#台北市 #大安區 #蘭亭鍋物和牛極緻料理
#捷運信義安和站
只要想到有特別日子要慶祝的餐廳選擇
蘭亭都會直接從選單內自動浮出
尤其另一半要帶公司咩仔的年度業績達成慶功宴
請我找一家可以讓咩仔們相機拍不停
又是食材非常好的餐廳
#蘭亭鍋物 打敗一些米其林星星餐廳
立刻成為我的推薦首選👍
蘭亭鍋物開幕日去吃過一次
這次三月再訪 剛好蘭亭鍋物推出旬季節套餐菜單更換
整個感受又更進ㄧ步往驚艷邁進
真的太強大了😎
整個吃完 讓金主覺得很有面子呢😽
尤其謝謝蘭亭準備特別版的海膽和牛燒慶生蛋糕
真的太棒了❤️ 慶生一定要來這兒呀🎂
吃這一餐真的很忙的😂
一般其他餐廳 頂多兩三個亮點手法
但 蘭亭和牛極緻鍋物 每一道都有滿滿亮點😆
每一道咩仔們都驚呼😱😱😱
真的是一家把視覺與味覺都做到極緻的和牛料理專門店🤗😚😋
以下介紹今日上菜秀
讓我最驚艷的三道料理❤️
🥇蒸騰日本黑毛和牛A5沙朗 🐂🇯🇵
今天一開始就讓我們完全閉眼睛的一道夢幻料理新吃法
不走一般的火鍋涮牛肉法
採用柴魚玉露蒸和牛 讓這清香逼出和牛油脂
也讓和牛的不會過熟 維持三～五分熟度的最佳品嚐
這樣清爽的方式享用 更能吃出這和牛的鮮甜嫩
🥈烈焰石燒龍蝦 🦐
新鮮且肉質豐厚的本港龍蝦
用石燒的方式控制烹調的熟度
佐黑萊姆酒與紹興酒這兩種酒香烹燃
現場完全被陣陣酒香與龍蝦香味包裹住
這道桌邊上菜秀實在太威了😱
🥉椒麻和牛拌日本麵線佐椒香燉牛尾
在這道上桌之前 其實已經覺得飽了
一度以為會吃不下
但這道很有心機的用了 #漢家香椒麻醬
拌上和牛滷肉與日本米線
以及有滿滿膠質的燉牛尾
在吃下第一口時 似乎飽滿的胃又自動為他開了一個門
歡舉雙手 歡迎餵食
一下碗留就空了(怎麼會這樣不受控😂)
蘭亭鍋物用餐順序設計的很好
隨著品嚐的節奏
由清爽到濃厚的食材慢慢遞送
真心認為 一家厲害的餐廳
是能透過不斷演進的料理方式
讓食材的味道更顯細膩
既不失原味 又能衝撞記憶裡的味覺體驗
蘭亭極緻鍋物 完全到位😌
在這的體驗已經不限於火鍋這麼單純
而是一間持續為和牛找到更絕妙的料理烹調方式的和牛藝廊 🐂
當天其他上菜料理還有以下這些～
但在此就不一一介紹了(很怕這篇食記寫成萬言書😂)
保留一點神秘 留給各位親自去體驗😏
👉料理長三道季節前菜
👉和牛板腱剝皮辣椒卷佐金桔醬
👉桂丁土雞肉卷
👉飛龍頭豆腐蔬菜丸子
👉水耕無毒契作時蔬盤
👉招待 燉滷牛舌
👉澳洲帝王和牛blackmore三部位(肋眼、板腱、和牛五花)
👉招待 海膽和牛燒慶生蛋糕
👉經典黑松露醬威靈頓和牛
👉招待 和牛油煎半熟鴨蛋佐和牛滷肉飯
👉甜心金絲佐義式苦甜巧克力冰淇淋
👉季節水果
(既然⋯都看到這兒了，如果喜歡❤️這食記⋯
離開前請給這篇一個讚吧👍🤟😽)
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👁🗨 蘭亭鍋物和牛極緻料理
📍台北市大安區仁愛路四段300巷32弄3號
⌚️18:00～23:00
☎️02-2701-5585
🐂https://m.facebook.com/Lanting2018/
🎏旬季節套餐 $5000元/2人
(另加10%服務費)
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