🍰下午茶幸福滋味🍰
✨1/10 Cake 巷弄裡的低糖手工蛋糕✨
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🌺🌺🌺Lea吃什麼?🌿🌿🌿
水果千層 $160
巴斯克乳酪蛋糕 $120
黃檸檬塔 $130
伯爵生巧塔 $160
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🍌水果千層
季節水果鮮甜
奇異果香蕉火龍果芒果
鮮奶油滑順
酸甜滋味層次分明
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🧀巴斯克乳酪蛋糕
使用凱薩格蘭地鮮奶油乾酪
整口滿滿濃郁起司
搭配咖啡下午茶完美
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🍋黃檸檬塔
經典檸檬塔
酸甜剛剛好
怕酸的也可以嘗試
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🍫伯爵生巧塔
三種層次分明
覆盆子香緹
生巧克力餡
伯爵蛋糕
綿密順口
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🌺🌺🌺Lea到此一遊🌿🌿🌿
宅配甜點在家即可享受🏠
下午茶的幸福滋味
樣樣蛋糕精緻可口
補足眼福和口福👀👄
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🍰1/10 Cake
💡官網:https://1-10cake.waca.tw
💡粉絲團:https://www.facebook.com/1.10Cake
📍台北市松山區光復北路60巷9號1樓
☎️(02)2577-2707
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黃檸檬塔 在 吃貨金仔吃飽飽 Facebook 的最佳解答
1/10 Cake 巷弄裡的低糖手工蛋糕
Instagram文章:https://www.instagram.com/p/CEOpHDpMak8/?igshid=116hhtp8itre3
很久沒吃的檸檬塔🍋
詳細食記可以點連結觀看喲~
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🔹 黃檸檬塔 NT$130
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圖片來源🔍ig帳號:stop__your__hunger/ 吃貨金仔吃飽飽
黃檸檬塔 在 台北東區 • 巷弄美食 Facebook 的精選貼文
有人生日快到了嗎?壽星們照過來!想要一個優質又好吃的蛋糕請follow me! 大力推薦這家 「1/10 cake 巷弄裡的低糖蛋糕」,這次買了黃檸檬塔(九吋,NT1,040)當作外甥的生日蛋糕,連連收到大家的讚賞,連三歲的外甥也吃得非常開心(驕傲甩髮)😎
這家位在光復北路的咖啡廳,是一間用心經營的蛋糕&咖啡店。咖啡採用「鮮乳坊」的牛奶,招牌拿鐵(NT120)喝起來層次很足夠也濃郁。另外櫥櫃內的蛋糕每天限量製作,有一天平日五點多去,蛋糕櫃就只剩布丁,蛋糕都售完,銷售很迅速啊!這次除了訂購生日蛋糕外,還趁機內用點是「伯爵生巧塔」NT160 來吃吃看,口感偏紮實、不甜的口味,上層以覆盆子慕斯加上香檳果凍,配上生巧克力及伯爵的內層,適合喜愛苦甜生巧克力口味的人!每款蛋糕旁邊都會註明蛋糕的甜度,可以依照蛋糕喜愛甜度來請店員推薦!
而訂製的黃檸檬塔生日蛋糕,可以依照你慶生的人數幫忙切成 10塊 or 12塊,看看那顏色調和剛剛好的蛋白霜撒上檸檬皮,搭著淡黃色的黃檸檬餡,一口咬下去,緩緩閉上眼睛就好像自己徜徉在檸檬的大海裡!視覺上、嗅覺上及味覺上都充滿了夏日的滋味,吃起來不膩但偏小酸,如果你也喜歡酸甜口味的蛋糕的話,選擇黃檸檬你一定不會後悔!
夏日的午後如果想要來個下午茶或是正煩惱要幫朋友慶生該買什麼蛋糕,不妨來 1/10 Cake 巷弄裡的低糖手工蛋糕 ,來選一塊清爽無負擔的蛋糕吧!😋
更多圖文細節:https://bit.ly/2PwTMYJ
黃檸檬塔 在 熊出沒注意 Youtube 的最佳解答
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#軟餅乾#開箱#美式軟餅乾#巧克力餅乾#抹茶餅乾#檸檬餅乾 #燕麥餅乾 #1530bakery #網紅餅乾
黃檸檬塔 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點:蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。
作為一道深受歡迎的英倫家常甜點,家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心,它不但好吃,香氣和口感也非常有療癒感。
傳統上,Apple Crumble 是使用 Bramley 蘋果來製作,它略帶酸香的口味跟香酥的甜味恰成鮮明對比,但其實不同品種的蘋果做出來的口味也各有特色。
很多人在第一次嚐到 Apple Crumble 時,會聯想到蘋果派,味道真的有像,但好消息是它不用製作派皮,做法和時間更符合居家糕點的便捷快速,口感則更為輕盈。
它要趁溫熱享用,帶有淡淡肉桂香氣的蘋果內餡,酸度與甜度微妙平衡,搭配上層爽脆的奶油香酥碎,很容易取悅大眾的味蕾。
關於 Apple Crumble 的做法,網路上可以找到成千上百的食譜,在配方上為了更符合自己喜歡的口味,我們做了一些調整,這個調整沒有任何新手法,只是把 crumble的味道和口感,做得更香濃酥脆,而蘋果內餡酸甜怡人,兩相結合趁溫熱享用已經夠好吃了,若再添上一球冰淇淋,一熱一冷,美味程度立刻加100分,簡直讓人無抵抗力。
在這個食譜裡,我們儘可能以簡單的食材,像是 crumbe 跟內餡都是很好買到的材料,而製作上則更是沒什麼難度,此外內餡也可以換成梨子、桃子或莓果(新鮮冷凍皆可),這是一道值得一試的低難度甜點,大家一定要親自感受哦!
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:敬請期待
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英式蘋果香酥 怎麼作呢?
下面是英式蘋果香酥派的做法與食譜:
📍 烤模尺寸:鑄鐵平底鍋,直徑 16cm, 高 3cm
📍 份量:份量因人而異,這份食譜約可以做成四份甜點
✎ 材料 Ingredients
☞ crumble
中筋麵粉 70g
細砂糖 20g
三溫黃砂糖 30g
杏仁粉 15g
軟化的無鹽奶油 50g
鹽 一小撮(約0.5g)
☞ 蘋果餡
蘋果 300g, 削皮、去籽,切小塊
細砂糖 25克
檸檬皮適量
檸檬汁 15
肉桂粉 0.3g
✎ 做法 Instructions
1. 將麵粉、白砂糖、三溫黃砂糖、杏仁粉跟一小撮鹽加入料理機中充份攪勻,接著加入不需軟化的冷藏冰奶油,打到大小不一的碎屑塊狀 (也可以用手來搓捏)
2. 把做好的 crumble 取出倒在小碗裡,蓋上保鮮膜送冷藏冰最少半小時,要冰一天也可以,但使用前 crumble 會變得較硬,要稍微剝鬆,若有較大的結塊,也可以稍微捏碎。
3. 接著將蘋果削皮、去核,切成 2 公分大小的塊狀
4. 小鍋中加入 300g 的蘋果塊,再加入白砂糖、肉桂粉、檸檬汁跟檸檬皮
5. 開中火先煮 1-2 分鐘,再轉小火蓋鍋燜煮 6 分鐘或直到蘋果稍微變軟,不要煮到過軟,因為之後還要進烤箱烤。
6. 蘋果煮好後,可以靜置 5-10 分鐘,讓它略略降溫,再倒在銬盤上,均勻舖平
7. 均勻灑上事先做好的 crumble 在蘋果餡上
8. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 18-20 分鐘,或烤到表面金黃上色,烤溫和時間請依據自家烤箱來調整
9. 出爐後稍微放涼,趁溫熱享用,最經典的吃法是搭配一球冰淇淋,一熱一冷,非常好吃
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影片章節 :
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:27 如何製作奶油香酥(Crumble 奶酥)
04:26 如何製作蘋果內餡
07:42 製作 apple crumble
09:19 apple crumble 烤箱與烤溫、時間設定
09:39 搭配冰淇淋,一冷一熱吃 apple crumble
10:43 製作英式 Apple crumble 技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#AppleCrumble
#蘋果甜點
#英國甜點
#簡易甜點
More Info:
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黃檸檬塔 在 BrianCuisine Youtube 的最佳解答
這是一份結合兩道知名法式點心「布列塔尼酥餅」與「經典費南雪」創作而來的常溫點心配方,最大特色是烤到微酥的金磚外殼下,包裹著海綿空氣感的濕潤蛋糕體,一口咬下就能被它淡雅檸檬奶油香氣,及透過朗姆酒所轉換的成熟蛋黃香氣所吸引,無須動用電動打蛋器或特殊技巧,只需簡單混拌,就能做出質地細膩的法式迷你蛋糕。
配方的特別之處是沿用「經典費南雪」的烤模,自己手邊烤模的材質是比較容易購得的矽膠材質,容易脫模雖然一直是矽膠烤模的優點,不過吸熱與蓄熱性與金屬烤模相比,還是略差,特別是整個烤模中心位置的凹槽,上色就顯得特別不易,因此如果能夠得金屬材質,我會強烈推薦以金屬烤模為首選,不過必須做好噴油灑粉的防沾準備。沒有金磚烤模的人亦可以用杯子蛋糕模來製作依樣出色,只要每份烤模所填入麵糊重量一樣,烘烤溫度維持一樣,不過時間上金屬模會略短些。
[ 材料 ]
中筋麵粉:140克
細磨杏仁粉:80克
泡打粉:2茶匙(約7.5克)
常溫蛋黃:3顆 (60克)
常溫全蛋:1顆 (55克)
細白砂糖:120克
檸檬皮屑:1顆
天然海鹽:1/4茶匙
全脂鮮奶:15克
朗姆酒(RUM):15克
室溫軟化無鹽奶油丁:140克
[ 必要器材 ]
平口擠花嘴、擠花袋、費南雪小金磚烤模 (單一格尺吋L8 x W2.5 x H2.5)
烤箱提前預熱至攝氏180度 (華氏350度),烤模放入烤箱中層,全程烘烤約20~22分鐘,或觀察表面明顯上色時可出爐。*金屬模約20分鐘 / 矽膠模約22分鐘。
★ 不萊恩的私廚俱樂部:https://recipe.briancuisine.com/
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
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