今晚又煮乜好呢？
試吓呢個「麻辣魚香茄子」🍆
勁惹味、同埋我呢個做法係健康好多😊
麻辣魚 做法 在 Hilda Leung 梁雅琳 Facebook 的最佳貼文
同時也有74部Youtube影片，追蹤數超過8萬的網紅吳恩文的快樂廚房，也在其Youtube影片中提到，紅燒只要掌握幾個技巧，它的原則其實都很像，不管是紅燒雞、紅燒魚、紅燒豬肉...調味料差不多做法差不多，只是材料換一換，所以學紅燒就是學一個方法，跟一個步驟和材料的組合，其它就可以隨心所欲去變化。 00:00 食材 02:33 下鍋 04:10 調味 05:46 燒20分鐘 06:22 訂閱+開啟小...
「麻辣魚 做法」的推薦目錄：
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麻辣魚 做法 在 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen Facebook 的精選貼文
#Bruno麻辣魚雲煲
食譜👉https://cook1cook.com/recipe/34994
呢排真係懶咗煮晚餐, 一係出街食, 一係開個Bruno滾滾下又當一餐, 不過可能實在太好味, 老闆問點解唔買兩個魚頭。
做法: 先預熱Bruno加少許油略炒麻辣醬, 之後加750ml熱水, 水滾後將魚雲放入Bruno, 蓋蓋高火煮2分鐘, 熄火焗2分鐘即成。
*呢隻麻辣醬一包裏面有兩細包麻辣醬和一包乾辣乾, 所以一包可煮兩次。
麻辣魚 做法 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的精選貼文
上海包點。。。＂賣飛佛＂！！ :D - 樂天皇朝
上星期日晚和屋企去了利舞臺的新派上海飯店食晚飯，飯店以時尚裝修為主，昏暗燈光營造舒適氣氛，場中央一個長長的水池，讓人感覺好像在湖邊用膳一般，更帶來一望空闊嘅空間感。
特色復古茶具，懷舊得嚟帶來點點古典味。
上海點心一向是“賣飛佛”，而久聞這裡主打的八彩小籠包，今次終於可以品嘗一下。八彩小籠飽當然有八種口味：
米色-原味，傳統做法，純豬肉餡料，肉汁豐盈，皮薄卻不易穿，手工上乘。
綠色-人參，肉餡滲出淡淡人參味，還有一小片鮮人參片在內增加咬口。
啡色-鵝肝，可能被肉餡遮蓋了，鵝肝味變得很淡，沒有鵝肝的順滑惹味，只有淡淡的鵝油香。
橙色-蟹粉，蟹味濃郁但帶點腥，味道仍然鮮甜。
灰色-蒜香，蒜味濃厚，惹味略嫌搶口。
黑色-黑松露，黑松露香氣充實整個味蕾，還有一片黑松露夾在其中增添香味與口感。
黃色-芝士，微微奶香但沒有芝士的口感，勝在不會滯口。
紅色-麻辣，濃香花椒味但不會太辣，口感特別。
每款口味各有千秋，而且色彩繽紛，賣相精緻，值得一試。
除了小籠包外，這裡的鮮肉鍋貼及生煎包都做得頗出色。
鍋貼以類似傳統的做法，皮不會做得太薄，這樣才可煎出厚厚的脆底，內裡充滿肉汁，一咬即漏哂出嚟，加上酥脆的餃子底皮，一隻鍋貼兩種口感，正。
生煎包亦屬必試之選，鬆軟包皮配上好味肉餡，包底亦是煎得香脆，令人回味。
另外蔥油餅都做得出色，酥皮鬆脆，一咬即化，蔥香四溢。
除咗包點外，此處的上海小菜亦算不俗：
蟹粉豆腐，蟹粉做得不夠濃郁，帶點腥但尚算鮮甜，豆腐做得很嫩滑，吸收哂蟹嘅鮮味。
大閘蟹炒年糕，正宗上海菜著重紅油赤醬，濃濃的醬油加蟹香完全覆蓋煙韌年糕，啖啖醬油香滲入味蕾，面頭仲放咗隻小小大閘蟹，童叟無欺，有著傳統菜的精萃。
芙蓉賽螃蟹，蛋白以慢火炒到一梳梳，加點黑醋提味，鮮甜滑溜，唯放久了蛋白仍然有出水情況，一貫賽螃蟹的弊病，但不算嚴重，尚可接受。
麻婆豆腐烤桂魚，桂魚烤得嫩滑，豆腐不是一般所見的滑豆腐，而是用類似豆卜入饌，吸收了麻辣魚汁嘅精華，麻燙感充斥口腔但不會太辣，份外惹味。
京蔥肉絲配薄餅，以濃醬炒過大蔥絲及肉絲，味道濃濃甜甜的，配上透光薄餅，原是滬菜的傳統配搭，可惜因此處的薄餅可能不是即叫即製，上枱時邊皮的位置已有部份變得乾硬，影響口感。
木樨肉炒麵，拉麵煙韌有筋性，似是自家拉製，配料調味亦佳，近年在香港已很少食到這個麵身的炒拉麵，因大都用交貨來料，沒有韌性。
蒜香排骨拉麵，炸排骨做得鬆化，一咬即離骨；湯底偏淡，麵身口感一般。
最後甜品-高力豆沙，外皮炸得剛好，蛋白軟綿，豆沙餡亦充足，加埋外面的糖霜亦不會大甜。
全餐飯算是上乘質素，尤其包點更是出眾，一行八人食了約二千元左右，每位消費約$250，可以食到捧著肚子回家，銅鑼灣區晚膳的價格是差不多了。
古家私房菜
本肥仔廚藝不算精湛，勝在有三心兩意－－用心、耐心、貼心、創意同心意，見到朋友食得開心嘅同時，我亦覺高興！
麻辣魚 做法 在 吳恩文的快樂廚房 Youtube 的最讚貼文
紅燒只要掌握幾個技巧，它的原則其實都很像，不管是紅燒雞、紅燒魚、紅燒豬肉...調味料差不多做法差不多，只是材料換一換，所以學紅燒就是學一個方法，跟一個步驟和材料的組合，其它就可以隨心所欲去變化。
00:00 食材
02:33 下鍋
04:10 調味
05:46 燒20分鐘
06:22 訂閱+開啟小鈴鐺通知
#紅燒
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麻辣魚 做法 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
簡易麻辣【沙茶滷味】「先滷後燜」超入味！一口接一口！征服味蕾！
「冷的熱的都好吃！最強麻辣滷味在這！」
「煮一大鍋放冰箱，想吃的時候隨時取！」
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（今日份量：6-8人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉醬油60克
👉蠔油30克
👉糖 2小匙
👉蒜頭 20克
👉水 1000毫升
👉麻辣醬 60克
👉沙茶 30克
//自由添加//
👉百葉豆腐2塊
👉豆乾 5塊
👉甜不辣 5塊
👉貢丸 5顆
👉米血 1片
👉黑輪 5條
👉香菜 10克
👉柴魚1克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①大火下油，下貢丸、黑輪稍微炒後下蒜頭拌炒
②加入麻辣醬、沙茶拌炒後加入水
③下醬油、蠔油、糖後攪拌
④加百頁、甜不辣、米血、豆乾待滾起
⑤轉小火上蓋煮10分鐘後關火燜30分鐘
⭐️若要滷肉的話需要一開始先下，燉煮40分後再放其他食材⭐️
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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麻辣魚 做法 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的精選貼文
【麻辣花膠】簡易！惹味！養顏！女士恩物！20分鐘完成！
母親節就快到，你哋有冇發咗啲花膠呢？假如你有發覺係手，不妨試下呢個做法，20分鐘一定完成。假如媽媽係麻辣控嘅話，肯定會好鍾意！
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#麻辣花膠 #花膠 #花膠食譜#母親節大餐
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