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新品推介：
頂角酸種生吐司🍞
終於做出一款最米家的酸種頂角吐司🍞口感鬆軟，有牛奶的香味撲鼻。超愛喔
假日宅在家中休息，享受著自家製的酸種吐司再配以日式豆腐醬，蕃茄，炒蛋再加少少黑松露粉就成了我們的下午茶☕️
幸福就是如此簡單😍😍享用當下，活出自我。
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自從小朋友出世之後，我這個小小私人茶室，已經沒開放良久。
從前的我，邀請朋友來茶聚時，會很認真地擬定餐單，做些簡單茶點，一起快樂享用。但如今，當然沒有如此時間，如此閒情。所以，我再也提不起勁舉辦girls' afternoon tea。難得今次米太和Jan老師，熱情地包辦茶點，所以我這個茶室，才能有限度開放。
不過，我也盡能力提供一些簡單的小點心。記得Jan老師喜歡松露，於是便造兩款簡單的黑松露吐司；也難得地有些旅行帶回來的美味小吃，於是拿些從白川鄉買回來的彩色水果豆來，讓大家嘗嘗鮮。當然不能缺少，米太點名要吃的，浪漫糖漬紫蘿蘭花。
最快樂的，當然是老師拿來的，手造幻彩Macaroon和綿花糖。這個用碟豆花染出來的灰藍色，簡直夢幻得捨不得吃呢！還有米太帶來的可愛Slice Cake，還非常細心的，挑選了綠茶味給我呢。我的好朋友們，果然都很清楚我的喜好。
將這些可愛的茶點都放擺出來，已經成為一道非常夢幻的風景。我也很久沒有認真地泡一壺紅茶，特地拿出所有紅茶小道具，還有我很喜歡的Mariage Freres的Macro Polo，沖泡一壺熱騰騰的好茶。我第一次使用GreenGate的Tea Cozy，想不到保溫能力如此出色，實在驚喜得很。
這個下午，在家悠閒地吃吃喝喝，看看茶杯，討論一下甜點的煮意，快樂的時光，一眨眼就過去了。
如此曼妙的時光，對於一個媽媽來說，已經變得很奢侈。今日突然之間時光倒流，實在叫我懷念得很呢。
不知道，何年何月，我這個小小茶室，才可以像從前般，隨心所欲地，常常招呼朋友到訪呢？
我熱切的期待著。
{晚上就是餓～！ Sherry 原來可以這樣！}
可能有不少人知道，Sherry 雪莉酒是來自西班牙的，原本的名字是Jerez，就是來自西班牙南部的Jerez de la Frontera這個地方。英國人喝了後大愛，卻很難發音 （西班牙文中 J 的發音像 H，所以 Jerez 是念成 “哈-rez”。8月底的時候遇上些愛爾蘭的同學，才發現對他們來說要用喉嚨發出 “哈” 的讀法，真的有困難呢！）；所以就改稱 Sherry（也有說這地方的阿拉伯名是Sherish而來）。
anyway，我在西班牙也沒有常喝Sherry （因為完全不懂），暫時也還沒去過Jerez 參觀雪莉酒廠，沒想到香港有一家叫 Ham & Sherry 的Tapas 餐廳。很明顯地，就是以Sherry 做主打了（據說有50款的Sherry，很難得吧！）。
昨天晚上去試了，來了個Sherry Pairing配食物。Jamon (就是火腿)Platter 有Iberico 的前腿和48個月的Jabugo Iberico Bellota! 吃黑毛豬火腿我還是喜歡Jabugo多於Guijuelo產區 (兩個都是全西班牙最好的產區！)，所以很滿足了。沒想到印象就是甜的Sherry，上場的是Fino 種（最乾、最淡色的），這種Sherry酒色淡像白酒，聞起來花香重，入口卻竟然帶淡鹹味，有很大的驚喜！
之後來的帶子檸檬Ceviche 、番茄沙律、還有看來簡單卻很好吃的火腿黑松露吐司，燉煮羊肉都配了不同的Sherry，從淡色的Manzanilla到越來越深的 Oloroso、Palo Cortado（這都是不同階段的釀法和年份出來的Sherry），都竟然在雪莉酒的甜，淡香而不膩配合下，增強/ 散發出不同的味道。
甜點有像Crème brûlée 的crema catalana，非常細滑又不甜！再加了Churros (雖然說只有在西班牙以外的地區，才會把這道早餐拿來當甜點吃～哈)，但的確是炸得不錯又沒半滴油。最後配了 30年的Gonzalez Byass Apostoles，滿足到不得了.....昨晚，睡得真好～
飲食也是學習文化的重要部分呀～下次“回”西班牙，可以再來好好研究一下Jerez/ Sherry 酒了～
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