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看了 #尹stay 好想吃 #떡갈비
實在忍不住手癢
自己做了 #漢堡排 來滿足一下😂
可惜吃不到朴敘俊做的栗子年糕排骨~哈
用四格鍋(雙耳烹飪神器)可以一次做四種口味的漢堡排
有 蝦仁、玉米、起司、豆腐 四種口味
每一個份量都很紮實飽滿，這是厚漢堡排了😆
先蒸後煎，肉汁完全鎖住，超美味
大人小孩都愛吃~
這個鍋具預計會在2月中開團喔
#韓綜 #年糕排骨 #韓式年糕排骨 #全羅道美食 #韓國美食 #料理 #烹飪神器 #雙耳烹飪神器 #neoflam #fika #不沾鍋 #耐用富林 #韓國鍋具 #鍋具
大家有看尹stay嗎！？
之前在課堂上每次要和同學們解釋떡갈비，總覺得同學們都一知半解。大家都會覺得很像早餐店的漢堡排……伊麗莎每次都覺得好難讓同學了解，떡갈비真的是相當耗費精神與時間的傳統食物.~
早期伊麗莎在翻譯super junior的旅遊寫真書時，裡面介紹了떡갈비之所以稱為떡갈비的原因 ，是因為要將牛肉像搗年糕那樣不斷地搗來增加口感,(也可是是一種把肉團放在碗中不斷丟它？韓國說法是「打」，像「打糕」（인절미）這樣。
윤스데이裡面的是밤떡갈비(栗子肉排）
其實早期我們都會將떡갈비翻譯成「年糕排骨」，但不是因為配菜有「年糕」，而是做法像年糕般。
當然，節目中的做法是以刀工加上不斷拋擲來增加口感，所以大家可以看第一二集中，朴叙俊切了一個多小時才那麼一點點……而第三集中因為떡갈비備料完成，整個廚房變得多「悠閒」……當然還是有部分學生誤會떡갈비裡面都有栗子……其實不是唷！
大部分傳統떡갈비是較厚的肉餅狀，裡面也不會包東西。然後我們是用生菜包肉排來吃！！
托這個節目的福，我只需要說明節目片段，就能加深學生的了解。
學韓文不只是學韓文，真心希望學生在學習韓文的這段旅程中，也能更了解韓國的大大小小事。所以我會盡量幫學生們補充各類資料。
＃總之，真的好想吃떡갈비喔喔……伊麗莎去光州吃的也超級好吃，是白老師介紹的店……大家還記得嗎
#윤스데이
第一次做떡갈비就上手！！
因為尹Stay看的心癢癢
正好走進去全聯就看到栗子
立馬買回家蒸！！
自己絞肉
今天給他做起來！
正好小孩今天上韓文課跟他們老師説今天我們家吃떡갈비！！
久違的教學文😆
影片👉
https://youtu.be/1sCKCG_1Erc
裡面的主菜 #떡갈비
分享一下做法！
🔴牛肉材料
1、牛小排 600g
2、蔥段一條
3、蒜2大瓣
4、洋蔥1/4顆
5、水梨2瓣
6、醬油2.5大匙
7、糖2.5大匙
8、胡椒適量
🟠栗子泥材料
1、栗子 250g
2、糖漿2大匙
3、肉桂粉適量
做法：
1、栗子蒸熟去殼挖出肉，用網狀過篩
2、加入糖漿跟少許肉桂粉（不喜歡可以不用加）捏成20-30克長條狀備用
3、牛肉剁碎或絞碎成牛絞肉
4、蔥、洋蔥、大蒜、水梨打碎，加入醬油、糖跟胡椒再攪勻
5、4的醃料加入3的肉泥
6、加入些許米粉進肉泥拌勻
7、取80g牛肉包入栗子餡
8、烤箱180度烤12分鐘
9、煎鍋煎四面上色就可以了
以上~~~覺得好吃^^
人間ってあれですよね～
1回休み始めるとずるずる休んじゃいますよね～
私最近誕生日だったじゃないですか。
誕生日当日は
「誕生日だしご褒美にだらけよ～」
ってだらけて次の日は
「誕生日だったしもうちょっと～」
ってだらけてその次の日は
「ものもらいだし～(?)」
ってだらけて
そして今日に至ります。
(誕生日から3日経過)
一生誕生日やりたい。
最近外国人が挙げてる
日本旅行のvlog見てるんですけど
北海道魅力的すぎ...
私もどんぶりいっぱいの海鮮丼！！！
食べたい！！！！！！
#かおる #kaoru #市場 #安い
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四角く切ってあるのはカクテキで
薄切りで漬けて食べるときに切ったり
形が不揃いなのをソッバクチっていうらしいですよ。
明洞にあったシンソンソルロンタンのは
ソッバクチだったんですね。
厳密には味とかも違うらしいけど
形の違いが1番大きいっぽいです！！
っていうかもう三月後半って
みなさん信じられます？笑
ぶっちゃけ意味わからなくないですか？笑
いやいやｗｗｗ
年越し先週したじゃん！！ｗつって...
よもやよもやだ......
韓国は今日久しぶりに
空気が良かったので
全窓を開けて換気したんですけど
寒かったです、普通に。
換気中布団にくるまってました。
ハァ～～～そろそろ桜の時期ですか！！
桜見たいっすねェ！！！！！
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這款料理是用調味過的肉餡做的，味道甜甜鹹鹹，下飯又討喜。
我分享了三種常見的年糕排骨做法，
都是使用同一種肉餡做的，所以不會特別麻煩，
大家可以根據個人喜好，自行選擇!
文字食譜在最下面~
#韓國料理食譜 #韓國美食 #韓式牛肉餅
歡迎大家追蹤我的IG ，
我分享韓國料理食譜、韓國飲食文化、飯桌故事等內容。
▬ Info ▬
⊳ Blog : https://hikoreantable.com
⊳ IG : @hikoreantable
▬ BGM ▬
https://www.epidemicsound.com
份量: 2人份
▮ 食材
牛絞肉• 400g
豬絞肉• 200g
大蔥•半根
洋蔥•1/4個
▮ 醃肉調味料
醬油•3T
糖•3T
蒜末•2T
芝麻油•1.5T
太白粉•3T
黑胡椒粉•一點
梅汁•1T （可省略）
（1T=15g)
▮ 調味淋醬
醬油•2T
糖稀•2T
芝麻油•1t （1t=5g)
▮ 作法
⓵ 用廚房紙巾將牛絞肉、豬絞肉的血水吸乾。
⓶ 大蔥和洋蔥切成碎末備用(要切細一點喔!)
⓷ 將牛絞肉、豬絞肉、大蔥、洋蔥末與所有醃肉調味材料充分攪拌混合。
將攪拌好的肉餡，揉拌至產生黏性，放冰箱靜置三十分鐘，味道更入味。
⓸ 肉餡可以做成三種型態，一種為單純的圓形肉餅; 一種為中間有夾年糕小塊的肉餅，還有一種為中間夾一整根年糕的肉棒型態。
/肉餅
將產生黏性的肉餡揉成一個個圓形餅狀，約4-5公分直徑的圓
/肉餅年糕內餡
條狀年糕放熱水5分鐘，拿出來切成小塊狀。肉餡裡面塞3-4個切小的年糕塊後，揉成圓形餅狀。
/肉棒
條狀年糕放熱水5分鐘後備用。將肉餡捏成長扁圓狀後，放上年糕滾成肉棒狀
⓹ 製作調味淋醬，按照食譜比例調製好備用。此醬汁為最後塗抹在肉餅/肉棒表面時使用。
⓺鍋子預熱，放入些許食用油，用中小火慢慢地煎熟，內部皆熟透後，將調味醬汁均勻塗抹在表面上，讓表面呈均勻光澤後盛起，完成。
備註: 肉餡如果一餐吃不完，可以做成肉餅後，一片片分裝好直接放冷凍庫冷藏。需要吃的時候拿出來解凍，煎一煎即可食用。
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2015. 9. 17 - 홈메이드 떡갈비 촉촉하고 숯불구이맛이 나는 외식 떡갈비가 부럽지 않은 홈메이드 떡갈비에요.^^ 갈은소고기 500g, 양파 1/2개, 대파 1뿌리 마늘 1큰술 ... ... <看更多>