關於 黑巧克力調溫 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

📍宅配甜食·自然時記72%黑巧克力

自然時記推出一系列72%黑巧克力，有葡萄、杏仁、黑米菓、咖啡和金幣包裝的72%黑巧克力，每款都好好吃啊，而且都是夾鏈袋包裝，別擔心吃不完，只須煩惱每天該吃甚麼口味，會有小小的選擇障礙🤣

🍫72%黑巧克力系列🍫
✅MADE IN TAIWAN
✅全素可用
✅通過SGS檢驗測試
✅無化學添加物、無防腐劑
✅無人工香料、無人工色素
✅專業調溫巧克力
✅含天然可可脂
✅無添加植物油

📌葡萄72%黑巧克力100g/包
來自智利的無籽葡萄乾
果實飽滿Q彈
搭配72%黑巧克力酸甜美味

📌杏仁72%黑巧克力85g/包
選用美國大顆堅果
杏仁堅果香氣搭配72%黑巧克力
苦甜中帶點清脆口感超好吃

📌黑米菓72%黑巧克力65g/包
採用濁水溪獨有品種-黑糯糙米
製作出有餅乾口感的巧克力黑米菓
上層裹上可可粉增添風味
忍不住一口接一口

📌咖啡72%黑巧克力80g/包
來自雲林古坑
在地職人手工烘焙深焙咖啡豆
咖啡豆與巧克力的融合
是款不容錯過的苦甜大人味

📌金幣72%黑巧克力85g/包
享受72%黑巧克力單純的美好
感受到巧克力的滑順濃郁口感
金幣造型超喜氣，送禮自用兩相宜

🛍哪裡買👉
訂購網址：https://www.pcstore.com.tw/naturetime/M62590074.htm
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/星期天，大家來找碴1/
來來來，現在有不定時的猜謎活動
請問以下的黑巧克力跟一般黑巧克力調溫後有什麼不一樣呢？

已經連續一個禮拜每天都十點多才從學校搭公車🚌回到家，前天甚至十點二十才下課，換好衣服回到家都快十一點半了QQ。今天學校很幽默，把我們的課排在第一堂課和第四堂課，然後中間有六個小時的空檔😐。早上七點不到我就在九度的氣溫下包緊緊的出門，好不容易中午下課回家休息，晚上又上到九點半啦～

好啦，既然都回到家了，我們就繼續介紹藍帶法式甜點的初級課程吧！第十三堂課：Gateau Foret Noire & Gateau Chantilly Fraise，也就是黑森林🍫香緹鮮奶油蛋糕和草莓香緹鮮奶油蛋糕🍰。聽起來好像很香甜好吃？不不不，這堂課的成品絕對不是大家腦袋裡浮現出來的那種日式鮮奶油蛋糕😅。在台灣我們很習慣選擇罐頭水蜜桃夾心或是布丁啊芋泥等內餡，但是這個1887年就被設計出來的黑森林蛋糕，是非常外國人口味的，夾餡都是用烈酒煮透的黑櫻桃🍒或是草莓🍓，那可是一種會讓人想皺眉頭的苦啊！

一樣的，我們得用手打發海綿蛋糕麵糊和鮮奶油。這堂課重點的是學習使用巧克力轉印紙。先把黑巧克力調溫並倒在轉印紙上，快速用抹刀鋪平成薄片，待稍微放涼後切割成自己喜歡的形狀。因為是大家第一次在課堂上使用較多的巧克力，有點手忙腳亂，等到最後我要組裝蛋糕時才發現我有一部分的長方形巧克力末端沒有印到轉印紙...天啊這下是要怎麼辦才好(慌)，我好心的加拿大🍁partner想分她多餘的巧克力片讓我使用，卻又發現我們當初兩個人刻意選了不一樣圖案的轉印紙，所以只好硬著頭皮拿自己的擺盤交出😂。

因為這蛋糕實在是酒味🍷太重，所以一下課我就拿去送人，自己完全沒吃到XD。Chef說現在巧克力轉印紙的工廠都很方便，只要到達一定的量，都可以上傳自己設計的圖案讓他們客製化呢。聽起來好棒，希望我也有可以訂製巧克力轉印紙的一天！

當西瓜遇上冰淇淋！3道創意西瓜冰品

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1. 西瓜冰淇淋蛋糕
份量：8人份
準備時間：20分鐘
冷凍時間：2小時
難易度：簡單

所需材料：
400 g 綠色冰淇淋（例如蘋果、薄荷或萊姆口味）
300 g 白色冰淇淋（例如優格、香草或檸檬口味）
400 g 紅色冰淇淋（例如草莓、覆盆子或櫻桃口味）
50 g 巧克力珠

此外：
26 cm 圓形扣環蛋糕模

作法：
1.1 將蘋果冰淇淋在圓形扣環蛋糕模內緣圍成一圈，冷凍約 30 分鐘。
1.2 然後將檸檬冰淇淋鋪在蘋果冰淇淋的內環中，冷凍 30 分鐘。
1.3 將草莓冰淇淋與巧克力珠混合拌勻，然後填滿圓形扣環蛋糕模中間。最後放入冰箱冷凍一小時。切西瓜冰淇淋蛋糕時，最好用加熱過的刀子，會比較好切開。

2. 西瓜裡的西瓜冰淇淋
份數：8人份
準備時間：25分鐘
冷凍時間：8小時
難易度：中等

所需材料：
1 顆紅肉小西瓜
200 g 覆盆子
350 ml 打發鮮奶油
50 g 巧克力珠

作法：
2.1 切除西瓜上蓋，用手持調理棒將西瓜裡的所有的果肉打成汁。
2.2 取出大約 1/3 的西瓜汁並加入覆盆子，再攪碎。
小秘訣：為了讓冰淇淋更滑順，最好將果汁過篩。
2.3 拌入打發鮮奶油後，將西瓜放入冰箱冷凍2小時。
2.4 用打蛋器拌入巧克力珠後，再將西瓜冷凍6 小時（最好一夜）。

3. 西瓜冰淇淋馬卡龍
份數：10份
準備時間：30分鐘
烘烤時間：15分鐘
冷卻時間：1小時30分鐘
難易度：困難

所需材料：
馬卡龍部份：
2 份 45 g 杏仁粉
2 份 75 g 糖粉
2 份 36 g 蛋白（室溫）
2 份 10 g 細砂糖
紅色和綠色食用色素
0.1 g 黑芝麻
300 g 白色冰淇淋（例如優格、香草或檸檬口味）

此外：
2 個擠花袋及花嘴

作法：
3.1 用電動打蛋器將蛋白加糖打發。小心地加入紅色食用色素，將蛋白打至堅挺。將過篩的糖粉和杏仁粉，輕輕拌入打發蛋白中。然後將打發蛋白裝入裝有花嘴的擠花袋裡。
3.2 重複上述步驟，用綠色食用色素做出綠色打發蛋白。
3.3 在烤盤上鋪上一張烘焙紙，然後將紅色打蛋蛋白用螺旋方上擠在烘焙紙上。然後在上面撒上一些黑芝麻。靜置乾燥約10至12分鐘後，將烤盤放入上下火預熱至150°C烤箱中，烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱，讓其完全冷卻。
3.4 同樣將綠色打發蛋白以螺旋狀擠在鋪著烘焙紙的烤盤上。等待乾燥10至12分鐘，然後將烤盤放入上下火預熱至150°C的烤箱中，烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱，讓其完全冷卻。
3.5 用保鮮膜將白色冰淇淋包成和馬卡龍直徑相同的圓柱形，然後放入冰箱冷凍一小時。然後將冰淇淋切成薄片。
3.6 現在來將它們組合在一起。以綠色馬卡龍為底，中間放一片白色冰淇淋，上面放一片黑芝麻朝上的紅色馬卡龍。

說到西瓜冰淇淋，當然不能錯過這道牛奶雪花西瓜冰：https://youtu.be/4FYpl6jE3ck

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★抽獎💫月亮動物園杯杯🌙ｘ２
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「下班時間決定人的一生」慢慢開始相信了這句話。
100道生活故事未完待續，謝謝你在這裡。
讓愛拍影片的我，找回最初的小夢想，
做到最想做的事情。
從一開始為了逃避上班的壓力，
不知不覺走到了現在，
一路上的點點滴滴，都變成忘不掉的回憶！
有你們才有了現在的我。

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🦊🐰🐑動物園奶茶杯🌙

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Stars can't shine without darkness.
『星星在黑夜裡才會發光。』

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✅11oz 330ml
✅ 台灣製作。高品質的瓷土經過高溫窯燒製成。
✅ 粉彩色調，圖案以熱轉印技術印製於杯身。
✅ 請勿使用微波爐等器具加熱，可能使圖案受損。
✅ 牛奶、咖啡、拿鐵、熱巧克力…♥ 所有愛喝的都可以。

大概在兩年前
發現這位很療癒的畫家
愛上了他的這三隻水彩小動物
筆觸十分細膩
於是立刻買下了這三隻的圖
掛在客廳覺得像被他們守護
（可以看影片的客廳，一直都有他們三隻^ ^）
如今購得授權
製作專屬的馬克杯
真的很美！ꈍ .̮ ꈍ
值得保存收藏。

☆ 𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦：𝐭𝐚𝐢𝐩𝐞𝐢_𝐬𝐞𝐫𝐞𝐧𝐚𝐝𝐞 ➜ 來玩♡

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➜留言時間：9/17-9/26
➜抽獎時間：10/20前
➜抽出後我會在中獎者留言下面回覆您中獎了！⭐️
➜10/30前中獎者要到我們的IG【taipei_serenade】私訊我們聯絡資訊。
➜本頻道保有最終解釋權

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◕2:20-2:25｜2:23-2:33 𝙑𝙞𝙙𝙚𝙤 𝙗𝙮 𝙏𝙞𝙢𝙤 𝙑𝙤𝙡𝙯 𝙛𝙧𝙤𝙢 𝙋𝙚𝙭𝙚𝙡𝙨 (𝙁𝙧𝙚𝙚)

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♫𝙈𝙐𝙎𝙄𝘾

𝙈𝙪𝙨𝙞𝙘 𝙥𝙧𝙤𝙫𝙞𝙙𝙚𝙙 𝙗𝙮 별 헤는 다락방 𝙎𝙩𝙖𝙧𝙧𝙮 𝘼𝙩𝙩𝙞𝙘
𝙍𝙤𝙮𝙖𝙡𝙩𝙮 𝙁𝙧𝙚𝙚 𝙈𝙪𝙨𝙞𝙘
● 샛별 - 너를 좋아하는 이유(𝙥𝙞𝙖𝙣𝙤 𝙫𝙚𝙧.) / https://youtu.be/U1qfFHGV4Mo
● 샛별 - 𝙊𝙙𝙙, 𝙞𝙨𝙣’𝙩 𝙞𝙩? / https://youtu.be/Hsk_BuXdKKc

𝙈𝙪𝙨𝙞𝙘 𝙥𝙧𝙤𝙫𝙞𝙙𝙚𝙙 𝙗𝙮 滾石唱片 ROCK RECORDS
● 劉若英 René Liu - 後來 Later / https://reurl.cc/xEgq5L

今天的影片很特別，要跟 WUnique Pâtisserie 法式甜點主廚 Tim，一起做達克瓦茲。
👉 Tim 現在也有開設法式甜點課程：https://to.seeducation.tw/3j2yty

達克瓦茲是法式甜點的代表之一，餅乾表皮脆脆的，夾上卡士達醬，一口咬下，入口即化。達克瓦茲餅乾，因為使用打發的蛋白，與少少的麵粉，形成非常輕盈蓬鬆的口感，加上夾層中滑順的巧克力卡士達醬，口感層次豐富，經典又好吃。如果喜歡法式甜點的朋友，一起來動手做做看吧!

【達克瓦茲食材】
蛋白90克
砂糖33克
杏仁粉51.6克
糖粉33克
低筋麵粉15克
純糖粉適量

【巧克力卡士達醬食材】
牛奶110克
鮮奶油25克
糖15克
蛋黃20克
玉米粉5克
70%巧克力42.5克

詳細操作步驟，請看影片喔。

看完影片中主廚 Tim 的教學步驟，有沒有覺得達克瓦茲，還滿簡單的。很多朋友覺得法式甜點都很難，且需要很多工具。但看完這影片，你就會鬆一口氣，主廚 Tim 會分享很多製作達克瓦茲的小撇步，例如:最重要的蛋白攪拌樣態、家用烤箱溫度調整，每一道步驟主廚 Tim 都仔細說明，看著影片，自己就能在家做出專業級的達克瓦茲喔。

WUnique Pâtisserie 法式甜點主廚 Tim 非常厲害，從一開始的自學出身、然後遠赴法國廚藝學校學藝(並以優異第一名畢業)、在法國米其林三星餐廳實習，到現在經營 WUnique
Pâtisserie 法式甜點店，他對法式甜點有滿滿的熱情。這次他將透過學籽線上課程平台，分享如何在家應用現有烘焙工具，搭配家用烤箱，做出一道道的法式甜點。

也因為 Tim 自學甜點的經驗，累積了很多學習法式甜點的心得，非常了解新手的困難點， 而且線上課程的好處是，可以無限次數的重複觀看，不懂的地方，可以隨時回放或暫停，非常方便。

「每一口都是吳一無二｜為新手打造的法式甜點課」
📌總共有8道甜點，由淺入深帶你認識法式甜點
📌經典法式甜點，包含：聖多諾黑、翻轉蘋果、經典巧克力塔、焦糖達克瓦茲。
📌WUnique Pâtisserie 熱賣品項，例如：栗宴、楊枝甘露、檸啡、五木。

通通可以在線上課程中學到。目前線上課程，正在熱賣中，有興趣的朋友，請點選下面連結購買，享有募資優惠喔！

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