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【職人專訪】
弘光科技大學近期宣布禮聘米其林二星主廚黃以倫(Alain Huang)、田原諒悟 (Ryogo Tahara)、林恬耀(Jimmy Lim)從餐廳走進教室，將長年累積的料理技術與餐廳經營哲學傳承給下一代。三人也在開幕記者會與大家分享各自的授課理念與方向....
➡Saint Laurent春夏 向畢卡索女兒致敬
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#雜誌嚴選 #職人專訪 #工商書房
藉由經驗傳承，培育下⼀代優秀世界級主廚及堅實餐飲團隊💪💪
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上報生活圈 #弘光科技大學 #米其林 #二星 #主廚
好餓🤤
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上報生活圈 #RAW #江振誠 #台灣米其林指南
弘光科技大學禮聘米其林二星主廚黃以倫（Alain Huang）、田原諒悟（Ryogo Tahara）、林恬耀（Jimmy Lim）為餐旅系教授
料理台灣總編輯李承宇來聊唯一針對台灣餐飲界發行的雙月刊專業雜誌—YOYOSHOW王瑞瑤的超級美食家
愛吃的你，開餐廳的你，關心台灣餐飲現狀的你，想認識當代當紅主廚的你，一定要閲讀料理台灣這本雜誌。
跟隨日本主廚破解活締秘密，深入米其林餐廳廚房揭開員工餐的菜色等等主題都非常精彩。
今年12月17日料理台灣將舉行年度最大活動「廚師進化論」，有請台北兩家最熱門，討論度最高的米其林一星餐廳主廚：態芮的何順凱與Raw的黃以倫一起對談。（入場門票600元）
李總編輯特別提供六位免費名額給超級美食家的聽眾，想參加者請注意王瑞瑤的fb，有關免費參加廚師進化論贈獎的貼文。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
一個成功的料理職人，只能最好，別無他途。料理中，我是誰?Who am I ? 引言人(美國)：麥高樂Martin Neil. 專技教授/主廚主講人(台灣)： 黃以倫 Alain ... ... <看更多>
灣區看世界# 黃以倫 #江振誠談到RAW，多數人想到的仍是主廚江振誠。但其實多年來，執行的第一線上， 黃以倫 （Alain）一直是靈魂之一。 ... <看更多>
黃以倫 在 Re: [討論] RAW的主廚黃以倫怎麼了？ - 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
答案出來了
黃以倫主廚先前因車禍手部受傷
由於廚房工作過重影響到恢復狀況
決定離職靜養
未來RAW將會由江振誠親自出馬與主廚Ben王奕翔共同主持
三月的春季菜單將會帶來當年Restaurant ANDRE的經典菜色
菜色可參考下面Vogue報導連結
https://tinyurl.com/3wz3xbb2
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感覺訂位難度又要再創新高了
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.41.58 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1614782915.A.128.html
※ 編輯: cat771126 (118.166.41.58 臺灣), 03/03/2021 22:51:54
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