為大家寫好的香甜美味聖誕薑餅食譜！期待看到你們美麗的傑作
Here’s the recipe for the sweet, spicy, delicious, Christmassy gingerbread. Enjoy! Look forward to seeing all your beautiful creations 😍
(For the English version of the recipe, please go to Harvest Vegetarian Kitchen )
☘️ 純素薑餅 ☘️
❇️ 材料
薑餅：
中筋麵粉 200g
淺色黑糖 (light muscovado sugar) 60g
植物奶油 (vegetable oil spread) 70g
金黃糖漿 ( golden syrup ) 2½大匙
多香果粉 ( ground all spice ) 1 小匙
薑粉 1 小匙
肉桂粉 1 小匙
小蘇打粉 ( bicarbonate of soda ) 1 小匙
糖霜：
糖粉 1 杯（120克）
香草精 (vanilla extract) ½ 小匙
冷開水(cooled boiled water) 1 大匙
❇️ 做法
👩🍳 做薑餅 :
1.) 用中低火熱小鍋，加入植物奶油和金黃糖漿，待融化後靜置 3-5 分鐘稍涼。
2.) 將麵粉，小蘇打粉和香料粉過篩到一大碗中，然後加入軟紅糖拌匀。
3.) 加進融化了的奶油糖漿，用木勺攪拌一起，然後用手將其按揑成麵團（不要搓揉 )。
4.) 將麵團用烘焙紙包好，放冰箱冷藏15分鐘。
5.) 烤箱預熱至180°C，準備兩個舖有烘焙纸的烤盤。
6.) 工作台上薄薄撒一層糖粉，取出麵團，小心用擀麺棍輕輕推壓至約半公分 (½ cm)厚。
7.) 用你喜歡的各式形狀曲奇切刀切出餅塊，用抹刀小心提起放進烤盤上，每塊餅之間至少留出一公分 (1 cm) 的距離。 然後將切出來餘下的麵糰搓揑成糰用曲奇切刀再切出餅塊。
8.) 放烤箱內，以180°C 烘烤大約10 - 12分鐘，或直至變成金黃色。
9.) 將薑餅排開在鋼架上，放涼15 - 20分鐘。
👨🍳 做糖霜 :
1.) 將糖粉與香草精和水混合，直到形成濃稠但可擠出的糊狀物。
2.) 擠糖霜 : 用最小的圓形花嘴（尖端直徑為 0.9mm 或 1.2mm）和擠花袋； 擠出你喜爱的花紋裝飾每個餅乾，完成後靜置 20 - 30 分鐘才叠起存放。
3.) 在薑餅上輕輕篩上薄薄的一層糖粉，更添美感和聖誕氣氛。
