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林口長庚護理師 譚敦慈(林杰樑醫師的遺孀)演講筆記：
1.喝牛奶時不要吃麵包 要間隔一小時
2.洗菜要用流動的水
3.芥藍菜可以補鈣
4.吃火腿 培根 長年菜 因含有亞硝酸 要先燙過 要不然飯後吃柑橘類解毒
5.大骨湯不是鈣 都是重金屬
6.魚頭 魚內臟 魚皮千萬不要吃
7.煎鮭魚千萬要去魚皮再煎 有重金屬
8.檸檬水完全沒功效
9.飯前吃芭樂不能沾梅粉
10.吃牛排一定要吃全熟 可用花椰菜六朵解毒 兩塊胡蘿蔔解毒
11.咖啡跟茶一天不要超過兩杯 鈣質吸收變差
12.醃漬食品 花生粉 致肝癌
13.絕對不能吃豬血糕 臭豆腐 含黃趜毒素
14.喝酒不能配花生致癌
15.花生只能吃帶殼花生
16.黃麴毒素解毒劑為深綠色蔬菜
17.每天要排六到七次的尿才可以排毒
18.千萬不要喝瓶裝水 含重金屬
帶不鏽鋼瓶水千萬不要有顏色的
19.千萬不要過渡運動 走路是最好的運動
20.苦茶油最好
21.吃豬油會造成心臟血管疾病.豬粉肝~是豬的肝硬化不可以吃
22.一碗帶殼毛豆 有十公克膳食纖維
毛豆沒有任何農藥有很多抗癌物質
吃毛豆比擦三瓶sk2有效
23.不要煮純白米飯 一杯白米配一杯小米和一杯燕麥 (利心臟)一杯糙米 (利便秘 ）老師都加一杯蕎麥
24.豆腐一定要水煮過 煮滾就好
25.喝一瓶可樂免疫力暫停四小時
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