#喜歡養生飲品必買
#你是咖啡控嗎
#美可揪團購
#甘夏Kamsia
炎炎夏日，是否很想來一杯好喝又沒有負擔的飲料呢？最近，因為出門頻率少之又少，我開始很愛在家自製方便又順口的飲品，重點是，不能造成身體負擔的那種，繼蜂蜜檸檬後，我發現 #甘夏黑豆水 、 #甘夏黑豆咖啡水 實在是太符合我的需求了🥰🥰🥰。
因緣際會認識了「甘夏」Kamsia這個在地品牌，從甘夏（感謝）兩個字聽起來就讓我非常有好感，沒有華麗的包裝，很簡單帶有點文創的牛皮紙袋裡裝著樸實無華卻是紮紮實實的新鮮黑豆，選用來自恆春的台灣原生種黑豆，最原始的那種，用愛護土地的概念、有機栽種的方式，經過洗、蒸、烘、烤生產製作出來一包包營養又美味的黑豆，直接吃或是泡水喝都可以品嚐到這個品牌想帶給大家最單純、無添加的自然好味道。
#甘夏黑豆咖啡水 是這次我最驚艷的產品，喜歡咖啡香味的朋友絕對要試試！我從來沒想過黑豆和咖啡的相遇可以如此登對！選用頂級藍山咖啡，保留了咖啡原來迷人的香氣，同時也帶入了黑豆水淡雅的氛圍。因為黑豆的參與，使得黑豆咖啡水有著黑豆和咖啡原始的香味外卻降低了許多咖啡因的含量，同樣是無添加、無防腐劑的概念製作出令人會想ㄧ喝再喝的好飲品， #很適合喜愛享受咖啡香又不想攝取太多咖啡因的朋友。
甘夏黑豆水、甘夏黑豆咖啡水無論是喝冰、冷、熱都好喝，我習慣早上泡熱的喝，下午就喝冷的或冰的 #黑豆水 的沖泡方式是放入 #保溫瓶 或是 #悶燒罐 加入溫水或熱水後蓋上蓋子搖一搖，就可以將黑豆的香氣融合到水裡，一杯養生又可口的黑豆水就完成嘍！喝起來甘甜甘甜同時帶有黑豆本身的清香，如果想喝冰的就可以待冷卻後放入冰箱。 #黑豆咖啡水 的沖泡方式就更easy了，直接用熱水、溫水沖泡，或是冷泡的方式就可以喔！我超喜歡前一晚或是早上泡好放冰箱，下午就可以直接來一杯清涼的黑豆咖啡水，好好喝又可以小提神啊！
喝黑豆水的好處大家在網路上都可以很方便找到，在這邊簡單跟大家介紹一下：黑豆含有豐富的纖維質糖，可以促進腸胃蠕動，幫助排便。除了鉀，黑豆也含有鈣和鎂，所以也有預防骨質疏鬆的效果喔！以中醫角度來說，腎掌管骨骼健康，黑豆水調理腎的同時，也有保養筋骨的效果（以上擷取自 #早安健康 2020年網路文章）。當然，黑豆水最有名的是 #幫助發奶 以及 #消水腫 的效果，遙想我坐月子的時候～不知道喝掉了桶黑豆水（於是親餵之路順順順🤣）。
甘夏，如同品牌名稱，製作概念秉持著感恩土地的心來製作所有產品，品項雖然不多，但每一樣都品質優良，讓消費者可以安心食用， 手工釀造醬油有兩款 #黑豆醬油 、 #紅藜黃豆醬油 味道也超好，是與義守大學產學合作的產品，來自祖傳三代醬油工廠，無麩質、無添加、無防腐劑、無酒精，有機種植、減鹽更健康。 #包裝使用玻璃瓶與金屬蓋，無論品質還是保存方面都更加有保障。如果你有需要令人安心的醬油一定要試試這個很用心在製作好東西的在地品牌 #甘夏 喔～❤️❤️❤️
美可老師 X 甘夏Kamsia
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☑️黑豆水
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☑️黑豆醬油
☑️紅藜黃豆醬油
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黑豆酒筋骨 在 [月子] 坐月子用《自製黑豆酒》第一次製作就上手 - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文網誌版：https://match000.pixnet.net/blog/post/42904828
以下為純文字食記：
早在我懷孕三個月的時候，友人就不斷提醒我要自製黑豆酒，
不過，只能說孕婦多忘事=..=，竟拖延到快六個月時才開始行動！
這算是傳統的食補療法之一，黑豆酒在孕婦生完坐月子可是佔了很大的功效！
尤其是要哺餵母乳的孕婦，她說，她幾乎是每樣月子餐都會加入一些黑豆酒料理。
以下文章部份擷錄於：黑豆酒總論 黑豆的功效
產婦受了風寒，頭風痛、關節遇冷痠、痛都有效果，
若為哺乳中則改為以黑豆酒煮食其他食物用。
在坐月子期間是可以飲用黑豆酒。因為活血的作用，
對於惡露的去除有幫助，尤其剖腹生產者。
【食材】
1、黑豆一斤600g須6瓶米酒（3600cc）
使用公賣局特級紅標純米酒，因為是製作藥酒不能用加含鹽的料理米酒，
通常泡藥酒都用酒精濃度比較高的純米酒泡比較好，也可以使用米酒頭。
2、桂圓肉一盒300g（另加入桂圓肉或大棗可以提升甜味）
3、白糯米一斤600g
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這次要做二甕，一甕是給好姐妹同事，一甕是我自個留！因為我們都要餵母乳。
我們周六一早辦完事後，便去買製作黑豆酒的材料，
黑豆及糯米本來可以一起在賣南北雜貨的地方買到，
可惜我們知道的二家店恰巧都沒開！
（一是在花蓮市和平路、另一是仁里五街巷口內）
然候，我們就先跑去台酒買米酒，這次我們一次要做一箱米酒的量，
是12瓶x600cc，共二箱。
我把其中的二瓶紅標純米酒（22度）換成米酒頭（38度）。
（雖然這個是要拿來做藥酒用的，非即飲性，但還是要提醒一下！）
飲 酒 過 量 有 害 身 體 健 康
買完米酒再去買中正路的中藥行買龍眼乾，但因為年節才剛過完，
桂圓肉只有一斤，中藥行竟忘了補貨啦！=..=
後來我就想到農會應該也有，就直接到農會買啦！
剛好一次把黑豆、桂圓肉、白糯米買齊啦！
最後是去中正路的”愛買”買藥酒罐，本來是有打算分裝不同罐……
不過，公建議直接裝成一罐就好，所以才買二罐《20罐桃太郎》12公升的藥酒罐。
一罐12公升藥酒罐總共10瓶的紅標純米酒+2瓶的米酒頭，共6400cc；
黑豆1200g、桂圓肉為600g、白糯米為1200g。
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【作法】
1、玻璃瓶用水洗淨，用熱水燙過。倒扣晾乾，使水分盡除，備用。
（洗的時候要拿穩哦！因為玻璃罐很重，有水的清況下又很咕溜，
怕一手滑就不小心打破了……@@）
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2、將白糯米蒸熟，放涼備用。
1200g的白糯米約8杯又1/4的量，我們上網查用大同電鍋蒸的話，
內鍋的白糯米與水的比例是1:0.6，約4.8杯，因為有多1/4的糯米量，
直接取整數"5杯"，外鍋則放入1杯半的水量，內鍋蓋上蓋，即可開始蒸煮，
煮到跳起來後，可以再悶個10~20分鐘。
煮畢，可以直接打開外鍋蓋及內鍋蓋放涼，若要再蒸煮第二鍋，
可以先找個適當的容器或放在蒸籠布散熱放涼。
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3、將黑豆秤好重量，用水洗淨後，需將黑豆泡個3-4小時再瀝乾，
放入鍋中用小火炒至皮稍稍裂開，放涼備用。
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以我們這次的經驗來說，會建議將黑豆泡個整夜，
先去睡個覺，隔天再一大早起來炒！
下圖是我們將黑豆泡了20幾分鐘的狀態，黑豆已經開始在吸水了！
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隔天起來，你會看到更不可思議的正常物理現象，
也就是黑豆吸飽飽了水，已經是大膨脹的模樣！
這時候把黑豆水瀝乾，據說這黑豆水也有它的功效，
不過，我們暫時沒時間再來研究黑豆水了…就直接給它倒掉！
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開始用小火順時針翻炒，這時候黑豆會一直冒出煙，因為黑豆內有水份的關係！
只炒了一下後，黑豆馬上就有自然的豆汁香氣出來…
一直炒到沒有水份，然候真正的豆香源源不絕出來及皮一定會稍稍裂開。
（雖然沒有泡水炒也會有香氣，不過豆子可是會又生又硬…）
一次1200g黑豆的量大約要炒約40分~1小時的時間。
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這是炒好的黑豆模樣！
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怕大家看不清楚，再照個更靠近的一張！
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4、將黑豆、白糯米、桂圓倒進藥酒玻璃罐內。
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5、最後，再將酒倒入，密封後靜靜放置1-2個月即可飲用。
（先倒香醇的米酒頭，米酒頭一打開就香氣四溢阿～香醇的味道果然不同凡響！
當時忘了多買一罐來入菜啦！）
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（再來是紅標米酒）
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因為整整的要倒入10罐，只好一次性開二罐一起倒！
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換個角度拍一下！只能說，叔叔是有練過的呀！^^
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倒完米酒後，可以用乾淨的、無水份的長柄湯匙攪拌一下哦！
之後就可以封罐了！
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最後，是最輕鬆也是最重要的一環，
就是貼上標籤，標示清楚食材及製作日期。
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後記
醃製完的黑豆酒，上網咕狗過，有人很急，一個禮拜就開封來喝，
如果不急的話至少要放半年，也有人放上好幾年以上才開始食用，
我也相信酒一定是會越放越香，不過，像我們是產後做月子就要拿來用的，
現在趕緊做好，放1-2個月其實就可以拿來使用了！
通常已經確定要餵母乳的媽咪們，最好在孕期初期就可以開始做，
因為藥酒會越放越香醇！
因為打算幫同為孕婦的好姐妹同事也做個一甕，
她是個很不好意思麻煩別人的人，當然也不好意思麻煩我們！
但先生與我的想法是，我們就當是在服事神，是為主做的！
而且不過只是多做一甕，所以做完了之後，
雖然我們身體疲累，但心裡卻很喜樂！
另外，也要很感謝她願意相信我們，因為我們也是第一次做！
一次又這麼大量，難免我們也會擔心有失誤．．．@@"
不過，感謝主！我們雖第一次碰這些食材，但卻有高度的敏銳的觀察力，
過程中雖有不少小插曲，舉例來說，像是黑豆沒先泡過水，
直接洗乾瀝淨就直接炒，還好即早發現，還來得及救！才沒浪費食材。
有鑑於網路上製作黑豆酒的過程實在是……太不透明化了，
所以我們打算不藏私的全部公佈出來分享給有需要的人哦！
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https://match000.pixnet.net/blog
你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便
牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃
…我是幸福的貓奴。
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