這幾天有點忙、有點累、壓力有點大(剛剛還因為清潔劑使用不當,弄壞剛換不久的瓦斯爐檯面被老公罵🥺),想維持每日更新感覺有點困難,就來寫寫這幾天的飲食流水帳吧。
差點忘了跟大家介紹這禮拜除了兩檔肉品(一檔歐式香腸和起司、一檔生鮮豬排和牛排),還有一團豆奶專賣店少小白聯手成功國宅隱藏名店 #家香味包子饅頭 的團購。麵食類的產品我一定會讓全家都試吃投票,全家都覺得好吃我才會推,這一團我建議大家一定要買 #家庭號組合D,因為黑糖可可小饅頭和貴妃荔枝饅頭非常厲害,白饅頭也有別於市面上常見的鮮奶口味,用的是少小白的豆奶,推薦給大家吃吃看。
#黑糖可可小饅頭 非常的香,我從小就很喜歡黑糖口味的饅頭,但從來沒吃過比家香味的黑糖可可小饅頭更香的,蒸這款饅頭的時候我在廚房完全聞不到其他菜餚的味道,鼻腔裡充滿黑糖香氣,超級誘人。#貴妃荔枝饅頭 的荔枝香氣也非常濃郁,甜甜的果香很天然,這兩款也得到全家一致好評!
菜包、肉包和豆奶饅頭都是口感比較鬆軟、口味清淡不膩的,肉包口味微微甜,大家可以根據自己的喜好挑選組合,但強烈建議要帶組合D,黑糖和荔枝錯過真的可惜。
講完包子饅頭,還要在這裡感謝不具名善心人士,在我跟美食加網站奮戰許久依然搶不到 #陳耀訓蛋黃酥、孝親夢碎時,私訊我說可以分一盒給我,真的太太太感激了!!在我的推波助瀾下,婆婆現在已經是吃遍不少名店的蛋黃酥達人,而她最最喜歡的就是陳耀訓的蛋黃酥。收到禮盒拍完照後我就立刻上貢給婆婆了,婆婆很開心,再次感謝善心人士讓我們家庭和樂啊❤️❤️❤️
值得一記的還有昨天在Yamicook 美食廚藝教室上的課,這也是我第一次上 #極品軒 大掌櫃陳力榮老師的課,豪邁奔放的風格跟我之前遇過的老師都很不一樣!大掌櫃教了幾款招牌「大千宴」菜單中適合在家複製的菜,有六一絲、大千雞,還有張大千愛吃的紅油肚尖,道道都好吃。可惜忙著抄筆記沒拍到大千雞的成品照,這道菜太好吃了,長媳(幹嘛突然換第三人稱)一定會找時間複製給家人品嚐一下。
最後還要說一下,今天午餐吃了誠舖,溫度的手作的鰻魚玉子燒,也未免太好吃了吧!!!而且煎得那麼漂亮,看得我決定完全放棄自己做了,等他們下次開團直接買爆比較快😆😆😆
今天午餐還有自己做的滷味拼盤,這次有滷豬皮、豬尾巴和虎掌,都是我最喜歡吃的。經過兩次的失敗,我終於知道虎掌這個調皮的小東西要怎麼處理了,真的要很有耐心,這鍋滷味花了一個晚上才做好,幸虧很好吃,不然真的會生氣捏😂😂😂
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工商時間:
#布夫歐式私房菜中秋禮盒團
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折扣碼:滿千輸入MID可折50元
#家香味包子饅頭好評團
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IG上的餐桌日常:https://www.instagram.com/hannahslittletable
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,Levain KC版本黑糖麵包食譜 份量:11個 材料 T45麵粉 658克 高筋麵粉 73克 可可粉 15克 速效乾酵母 8克 水 18克(放酵母) 鹽 15克 黑糖蜜 110克 糖 74克 蛋 66克 牛油 88克 水 402克 粗粒小麥粉 適量 做法 1. 速效...
黑糖可可小饅頭 在 Facebook 的最讚貼文
記得小時候
福利社總是有賣熱騰騰的包子
每次肚子餓
看到同學吃著熱騰騰的包子
就心生羨慕😆😆😆
直到現在長大成為人母
包子的好印象
仍在腦海中
每次逛超市或經過包子店
總是會選幾口味各1⃣️
滿足自己的口腹之慾😆
尤其當早餐無敵方便
冷凍取出電鍋蒸
不管一顆二顆~五顆
都可以一次滿足大家的胃
吃完餐桌也不會弄的亂七八糟
#這次團購的包子饅頭
#嚴選台灣頂級豆奶
#Q彈有嚼勁
#一口咬下滿滿的豆奶香
#包子麵皮Q軟
#內餡鮮嫩多汁
#另有荔枝黑糖特殊口味
#饅頭 #包子
絕對是最懶人的選擇👍
簡單一顆主食
再配上一杯鮮奶或豆漿
馬上營養滿分!
特別的是
今天團的這家饅頭
則是將豆漿x老麵結合
蹦出絕佳的新滋味😋
📌少小白
以賣豆漿起家
號稱是 #台灣頂級豆奶
選用契作非基改黃豆
8度濃度的豆奶
再加上獨家均質技術
讓豆奶可以像牛奶一樣滑順好喝😋😋
且🚫不添加人工香料
🚫不使用防腐劑與消泡劑
品牌支線📌 家香味
就是用它們家的
#台灣頂級豆奶
搭配嚴選老麵發酵
製作出 📍招牌豆奶小饅頭
口感Q彈有嚼勁
一口咬下滿滿的豆奶香
➡內容物:中筋麵粉、豆漿、砂糖
還有其他口味選擇
📍黑糖可可小饅頭
經典黑糖×可可香氣
一口咬下純正香甜
➡內容物:中筋麵粉、水、黑糖、可可粉
📍貴妃荔枝饅頭
特選荔枝果乾
天然果香,越嚼越有味
➡內容物:中筋麵粉、水、黑糖、荔枝乾、葡萄乾、荔枝果露
📍小鮮肉包
選用國產黑毛豬肉
鮮嫩多汁
麵皮Q軟帶勁
➡內容物:中筋麵粉、水、豬絞肉、油蔥酥、青蔥、醬油、砂糖、鹽巴
📍高麗菜包
嚴選台灣高麗菜
紅蘿蔔、冬粉等製成
吃來清脆爽口
➡內容物:中筋麵粉、水、高麗菜、冬粉、植物油、紅蘿蔔、砂糖、鹽巴
組合優惠如下
🔻家庭號組合A
💲團購價285(原價375)
招牌豆奶小饅頭 1袋-6入
小鮮肉包 2袋-8入
🔻家庭號組合B
💲團購價276(原價363)
招牌豆奶小饅頭 1袋-6入
小鮮肉包 1袋-4入
黑糖可可小饅頭 1袋-5入
🔻家庭號組合C #妞家最愛鹹包款😁
💲團購價314(原價413)
小鮮肉包 1袋-4入
高麗菜包 1袋-4入
🔻家庭號組合D
#適合全素
💲團購價266(原價350)
招牌豆奶小饅頭 1袋-6入
黑糖可可小饅頭 1袋-5入
貴妃荔枝饅頭 1袋-5入
▶ 原產地:台灣
▶ 商品規格:詳見商品說明
▶ 保存方式:冷藏、冷凍
▶ 保存效期:冷藏5天、冷凍6個月 (實際有效日期請見產品上標示為準。)
▶ 注意事項:照片環境和光線造成色澤不同,僅供參考。
▶ 宅配方式:全程低溫宅配到府 (外島無提供)
#早餐不知道吃啥
#來顆包子饅頭就對了
#嚴選台灣頂級豆奶
#搭配老麵發酵
#風味獨特濃濃豆奶香
#另有肉包菜包
#以及黑糖荔枝饅頭選擇
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黑糖可可小饅頭 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
Levain KC版本黑糖麵包食譜
份量:11個
材料
T45麵粉 658克
高筋麵粉 73克
可可粉 15克
速效乾酵母 8克
水 18克(放酵母)
鹽 15克
黑糖蜜 110克
糖 74克
蛋 66克
牛油 88克
水 402克
粗粒小麥粉 適量
做法
1. 速效乾酵母用攝氏38度溫水融開
2. 酵母水加入水中,再於盆中逐步加入雞蛋、鹽、麵粉及可可粉
3. 拌勻麵糰後,倒在桌面上搓揉
4. 搓揉至光滑沒有夥粒
5. 加入一半糖
6. 拿起麵糰前三分一,向前拋將其拉長撻到桌面,再捲起包進去,將麵糰撻至光滑
7. 加入餘下的糖,重複撻麵糰過程至變得光滑為止
8. 分次加入黑糖蜜,將麵糰搓揉及撻至起筋
9. 加入已放軟的牛油,搓揉及撻至起筋有彈性
10. 蓋上保鮮紙,於攝氏25度左右下發酵一小時至脹大五成
11. 分割成每個約11份,每份約120g,滾圓成饅頭狀,靜置鬆弛約二十分鐘,到發酵至兩倍大小
12. 於麵糰的光滑面蘸上麵粉,捲起麵糰向內摺三分一,然後按壓摺叠位收口,重複兩次,將麵糰做成條狀
13. 發酵45分鐘,至鬆弛脹身即可入爐
14. 於麵包表面撒上粗粒小麥粉,防止麵糰入爐時黏住焗盤
15. 放入已預熱焗爐,約210度焗15分鐘
足本食譜: https://bit.ly/348jYAU
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黑糖可可小饅頭 在 YummyMummy Youtube 的精選貼文
Outback Bushman Bread 「黑糖蜜裸麥麵包/黑糖麵包」迷人的餐前暖胃麵包。相似度超高!| 俏媽咪潔思米
詳細圖文食譜 http://yummymum.tw/outbackbushmanbread/
清香迷人的黑糖蜜麵包
像極了在outback或是次cheesecake factory吃到的口感
溫熱的時候抹上一點好吃的奶油
與奶油軟化一起融在嘴中的多層次口感
真的無敵地美味~
要說是餐前麵包真的太客氣~
常常一不小心吃太多
主菜都會吃不下阿~~~
[材料]
全麥麵粉 130g
高筋麵粉 160g
鹽巴 4g
黑糖 40g
速發酵母 5g
可可粉 8g
黑糖蜜 40g
水 160ml
無鹽奶油 25g (軟化備用)
烤箱預熱180度C。
..................................................................................................................
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好,我是潔思米,三個寶貝的全職媽咪,喜愛料理、烘焙。
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黑糖可可小饅頭 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的精選貼文
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#記得開啟CC字幕
麵糰材料:(成品6個)
高筋麵粉 180克 低筋麵粉 60克
牛奶 110CC 雞蛋 1顆(50克)
糖 15克 鹽 3克
快速酵母 2克 可可粉 10克
奶油 15克 奶油 120克(麵粉的50%)
巧克力醬
鮮奶油 120ml 黑巧 80克 糖 15克
*可可粉 10克(灑在成品上)
作法:
奶油120克切薄片放於保鮮膜上桿均勻
再放入冰箱入冰硬
使用麵包機105T
依順序放入麵包盆中
冰牛奶→鹽→糖→高粉,低粉→可可粉→酵母
麵包機進行第1次行程30,運轉10分鐘後再加入奶油15克
,跑完行程30後,靜置約10分鐘
進行第2次行程30 ,跑完15分鐘
麵糰完成後,取出放入冰箱靜置30分鐘
取出麵糰桿成一塊大麵片放入奶油120克,
快速3折後放入冰箱靜置30分鐘
取出麵糰 桿成一塊大麵片後
快速3折後放入冰箱靜置30分鐘(此步驟重複3次)
最後麵糰完成放入冰箱30分鐘(或隔夜)
桿成36x22的長方形
每6cm切割為長條狀並包入巧克力及香蕉(或其它水果)
輕輕捲起後 放置於烤盤上 發酵約1.5倍大(約1.5~2H)
烤箱180度度預熱
發酵完成後 180度烤約15~20分鐘
巧克力醬作法:
小火加熱鮮奶油並倒入砂糖,
四周微起泡後放入巧克力片
攪拌至完全溶化即可(全程小火)
放涼的麵包沾上巧克力醬 灑上可可粉即完成髒髒哦!!
註:
1.烤箱溫度夠高才能酥脆外皮
2.室溫若超過25度,奶油易溶化不好操作要留意
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