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高雄 TST麵包坊 _ 特色歐包、手工餅乾、帕尼尼
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開在文化中心後方巷子裡的TST，一直是這個區域極其美好的存在。這帶本就是高雄發展成熟的文教區，帶著點老派社區閒散的韻味和日常風情，走進店內，木造質感的裝潢風格像極了踏進某個歐洲鄉村的小麵包工作坊，手感的擺飾和傢俱，Homemade/Handmade的食物，咖啡香、麵包香、音樂香，生活感由外收攏進店內，氛圍一體成形，坐在這，賴一下午，是一種回家Homey的感覺。
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TST，是由核心成員店長岳翰、麵包師傅阿哲、西點師傅小暄組成，原始發想是取岳翰和阿哲的姓氏蔡，翻成英文Tsai的字首，加上小暄名字Hsuan裡頭的S，組合成堅強的三人團隊，續將概念延伸成「Take Sweet Time」，除了希望能讓客人們愉快地把麵包甜食和甜美的休憩時光全部帶走之外，三個人因美好理想而相遇和凝聚的向心力，也透過空間不斷地把彼此信仰的生活價值傳遞出去。
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產品以歐包和手工餅乾為主力，強調「堅持自己培養酵母，採天然發酵」是不變的原則，因為喜歡旅行時看到歐美小家庭父母為孩子們自製麵包和餅乾的那種溫暖，他們也想把客人當家人般對待，香椿包裹、香椿黑麥無花果、法國長棍等都是招牌，鹹派也有批支持擁護者，布丁燒和黑糖肉桂捲都是超人氣，此外，改良自台灣人非常喜愛的肉鬆麵包創作出的「舞鬆」是我的新歡，麵包口感比日式的做法來得更加紮實，肉鬆香醇，亮點是美乃滋以蜂蜜寒天醬來取代，他們也不斷地在嘗試使用當令在地的食材來創作新的麵包和餅乾。
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實木風格的空間，是自己買老木頭回來加工裁切實驗出的成品，多了份情感在裏頭，岳翰說，如果他不在店內，大多就是在工作室裡做木工，開店以來，這樣義無反顧的浪漫情懷，也紮實反射在他們對待食物的態度上，不管是麵包或餅乾，除了用料實在、口味不斷實驗推陳出新、產品和空間視覺也充滿了精緻的居家美感，從光線走法、音樂選配，到陳列產品用的砧板和木抽屜無一不講究。
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小點之外，主食提供了各種招牌「Panini帕尼尼」給客人選擇，希望客人們來這就像回到自己家般，能不用再煩心要煮甚麼，就好好放鬆吃一頓飯，讓身心都能被好好地照顧。煙燻牛肉和鮭魚是招牌，麵包可選偏日式風情、鬆軟的山型黃金吐司，或著義大利拖鞋麵包、酥脆的Ciabatta巧巴達來熱壓三明治，飲品非常喜歡「純醃檸檬水」，只單純使用切片檸檬和冰糖加水去醃置一天，喝起來卻有類似薰衣草的香氣，甜美淡雅。
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[ 自5/15起，營業時間調整為9：00 - 19：00，Fri - Wed ]
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