#限時抽獎活動來囉
分享新竹美食,就有機會把 #新福源花生醬蛋捲 帶回家!
一談到 #新竹美食,除了貢丸、米粉和鴨香飯以外,是不是很多人還會想到濃香的 #花生醬?濃郁綿密鋪上焦脆吐司,再搭上一杯黑咖啡,就是讓人魂牽夢縈的完美早餐!或是酥脆的蛋捲裡面灌進花生醬,一根接著一根令人停不下來,美味的滿足讓人忘記控制攝取的熱量 😂😂😂!
昨天造訪在地十大伴手禮第一名 - 新福源花生醬,熱情好客的老闆阿美姊,活力十足地帶著我體驗花生醬製作過程。從一開始挑選花生、炒香,到熬煮成泥狀,最後再加上花生顆粒,一瓶瓶讓人食指大動的花生醬就這樣誕生啦!現場熱騰騰的花生香氣,霎時間擄獲了眾人的心,阿美姊也大方與我分享了他們的美味秘方。
我也嘗試動手灌花生醬蛋捲,結果真的有難度,意外成為爆漿蛋捲 😓,看著老師傅示範的精準快手,真的是經驗練就的專業技術啦!🙏
我也與阿美姊聊了許多新竹生活點滴,每一瓶花生醬都是記憶的凝結,凝結了來自父親那裡嚴厲卻也美好的往事,只要味道能延續、記憶就一直都在,乘載大家記憶中的「新竹美味」。為提供顧客更好的品質及更多風味的優質產品,阿美姊也將製作工廠移往新竹香山,現在除了花生醬,也有生產同樣美味的芝麻醬,我也購買了幾罐回家,作為健康美味的中秋佳節伴手禮 👍🏻
此次拜訪交流,除了更瞭解在地文化,也希望在這個疫情衝擊的時間點,讓大家對於在地商家有更多認識,用實質的行動支持他們 💪🏻。為了和各位朋友分享來自新竹的美味,虹安準備了五包 #新福源濃醇手工花生醬蛋捲,送給大家嚐鮮!
✨參加辦法✨
1.#按讚「高虹安」粉絲專頁,最新消息不漏接
2.#留言 告訴虹安,你心目中的隱藏版新竹美食是甚麼(希望是大家按圖索驥也能找到的,「我家巷口」或「媽媽最棒」這種不算喔!)並 #tag 兩位朋友
3.#公開分享 本篇貼文
完成以上三步驟,即具抽獎資格喔!
✨活動只到9/7(二)晚上十二點喔,一起來參加吧 ✨
中獎名單將於9/8(三)於此貼文留言區公佈!
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新福源花生醬粉絲專頁 👉 https://www.facebook.com/fu7711.fupj/
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,(00:00:11)總鋪師手路菜 嘉義人下午茶 嘉義的總舖師,在淡季的時候,就做一些手路菜,擺攤來賣,貼補家用,結果這些平時在辦桌的時候,才能吃到的功夫料理,獲得顧客的喜愛,成為在地人的中式下午茶。 【嘉義熟肉攤】 黑人魯熟肉 地址:嘉義市東區共和路84號 電話:05-2256661 營業時間:1...
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中秋節,你說,局長不拿出我最愛的鬍子國王蛋捲嗎?
今年超誇張!!!! #我有爭取到超感動的 #限定版花生餡🥜
是老闆特地為我們這團作的喔!!! #有限量 必搶啊!!
另外還有超香濃的 #巧克力 以及 新口味 #海苔
超經典的 #肉鬆 #奶油 #黑麥 #紅藜 也都會一起開團喔!!
#榮獲亞太AA美食獎無添加認證
#法國AOP認證奶油比起傳統奶油貴了起碼十倍
#肉鬆超級大推!!!!!
#9種口味都好好吃強烈建議全包
去年中秋節開了第一次的鬍子國王整個爆單!!!!
而且超快就會吃完一盒,忍不住會想再買😂😂😂😂
局長覺得開了一個社團,最棒的就是!!!!
能把想吃的,覺得好吃的,揪你們一起買❤❤❤
因為一般我們實體店面進貨會有保存期限問題
但開團,就能精算數量,給你們最新鮮的效期阿~~~
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#很快的一年過去了 #今年中秋節一樣不能少了這一味
好多媽媽都說好吃到會感動😭#鬍子國王頂級手工蛋捲
不虧是 #蛋捲界的LV,吃下的第一口完全投降
#吃過就再也回不去其他蛋捲了!!!!!!
🏆全球首位榮獲國際美食三大獎的蛋捲🏆
就在台灣 #鬍子國王
口感非常的香酥之外還有濃濃奶香
慢慢咀嚼之後竟然還有散開來~
愈吃愈香 愈吃愈ㄕㄨㄚˋ嘴、一口接一口會停不下來😋
這個蛋捲的起源就是師傅女兒吃蛋捲那滿足的小臉蛋~
所以本質要讓小孩、長輩都能安心享用👧
蛋捲的製程一共五種原料,麵粉、蛋、奶油、糖與鹽
🚫絕不添加任何化學劑料 (防腐劑也沒有!)
甚至所有使用的奶油、麵粉全都是最高等級👍👍👍
#法國AOP認證奶油,比起傳統奶油貴了起碼十倍
連用料只有一咪咪咪的鹽,
都使用鹽中的魚子醬~法國鹽之花👏👏👏👏
這麼講究的原物料,更榮獲亞太A.A.美食獎 ✨無添加認證✨
全球首位榮獲國際美食三大獎的蛋捲,就是他!!!!
這次局長選的蛋捲組合是以罐裝為主
因為鬍子國王的蛋捲有很多特色口味
#而且罐裝的長度是最適合小朋友的
一口一口 不會掉滿屑屑 (看他們吃長蛋捲有時蠻崩潰~噗!
討厭的是,這樣的大小很容易一次吃掉一罐哦
因為是真的真的太好吃了啦!!!
#口味共9種 今年多了 #花生餡 和 #海苔 兩種口味!
🆕濃濃花生醬: #超限量口味 #康承社團限定
選用超濃郁的特級黑金剛花生醬,用心塞滿整支蛋捲內餡,絕不偷工減料每一口都充滿綿密與濃郁的花生醬味。
🆕海苔:#孩子最愛的海苔化身成蛋捲啦!
鬍子國王師父堅持使用鹹香夠味的海苔,才能鍛造出一點也不普通的海苔口味,這個口味孩子超喜歡!
➤肉鬆:局長大推款👍👍👍👍👍👍👍👍
光看鬍子國王選料就知道,肉鬆也絕不馬虎,精選台灣優良肉品
➤奶油:
非買不可的人氣商品 吃過回不去的經典口味 (一定要買!!!!!這個怎麼吃都不會膩啊!!
➤黑麥:
淡淡的麥香,比奶油更多一層次風味❤❤❤❤
➤黑糖:#這我兩個孩子的最愛哈哈
絕不是市面上甜膩撐場的糖醬,快吃吃真正不膩口黑糖呀
➤紅藜:#長輩最喜歡
健康的紅藜加進蛋捲內,膳食纖維加倍,不只健康更是好吃呀!
➤原萃咖啡:很有風味的一款
獨特的手工製法,香醇原味咖啡香
➤#法式巧克力蛋捲
媽啊~很難形容多好吃 就是真的吃下去會很感動很感動!!!
這款已經榮登局長心理的冠軍!!!我這次開團也要再多買幾罐阿~~
老闆強調「層次」跟「風味」才是自家產品最大的特點
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✓選用法國AOP認證奶油,帶有淡淡榛果香氣的奶油
AOP奶油比起傳統酥油貴了起碼十倍
✓名店和世界麵包比賽指定的布爾喬亞麵粉
✓澳洲清爽的上白糖
✓鹽中魚子醬的鹽之花
✓奶香純厚清爽不膩口的北海道牛奶
#使用最好的原料做出的最好的蛋捲
✔️商品包裝:隨手瓶裝,高10公分,寬8公分,140公克
✔️保存期限:未開封2個月,開封後請盡快食用完畢
#是不是絕對不能錯過這團呢
#中秋節前趕著讓大家能拿到
#絕對不要錯過 #想要開團通知請留言+1吧
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#食況轉播 #外帶外送訂購指南
這已經不是週報,而是月報了。過去一個月我持續享用餐廳的外帶外送餐點,都即時發布在IG與臉書限動上,過去不能讓它過去,現在一次放送出來,成為集錦。
雖然前面某些餐點過了時效或快到期 😅,但基本上,這還是一份不錯的訂購指南(自己講)。
以下依照時間先後順序露出:
1️⃣ 山海樓
山海樓去年夏天推出 #山海珍寶盒,三層木盒,浮誇華麗,近日繼春節年菜後再度改版,端出珠寶盒一般的 #台味下酒菜,九宮格眼花撩亂,使人下箸困難。
其實也不用選,夾下去就對了!每一樣都好好吃!我很佩服的是,山海樓透過這份外帶餐盒秀出好幾道新菜,都是我過去在店內沒有品嚐過的,水準很高,味道很好,調味、口感、美感都一級棒,讓人深深覺得被款待。
好喜歡「七里香風味腸」,有如變奏的豆干肉絲,肉絲換成正黑豬豬腸頭,芳腴更盛,鑊氣亦足;「三杯搖擺」是三杯豬尾巴,醬香秘訣來自噶瑪蘭威士忌,膠質鹹甜入味;「椒麻黃魚肚」採用泡發六小時的花膠,軟彈孔隙飽吸紅油辛香,爽朗開胃;「桂花綠豆糯米腸」優雅迷人,綠豆泥、桂花為台南善化古早糯米腸增添新意,恬淡細膩;「梅釀栗子」好著時,梅子醋、玉泉青梅酒的酸甜香沁入阿里山栗子中,盛夏綻放。
一整層「古早味炒米粉」,好爽好美味。
聽說先前這雅緻木盒缺貨,山海樓趕緊從海外調運過來,現在又庫存安全了,想吃好一點的台菜,就給他訂起來!
2️⃣ 雅閣
雅閣新主廚張國邦剛上任,就遇上疫情升級。扛著金字招牌,雅閣的外送餐點精緻美味,蝦餃皇、叉燒皇、黑椒澳洲和牛生煎包、避風塘蝦球、桂花金絲米粉,樣樣味道足質感好。我另外覆熱生煎包(平底鍋開小火不加油煎)、避風塘蝦球(小烤箱設定200度烤3分鐘)、桂花金絲米粉(微波爐),讓它們恢復香脆與熱燙,和餐廳十分接近了。
還嘗到了今夏第一碗楊枝甘露,馥郁果甜清涼沁心,美滿了。
3️⃣ Orchid Restaurant 蘭餐廳
法式餐廳做港味濃濃的叉燒飯、焗豬扒飯,這pivot可大,可是好好吃!上海米其林二星簡捷明師傅隔空指導,Nobu主廚與團隊用豬五花做黑叉燒,用戰斧豬排做番茄焗豬扒飯,還有驚訝好吃的靈魂辣拌醬(小小一罐NT$750,到底想不想賣!),鮮香烈烈,蝦米的海味、蒜頭與紅蔥頭的芬芳蒸騰撲鼻。
我私心最愛的是焗豬扒飯,絲苗米馨香惹味,油潤脂腴,撈一撈看見月桂葉,心想這是否為海南雞飯的雞油飯?求證下果然是!雞油飯和充滿香味蔬菜韻味的番茄醬十分契合,有沒有戰斧豬排,倒是其次呢。
目前的菜單本週近尾聲,7月20日起全面換新,據說有馬來西亞籍副主廚Peng 媽媽傳授的椰漿飯(Nasi Lemak!),還有30年老菜脯做成的雞湯!各位是否摩拳擦掌?
4️⃣ Fireplay X Sky 快閃店
二個很會玩火的男人,摩登燒烤店Fireplay的老闆主廚Nick與台東成功漢堡王者Sky,六月底推出六道菜的雙人套餐,聽說秒殺,我很幸運獲得一套。Sky的櫻桃木煙燻油封鴨腿,給Nick渲染出火氣,配上鬆餅很邪惡;Nick招牌的薩索雞腿,炭香四溢,香蒜醬汁濃美,十分過癮。也嚐到了Sky的燻烤馬告手撕豬肉堡,忍不住遙想三月的台東行。
疫情和緩後,要再去Fireplay與Sky 快閃店坐坐。
5️⃣ 俺達的肉屋
疫情升級前的最後一次小旅是台中,訪了「俺達的肉屋」,燒肉厲害,老闆健談(謝謝Sam細緻的款待),專訪寫了一半,突然餐廳不得內用。
然後收到了漂亮大方的木盒,打開來的誘人景象,是厚身寬大、油紋如雪的A5和牛,一旁擱著壽喜燒醬。那真是數一數二好吃的壽喜燒,在家享用非常滿意,醬汁的鹹甜比例很棒,夠甜卻清爽,軟嫩似棉被的紐約客煮進去,隨便煮都好吃。白飯殺手。
6️⃣ 奇岩一號
位於北投大地酒店內的「奇岩一號」本店評價很好,老早耳聞,可我從沒踏進過。疫情中,坐在家也能品嚐陌生餐廳,我收到了奇岩一號包裝完善的晚餐,剁椒魚頭、麻辣牛三寶、麻油雞酒飯、西魯肉、泡椒鳳爪、干燒鳳爪,擺開來盛況蒸騰。
剁椒魚頭不虛此名,剁椒發酵後的酸鮮明亮艷彩,和大量的蒜末結合,香氣殊勝,鹹鮮滿盈;麻油雞酒飯,糯米彈性可口,麻油不特別濃重而和酒香與薑辛取得平衡;麻辣牛三寶,有點像滷味與冒菜的綜合體,濃厚卻清澈的湯汁含有大量蔬菜與腐竹,蔬菜清脆好吃;西魯肉撒上蛋酥很香下飯!
隔天中午,我把剁椒魚頭附的麵煮了,拌上剁椒汁與碎魚肉吃,搭配多彩酸脆的泡椒與鳳爪,開足胃口。
7️⃣ 赤綠
我好喜歡的氣質居酒屋「赤綠」,最近加入Foodie Amber與LINE Taxi合作的 #享響送,推出美麗的 #赤綠壽豈重箱禮盒,一收到就是讚嘆,好優雅的二重箱呀!如畫的擺盤自不待言,菜單背面還有小野主廚親筆手寫字,和店裡的菜單一樣,透露隆重又真誠的心意。
第一重像是日本新年的御節料理,盛開著醋物與開胃菜,繁複的手工,展現在宜蘭無毒白蝦與蘆筍疊起的千層清蒸,以及像是一株綠花的昆布漬高麗菜、芥蘭花、金針花與梅肉蔬菜捲;柿葉壽司也魚鮮飯佳。
第二重則是花蓮櫻桃鴨蔥壽喜燒,隨附二顆新鮮的台南古早蛋。大蔥煎香,倒入壽喜燒醬汁,涮鴨腿、鴨胸,不能全熟,還帶血色就夾起,蘸蛋汁很香美,完全不會老喔。
很適合二人在家好好享受的精緻套餐!
8️⃣ 世界的山將
有時候我會很想吃居酒屋式的食物,親切的、療癒的炸物、玉子燒、火鍋。和先生想念起牛腸鍋與炸雞翅,那麼目的地只有一個:世界的山將,開車去外帶,回家覆熱胡椒滿滿的香脆雞翅,把牛腸鍋的豆芽與韭菜擺得高高,欸,有八九分像!牛腸鍋的結尾是冰箱存著的細烏龍麵,和味噌湯底你儂我儂,太滿意了。
9️⃣ SEASON Cuisine Pâtissiartism
看見SEASON師傅po出了鹹可麗餅,我馬上舉手:要去外帶!那是原原本本的,布列塔尼蕎麥鹹可麗餅(Galette Bretonne),使用「台灣十八麥」的蕎麥粉,以及水、鹽、蜂蜜,用專業可麗餅鐵盤煎熟的正統餅皮,老派地包進里肌火腿、莫札瑞拉起司、太陽蛋,剛剛好的鹹香,就是這個味道啊,上一次在巴黎吃到的味道。
里昂式螯蝦燉雞也好吃,蝦高湯、雞高湯與鮮奶油做底,鮮美卻不膩,最後點綴的油炸溪蝦是巧思一筆。
最近店裡還有鹽之花焦糖冰淇淋喔!
🔟 Woolloomooloo
黃澄澄樂呵呵的提拉米蘇,是用愛文芒果做的,可不可愛!想不想吃!二個yes,我就下單了。除了新鮮芒果切片和芒果果醬,手指餅乾浸了鮮橙汁與干邑香橙酒,橘色力量大爆發,盛夏的酸香果甜,凝聚在此。這次只開二個梯次,大家敲碗老闆再加開好不好?
提完貨還能順便在信義路的Wolloomooloo Yakka採買一番,買到杏仁奶、白玉米片、德國酸菜、北非小米等等,平常在全聯或天和鮮物買不到的東西,心中喜悅。
黑師傅捲心酥老闆 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
(00:00:11)總鋪師手路菜 嘉義人下午茶
嘉義的總舖師,在淡季的時候,就做一些手路菜,擺攤來賣,貼補家用,結果這些平時在辦桌的時候,才能吃到的功夫料理,獲得顧客的喜愛,成為在地人的中式下午茶。
【嘉義熟肉攤】
黑人魯熟肉
地址:嘉義市東區共和路84號
電話:05-2256661
營業時間:14:00~18:00
(每週一公休、賣完為止)
(00:08:52)台南油炸甜點 熱賣兩代半世紀
古早味小吃之所以無可取代,經常是美味裡頭的人情味,最讓人留戀。台南這攤熱賣超過半世紀的油炸甜點,就有兩代之間濃濃的父子情。
店家資訊:
店家:游爸爸番薯椪
地址:台南市中西區友愛街170號
電話:0933-353-428
(00:16:20)糯米腸香腸午後飄香 高雄人的台式下午茶
為了小孩,做媽媽甚麼都願意忍,包括另一半的家暴。鳳山這個專做台式古早味下午茶的老闆娘,就是為了家庭忍耐了一輩子,終於她苦盡甘來,現在和孩子,一起在工作裡找到幸福和成就感。
店家資訊:
三輪的店
地址:高雄市鳳山區八德路296巷25號
電話:0953-696-085
(00:24:36)炸饅頭配炕肉酸菜 彰化在地下午茶
彰化一家炸饅頭,炸到外酥內軟的饅頭,配上炕肉,是在地人相當喜愛的下午點心,而美味的背後,還有一份堅強的母愛。老闆娘的孩子,生下來就看不見,做媽媽的沒有怨天尤人,而是樂觀細心的,當起兒子的眼睛。
店家資訊:
阿貞炸饅頭
地址:500彰化縣彰化市民生南路76之2號
電話:04-728-8336
(00:31:39)紅豆內餡炸饅頭 老台中的課後點心
剛剛看完高雄人的下午茶,接下來這一味,是台中人的下午點心。巷弄裡的日式炸饅頭,包滿綿密的紅豆內餡,是許多學生放學回家路的必買的點心。這麼多年了,銅板價維持不變。因為老闆的父親,臨走前特別交代兒子,大家日子已經很辛苦,只要生意過得去,儘可能不要漲價,造成消費者的負擔。
店家資訊:
天天饅頭
電話:(04)2225-0868
地址:台中市中區台灣大道一段336巷
(00:39:33)牛腱子肉捲餅 超人氣下午茶
維修砂石車的師傅,遇到大環境不景氣,選擇另尋出路,從學徒開始做起,學做中式點心,過去拿工具,現在揉麵團,雖然性質不一樣,靠的都是自己的雙手,實實在在,才有機會突破困境
店家資訊:
店家:捲餅咬鹿
地址:10491台北市中山區錦州街315號
電話:02-2509-1581
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
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黑師傅捲心酥老闆 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
☞挑戰首張鱘龍魚身分證part1【台灣1001個故事】
傳說中是「龍的化身」的鱘龍魚,
一位特種部隊出身的蛙人林振添,
為了這尾魚,發揮他衝鋒陷陣的特質,
特別跑到法國﹑俄羅斯和黑龍江去取經…
☞慣者為師的萬巒豬腳 part2【台灣1001個故事】
屏東萬巒創始店老闆原本是賣客家粄條,
也滷一些小菜,結果滷豬腳意外受到歡迎,
乾脆轉型賣滷豬腳…
☞夜市尚青烤生蠔 part3【台灣1001個故事】
新北市一家海鮮料理餐廳,
生蠔都是從嘉義布袋新鮮直送,
由於老闆娘只要吃到不新鮮的海鮮,
因此店裡堅持不賣隔夜海鮮。
☞早起的浙江點心 part4【台灣1001個故事】
台北市萬華一家專做浙江點心的老店,
從蘿蔔酥餅到炸花捲﹑豆沙大包應有盡有,
其中油豆腐細粉更是店裡的招牌,
湯裡面的百頁節和餛飩,
全都是太太和女兒一個個手工製作。
☞愛老公的健康菜 part5【台灣1001個故事】
台中有一個廚藝老師Iris,
剛結婚就發現丈夫得了癌症,
先生一度無法進食,
她將料理改為少油少鹽的健康料理,
也或許是因為飲食改變,
先生的病情奇蹟似的獲得控制…
☞手工煉綠金 茶籽油夯 part6【台灣1001個故事】
以茶為單一產業的新北市坪林,
茶樹都會結滿像是檳榔大小的茶籽,
過去,家家戶戶都會利用茶籽來榨油,
只是現在要找到純手工榨油的師傅已經少之又少了…
■台灣1001個故事 說不完的故事
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黑師傅捲心酥老闆 在 成大羽球公開賽NCKU OPEN - 【工商時間#3黑師傅捲心酥 ... 的推薦與評價
會轉型生產捲心酥,源起於老闆到國外度蜜月時,無意間吃到custard蛋奶捲心酥,酥脆的口感以及綿密的香味,好吃到讓人難以忘懷。因此激發老闆對美味餅乾的熱情,加上本身對 ... ... <看更多>
黑師傅捲心酥老闆 在 黑師傅捲心酥是不是也有問題呀 - Mobile01 的推薦與評價
黑師傅捲心酥 是不是也有問題呀- 我在BBH上看到有人說黑師傅的捲心酥也有問題耶是草莓,花生,黑糖這三款黑 ... 1.3 PPM,剛新聞看的,老闆說放心,在人體可容許量內。 ... <看更多>
黑師傅捲心酥老闆 在 [抱怨] 台灣黑師傅捲心酥- 看板Anti-ramp - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
一、店名:
就是黑師傅捲心酥
大家團購愛的小零嘴
下面有網址:(但絕對不是幫他們打廣告)
https://www.healthful.com.tw/
二、地點:
請看第一點 (台北新莊)
三、時間:
96.12月中-今天
四、此店「非好店」的原因:
賣太貴 疑似偷工減料
五、事實經過:
是這樣的
半年前我表姐就想要訂黑師傅 (約7月時?)就打電話去訂購
當時黑師傅的公司就跟我們說要到12月初才拿得到哦
抱著「反正等久了就是你的」的想法,總共訂了30罐。
後來12月初時,我同事又說他同學那邊可以再幫大家訂黑師傅
於是我兩邊都有訂 共訂了4盒(草莓、巧克力)
但兩個黑師傅
比較起來不太一樣
一個比較扎實 比較長
一個比較鬆散 比較短 易斷
平平是同樣的黑師傅怎麼會差這麼多
懷疑是趕工做出來的瑕疪品
或是偷偷的偷工減料
讓我們有總受騙的感覺 很生氣
簡直就可以改叫黑心師傅了
我們下次再也不會訂了
六、備註:
詳見第一點
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 192.192.58.2
※ 編輯: aflylin 來自: 192.192.58.2 (12/26 14:20)
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