本週家政煮廚公休日
三咪姐說要來點特別的
Sinasera 24 ＃法國餐
東台灣最難訂的餐廳
金：我知道那間的傳說，半年前還訂不到位的那間神秘餐廳
三咪：對啊，就是那間，你想不想試試
金：冷凍宅配嗎？菜單來看看
三咪：我想試試看～
隔幾天單點的冷凍法餐來了
＿＿＿＿
「燉菜，刺蔥樹豆燉羊膝」
簡單直率的燉煮料理，以番茄為底，慢煮出酸甜，加入柳橙、香草與丁香，在添入刺蔥，那一抹充滿辨識感的柑橘氣息，是畫龍點睛。
煮得圓潤的大塊蔬菜，搭配扎實口感的樹豆，本身就是完整的午餐或晚餐。我們喜歡開一瓶喜歡的紅酒，或許是輕盈的黑皮諾，或是酒體適中的卡本內蘇維翁，是週末來好好享受的料理。
＿＿
「馬賽魚湯 bouillabaisse」，無論是擺盤或顏色，都匯集了南法的豪邁與陽光。長濱和馬賽一樣位處港邊，魚蝦豐富多彩，得貨海港後，大批大批海鮮入水，添入番茄、茴香、蕃紅花、桂葉、柳橙皮、各式香料和蔬菜慢慢熬煮，細細過濾。富有層次和勁道的濃湯，靠著時間的浸潤，鮮味滿溢。
隨湯附上絕搭的肥美淡菜、柔嫩澎湖小捲和長濱鮮魚，可以搭配麵包或是任何您喜愛的主食。天氣陰冷能快速熱上一碗魚湯捧著啜食，天氣熱也可以擠上檸檬、淋上果香橄欖油，就是簡單沒有負擔的一餐。
＿＿＿＿
產品包裝消毒完後忘了拍攝....
＃很一般的真空包 ＃不拍好似也沒差
兩包菜的使用方式都很間單
加熱後直接食用
同場加映是自己烤的花椰菜
隔天加場是用馬賽魚湯做的燉飯
＿＿＿＿
簡短的說
食物調理本身吃得出是下功夫的料理
不論是調味、食材都很到位
至於火侯就得看，復熱時的狀況
單點2道菜，平心而論
這樣吃保證是空虛的
所以麵包、蔬菜
或另加一個主餐
才能得到滿足～
不過這餐我們配了2瓶酒
所以....少個主餐也沒關係啦
燉羊膝 -
已經煮至軟透，復熱即食
不會有過爛、湯汁過少的問題
馬賽魚湯 -
海鮮獨立包裝，需要在高湯中加熱
煮熟，所以海鮮熟度需要自己抓
＿＿＿＿
最後我的感想就如同
還沒吃到時的想像～
法國餐 除了吃食材、廚藝之外
還有很多元素像是擺盤、服務、環境
這些都包含在體驗裡，只要少了一項
其實就不算完整 =.=a
待疫情結束，希望有機會能去本店
好好吃上一餐，好好感受體驗一下
＃體驗我覺得可以 ＃感覺有趣
＃熱愛在家辦家宴可以考慮
＃但目前不能群聚
訂餐資訊請見 Sinasera 24
黑皮海鮮餐廳菜單 在 布袋美食-黑皮海鮮餐廳 - Facebook 的推薦與評價
黑皮海鮮餐廳 /黑皮酥皮肉圓總店【店家地址】 嘉義縣布袋鎮中山路43號【店家電話】 05-347-0202 05-347-9860 【連絡手機】0918 ... ... <看更多>