關於 麻糬波 波 糯米粉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
20粒份量 20pcs
木薯粉 30g Tapioca Flour
糯米粉 110g Glutinous Rice Flour
砂糖 25g Sugar
無鹽牛油 60g Unsalted Butter
牛奶 100ml Milk
雞蛋 1 Egg
芝士粉 20g Grated Cheese
芝士碎 40g Shredded Cheese

#芝士麻糬波波 #芝士 #麻糬 #Cheese #食譜 #煮食
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《馬田帶你解構甜點：從入門到進階，一本學會職人級烘焙技法》
牛旨商店有售:
http://meatnpot.com

食譜:
http://dimcookguide.com/cheese-mochi-balls/
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為咗身體健康着想，依家大部份時間都唔飲牛奶，轉為飲植物奶🌽。

而自從飲過 @orasi_asia 嘅朱古力奶之後，就對呢個品牌一試愛上。佢哋間唔中都會推出一啲新嘅口味，B仔最近飲得最多嘅就係chocolate，coconut同hazelnut口味🍫。

除咗就咁飲之外，我仲成日用植物奶黎整麵包蛋糕，最近嘅得意作品就係「低卡雞蛋芝麻無糖豆奶麻糬波波」😊。

「雞蛋芝麻無糖豆奶麻糬波波」
超低卡減肥零食之選

材料：
Orasi無糖豆奶 150g
幼鹽 1g
無鹽牛油 30g
低筋麵粉 25g（先過篩）
木薯粉 130g
糯米粉 10g
雞蛋 50g（先打匀）
黑芝麻 份量隨個人喜好

做法
1）用不黏底嘅煲，加入牛奶、幼鹽、無鹽牛油和糖，開小火，煮至牛油溶曬，邊緣起小泡時加入低筋麵粉快速拌勻至濃稠後熄火。（所謂濃稠就係用筷子挑起麵團時候，麵糰能掛係筷子上面）

2）加入木薯粉及糯米粉，用手搓成光滑麵糰，分幾次加入雞蛋漿同黑芝麻，每次加入後拌匀。
（加蛋時可看自己麵糰實際狀況即時調整雞蛋份量，未必要需要全部加，確保加完之後，麵糰仍能掛係筷子上面）

3）將攪拌好嘅麵團倒入唧袋，剪開唧袋口，在已鋪上牛油紙的焗盤上唧出麵糰，唧成立體三角形狀。

4）焗爐需先預熱十分鐘，後放入焗爐180度焗約30分鐘，即成。（想表面脆同帶金黃色多少少，可以最後調至200度，輕焗多2分鐘）

🥰希望大家都鍾意我以上嘅分享，如果唔怕肥，鍾意比較甜嘅話，可以用返有糖豆奶或者自行係上面嘅食譜加入大概35g白糖都得ga😊。 @ Home

Youtube出咗片啦！🎞
【煙韌紅莓乾麻糬波波🏀⚽️🏐】
修身人士注意⚠️小心一個接一個食唔停口❗️
呢個唔用糯米粉嘅麻糬波波，口感不但Q彈煙韌，更少一份膩感（個人覺得落糯米粉食落幾膩）。

今次特意加入地捫紅莓乾，食落少少甜，微微酸，間唔屎咬到啲莓乾粒粒，口感fit晒之餘，仲幫助腸道暢通添呀🤩🚽

全片：https://youtu.be/yFfG0IZk5ZM

ʙɪɢʙᴏʏ ᴛɪᴘs✨
📌蛋液嘅比例控制幾重要，我用一隻大蛋就夠，如果你做嘅時候發覺個粉漿太杰的話，請行加多些少蛋液🥚

#下駅味來 #bigboyrecipe #instacookbook #recipe #食譜 #delmonte_hk #地捫 #地捫紅莓乾 #麻薯唔波波 #食來幹甚麼
@delmonte_hk

?‍? 本集食譜?‍?
20粒份量 20pcs
木薯粉 30g Tapioca Flour
糯米粉 110g Glutinous Rice Flour
砂糖 25g Sugar
無鹽牛油 60g Unsalted Butter
牛奶 100ml Milk
雞蛋 1 Egg
芝士粉 20g Grated Cheese
芝士碎 40g Shredded Cheese

1.糯米粉,木薯粉及砂糖拌勻
2.混合牛奶及牛油煮滾
3.將已煮滾的牛奶一口氣倒入粉類並持續攪拌成糰
4.將蛋液加入麵糰拌勻
5.加入芝士粉拌勻
6.加入芝士碎拌勻
7.預熱焗爐至200℃,麵糰放入唧袋唧成圓形
8.以200℃焗6分鐘,旋轉180º焗6分鐘即成
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?更多影片?：
【開箱】水之呼吸咖啡機 ☕️ 10分鐘做好Cold Brew?｜物理傻仔教製冰❄️
https://youtu.be/19mMkM7Bbkk
【實驗】自製朱古力榛子醬?｜Hazelnut Chocolate Spread [Eng Sub]
https://youtu.be/YD1_fLsTdAk
【Q&A】意式卡布里沙律?? 解答觀眾疑難 Q&A｜Caprese Salad [Eng Sub]
https://youtu.be/9yQ4RZSBHFU
【拍攝101】法式洋蔥湯? ｜拍嘢最緊要有光? French Onion Soup [Eng Sub]
https://youtu.be/HL3OzezWWGI
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《馬田帶你解構甜點：從入門到進階，一本學會職人級烘焙技法》
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本片關鍵字:
#芝士麻糬波波 #芝士 #麻糬 #Cheese #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog

材料:

朱古力粉 10g
(⚠️影片中食譜1:06遺漏了)
鮮奶 130g
無鹽牛油 20g
木薯粉 100g
糯米粉 35g
蛋 70g-80g
忌廉芝士 60g
入爐朱古力釘 30g
鹽 少許
糖 8g

⚠️註：此手法是使用製作泡芺原理。麵糊打入空氣，先用高溫入爐加速膨脹而做到保留液體較多，第二天不易變硬的效果 。麵糊流動性要掌握得好 ，蛋液可先不要下太多，如流動性太強，成品易扁塌；如水份太少又擠不出來，水份不足成品易老化，加快變硬。如新手操作，建議可在鹽、糖部份加入***2.5至3克***泡打粉先作練習提高成功率，熟練後可略。

?更多有關麻糬波波食譜的教學影片，一Click即到！
【芝士麻糬波波】https://youtu.be/SFA0YBk7WQs

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【三色芒果糯米飯】https://youtu.be/gdd1oazcJHw
【牛油芝麻豬仔包】https://youtu.be/ASQBvoU077g
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#麻糬波波
#麻糬包
#MochiBread
#CheeseBall

鮮奶 130ml
無鹽牛油 20g
木薯粉 100g
糯米粉 45g
蛋 75G
車打芝士碎 60g
巴馬臣芝士 30g
鹽 1.5g
糖 2g

做法：
1. 牛油, 奶以厚身小鍋慢火煮沸

2. 關火後一次過加入粉類，待用。

3. 慢慢加入雞蛋,鹽,糖

4.加入芝士類

5. 放於已墊牛油紙或不沾布之焗盆上

放入已預熱220度焗爐, 先烤5分鐘
轉180度烤10~12分至金黃色即可

(註)此手法是泡芺原理手法,麵糊打入空氣再先高溫入爐加速澎漲而做到液體較 多,不易第2天變硬的效果 ,麵糊流動性要掌握得好 ,蛋液可先不下太多,如流動性太強,成品易扁,如水份太少擠不出來,水份不足成品易老化快硬,如新手操作,建議可在鹽,糖部份加***********2.5至3克*******泡打粉先作練習提高成功率,熟練後可略

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