頭. 香菇. 石地圖. 北北基; 桃竹苗; 中彰投; 雲嘉南; 宜花東; 高屏 ...

#87. 料理/美食- 菓子の幸福週記

宜蘭伴手禮｜竹林松杉靈芝農場勁猴醬、麻油薑泥猴頭菇｜全素可食用拌飯拌麵神器 ... 平時上班吃多了外食，假日喜歡在家簡單吃，廚藝不好沒關係，有厲害的拌 ...

#88. 兒童節FUN電來官田區長帶路樂玩吃美食 - 台南市政府

而「凱旋餐廳」主打菱角風味餐點，菱角麻油雞米糕是必點招牌，麻油油飯不油膩，更添加菱角清香，風味口感都相當豐富。

#89. 麻油香菇饭，又香又软，吃了停不下！ - 财经头条

这种糯米所烹饪出来的美食叫做麻油香菇饭，而这道美食它所运用到的主食材就是糯米，除此之外还用到了五花肉，干香菇，老姜，麻油，虾米，酱油，白砂糖 ...

#90. 「蜷尾家パン」麵包店開幕，精選食材、優化製程讓復古美味再 ...

快閃民生社區A STAND，麻油米糕、香菇肉燥飯一次品嚐 · PASTAIO X 蜷尾家重現電影《教父》經典甜點Cannoli！3種口味一次吃 · #蜷尾家パン#台南#蜷尾 ...

#91. 煙波國際觀光集團| 台灣連鎖飯店

煙波國際觀光集團為台灣連鎖飯店集團，經營親子、商務及度假飯店，並不定期推出住宿優惠。旗下擁有9家飯店，新竹湖濱館、新竹都會館、花蓮館、蘇澳館、宜蘭館、台南 ...

#92. 日本入境可帶及禁帶物品相關規定(2023年) - 時光手帖

乾香菇、蝦米、花生、熟蠶豆可以帶嗎? A：可以; 鳳梨可以帶嗎? ... 肉製品罐頭(如：青葉滷肉飯罐頭/廣達香肉醬等含肉罐頭)

#93. 台北美食「南機場夜市」30家美食懶人包，米其林推薦一次網羅

鎮店招牌『筒仔米糕』口感近似油飯卻多了Q黏彈性，淋上甜辣醬更是絕配、鹹甜 ... 最愛的鮮肉玉米、蔬食的高麗菜香菇，用料實在、每口都能吃到餡料。