📍台北•西門站
🌟 DEJIA Picnic Kitchen得嘉野餐廚房🌟
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🔻(2號)維也納豬里肌可頌套餐$160
🔻(6號)手工肉醬大熱狗堡套餐$150
🔻(8號)手工豬里肌起司瀑布總匯套餐$160
🔻芋泥起司四重奏蛋餅$85
🔻黑胡椒洋蔥豬柳蛋餅+九層塔 $60 +10
🔻吻仔魚蛋餅+起司$50
🔻香酥牽絲乳酪球(3顆)$45
🔻手作芋頭鮮奶(中) $65
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原本預計的感覺和實際到訪時的感覺差蠻大的
因為他們的店很有野餐感耶! 很漂亮~🥰
預期中的是普通的早餐店呢
當天本來只是和兩位朋友去
沒想到遇到很多其他的部落客好友
所以我們最後就一起拍了 超級豐盛~
但是裡面有些是別人點的就沒寫口感了呦😉
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《(2號)維也納豬里肌可頌套餐》
他的可頌很酥 完全吃到可頌烤出來的麵包香
層層口感包覆著裡面的配料🌸
豬肉算蠻有嚼勁的 還不錯~
除了可頌外 還有馬鈴薯泥、薯條、蛋
蛋的表現蠻意外的 感覺有加牛奶進去 好香!
好吃程度:🌕🌕🌕🌕🌘
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《芋泥起司四重奏蛋餅》
這個真的有夠推~~
起司味道真的有get到我
當天雖然要等比較久 因為芋泥賣光了
老闆娘要重新製作芋頭🌞
新鮮現做加上起司的加持整個滿分
芋頭不太甜 但可以咬到微微顆粒
餅皮也很酥香 有嚼勁!
好吃程度:🌕🌕🌕🌕🌖
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《吻仔魚蛋餅+起司》
我之前在中山國中附近的那家早餐店吃過吻仔魚的
所以看到這家也有 就點了~~
個人覺得這個餅皮比較乾一點
吻仔魚也沒那麼多水分 所以可能要配點飲料
如果這時加點小魚乾辣醬的話應該會蠻加分的!😜
好吃程度:🌕🌕🌕🌕🌑
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《手作芋頭鮮奶(中)》
身為芋頭控 芋頭牛奶要來一杯的~
這杯完全不輸專賣店賣的🔥
芋頭真材實料 可以喝到用心打出來的芋泥
加上鮮奶真的很順口呢
好喝程度:🌕🌕🌕🌕🌗
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服務&環境:🌕🌕🌕🌕🌘
再訪度:🌕🌕🌕🌕🌘
CP值:🌕🌕🌕🌕🌑
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🚩台北市萬華區昆明街278號
🔎二~五05:30~15:00六日06:00~16:00 (一公休)
☎02 2388 7518
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🏷#依琳食台北 #依琳食西門站
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facebook🔎依琳•完食
instagram @eatling.finish
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同時也有41部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,墨西哥燉豬肉起司餡餅塔 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 份量:8 人份 準備時間:30 分...
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DEJIA Picnic Kitchen得嘉野餐廚房&西門盯
午後的週末,突然的驚醒。
「咕嚕咕嚕咕咕~~」
阿!原來我是被餓醒了難怪!
立馬出門覓食。
這間位在西門町的一家早午餐點
進到店中感覺非常的舒適,
店內營造了滿滿野餐的風格,
雖然距離西門町捷運站有一點距離但值得份量很多尤其是義大利麵非常有水準,我能說他的麵很有水準,蒜香炒至微焦加入白酒跟九層塔拌入麵香氣四溢,麵條還可以吃到麵心。
再來就是店家特別製作的肉醬手工大熱狗堡醬汁長時間溫火燉煮的肉醬,淋上大熱狗上不用任何的醬汁肉醬的香甜跟肉汁沖出口腔瞬間食慾大增。 High呀
馬上哪起了左手邊的漢堡開切,厚實高大的牛肉堡我掀起了他的頭蓋來!哇也太大了吧,這一個人就會撐死吧,純的牛絞肉製作,搭配著肉醬跟生菜,吃起來比較清爽,還有一片鳳梨片,個人認為沒有很搭。
總結:
手工實在用心,這間店帶給你的不單單是早餐,更是要給你滿足感,cp值很高。
🔸手工肉醬大熱狗堡
🔸白酒蛤蜊多多義大利麵
🔸1號餐:黑胡椒洋蔥豬柳乳酪蛋餅
(薯條,沙拉,奶茶)
🔸3號餐:厚切肉醬起司純牛肉堡
(炒蛋,薯條,薯泥,沙拉,紅茶)
🔸小可頌(2個)
W/
@paulalachen 大地色女神
「今天野餐風」道具達人
@linxiaoyo 美麗手模
@ace_tri_food專業攝手,大食怪
台北市萬華區昆明街278巷
平日05:30-15:00/假日06:00-15:30
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@ DEJIA Picnic Kitchen得嘉野餐廚房
黑胡椒洋蔥豬柳 在 艾斯 Ace Facebook 的最讚貼文
|台北 DEJIA 得嘉野餐廚房
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從西門捷運站靠近紅樓的出口出來步行大約10~15分鐘上下路程有一間早餐/早午餐店,裝潢走一個清新野餐風,用餐環境相當舒適,讓誰說一定要在戶外才能野餐,室內也能開心野餐趣。
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餐點價格相當親民,而且種類選擇相當多樣,餐點份量大、CP值高,根本佛心來著!菜單上紅色字體主打著手作與現煮餐點,真材實料實實在在,用心製作看得到吃得到。
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1號餐鐵鍋香酥牽絲蛋餅套餐-黑胡椒洋蔥豬柳蛋餅,金黃酥脆的蛋餅配上醃漬入味的黑胡椒洋蔥豬柳,非常適合喜愛重口味的朋友,並選用馬茲瑞拉乳酪呈現出牽絲的視覺效果,最後再搭配上特製手工熬煮的獨門甜辣醬汁,不管配什麼吃都好吃,配上酥脆厚實的大薯,令人食慾大開一口接著一口。
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3號餐有夠厚肉醬起司純牛肉堡套-早餐不只要吃的巧,還要吃的飽,如果想來個飽感十足的早午餐,推薦您來份3號餐點準沒錯!雙倍厚實的牛肉排,採用純牛絞肉製作而成,非組合肉,保留了食材原有的味道,吃得到牛肉的纖維,配上鳳梨片、起司片與特製手作的美式肉醬,肉醬採用新鮮黑豬絞肉,搭配手工熬煮的義式紅醬調和而成,醬汁中充斥著肉的鮮甜與番茄的酸甜香氣,堪稱一絕。
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手工肉醬大熱狗堡-經典中的經典,就不用我再多說什麼了,大大的熱狗配上店家手作的美式肉醬,不管是套餐或是單點,都能依照您的食量大小來做選擇,肉醬系列真的很可以,小朋友才做選擇,我都要!
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芋泥起司四重奏蛋餅-『必點』怎麼可以如此之優秀,爆出來的芋泥,綿密濕潤,品嚐的到塊狀的大甲芋頭本人,整體不油膩,帶點淡淡奶香味,芋泥與鹹香的起司完美的結合,完全不膩口。
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白酒蛤蜊多多義大利麵-闆娘推薦的人氣餐點之一,蒜香十足再加上與九層塔的香氣結合讓整體更添層次,份量也是大的驚人,難怪每每一到用餐時間總是人潮滿滿。
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手作真材實料,絕不添加任何防腐劑、化學添加物,讓消費者吃得安心,健康無負擔。
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W/ @paulalachen @paul_keyfood @linxiaoyo
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▪️1號餐-鐵鍋香酥牽絲蛋餅套餐 $160
[A黑胡椒洋蔥豬柳乳酪蛋餅+薯條+沙拉(胡麻)+奶茶](換其他飲料扣15元補差額)
▪️3號餐-有夠厚肉醬起司純牛肉堡套餐$250 [手工肉醬起司雙倍厚純牛肉堡+炒蛋+薯條+薯泥+沙拉(優格)+紅茶](換其他飲料扣15元補差額)
▪️手工肉醬大熱狗堡 $65
▪️芋泥起司四重奏蛋餅 $85
▪️白酒蛤蜊多多義大利麵 $130
▪️小可頌(2個) $45
▪️手工豆漿紅茶 $25
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🏠 DEJIA PICNIC KITCHEN 得嘉野餐廚房
🔎台北市萬華區昆明街278巷
⏰平日05:30-15:00/假日06:00-15:30-11/19起改為週二公休,例假日順延一天
🚇西門町站
☎️02-2388-7518
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黑胡椒洋蔥豬柳 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
墨西哥燉豬肉起司餡餅塔
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份量:8 人份
準備時間:30 分鐘
烘焙時間:共 4 小時 40 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
燉豬肉部份:
1.5 kg 前腿肉
3/4 茶匙黑胡椒粉
1 茶匙奧勒岡
1.5 茶匙鹽
1 茶匙辣椒粉
1 茶匙孜然粉
1 顆洋蔥,切塊
3 瓣大蒜
2 顆有機柳橙
2 顆有機萊姆
墨西哥起司餡餅部份:
8 片墨西哥玉米餅
2 顆蛋
150 g 莫扎瑞拉起司絲
油
此外:
1 把香菜
100 g 莫扎瑞拉起司絲
圓形烤盤,直徑 26 cm
作法:
1. 首先來做燉豬肉。將所有香料混合在一起後,均勻地抺在豬肉上,再將豬肉放入鑄鐵鍋中。 將柳橙和萊姆對切後,擠出果汁在豬肉上,然後將果皮放入鍋中。放入洋蔥塊和大蒜後,蓋上鍋蓋。將其放入預熱至150°C的烤箱中烘烤4小時。
2. 燉豬肉煮熟後會很柔軟,可以很容易地撕碎。在將燉豬肉撕碎之前,先從鍋子裡取出洋蔥、大蒜、柳橙和萊姆皮。然後用叉子或攪拌機將豬肉撕碎。
3. 將燉豬肉攤開在烤盤上,放入預熱至250 °C的烤箱中烤大約15–20分鐘,讓燉豬肉變酥脆。
4. 將兩顆蛋打成液後刷在墨西哥玉米餅的一面上,在上面撒上莫扎瑞拉起司絲。然後放上另一片玉米餅蓋住並壓緊。
5. 將平底鍋加熱後倒入一點油,放入有起司餡的玉米餅煎至兩面金黃。將其它的玉米餅也用相同的步驟煎至金黃。
6. 現在將一片起司夾心玉米餅放入一個抹了油的烤盤中,在上面撒上 6-8 湯匙燉豬肉絲,撒上一點莫扎瑞拉起司絲,再蓋上另一片起司夾心玉米餅。
7. 重複上述步驟,直到所有的玉米餅都用完為止。然後將這它們分切成八等份。
8. 最後,在最上面放上一些燉豬肉絲、香菜和莫扎瑞拉起司絲。然後將墨西哥燉豬肉起司餡餅塔放入預熱至200°C的烤箱中烘烤20分鐘。
沒有玉米餅嗎?用蛋也可以做出會牽絲的6層培根蔬菜起司煎蛋:https://youtu.be/gJrNM1IhlzU
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黑胡椒洋蔥豬柳 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理,軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食:美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排,一直都是我們心願,今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬,當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜,我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜,但因為有少部份食材買不到,所以做了小小的調整,但出來的味道果真令人驚艷,根本就是餐廳等級的風味,經過長時間的低溫慢烤,豬肋排已變得超級軟嫩,輕輕一掰就骨肉分離了;原本還擔心紅色的醬汁會辣口,結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過,不同食譜的美式豬肋排燒烤醬,用到的食材都很多,如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味,那麼儘可能按圖索驥絕對值得;或者也可以買現成的BBQ燒烤醬,再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦!對了,做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完,可以冷藏保存並應用於其它料理,做出名店風的BBQ美味,希望大家會喜歡這支影片。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢?
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜:
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上,用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪,只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉,這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下,肉面朝上,均勻地灑上一大匙的調味香料,抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上,亮面朝外,略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時,如果肋排太大或太長,可以增加時間,總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁,把所有材料都加在一起,用均質機或果汁機攪打成細緻的質地,再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘,直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上,然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬,先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘,接著把肋排翻成肉面朝上,再刷上一層醬汁,回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘,或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬,再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁,焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
黑胡椒洋蔥豬柳 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
https://bit.ly/3d4IxTu
獨家優惠:灣景國際悠閒餐飲住宿優惠
費用包括
1晚客房住宿(提供雙人床/兩張單人床,供應視乎酒店細則及情況而定)
免費升級至海景客房(Klook獨家優惠)
入住當晚免費享用雙人自助晚餐
翌日免費享用雙人美式早餐(有效期至2021年6月30日)
翌日免費享用雙人自助早餐 (2021 年 7 月 1 日起生效)
灣景廳| 灣景國際|香港島自助餐 - The Harbourview
灣景國際灣景廳及宴會場地 仲夏呈獻
「龍蝦.黑毛豬」自助晚餐
仲夏的暖風輕撫臉頰,喚醒在紛擾中沉睡的味蕾,遨遊於一抹來自海洋的清涼及西班牙國寶的果香,為夏日注入獨有的清新「滋」味。
灣景國際灣景廳及宴會場地呈獻「龍蝦.黑毛豬」自助晚餐,嚴選被譽為「海鮮之王」、爽滑甜美、外殼帶艷紅色的加拿大龍蝦,及有「懂走路的橄欖樹」暱稱、肉質帶獨特榛果香、於果林放養的西班牙黑毛豬,在匠心獨運的工藝下,銳意打造出一系列形色味俱備的美饌,讓味蕾於今個盛夏翱翔於一片熱情奔放的國度;另有加拿大雪花蟹腳及新西蘭生蠔等冰鎮海鮮源源供應,盡享一份遠離炎夏的涼意。
另外,一向廣受歡迎的加拿大雪花蟹腳、新西蘭生蠔、鮮蝦、鮮蜆、藍青口及東風螺等冰鎮海鮮均會輪流供應;各式刺身包括三文魚、八爪魚、鯛魚、北海道帶子、希靈魚、甜蝦、*北寄貝及*吞拿魚等多達8種款式亦會源源輪流奉上,海鮮款式之多定必讓您花多眼亂且大飽口福。自助晚餐當然不少得各式新鮮沙律、切肉、 #香煎鴨肝及羊扒、蜜糖芥末燒金門火腿、香草烤羊脾、燒美國西冷牛扒、烤德國腸拼盤、北京片皮鴨、香草脆皮豬腩卷、香煎牛仔骨配洋蔥汁、蝦醬炸雞翼、海皇翠塘豆腐、印度咖喱羊肉、香烤豬柳伴青胡椒汁、香烤雞胸配芥末籽汁、紅酒燴牛尾、辣炒海鮮、泰式紅咖喱炒青口、煎海鱸魚柳配水瓜柳牛油汁、日式燒汁烤茄子、寶雲酥焗蕃茄、蝦肉燒賣、杞子豬肉燒賣、清蒸沙巴龍躉、碧綠腰果炒蝦仁、欖角骨、蟹肉扒時蔬、四川辣子雞、避風塘炒蜆、蜜椒牛柳粒、燒鴨菜乾粥、海皇飛魚籽炒飯、蝦籽雙菇炆伊麵
等美饌輪流提供,絕不讓您感到乏味。
*只限於星期五至日、公眾假期及前夕供應
#每晚7時半起於鐵板爐區供應
#即席料理專區只適用於灣景廳
圓滿的晚餐少不了美輪美奐的甜品;除了3款精選甜品外,我們不但每晚供應共8款口味的王牌甜品-瑞士名牌MÕVENPICK雪糕,更有黑森林蛋糕、蜜桃香檳啫喱、黑芝麻芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、阿華田木糠布甸、意式荔枝金柚奶凍、班蘭焦糖燉蛋、楊枝甘露、栗子慕絲蛋糕、豆腐花、紅豆芝麻球、窩夫、港式雞蛋仔、芋圓DIY、迷你葡撻、麵包布甸及朱古力噴泉等,一定讓您大快朵頤。
另設自助飲品吧可供暢飲冰涼的汽水及橙汁。
免付加一優惠價
灣景廳:
星期一至四:成人$428 / 長者$388 / 小童$348
星期五至日及公眾假期:成人$488 / 長者$448 / 小童$408
#每日供應
宴會場地:
成人及長者$458 / 小童$378
#2021年6月5, 12, 13, 26日供應
*已包括加一服務費
*須於成功訂位當日起三天內預繳每位$100訂金
*優惠適用於2021年6月1 - 30日
輕談淺酌星期一
凡於星期一惠顧,每位賓客可獲贈雪花臉譜啤酒1支。
*送完即止
*優惠可與其他優惠同時使用
*優惠適用於2021年6月28日 - 7月26日,逢星期一
*額外惠顧,每支$28+10%
*只供堂食享用
*酒精飲品只供應予18歲以上賓客享用
指定信用卡可享八折優惠
*指定日期不適用
*只適用於按原價計算
#歡迎瀏覽灣景國際Facebook / Instagram官方專頁或聯絡灣景廳,查詢最新的快閃優惠詳情。
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